![蛋糕发不起来怎么办]( "蛋糕发不起来怎么办")
- 众所周知，蛋糕应该是蓬松的样子，而且里面应该有很多小小的空隙，但是有时候我们做出来的蛋糕并不蓬松。那么蛋糕发不起来怎么办呢？1、蛋清要充分打发：蛋糕最关键的步骤就是打发蛋清，为了保证蛋清被充分的打发，首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发...
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![电饭锅做蛋糕为什么发不起来]( "电饭锅做蛋糕为什么发不起来")
- 很多新手在初次制作电饭锅蛋糕的时候常常会碰到各种问题，其中比较常见的就是蛋糕没发起来，那么电饭锅做蛋糕为什么发不起来呢？1、比例不对：电饭锅做蛋糕发不起来有可能是原料的比例不对，电饭煲自制蛋糕材料推荐比例为：蛋、糖、面比例为2：1：1。需要注意的是打蛋器和打蛋的盆砸要干...
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![蛋清打发不起来是怎么回事]( "蛋清打发不起来是怎么回事")
- 众所周知，打发蛋白是制作蛋糕一个必不可少的步骤，但是新手在打蛋清的时候都会遇到蛋清打发不起来的情况。那么蛋清打发不起来是怎么回事呢？1、有水分：打发蛋清时，如果配方比例都是正确的，请检查搅拌盆或搅拌器是否有清洁擦拭干净，若有太多水分，就会妨碍打发。2、油脂残留：残留的油...
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![打发不起来的蛋清还可以做什么]( "打发不起来的蛋清还可以做什么")
- 在制作蛋糕的时候，经常会遇到蛋清打发不出来的时候，那么打发不起来的蛋清可以用来做什么呢？下面就来说一说。1、将没打发的蛋清与蛋黄均匀搅拌在一起。然后放入电饭锅蒸煮45分钟，就可以制作出好吃的电饭锅蛋糕。2、将矿泉水瓶的尾部剪掉。再将底部向上剪出长10cm左右的小条，用...
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![蛋清怎么会打发不了]( "蛋清怎么会打发不了")
- 1、温度的问题，蛋清在170一220度之间时容易打发，所以冷藏的蛋要先回温后再使用;2、蛋清跟蛋黄没完全分离，在蛋黄跟蛋清分离时，一定要注意不要将蛋黄磕破流入蛋清中。3、容器出现水渍，装蛋黄的盆里有水或者油，会直接影响到蛋清打发。蛋清怎么打发不起来在做蛋糕的时候，把蛋清打发...
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![电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事]( "电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事")
- 电饭煲做蛋糕是很适合大家自己在家做蛋糕的一种方式，特别是对于没有烤箱的家庭来说，用电饭煲做蛋糕真的很方便，那么电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事呢？1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止，如果蛋清打发时间不够的话，那么蛋糕是很难发起来的。2...
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![做蛋糕一定要打发蛋清吗]( "做蛋糕一定要打发蛋清吗")
- 在做蛋糕时，需要将蛋清打发，并且蛋清是否打发一定程度上是蛋糕成功与否的关键，不过如果蛋清打发不到位，还能做蛋糕吗？蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发...
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![蛋白打发不起来怎么办补救]( "蛋白打发不起来怎么办补救")
- 在我们做蛋糕的时候有着非常重要的一个步骤就是打蛋清，如果蛋清打发不了的话就会影响到蛋糕的口感，所以很多人在打蛋清的时候都会特别注意，但如果方法不对的话蛋清就会打发失败，那么蛋白打发不起来怎么办补救呢？1、如果出现蛋清打发不起来的话首先要注意的就是打发的时间够不...
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![烤箱做蛋糕不发怎么回事]( "烤箱做蛋糕不发怎么回事")
- 家里面有烤箱的话，不妨自己在家做做烤蛋糕吧。口感绝对不输外面的面包店，而且烤箱有不同的温度，可以做各种各样的蛋糕。烤箱做出来的蛋糕应该是蓬松的，而且不用加发酵粉就会发起来，那么为什么烤箱做蛋糕不发、不蓬松呢？1、烤箱做蛋糕不够蓬松的主要原因还是蛋清没有打发好。打...
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![蛋糕为什么发不起来]( "蛋糕为什么发不起来")
- 1、蛋清没打发：蛋清如果不完全打发，蒸的时候就很难均匀发酵;2、过早取出：蒸烤时间不够或中途打开，蛋糕就难以发起来;3、水分太多：面团如果含水分太多，会影响其发酵;4、比例误差：糖放太多，会抑制蛋糕发酵。蛋糕发不起来的原因1、蛋清没打发蛋糕发不起来的最主要原因是蛋清不完全打...
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![红糖发糕发不起来是什么原因]( "红糖发糕发不起来是什么原因")
- 红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。那么红糖发糕发不起来是什么原因呢？1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对，导致面团过稀，从而难以发酵，一般建议面粉和水的比例为2：1。2、发酵的温度不够，酵...
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![蛋糕为什么不蓬松]( "蛋糕为什么不蓬松")
- 1、蛋黄蛋清没分离：蛋清中含有蛋黄不利于打发；2、蛋清没打发：蛋清需要打到倒扣盆子不会流下来为准；3、烤箱没有预热：一般需要提前预热十分钟。蛋糕做出来不蓬松是什么原因1、蛋黄蛋清没分离一般做蛋糕是需要全蛋清，尽量要完全分离蛋黄和蛋清，因为如果蛋清中含有蛋黄不利于打发，影...
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![蛋糕做出来不蓬松是为什么]( "蛋糕做出来不蓬松是为什么")
- 很多人喜欢在家自己做蛋糕，不过如果掌握不好做蛋糕的诀窍，做出来的蛋糕就会很干、不蓬松并且影响口感。蛋糕不蓬松的原因主要有以下几点。1、温度原因，发酵时的温度、烤箱温度以及水温都是影响蛋糕蓬松的原因，所以一定要注意温度。2、没有把蛋清完全打发，打发蛋清最后效果要能...
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![蒸蛋糕为什么不好取出来]( "蒸蛋糕为什么不好取出来")
- 蛋糕的做法有很多，蒸蛋糕就是其中比较常见的一种做法，很多人都会在家蒸蛋糕吃。蒸蛋糕做好之后，拿出来的时候就会比较麻烦，总是不是很容易取出来，让人头疼。那么蒸蛋糕为什么不好取出来呢？1、在蒸蛋糕的过程中，蛋糕会膨胀变大，从原来的大小变得更大，所以会紧紧地贴在容器的壁上，所...
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![南瓜糕为什么发不起来]( "南瓜糕为什么发不起来")
- 南瓜，相信大家都非常熟悉了，通过南瓜，我们可以制作很多的美食，比如就有南瓜糕，但是部分朋友在家里制作的时候，出现南瓜糕发不起的情况，那么南瓜糕为什么发不起来呢？1、水分含量。南瓜糕制作时，需要用到蒸好的南瓜，南瓜中水分较多，导致面团中的水分增加，和面时水分较多，从而导致南瓜糕...
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![蛋清打发不起来的原因是什么]( "蛋清打发不起来的原因是什么")
- 制作蛋糕时都会有一步是打发蛋清，看似简单，但是真正做起来不是那么回事。很多新手或者经验不足的朋友，在打发蛋清的时候，总会发现很容易打发失败，那蛋清打发不起来的原因是什么呢？1、鸡蛋不够新鲜：如果是长期囤放的鸡蛋，不溶性蛋白含量减少，导致蛋清浓度下降，自然打发不起来。2、蛋...
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![蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救]( "蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救")
- 喜欢自己美食美食的朋友都知道，制作蛋糕的时候需要将蛋清打发成泡沫，这样做出来的蛋糕才可以更加蓬松松软，但如果蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救呢？1、可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这样可以通过的概率更高。2、蛋清打不动的时候，也可以加少许白醋再打一次，就可以打发了。以...
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![做蛋糕如何打发蛋清]( "做蛋糕如何打发蛋清")
- 做蛋糕需要打发蛋清，是因为蛋清经过打发之后体积膨胀，烘烤出来的蛋糕才会松软可口。需要注意的是，在打发之前要将蛋黄和蛋清分离，因为蛋黄会影响蛋清的膨胀。做蛋糕为什么要把蛋清打发一般来说，制作蛋糕最重要的就是打发蛋清。如果蛋清打发成功的话，那么制作蛋糕成功的几率就更...
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![为什么做蛋糕总是蓬松不起来]( "为什么做蛋糕总是蓬松不起来")
- 蛋糕从名字上就能看出来是以鸡蛋为主料的糕点，蛋糕是西式点心，一般主要是由鸡蛋，面粉和糖三个部分组成，根据不同的做法可以添加牛奶，玉米油，黄油，果汁，奶粉等辅料。但是网友们知道为什么做蛋糕总是蓬松不起来吗？1、第一，一定要保证打蛋清的盆无油无水。蛋清打发的原理是让空气与蛋...
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![电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗]( "电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗")
- 相信在疫情期间，很多人都发现了自己做饭的才能，其中用电饭煲做蛋糕是不少人在家尝试过的一种美食，那么电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗？1、电饭煲蛋糕蛋清可以不打发。2、电饭煲蛋糕蛋清打不发也是可以做蛋糕的，只是制作出来的蛋糕会偏向于面包的口感，气孔比较大，口感偏硬不柔软，但是...
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![蛋白打发不起来能做蛋糕吗]( "蛋白打发不起来能做蛋糕吗")
- 谈起生日蛋糕大伙儿并不生疏吧，儿时每一次做生日都是吃到蛋糕，这个时候幸福快乐高兴又开心。我们在蛋糕制作的全过程上都是需要去蛋白打发的，可是常常也有盆友的蛋白打发不起來，那么蛋白打发不起来能做蛋糕吗？1、取决于蛋糕的种类。一般的清蛋糕比如海绵或者戚风，都需要打发鸡...
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![蛋白打发不起来怎么补救]( "蛋白打发不起来怎么补救")
- 1、加些泡打粉：蛋清如果打不发可以在里面加一些泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，这样可以让做出来的蛋糕更蓬松。2、加白醋：蛋清打不发有可能是由于是蛋清碱性太强，可以滴几滴白醋或是放一些塔塔粉就能解决问题。3、退冰后再打：蛋白打不发有可能是温度过高或者过低造成的，蛋白最...
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![蛋糕蛋白怎么打发]( "蛋糕蛋白怎么打发")
- 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，那么蛋糕蛋白怎么打发？1、准备好材料，蛋清内不能有一点点的蛋黄。不会徒手分蛋的...
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![做蛋糕蛋清打不发蛋糕能成功吗]( "做蛋糕蛋清打不发蛋糕能成功吗")
- 相信对于许多制作蛋糕新手来说，在没有特殊工具以及制作经验的条件下，对于蛋清的打发往往容易失败，从而以为蛋糕不能成功制作，但事实上大多人其实并不知道蛋清打发对于蛋糕制作的真正影响，那做蛋糕蛋清打不发蛋糕能成功吗？1、蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，...
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![蛋清打发不起来怎么补救]( "蛋清打发不起来怎么补救")
- 很多烘焙新手在打发蛋清的时候常常会碰到蛋清打不发的情况，这一般是由温度过低或者蛋清里面含有油水所致，那么蛋清打发不起来怎么补救呢？1、加些泡打粉：蛋清如果打不发可以在里面加一些泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，这样可以让做出来的蛋糕更蓬松2、加些白醋：蛋清打不发有可能...
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