为什么香肠肠衣会破

香肠是用猪肉制作的一种美食，它的口味比较多，有甜的，有辣的，还有咸的等等，吃法比较多，可以做各种各样的美食，深受人们喜欢，很多人都会经常吃香肠。那么为什么香肠肠衣会破呢？

1、加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的，做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面有气体膨胀，就把肠衣撑破了。

2、肠衣的质量不好。

3、香肠还没有晾干（烘干）就开始煮肠衣也会破。

小贴士：香肠在煮的过程中再补扎一些小孔，扎均匀些，煮的时候把火调小一些。这样可以有效避免肠衣煮破。