![鱼肚怎么泡发]( "鱼肚怎么泡发")
- 鱼肚又称作鱼胶，主要产于我国沿海等地，属于四大海味之一。鱼肚历史也很长远，将鱼肚作为食物可以追溯到汉朝之前，可见古人的发现很利于后人。那么鱼肚怎么泡发呢？1、准备适量鱼肚，用清水把花胶表面简单清洗，湿润。2、把洗净的鱼肚放入碗里，加水到完全覆盖鱼肚还要高出几厘米，确保鱼...
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![家常水煮鱼的做法]( "家常水煮鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。步骤2草鱼洗净去骨，切薄片。步骤3千张切丝。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6干辣椒切段。步骤...
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![鱼肚汤怎么做好吃]( "鱼肚汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3豆腐切块。步骤4姜切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6白菜切条洗净。步骤7锅中烧热水放入鱼肚，烧开焯水捞出备用。步骤8砂锅中放入鱼肚、姜丝、高汤和适量...
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![爆炒鱼肚怎么做好吃]( "爆炒鱼肚怎么做好吃")
- 步骤1主要材料：鱼肚200克、水发黑木耳20克、黄瓜40克，蒜3瓣、红椒15克、姜1块、大葱1段、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5大葱切片。步骤6红椒切片。步骤7水发黑木耳洗净备用。步骤8黄瓜洗净切条。步骤9锅中烧热水，放入鱼...
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![鱼肚炖豆腐的做法]( "鱼肚炖豆腐的做法")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、豆腐100克、食盐1茶匙、姜1块、青椒20克、红椒20克、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3姜切片。步骤4青椒切圈。步骤5红椒切圈。步骤6干辣椒切段。步骤7豆腐切小块。步骤...
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![水煮鱼的做法]( "水煮鱼的做法")
- 1、豆芽100g、凤尾100g洗净待用，生姜1块切片，大蒜6瓣一半切片一半切末小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，干辣椒10个剪成段；2、草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下，鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分钟。锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入...
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![鱼肚海鲜羹的做法]( "鱼肚海鲜羹的做法")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇10克、鸡蛋1个、虾仁50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉水适量、姜1块。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇切丁。步骤4姜切丝。步骤5虾仁切丁。步骤6鸡蛋打散备用。步骤7碗中放入虾仁，用料酒腌制10分钟备用。步骤8起锅倒水烧热放入香...
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![水煮鱼的做法]( "水煮鱼的做法")
- 草鱼清洗干净，将鱼片成鱼片，鱼头对半切开；葱打结，黄豆芽洗净；鱼片腌制10分钟；炒锅放油，加黄豆芽炒至断生捞出；炒锅加大茴、花椒和麻椒炸香；放干红辣椒炸香，放豆瓣酱炒出红油，加鱼头、鱼骨烧开；水开后下鱼片煮熟。鱼片倒入装黄豆芽的容器中；热油淋上去即可。四川水煮鱼怎么做主料：草鱼10...
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![水煮鱼怎么做]( "水煮鱼怎么做")
- 豆芽和凤尾洗净，草鱼洗净片成鱼片，加盐洗干净，鱼片中调盐、胡椒粉等拌匀，放蛋清和淀粉腌制，锅内倒油，放辣椒段和花椒翻炒，放豆芽和凤尾炒至断生，放盐炒匀盛出，放姜蒜片和泡椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，鱼片放锅中，煮至7成熟后捞出，锅内倒油，放辣椒段等爆香浇到鱼片上。水煮鱼怎...
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![鱼肚鲍鱼鸡汤怎么做好吃]( "鱼肚鲍鱼鸡汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、鲍鱼100克、鸡肉100克、干贝10克、枸杞5克、水发香菇10克、姜1块、盐1茶匙。步骤2鱼肚洗净。步骤3鸡肉洗净剁块。步骤4鲍鱼去壳洗净切花刀。步骤5姜切片。步骤6香菇切块。步骤7干贝浸泡10分钟。步骤8锅中烧热水放入鱼肚、鸡肉、鲍鱼烧开撇去浮沫...
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![尖椒爆鲜鱼肚怎么做好吃]( "尖椒爆鲜鱼肚怎么做好吃")
- 步骤1主要材料：鱼肚200克、红尖椒10克、青尖椒20克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5红尖椒切圈。步骤6青尖椒切圈。步骤7锅中烧热水，放入鱼肚，烧开撇去浮沫，捞出备用。步骤8起锅倒油，...
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![红扒鱼肚的做法]( "红扒鱼肚的做法")
- 步骤1主料：鱼肚200克。辅料：蚝油1汤匙、酱油1茶匙、红椒3个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、鸡汤适量、水淀粉适量、油适量。步骤2姜切末。步骤3葱切葱花步骤4红椒切块。步骤5锅中倒水，煮开后放入鱼肚再煮5分钟，用凉水浸泡24小时。步骤6将发...
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![猪肚墨鱼汤怎么做好吃]( "猪肚墨鱼汤怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：干墨鱼200克、猪肚200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、淀粉1茶匙、枸杞2克。步骤2干墨鱼泡发。步骤3去除黑膜切条。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先盆中倒入猪肚，加入淀粉，少量油搓洗干净备用。步骤7然后起锅烧热水，水开放入猪肚、姜，焯水3分钟...
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![双椒爆鱼肚怎么做好吃]( "双椒爆鱼肚怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、小米椒30克、泡椒20克、姜2块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、香菜5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、大葱1根、水发香菇50克。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3小米椒切圈。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6香菜切段。步骤7大葱切...
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![三鲜鱼肚怎么做好吃]( "三鲜鱼肚怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、火腿肠20克、水发香菇20克、黄瓜40克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水淀粉30克、盐1茶匙、姜1块、油适量。步骤2鱼肚洗净。步骤3火腿肠切片。步骤4水发香菇切条。步骤5黄瓜切片。步骤6姜切片。步骤7锅中烧热水放入鱼肚烧开撇去浮沫捞出备...
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![鱼肚是鱼的哪个部位]( "鱼肚是鱼的哪个部位")
- 鱼肚是鱼的沉浮器官。鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入八珍之一。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼肚是非常鲜美的，而且营养价值也非常高，一般情况下...
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![脆炒鱼肚怎么做好吃]( "脆炒鱼肚怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、蟹味菇20克、料酒1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个、盐1茶匙、油适量、小葱1根。步骤2鱼肚洗净备用。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5青椒切圈。步骤6红椒切小块。步骤7小葱切葱花。步骤8蟹味菇洗净切段。步骤9锅中烧热水放入...
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![鱼肚档烧豆腐怎么做好吃]( "鱼肚档烧豆腐怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、豆腐100克、水发香菇20克、姜1块、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙。步骤2鱼肚洗净。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6香菇切小块。步骤7豆腐切小块。步骤8起锅倒油，油热倒入鱼肚炸至微黄捞出备用。步骤...
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![麻辣水煮鱼的做法]( "麻辣水煮鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克，白萝卜30克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克，麻辣水煮鱼调料1汤匙。步骤2草鱼洗净切片。步骤3黄瓜洗净切条。步骤4白萝卜去皮切条。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切片...
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![鱼肚是什么部位]( "鱼肚是什么部位")
- 鱼肚，又叫鱼胶、花胶，是鱼的鳔经剖制晒干而成。鱼肚主要产于沿海的地方。国人从鱼中剖摘鱼肚食用的历史，可追溯至汉朝，1600多年前的《齐民要术》就记载有鱼肚。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。先用温水把鱼肚洗净...
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![水煮鱼片的做法]( "水煮鱼片的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、绿豆芽50克、生菜30克、油适量、鸡蛋1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤勺、干辣椒5克。步骤2草鱼洗净去骨,鱼骨剁成块。步骤3鱼肉切薄片。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步...
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![三丝鱼肚羹的做法]( "三丝鱼肚羹的做法")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇20克、竹笋20克、瘦肉20克、小葱2根、姜1块、鸡蛋2个、水淀粉20克、盐2茶匙、鸡粉1茶匙、油适量。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇洗净切丝。步骤4竹笋洗净切丝。步骤5瘦肉洗净切丝。步骤6小葱一根切葱花，小葱一根切段。步骤7姜切丝。步骤8...
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![什锦烩鱼肚的做法]( "什锦烩鱼肚的做法")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、虾仁20克、青豆20克、胡萝卜20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、水发香菇20克、火腿20克、油适量、盐1茶匙。步骤2鱼肚洗净切小块。步骤3虾仁洗净切丁。步骤4香菇切片。步骤5火腿切片。步骤6姜切片。步骤7蒜切片。步骤8胡萝卜切丁。步骤9锅中烧热水...
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![香菇鱼肚炖盅的做法]( "香菇鱼肚炖盅的做法")
- 步骤1准备食材：鱼肚200克、水发香菇50克、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆腐20克、姜1块。步骤2鱼肚洗净。步骤3水发香菇切块。步骤4姜切片。步骤5小葱切段。步骤6豆腐洗净切块。步骤7枸杞用温水泡发。步骤8砂锅中倒入适量水，放入炖盅，接着加入姜片、鱼肚、葱段、...
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![羊肚菌鱼肚汤做法是什么]( "羊肚菌鱼肚汤做法是什么")
- 步骤1主料：羊肚菌100克、鱼肚200克、排骨100克辅料：红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙步骤2排骨洗净备用（排骨提前让老板剁好）。步骤3鱼肚洗净。步骤4羊肚菌温水泡30分钟。步骤5姜切片。步骤6红枣去核洗净切片。步骤7锅中烧热水放入羊肚菌、排骨、鱼肚烧开撇去浮沫捞出备用。...
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