![吃木耳的好处有哪些]( "吃木耳的好处有哪些")
- 黑木耳是木耳科真菌，新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上。野生的黑木耳十分珍贵稀少，真所谓物以稀为贵，黑木耳的营养价值也很高。木耳具有素中之荤的美誉，深受大家的喜爱。那么到底吃木耳的好处有哪些呢？1、补血佳品。黑木耳每100克含有185毫克铁元素，它的含量比菠菜的含...
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![新鲜木耳有没有毒]( "新鲜木耳有没有毒")
- 新鲜木耳有毒。木耳也叫做桑耳，是一种可食用真菌，口味独特，富含多种矿物质和维生素等营养物质，具有一定的医疗价值。但新鲜木耳中含有卟啉，是一种光感物质，进入人体会引起皮肤疾病，严重时则会引起呼吸道黏膜过敏。...
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![凉拌木耳怎么做]( "凉拌木耳怎么做")
- 1、黑木耳放入清水中浸泡1小时，青、红朝天椒切碎，蒜切末，洋葱切丝。2、把木耳洗净并摘掉硬结，撕小块。3、木耳倒入沸水中煮2分钟，捞出沥干。倒入洋葱、蒜末、青、红朝天椒、生抽、香醋、香油、盐，搅拌均匀，附上保鲜膜，放冰箱两小时即可。...
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![木耳牛肉馅的做法]( "木耳牛肉馅的做法")
- 步骤1准备食材：水发木耳50克、牛肉100克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱1根、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。步骤2胡萝卜切小丁。步骤3木耳切碎。步骤4葱切葱花。步骤5牛肉剁成肉泥。步骤6牛肉中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、黄豆酱、鸡蛋...
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![木耳可以生吃吗]( "木耳可以生吃吗")
- 木耳是我们经常会吃到的一种菌类，它是菌类中最常用的菜肴，而且木耳的营养价值还是很高的，吃木耳的好处有很多，但是很多人却喜欢吃凉拌木耳，那么木耳可以生吃吗？1、木耳虽然可以凉拌着生吃，但是这也是晒干又泡发过的木耳，刚刚采摘下来的木耳是不能生吃的，如果是泡发以后的干木耳生...
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![木耳泡久了有毒吗]( "木耳泡久了有毒吗")
- 木耳泡久了是有毒。木耳泡发时间过长会被细菌、霉菌污染，从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。根据资料显示，变质的木耳中含有一种叫米酵菌酸的细菌毒素，而米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一。所以不建议大家吃泡...
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![山药木耳炒肉的做法]( "山药木耳炒肉的做法")
- 食材：猪里脊150克、山药半根、干木耳5克、姜1块、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣1.干木耳用清水泡发，山药切片，放入盐水中浸泡。小葱1根切葱段，姜1块切丝，猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟。2.锅内放入适量清水烧开...
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![泡发后的木耳怎么保存]( "泡发后的木耳怎么保存")
- 木耳这种食材大家都不陌生，是一种兼具药物和食用的珍贵胶质真菌。在生活中我们用木耳做菜时，都会事先将它泡发。那么泡发后的木耳怎么保存呢？1、保鲜盒保存：如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好...
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![干木耳需要泡多久]( "干木耳需要泡多久")
- 如果泡发的木耳所处的环境温度在28度以上，那么超过8个小时就不要吃了，因为此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，超过8小时就很容易发生变质。如果将木耳放置在0-10度的环境中，此时细菌繁殖的速度变慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般存放时间可达24小时。如果木耳放置...
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![干木耳不泡直接煮行吗]( "干木耳不泡直接煮行吗")
- 干木耳不泡直接煮是不可以的，因为栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以干木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳等菌类在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失...
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![凉拌木耳怎么做好吃]( "凉拌木耳怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：水发木耳200克、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、辣椒油1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、花椒5克步骤2木耳撕小朵。步骤3姜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5首先起锅倒水，水开下入木耳焯水2分钟捞出过凉水沥干水...
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![木耳炒鸡蛋的做法]( "木耳炒鸡蛋的做法")
- 食材：干木耳10克鸡蛋2个大葱1段姜1块蒜2瓣红椒20克青椒20克步骤：1.将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵，青红椒切菱形片，葱姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中打散备用。2.锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。4.锅中留底油，...
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![木耳的功效与禁忌]( "木耳的功效与禁忌")
- 多吃木耳可以使人头发变黑，还可以补血;木耳加红枣还能吸除身体肥油;还能清理人体肠胃治便秘的作用。木耳不能多吃，多吃会消化不良，容易出现腹胀、腹痛的情况。一、吃木耳的“利”乌发补血:为了防止头发变白，我们可以多吃有微量元素和乌发作用的营养物质，木耳就有乌发作用;木耳...
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![清炒茭白木耳怎么做]( "清炒茭白木耳怎么做")
- 步骤1准备食材：茭白200克、木耳50克、食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。步骤2将茭白切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。步骤6倒入木耳，用大火继续翻炒。步骤7放2克盐，2克白糖。搅拌均匀，出锅装盘即可。...
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![木耳和西红柿相克吗]( "木耳和西红柿相克吗")
- 木耳和西红柿能一起吃。木耳和西红柿一起吃不会产生什么不良反应，同时也没有营养上的冲突。西红柿能健胃消食、帮助消化，还能提高人的食欲。木耳能润滑肠道，减少血液凝块，预防血栓。木耳和西红柿能一起吃吗木耳和西红柿是能一起吃的，木耳和西红柿一起吃不会有什么不良反应，同时...
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![木耳泡多久能泡发]( "木耳泡多久能泡发")
- 木耳营养丰富，但日常吃的为干制木耳，需要提前泡发方可食用，很多人没有泡过木耳的，并不知道泡发木耳要多久吃才最好，那么木耳泡多久能泡发呢？1、凉水泡木耳：家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时...
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![木耳泡时间长有毒吗]( "木耳泡时间长有毒吗")
- 木耳泡时间长是有毒的，当木耳泡时间长了会滋生细菌，使木耳出现变质变味，还会产生毒素。而且木耳泡久了之后也会比较软，食用口感也会有所降低，这样的木耳是不可以食用的。一般来说木耳泡半个小时即可，如果没有时间，可以把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，晚上食用，隔夜浸泡甚至是泡发...
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![木耳不能和什么一起吃]( "木耳不能和什么一起吃")
- 木耳和萝卜、麦冬、海螺、野味、茶、鹌鹑、马肉等食物相克。木耳和这些食物一起吃，可能会导致消化不良，也可能会引发皮炎，敏感体质的人小心食用。木耳和什么相克木耳不能和萝卜一起吃。萝卜和木耳如果一起吃，很容易引发皮肤问题，比如过敏、皮炎等，尤其是一些敏感体质的人，一定要...
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![黄花菜木耳炒肉丝怎么做]( "黄花菜木耳炒肉丝怎么做")
- 步骤1准备食材：猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2猪肉洗净、切丝。步骤3加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤...
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![酸辣木耳鸡蛋汤怎么做]( "酸辣木耳鸡蛋汤怎么做")
- 步骤1食材：鸡蛋2个、木耳15克、香菜1颗、小葱1根、食用油3克、辣椒油2克、醋2克、盐1克。步骤2鸡蛋打散拌匀成蛋液。步骤3木耳用水泡发。步骤4香菜切碎。步骤5小葱切葱花。步骤6炒锅中油温5成热时，下入葱花炒香，加入适量清水煮沸，放入木耳煮沸，倒入蛋液拌匀，加入辣椒油、醋、盐...
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![木耳炒山药的做法是什么]( "木耳炒山药的做法是什么")
- 木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富，深受人们喜爱，那么木耳炒山药的做法是什么呢？1、山药去皮洗干净后，切好备用。2、木耳洗净好摘成片。3、葱姜蒜切好备用。4、青椒红椒洗干净切好。5、起锅烧水，水开后放入山药木耳，过水后捞出备用。6、起锅加油，油热后...
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![木耳炒鸡蛋的做法有哪些]( "木耳炒鸡蛋的做法有哪些")
- 木耳炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，主要是用木耳和鸡蛋配合各种调料烹制而成，木耳吃起来爽脆，那么木耳炒鸡蛋的做法有哪些呢？1、泡发的木耳一盘。2、鸡蛋打散。3、葱、红辣椒、青椒洗干净切小段。4、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来。5、锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒...
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![木耳炒肉丁怎么做]( "木耳炒肉丁怎么做")
- 步骤1准备食材：食材：里脊肉200克、木耳100克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、油适量。步骤2里脊肉切丁。步骤3里脊肉丁里放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。步骤4青椒去籽切块。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7锅中倒...
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![酸辣木耳肉丝的做法]( "酸辣木耳肉丝的做法")
- 步骤1食材：干木耳15克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，生抽2克，料酒2克，淀粉3克，醋3克，干辣椒5个、花椒粒1克，胡椒粉1克，鸡精2克。步骤2干木耳用清水浸泡20分钟，木耳切丝。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5大葱切片。步骤6干辣椒切段。步骤7炒锅中油温6成热时，倒入...
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![木耳一般要泡多久]( "木耳一般要泡多久")
- 1、在完全控干水分后直接将木耳放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度。可保存一天。2、将木耳控干水分放入冷冻层保存，则可以存放更长久的时间。在下次吃木耳以前，提前将木耳拿出来解冻。3、将发好的木耳从水中捞出来，然后放到沥水架上面，将木耳放到通风并且干燥的环境中...
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生活百科帮
