饅頭做法是什麼
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饅頭是最常見的一種食物,是大部分朋友早餐的首選,好吃的饅頭口感非常鬆軟可口。由於饅頭的做法比較簡單,很多朋友選擇在家裏做饅頭來當早餐,但是有少部分的朋友是不會做饅頭的,今天讓我來給大家介紹饅頭做法是什麼。
1、準備麪粉250克,清水125克、酵母3克,然後把麪粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、接着用手揉麪直至表面光滑,大約15分鐘左右,揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。
3、將發酵好的麪糰拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。
4、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右,鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。
這都是饅頭的具體做法,你如果想自己在家裏做饅頭的話,你可以按照以上的步驟來做饅頭,只要麪糰發酵的好,饅頭的口感就會很鬆軟。
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