老妈兔头怎么做好吃
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大家都知道兔头是成都的特产,一到成都旅游,兔肉的美食是你一定不能错过的。那么老妈兔肉怎么做好吃呢?
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软后,捞出放入盆中。
2、将适量菜籽油在烧热,淋在辣椒面上,制成熟油辣椒。
3、将花生米在锅中炒至香脆,撵成碎粒状。
4、向卤好的兔头中加入熟油辣椒、花生米,适量盐、味精,拌匀,装盘即可。
注意事项:兔头一定选用速冻去皮的为宜,不宜选用带皮的兔头。
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