![鸭肠怎么煮不硬还脆]( "鸭肠怎么煮不硬还脆")
- 鸭肠也就是鸭子的肠子，也是常见的一种食材，一般涮火锅或者做卤味的吃法比较多。鸭肠吃起来应该是脆脆的，同时也不会发硬，咬不动。下面一起来看看鸭肠怎么煮不硬还脆。1、先将鸭肠泡碱，大概7个小时左右；然后鸭肠下锅后八成熟即可捞出，不要煮太熟；2、捞起后马上用冷水冲，有加脆的作...
- 21745
![香肠怎么煮肠衣不破裂]( "香肠怎么煮肠衣不破裂")
- 煮香肠最好用冷水煮，这样才能让水分缓慢地渗入到肉的组织中，让本来干瘪的香肠变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。...
- 24040
![香脆茄子片的做法]( "香脆茄子片的做法")
- 步骤1食材：茄子1根，蒜3瓣、食用油30克，盐2克，醋4克，白糖6克，干辣椒3个，淀粉30克，白芝麻3克。步骤2蒜切末。步骤3干辣椒剪细丝。步骤4茄子去蒂，对半切开，再斜切薄片，放入清水中，浸泡5分钟。步骤5捞出茄子，控水后，放入大碗中，加入淀粉，抓匀，使茄子沾满淀粉。步骤6炒锅中油温6成热时，放入茄子...
- 23865
![藕带炒香肠怎么做]( "藕带炒香肠怎么做")
- 步骤1准备食材：藕带250克、香肠50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。步骤2藕带洗净、切小段。步骤3香肠洗净、放冷水锅中、大火煮20分钟、捞出冷却、切片。步骤4蒜苗切片、姜切末、蒜切末。步骤5热锅倒油、油温5成热、下香肠、炒至出油、加姜...
- 28304
![香肠咋做最好吃]( "香肠咋做最好吃")
- 步骤1芥兰400克、香肠1根、青蒜2根、食用油5克、盐1克、糖1克步骤2芥兰摘去叶子，切片。步骤3香肠切片。步骤4青蒜切片。步骤5热锅倒油，油温5成热时，下香肠，煸炒出油，放青蒜，炒香。步骤6加入芥兰、盐、糖，炒至断生即可。...
- 26094
![香肠怎么做]( "香肠怎么做")
- 香肠是非常好吃的一种小吃，很多朋友在秋天都喜欢吃香肠，不过很多朋友对市场上的香肠不放心，所以想自己做香肠，那香肠怎么做？今天小编给大家分享一下香肠的制作方法，一起来看一下吧！1、把肉洗净，抹干表面水分，切成小块，肥肉同样切小块与瘦肉拌匀。2、将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五...
- 27203
![脆炸香菇怎么做]( "脆炸香菇怎么做")
- 香菇是我们生活中非常常见的一种食材，因为香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，所以很多美食爱好者都喜欢用香菇来做菜，其中脆炸香菇是一道非常受欢迎的菜品，很多人都喜欢吃，那么脆炸香菇怎么做呢？1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时。2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分...
- 15091
![脆皮五香花生米的做法]( "脆皮五香花生米的做法")
- 步骤1准备食材：花生米200克、食盐200克、五香粉1茶匙、白芝麻5克。步骤2首先花生米用温水浸泡5分钟。步骤3沥干水分备用。步骤4然后容器中倒入花生米，加入1茶匙食盐、五香粉拌匀腌制3小时。步骤5接着锅中倒入200克食盐，倒入腌制好的花生米，转中火翻炒5分钟左右。步骤6炒好后...
- 28273
![香肠的画法]( "香肠的画法")
- 1、我们先画出香肠的形状。2、再画出两边的结。3、画上另一个香肠。4、给香肠画上纹路。5、用红色把香肠涂满，再用灰色把香肠的结涂满就完成啦。...
- 9605
![爆炒鸭肠]( "爆炒鸭肠")
- 步骤1准备食材：鸭肠200克、青尖椒20克、红尖椒10克、干辣椒10克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。步骤2鸭肠洗净切段。步骤3青尖椒切片。步骤4红尖椒切片。步骤5干辣椒切段。步骤6姜切片。步骤7小葱切葱花。步骤8蒜切片。步...
- 29354
![鸭肠的营养价值]( "鸭肠的营养价值")
- 食材简介：鸭肠，为鸭子的内脏之一，质量好的鸭肠一般呈乳白色，并且粘液多，异味轻，具有韧性，不带粪便及污物。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，不能一次食用可放入清水锅内煮熟，再用保鲜袋包裹冷藏。营养功效：鸭肠所含营养十分丰富，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、磷、铁等多种微...
- 21052
![鸭肠又脆又嫩的做法]( "鸭肠又脆又嫩的做法")
- 想要鸭肠又脆又嫩，吃起来香脆爽口，可以在处理鸭肠的时候反复焯水，并用凉水浸泡，这样做出来的鸭肠不仅脆口，而且吃起来也不会太老。比如：爆炒鸭肠，在爆炒之前，先将鸭肠清洗干净，然后放入水中煮十分钟，煮熟后捞起用凉水冲洗浸泡，最后再用辅料进行爆炒即可。鸭肠的营养价值非常高，它富含...
- 6262
![鸭肠的功效与作用]( "鸭肠的功效与作用")
- 食材简介：鸭肠，为鸭子的内脏之一，质量好的鸭肠一般呈乳白色，并且粘液多，异味轻，具有韧性，不带粪便及污物。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，不能一次食用可放入清水锅内煮熟，再用保鲜袋包裹冷藏。营养功效：鸭肠所含营养十分丰富，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、磷、铁等多种微...
- 25814
![脆皮鸭做法是什么]( "脆皮鸭做法是什么")
- 脆皮鸭是盛行于广东和香港地区的特色传统名菜，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，那么脆皮鸭做法是什么呢？今天小编给大家介绍一下脆皮鸭的做法吧。1、光鸭在胸肋软档中开洞挖出内脏，洗净，用剪刀戳破眼球，流净黑水，以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞...
- 10840
![生炒猪大肠怎么炒才脆嫩]( "生炒猪大肠怎么炒才脆嫩")
- 猪大肠因含有的油脂多，因此生活中也被称为肥肠，想要猪大肠做出爽脆的口感一般建议选用生爆的方法，那么生炒猪大肠怎么炒才脆嫩呢？1、大肠的选择：猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成...
- 9021
![灌香肠配料]( "灌香肠配料")
- 灌香肠的配料：前腿肉、肠衣、辣椒粉、鸡精、味精、五香粉、花椒粉、盐、白酒。灌香肠在明朝开始流传，《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦...
- 29968
![爆炒脆皮肠怎么做好吃]( "爆炒脆皮肠怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：西蓝花200克、脆皮肠100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、白芝麻1茶匙、红椒10克。步骤2西蓝花洗净切小朵。步骤3脆皮肠切片。步骤4红椒切片。步骤5蒜切末。步骤6首先起锅倒水，水开加入盐、油、西兰花，将西蓝花焯水3分钟捞出备用。步骤7然后起锅倒油，加...
- 15577
![鸭肠是什么部位]( "鸭肠是什么部位")
- 鸭肠是鸭子的大肠和小肠的统称。鸭肠是鸭子用来进行消化吸收的器官，鸭肠的一端连接着鸭子的胃部，另一端连接着鸭子的排泄器官，是鸭子体内极为重要的内脏之一。鸭肠内装有许多鸭子正在消化或者还未消化的食物。在食用前，需要对其进行彻底地清理和杀菌工序后，才能食用。鸭肠可以...
- 7227
![为什么香肠肠衣会破]( "为什么香肠肠衣会破")
- 香肠是用猪肉制作的一种美食，它的口味比较多，有甜的，有辣的，还有咸的等等，吃法比较多，可以做各种各样的美食，深受人们喜欢，很多人都会经常吃香肠。那么为什么香肠肠衣会破呢？1、加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的，做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面...
- 10660
![装香肠的肠衣制作方法]( "装香肠的肠衣制作方法")
- 1、去除猪小肠上的污物和黏液，将小肠内外用面粉搓洗干净，重复几遍后用流水冲洗；2、双手捏住小肠开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开；3、把分开后的表皮薄膜撕掉，并清除小肠上的白色油膜和筋，注意不要撕破小肠；3、翻转小肠使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁上...
- 15116
![鸭板肠是哪个部位]( "鸭板肠是哪个部位")
- 鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。那么鸭板肠是哪个部位呢？1、鸭板肠是鸭子腹部的肠子，是用来进行消化吸收的器官。2、鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭...
- 29025
![脆皮肠怎么炒]( "脆皮肠怎么炒")
- 脆皮肠是一年四季都可以做的一款快手肠，百搭款，根据此方大家可以做黑椒味，孜然味，咖喱味，蒜蓉味，麻辣味的。那么脆皮肠怎么炒呢？1、青椒洗净切成丝。2、脆皮肠用水冲洗一下。3、脆皮肠切成斜片。4、热锅，不用放油，把青椒放进去干煸。5、待青椒煸炒至软的时候再放油，放盐翻炒均匀，装...
- 15438
![鱼香脆皮鱼怎么做]( "鱼香脆皮鱼怎么做")
- 步骤1食材：草鱼1斤，泡椒10克，鸡蛋2个，大葱10克，蒜2瓣，姜1克调味料：食用油40克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克，料酒3克，盐2克、水淀粉4克步骤2草鱼两面划花刀，加料酒，抹匀腌制15分钟。步骤3泡椒切碎。步骤4大葱切末。步骤5蒜切末。步骤6姜切末。步骤7鸡蛋打散，加入...
- 28274
![鸭肠怎么处理不腥]( "鸭肠怎么处理不腥")
- 由于鸭肠用于连接鸭子的胃部和排泄器官的，因此新鲜的鸭肠会有比较重的腥味，那么鸭肠怎么处理不腥呢？下面，跟随小编一起来看看吧。1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥...
- 24078
![香肠怎么做]( "香肠怎么做")
- 步骤1准备食材：蚕豆200克、香肠100克、大蒜2瓣、姜1克、食用油5克、蚝油1克、生抽2克、盐1克、糖1克。步骤2蚕豆放入沸水中，煮10分钟。步骤3捞出控水。步骤4大蒜切片。步骤5姜切末。步骤6香肠切片。步骤7热锅倒油，油温5成热时，倒入香肠，煸炒出油。步骤8下姜、蒜，炒香。步骤9倒...
- 8483
生活百科帮
