怎麼用米酒發麪

準備好500克麪粉和200克米酒，把米酒倒進去麪粉裏，再倒入適量的溫水，揉成光滑麪糰，然後把裝麪糰的盆放到溫水中，如果溫水變涼了，就重新換上溫水，等1-2個小時面就發好了。

米酒發麪蒸饅頭的做法

材料：麪粉150g，酒釀30g，水35g;

第一步：將米酒倒入麪粉中，稍微拌和，加入溫水，揉成光滑麪糰;

第二步：然後把裝面盆放到溫水中，如果溫水變涼了，就重新換上溫水，等兩個小時面就發好了。

第三步：把好了的麪糰分割成6等分，揉圓，醒發十分鐘，待麪糰再次長起，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，出鍋即可，這樣做出來的饅頭帶着米酒的香甜，非常美味。