![手擀面怎么做不会断]( "手擀面怎么做不会断")
- 很多小伙伴喜欢吃手擀面，因为手擀面吃起来比较筋道，嚼起来比较香，但是做手擀面的过程中，拿起下锅煮了总是会断，为什么手擀面会断掉呢？手擀面怎么做不会断呢？1、和面的时候要加点盐，增加面的黏性2、可以在和好的面团上面抹点油，用保鲜膜包起来3、让面团松弛20分钟，更有韧性如果和好...
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![擀面杖简笔画]( "擀面杖简笔画")
- 1.我们先把擀面杖的杖画出来，再画上两边的把手，2.然后再在下面画上擀着的面皮，就可以开始上色啦，3.用棕色把擀面杖涂满，再用深棕色把把手涂满，4.最后用淡黄色把面皮涂满，这样就完成啦。...
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![面包怎么做]( "面包怎么做")
- 可可粉加适量热水拌匀，碗中倒牛奶，再加玉米油和少许糖，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加三分之一的蛋白霜，倒回剩余蛋白霜中拌匀，仔装入裱花袋里面，烤盘中挤上小波点烤两分钟，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘，烤20分钟，淡奶油打发铺在上面，卷起，切开面包卷。面包怎么做食...
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![擀面杖怎么用]( "擀面杖怎么用")
- 在农村的家庭里，擀面杖是常见的物件，但是到了城市里这些东西就少见，甚至有些童鞋们都没有见过。那么擀面杖怎么用呢？1、只需要先把面团压瘪，然后把擀面杖放在面团上面来回的滚动并同时用力向下按压就可以了。2、若是需要用擀面杖来擀饺子皮的话，就要先把面团切成剂子并压瘪，然后...
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![面筋的做法]( "面筋的做法")
- 步骤1食材：面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。步骤2面筋切成小块。步骤3韭菜切段、姜切丝、小葱切段。步骤4热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。步骤5倒入面筋、翻炒1分钟。步骤6加入绿豆芽、炒...
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![擀面皮怎样做不发硬]( "擀面皮怎样做不发硬")
- 在擀面皮上撒些干面粉，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。擀面皮在做好后，长时间储存最容易水分流失，这样是擀面皮变硬的直接因素，我们可以选择人工辅助来帮它锁住水分，从而加大水蒸气，这样的话擀面皮永远都是软的。擀面皮如何保...
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![手擀面怎么和面才筋道]( "手擀面怎么和面才筋道")
- 手擀面很多人都喜欢吃的一道面食，虽然我们可以在大街上随便都能买到手擀面吃，但是不及在家制作的手擀面好吃且卫生，那么手擀面怎么和面才筋道呢？今天小编带大家了解一下吧。1、面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉，不是任何面粉都能做面条的，低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉...
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![擀面皮由来是什么]( "擀面皮由来是什么")
- 擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。那么擀面皮由来是什么呢？1、擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。2、其面皮选料精良，工艺...
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![怎么自制简易擀面杖]( "怎么自制简易擀面杖")
- 做一个木架，选择一根粗细刚好长度、粗细差不多质地较硬圆木棒，固定在上面，然后就像车床加工一样，一手握刀具，一手转动木棒，粗加工以后，最后用砂布打磨就行。手擀面怎么做第一步准备一个干净的碗，放入清水、食盐、碱面搅拌均匀，然后将准备好的面粉倒入在盆子中，将调好的碱面水倒在面...
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![苋菜手擀面怎么做]( "苋菜手擀面怎么做")
- 步骤1食材：苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。调味料：盐1克、玉米淀粉10克。步骤2苋菜切小段，放入榨汁机中，加20毫升清水，打成汁，用纱布过滤挤压出苋菜汁。步骤3面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入苋菜汁，揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟备用。步骤4取出面团在面板上，反复揉面5...
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![擀面的时候老是粘在面板上怎么办]( "擀面的时候老是粘在面板上怎么办")
- 很多人做面食的时候，都会需要擀面皮，这是比较重要的一个步骤，也是必不可少的一个环节。擀面皮是有一定技巧和讲究的，有些人擀面皮的时候总是会粘在面板上，弄起来很麻烦。那擀面的时候老是粘在面板上怎么办呢？1、面团粘板主要体现在面团很软，而且要注意把握面粉和水的比例，软硬适...
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![擀面皮是哪里的小吃]( "擀面皮是哪里的小吃")
- 擀面皮味道特别鲜美，很多人都喜欢吃，特别的受欢迎，现在这种美食知名度也是特别的高，那么擀面皮是哪里的小吃？1、擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、...
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![擀面皮能放冰箱里吗]( "擀面皮能放冰箱里吗")
- 擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳。擀面皮从唐代冷淘面演变而来，主要食材为精面粉、辣椒，加以味精、盐、醋等调料。那么擀面皮能放冰箱里吗？1、擀面皮能放冰箱里。2、冷藏3-5天，不变质是可以食用的。但每次吃之前，需要高温蒸煮一下，不过，味道每一次都不...
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![凉皮和擀面皮有什么区别]( "凉皮和擀面皮有什么区别")
- 当去陕西旅游的时候肯定少不了要吃当地特色美食，通常人们推荐的是宝鸡岐山擀面皮，不过有些新朋友很容易分不清楚擀面皮和凉皮。那么凉皮和擀面皮有什么区别呢？1、做皮的方式不同：一般的凉皮（米皮面皮都算），是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑...
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![新擀面杖需不需要抹油呢]( "新擀面杖需不需要抹油呢")
- 很多人喜欢在家里做面条或饺子皮，所以需要用擀面杖擀面团，如果是新买的擀面杖，使用之前需要做保养，那新擀面杖需不需要抹油呢？1、新擀面杖是需要抹油的，因为抹油可以防止擀面杖干裂、发霉，因此适量抹油能够延长擀面杖的寿命。一般在给新擀面杖抹油之前，最好先用热水和白醋浸泡一...
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![面糊如何做]( "面糊如何做")
- 首先将面粉和水按照比例混合，慢慢倒入锅里，用筷子向一个方向搅动，将水温慢慢升高，匀速搅拌至水分吸收一小半时，用筷子挑起到能拉丝时关火，继续顺着固定方向搅拌一会儿就可以了。1、面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。在水尚是凉水的时候，一边用手抓着面粉，慢...
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![手擀面用冷水还是热水]( "手擀面用冷水还是热水")
- 手擀面，这个也是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，也是可以自己做的，那么手擀面用冷水还是热水呢？1、手擀面用冷水。2、我们要知道在这个手擀面的时候，很多人喜欢用温热的水来和面。因为他们认为这样和成的面会有筋道的感觉。事实上，如果我们用热水和面热水会破坏面粉的面...
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![酸面的做法]( "酸面的做法")
- 步骤1准备食材：酸萝卜1个、肉末100克、面条100克、小葱1根、食用油5克、生抽2克、鸡精1克。步骤2酸萝卜切丝。步骤3小葱切葱花。步骤4炒锅中油温5成热时，下入肉末炒散，加入酸萝卜炒香，倒入适量清水煮沸。步骤5放入面条煮3分钟，加入生抽、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。...
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![擀面杖吹火歇后语下一句是什么]( "擀面杖吹火歇后语下一句是什么")
- 擀面杖吹火——一窍不通。擀面杖是实心的木棍，用擀面杖来吹火，没有通气的地方。比喻某人对某方面外行，一点儿都不懂。也常用来比喻思想一点儿也不开窍。擀面杖是厨房做饭的一种工具，呈圆柱形，可以把面团压成扁平状。我们吃的面条、水饺都是用擀面杖做的面皮。不过随着科技的发...
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![烩面的做法]( "烩面的做法")
- 步骤1食材：中筋面粉500克、水260克。调味料：食用油3克、盐5克。步骤2面粉中加入盐、水，揉成光滑面团，醒发30分钟，取出，搓揉排气，继续醒发30分钟。步骤3将面团分成10个等量剂子，擀成长椭圆形面片，用筷子在面片中间压出痕迹，表面刷薄油，盖上保鲜膜，继续醒发1小时。步骤4取出面皮，往两头...
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![馄饨皮的做法]( "馄饨皮的做法")
- 将面粉放入容器中，加清水开始和面，将面粉揉成面团，醒面20分钟，再揉成光滑的面团，面团放在案板上，撒面粉和淀粉，面团按扁，开始擀制，将面团前后推擀，再换方向前后擀制，直到把面皮擀成一张薄薄的大面皮，面皮上再撒面粉和淀粉，把面皮切开，先切长条状，再横切成方块即可。馄饨皮怎么擀食材：面粉...
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![新手做包子如何发面粉]( "新手做包子如何发面粉")
- 发面包子的发面方法是：酵母用300克左右的温水化开，然后分次加入到面粉里。搅拌成絮状后揉成光滑面团，再盖上保鲜膜发酵。面团发酵至两倍大，成蜂窝状就说明发酵好了。将面团取出轻揉排气，分成大小差不多的剂子就可以开始擀皮包包子了。1.酵母用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉...
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![手擀面和面用什么温度的水]( "手擀面和面用什么温度的水")
- 手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。手擀面是用冷水还是热水和面手擀面，是面条的一种，因用...
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![饺子皮怎么擀]( "饺子皮怎么擀")
- 碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少许糖拌匀。鸡蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入面粉里拌成面糊。取平底不粘锅，倒少许油，中小火，油烧至八成热，舀一勺面糊放入锅中。面糊摊成一个圆形，煎至金黄出锅即可。饺子皮怎么擀材料：面粉300克，盐2克，水150克，淀粉饺子皮的擀制方法：1.面粉里面加入...
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![手擀面怎么做]( "手擀面怎么做")
- 将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可。手擀面的做法：第一步准备一个干净的碗，放入清水、食盐、碱面搅拌均匀，然后将准备好的...
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