![麻辣烫和麻辣拌区别是什么]( "麻辣烫和麻辣拌区别是什么")
- 麻辣烫和麻辣拌区别是什么？其实除了这两样，很多人也搞不清和麻辣香锅、冒菜的区别。其实在含义，做法，口味上都大有不同，现在就具体来了解一下。1、麻辣烫是来源于四川乐山牛华镇的传统特征小吃。是川渝地域最有特征也最能代表“川味”的一种饮食，是属于麻辣、咸的口味。最初是...
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![麻辣子鸡属于什么菜系]( "麻辣子鸡属于什么菜系")
- 湘菜系。菜品鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。麻辣子鸡通常以母鸡为主料，辣椒为辅料进行烹饪。麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食麻辣...
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![香辣冒菜做法]( "香辣冒菜做法")
- 冒菜是地道的成都美食，就是用各种调料配出的汤汁烫熟的菜，所以简单点说“冒菜就是一个人的火锅，所以朋友都非常喜欢吃香辣冒菜，那香辣冒菜做法是什么？让小编为大家介绍一下香辣冒菜怎么做吧！1、准备好各种菜品大约1千克左右，洗净切好。2、拿出买好的冒菜底料，拆开，发现有两袋，一袋...
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![麻辣凉皮怎么做]( "麻辣凉皮怎么做")
- 将面粉、食盐和清水揉成面团，放冰箱松弛30分钟；盆里加清水揉搓面团，揉成絮状；大火蒸30分钟，面糊水过筛，等待淀粉沉淀，留下淀粉糊；盘子刷上油加淀粉糊，上锅蒸3～4分钟，蒸好后切成条；黄瓜切丝，绿豆芽沸水过凉；热油浇入辣椒面里做成椒油，加凉皮、黄瓜、绿豆芽等拌匀即可。麻辣凉皮怎么做主料...
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![四川冒菜怎么做好吃]( "四川冒菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：火锅底料20克、小葱1根、蒜3瓣、酱油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉3克、味精1茶匙、油适量、莲藕100克、土豆50克、平菇50克、生菜20克、绿豆芽50克。步骤2豆芽洗净切段。步骤3莲藕切片。步骤4土豆切片。步骤5平菇撕小块。步骤6蒜切末。步骤7葱切葱花。步骤8...
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![麻婆豆腐是川菜还是湘菜]( "麻婆豆腐是川菜还是湘菜")
- 麻辣豆腐是川菜。麻婆豆腐是以豆腐为主要原料，蒜苗、牛肉末为辅料的一道四川省传统名菜，其特点是色泽红亮，亮汁亮油，麻辣味厚，细嫩鲜香。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。烹饪手法是先在锅中将...
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![麻辣鸡怎么做]( "麻辣鸡怎么做")
- 步骤1食材：嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。步骤2将洗净的鸡肉放入开水锅中，过水捞出。步骤3姜切片。步骤4锅中烧水，倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果...
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![麻辣烫的做法]( "麻辣烫的做法")
- 干辣椒、花椒、醪糟、冰糖、料酒、胡椒、食盐适量、骨、肉汤大量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤就是炒料，料炒好...
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![中式麻辣烫和韩式麻辣烫哪个好吃]( "中式麻辣烫和韩式麻辣烫哪个好吃")
- 中式麻辣烫和韩式麻辣烫是两种非常受欢迎的餐饮形式，它们在口味和做法上有所不同，那么中国麻辣烫和韩式麻辣烫有哪些区别？哪一个好吃？下面将详细介绍这两种麻辣烫的区别。跟着天奇小编一起来看看吧！中式麻辣烫和韩式麻辣烫的区别1、口味区别：中式麻辣烫以骨汤为主，口味偏重，不会...
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![麻辣豆腐是哪个菜系的传统名菜]( "麻辣豆腐是哪个菜系的传统名菜")
- 麻辣豆腐，又名“麻婆豆腐”是属于川菜系。麻婆豆腐中国四川省传统菜品之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻辣豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历...
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![冒菜和麻辣烫有什么区别]( "冒菜和麻辣烫有什么区别")
- 起源不同。冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。制作工...
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![麻辣小龙虾菜品历史是什么]( "麻辣小龙虾菜品历史是什么")
- 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。那么麻辣小龙虾菜品历史是什么呢？1、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本...
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![麻辣卤豆腐]( "麻辣卤豆腐")
- 步骤1食材：豆腐400克、干辣椒5个，花椒2克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，盐2克。步骤2豆腐用清水洗净，切厚片。步骤3锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水，倒入800毫升清水，调入生抽、老抽，盐，放入豆腐，大火煮沸后，转小火煮3...
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![麻辣香锅属于什么菜系]( "麻辣香锅属于什么菜系")
- 麻辣香锅是一种大杂脍的美食做法，里面可以放入各种各样的配菜，荤素搭配，营养均衡。那么麻辣香锅属于什么菜系呢？1、麻辣香锅，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。2、麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。以上就是给各位带...
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![麻辣兔怎么做]( "麻辣兔怎么做")
- 杭椒切段，干辣椒剪段，姜切片，姜片、葱段放碗中，倒入纯净水，挤出葱姜水，兔肉加葱姜水拌匀，放盐、白酒腌制5分钟，油温烧至7成热，吸干兔肉水分，入锅炸3分钟捞出，留底油，放干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加杭椒炒匀，放兔肉、生抽炒匀，加辣椒面、盐、白糖、芝麻炒匀即可出锅。麻辣兔怎么做食材：兔肉4...
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![川菜麻辣排骨怎么做]( "川菜麻辣排骨怎么做")
- 步骤1食材：排骨500克、姜3克、大蒜5瓣、八角1个、小葱4根、干辣椒3个、花椒1克、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、豆瓣酱5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、花椒粉1克、白糖1克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3排骨放入沸水中焯水1分钟，捞出...
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![麻辣肥肠鱼]( "麻辣肥肠鱼")
- 步骤1食材：鲢鱼300克，卤肥肠200克，莴笋1段，干辣椒5个，花椒2克，生姜1块，大蒜3瓣。辅料：淀粉1汤匙，红油1汤匙，油适量，料酒1汤匙，盐1茶匙，葱姜水1汤匙，麻辣红汤300克。步骤2花鲢洗净，剁成小块。步骤3加入盐1茶匙、葱姜水、料酒1汤匙、倒入淀粉适量拌匀，腌制10分钟。步骤4莴苣切片。步骤5卤肥...
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![香辣冒菜的做法是什么]( "香辣冒菜的做法是什么")
- 冒菜是成都最地道的美食，也是成都最具有特色的小吃之一，那么网友们知道冒菜怎么做吗？想必很多网友都是不太了解的，那么下面小编就分享一个香辣冒菜的做法给网友们，让我们一起来了解一下吧。1、准备自己喜欢吃的肉类和蔬菜。2、拿出买好的冒菜底料，拆开，发现有两袋，一袋冒菜油料一...
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![冒菜和麻辣烫有什么区别]( "冒菜和麻辣烫有什么区别")
- 众所周知，冒菜和麻辣烫都是火锅的延伸菜品，冒菜起源于成都，而麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。那么冒菜和麻辣烫有什么区别呢？1、起源不同：冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫...
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![麻辣鱼火锅的做法]( "麻辣鱼火锅的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、千张100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣。步骤2鱼肉洗净切块。步骤3千张改刀切成丝。步骤4干辣椒切段。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7青椒切圈。步骤8红椒切圈。步骤9...
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![麻辣烫配菜配些什么]( "麻辣烫配菜配些什么")
- 麻辣烫和关东煮是很多人都非常喜欢吃的东西，这两种东西都是非常辣的，适合四川这些地方的人吃。那么麻辣烫配菜配些什么呢？1、都知道麻辣烫是非常油腻的，所以吃麻辣烫的时候必须要准备大叶片的绿叶蔬菜来缓解这种油腻感。而且大叶子的绿叶蔬菜搭配上麻辣烫会更好吃。其中我最...
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![麻辣蛤蜊的做法]( "麻辣蛤蜊的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克油适量、食盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒10克、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、红油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙步骤2蛤蜊用盐水浸泡1小时。步骤3小米椒切圈。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6首先锅内倒水，水开后倒入蛤蜊、料酒焯水1分...
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![香辣冒菜做法是什么]( "香辣冒菜做法是什么")
- 冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮，虽然在大街上很容易就能吃上香辣冒菜，但是很多人都想在家制作香辣冒菜，那么香辣冒菜做法是什么呢？今天小编给大家分享一下香辣冒菜做法吧。1、将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。2、...
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![麻辣水煮鱼的做法]( "麻辣水煮鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克，白萝卜30克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克，麻辣水煮鱼调料1汤匙。步骤2草鱼洗净切片。步骤3黄瓜洗净切条。步骤4白萝卜去皮切条。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切片...
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![麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川]( "麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川")
- 步骤1食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克。步骤2小龙虾洗净。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5小葱切断。步骤6干辣椒剪碎。步骤7热锅倒油，油温4...
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