- 鸭子,是一种经常会被人们所食用到的肉类,若是烹饪不得当,很容易便会带有着一股腥味。鸭肉的做法要数北京的烤鸭与广东的烧鸭最为出名了。那么烤鸭和烧鸭做法的区别有哪些呢?1、鸭子的选材不同:烤鸭的选材,一般是选择三公斤左右脂肪比较厚的鸭子,再用填鸭的方式把鸭子喂饱。而烧...
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- 烧鸭最好的是宜良烧鸭,烤鸭中最好的当然要数北京烤鸭。宜良烧鸭已有600多年的历史,足够和北京烤鸭媲美。烧鸭和烤鸭仅一字之差,但做法却千差万别,下面来看看烤鸭与烧鸭有什么区别吧。1、鸭子的选材不同。北京烤鸭多选择脂肪厚的“鸭苗”,所谓“鸭苗”是用填灌的方式培育鸭子,这...
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- 1、蛋壳不同,真鸭蛋的蛋壳上有气孔,没有气孔的一定是人造鸭蛋。2、味道不同,真鸭蛋一般表面光滑,吃起来有点腥味;而假鸭蛋则可能带有化学物质的味道。3、声响不同,真鸭蛋晃动时不会有声响,而假鸭蛋和坏了的鸭蛋晃动时会有流水声。人造鸭蛋和真鸭蛋区别鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平...
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- 南京板鸭是盐卤腌制风干而成,肉质酥烂,而盐水鸭是陈年老卤卤制而成,皮肥骨香;板鸭是南京人很早以前的吃法,后来因条件限制,有的腌制复卤期变短,卤出来的鸭子肉质细腻,现做现卖,就成了南京盐水鸭。口味不同南京板鸭也被称作是“官礼板鸭”和“贡鸭”,素有“北烤鸭南板鸭”之美名。...
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- 步骤1准备食材:老鸭块500克,大蒜2克,大葱10克,小葱4根,姜2克,香菜2根、豆瓣酱5克,生抽2克,老抽1克,盐1克,白糖1克,鸡精1克,料酒2克,食用油10克,干辣椒5克,花椒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4大蒜对半切开。步骤5干辣椒剪断。步骤6大葱切片。步骤7香菜洗净对半切开。步骤8锅...
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- 食材:鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水,魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒,葱半根切段,干辣椒6个剪成段;2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入魔芋煮3分钟,捞出待用;3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱炒出红油,鸭肉块...
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- 步骤1准备食材:西葫芦300克、老鸭块500克、土豆1个、姜5片、小葱2根、食用油10克、盐2克、蚝油2克、海鲜酱油2克、料酒2克。步骤2将西葫芦洗净、切长条。步骤3土豆洗净、切滚刀块步骤4将锅中水煮沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。步骤5热锅倒油、油温5成...
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- 步骤1食材:鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。步骤2春笋切小块。步骤3鸭肉剁成小块。步骤4青椒切成块。步骤5生姜拍碎。步骤6蒜拍碎。步骤7春笋放入沸水中汆水,捞出沥干,鸭子也放入沸水中汆水。锅中热油,倒入豆瓣酱,老抽...
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- 步骤1主料:鸭脖200克。辅料:大葱1段、干辣椒2个、红枣3个、花椒5克、香叶2片、草果1个、丁香20克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。步骤2将鸭脖洗净切段。步骤3大葱切片。步骤4干辣椒切段。步骤5姜切片。步骤6起锅倒油,烧热,倒入干辣椒、花...
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- 步骤1食材:鸭肉500克、香芋150克、生姜1块、大葱1段。辅料:干辣椒3个、豆瓣酱1勺、盐2勺、料酒1勺、鸡精1勺、油适量。步骤2香芋去皮洗净后切块。步骤3姜1块切末。步骤4鸭肉倒入沸水中,焯水10分钟后捞出沥干。步骤5油温烧至六成热,加入干辣椒,大葱,姜,加入豆瓣酱1勺炒出红油,加入...
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- 步骤1食材:五花肉500克、鸭血300克、青椒50克、葱白1段、红椒30克、姜1块、大蒜3瓣、八角1个。辅料:油适量、蚝油1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。步骤2五花肉切小块。步骤3鸭血切小块。步骤4青椒红椒去蒂去籽切丁。步骤5生姜拍碎。步骤6大蒜切粒。步骤7...
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- 烤鸭好吃的做法:1、鸭去双掌、鸭舌。2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。3、然后从鸭子的刀口处开始灌水,反复清洗几遍,直到干净为止。4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起。5、用开水浇烫皮,用糖水淋鸭身。6、将鸭子吹干后,大概灌入八成满的开水,把鸭子入挂炉,烤至上...
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- 1、颜色不同。柯尔鸭是白色的,而大部分普通鸭小时候是黄色的,成年后是灰色的。2、大小区别。柯尔鸭长不大,体型矮小,而普通鸭随着时间推移会越长越大。3、价格不同。与普通鸭相比,柯尔鸭价格更贵。...
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- 步骤1准备食材:鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。步骤2姜切片。步骤3大蒜切片。步骤4大葱切片。步骤5锅中倒入适量清水,放入鸭翅、鸭掌、适量姜片,大火烧开,煮2分钟,捞出备用。步骤6锅...
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- 老鸭性平味甘,是暑天的清补佳品,民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法,那么老鸭和新鸭的区别有哪些呢?下面,跟随小编一起来看看帮助。1、看个头:老鸭(饲养一年以上)个体大,体重,腹部下垂,羽毛整齐,色暗,蓬松,无光泽,参差不齐,脚底厚,有硬块,脚和喙颜色淡,有黑色斑点。鼻孔呈圆形。新鸭个体小,体...
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- 腌制的咸鸭蛋,个个蛋黄流油起沙,很多人都非常喜欢吃,吃米饭的时候拌一点咸鸭蛋的蛋黄,感觉比蟹黄还要美味,咸香可口,口感细腻爽滑,吃着还比较绵软。那么烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么呢?1、大小不同:烤海鸭蛋使用的鸭蛋是海鸭蛋,个头相对来说比较大;咸鸭蛋使用的鸭蛋一般是普通的蛋...
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- 柯尔鸭是白色的,普通鸭小时候是是黄色的,成年之后是灰色的。柯尔鸭长不大体型矮小,普通鸭随着时间推移会越长越大。柯尔鸭通常都是作为宠物来养,所以价格比较贵。普通鸭养大了后产鸭蛋卖或吃,价格比较便宜。...
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- 步骤1准备食材:鸭肉300克、葱10克、姜5克、淀粉2勺、糖色2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量。步骤2首先把葱切段。步骤3姜切片备用。步骤4将鸭煮至八成熟。步骤5捞出后在表皮上抹匀糖色。步骤6再下入八成热的油锅中,炸成金红色。...
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- 鸭肉剁成块,浸泡10分钟,魔芋切块,姜切片、蒜5瓣切粒,锅中水烧开,魔芋放进去煮3分钟,捞出,油温烧至7成热,放豆瓣酱炒出红油,加鸭肉块煸炒,加姜片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒匀,放白酒、生抽拌匀,加魔芋翻炒1分钟,倒清水煮开后转小火焖煮1小时,最后放葱段、盐、白糖收汁即可。怎么做魔芋烧...
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- 1、原料不同:海鸭蛋指生活在海边红树林中,以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为食的鸭群所下的蛋。而咸鸭蛋的原材料是普通家里放养的鸭子下的蛋。2、个头不同:海鸭蛋个头会大一些,且里面的蛋黄也比较多。而普通咸鸭蛋个头较小,蛋白比蛋黄更多。3、做法不同:咸鸭蛋是将普通鸭蛋...
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- 鸭是非常美味的一种美食,很多人都爱吃鸭,因为不仅好吃,而且营养价值高,多吃对身体有益。对于鸭的做法其实也有很多,所以小伙伴应该多了解一下。那么烧鸭和板鸭的区别有哪些呢?1、品种的不同:其实烧鸭和板鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子,但是烧鸭挑选的...
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- 1、外壳不同,鹅蛋的外壳厚实而且沙粒感很强,而鸭蛋的外壳比较薄,比较光滑,用手摸没有磨砂的感觉;2、熟蛋状态不同,煮熟的鹅蛋蛋白有弹性,呈半透明状。而煮熟的鸭蛋蛋白是白色的不透明也没有弹性。鹅蛋和鸭蛋的区别鸭蛋跟鹅蛋都是日常生活中常见的食材,蛋类食材的主要营养是蛋白质...
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- 步骤1准备食材:老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒。步骤2大葱切段。步骤3干辣椒剪断。步骤4锅中水沸,下鸭块、2片姜,料酒、小葱,焯水10分钟,捞出,沥干。步骤5热锅...
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- 步骤1准备食材:鸭300克、蜂蜜50克、奥尔良50克。步骤2首先将鸭子洗干净。步骤3倒入蜂蜜、奥尔良抹均匀腌制2小时。步骤4然后将腌好的鸭肉放入烤盘,淋入腌过的腌料。步骤5接着将腌制好的鸭子放入烤箱,180度烤30分钟。步骤6最后取出切块。步骤7装盘即可。...
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- 同时吃过板鸭和盐水鸭的人都知道,其实板鸭和盐水鸭的味道是有一点的相似,但是两者又有一些区别。那么板鸭和盐水鸭的区别是什么呢?1、口味不一样:板鸭色香味俱全,外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。盐水鸭咸甜清香,鸭皮白肉嫩、肥而不腻、油润光亮、皮肥骨香、...
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