竹筒糉子取出的方法

竹筒糉子蒸熟後可以先浸泡在冷水裏一段時間，之後開啟竹筒就可以輕易夾出裏面的糉子。在製作竹筒糉子的時候，最好在竹筒內刷一層植物油或動物油，這樣糉子就不容易粘在竹筒內壁上。除此之外，糉子蒸熟後用冷水稍微浸一下，也可以防止取出時米粒粘竹筒。

竹筒糉子怎麼取出來

當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。吃筒竹飯的由來已久，古時候的人們上山打獵，或出遠門做活不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯。

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子：筒糉的由來。

製作方法：1、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮爲飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。2、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香