![煮羊肉有什么小技巧]( "煮羊肉有什么小技巧")
- 冬天很多朋友都会吃羊肉进补，但羊肉的膻味是非常重要的，所以很多人是不会处理的，那煮羊肉有什么小技巧？1、热水煮羊肉：煮羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使...
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![煮鱼有哪些小技巧]( "煮鱼有哪些小技巧")
- 鱼类热量少、口感好，并且营养丰富，因此很多人都喜欢吃。但人们却因为鱼的腥味而烦恼，煮鱼有哪些小技巧？1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼...
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![羊肉怎么能快速煮烂]( "羊肉怎么能快速煮烂")
- 现在超市里到处都是卖羊肉的吆喝声，羊肉营养价值高在冬天能够起到滋补的作用，所以冬天还是应该经常买回家吃。羊肉除了有腥味外，还有一个很大的问题就是不好炖烂，那么羊肉怎么能快速煮烂呢？1、凉水：煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃...
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![羊肉怎样煮才好吃]( "羊肉怎样煮才好吃")
- 羊肉属于温性肉，羊肉的营养价值非常高，那么，羊肉怎样煮才好吃呢？有兴趣的朋友快来看看吧！1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4...
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![煮羊肉不能放啥作料]( "煮羊肉不能放啥作料")
- 煮羊肉不能放的配料有八角和料酒。煮羊肉放八角，做出来的羊汤不仅汤色发黑，还会破坏羊汤的鲜味，羊膻味也越炖味道越大。煮羊肉放料酒，羊肉和料酒会发生反应，使羊肉发酸，料酒不仅不能去腥，反而会使羊肉汤的味道变差。煮羊肉最适合放生姜片、干辣椒和花椒粒，这样可以有效去除膻腥味...
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![煮羊肉为什么要放冰]( "煮羊肉为什么要放冰")
- 冰煮羊肉的原理为热胀冷缩。在锅中放入冰块，再放羊肉，然后煮化冰水的同时煮熟羊肉。羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开。与普通涮羊肉比起来，这样吃起来使肉质更加爽滑、可口。冰煮羊肉原理大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的...
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![煮羊肉汤放什么调味料]( "煮羊肉汤放什么调味料")
- 煮羊肉汤放生姜、大葱白、花椒、盐这四种调料。大葱白含大量的大蒜素，具有明显的抵御细菌。生姜是炖羊肉必要的食材，姜汁能使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益。并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害...
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![做水煮肉片的技巧是什么]( "做水煮肉片的技巧是什么")
- 煮肉片是一道非常着名的川菜，受到非常多各地人群的喜爱，那么做水煮肉片的技巧是什么？今天小编教给大家水煮肉片的简单美味做法，在家也可以吃大餐。1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也...
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![煮粽子的方法与技巧是什么]( "煮粽子的方法与技巧是什么")
- 将粽叶、虾米、板栗、花生、干香菇分别浸泡一晚，将150g红蒜头切碎，剔除板栗缝隙的皮，将五花肉切块，将咸蛋黄对半切，剔除香菇蒂头后备用。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风...
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![羊肉购买技巧有哪些]( "羊肉购买技巧有哪些")
- 众所周知，羊肉是我们生活中常见的一种食材，随着羊肉越来越受欢迎，羊肉市场也出现了掺假的现象，所以购买时要有一些技巧才行。那么羊肉购买技巧有哪些呢？1、闻气味。鲜肉变质气味就会明显改变，而且那种异味不易掩盖，是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的的羊膻味，把羊肉拿...
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![回族怎么煮羊肉]( "回族怎么煮羊肉")
- 回族煮羊肉是非常出名的，很多朋友吃过回族羊肉后，都觉得这个味道很好吃，但是羊肉也有非常多种做法，而回族羊肉汤就是其中一种，那回族怎么煮羊肉好吃？让小编为大家介绍一下做法吧！1、生羊肉、骨头提前冷水浸泡。然后放骨头开始煮！这个最简单！熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬...
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![羊肉汤的制作技巧有什么]( "羊肉汤的制作技巧有什么")
- 羊肉汤是比较常见的一种肉汤，它的味道鲜美，味道浓香，喝起来很不错，很多人都会在家做羊肉汤。做羊肉汤会有很多的讲究，尤其是火候和时间的控制。那么羊肉汤的制作技巧有什么呢？1、必须是新鲜的羊肉，最好是现杀活羊。2、羊汤好喝还要有羊骨搭配，这样一起熬制才会汤鲜味美。3、羊肉...
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![羊肉为何煮好久还硬]( "羊肉为何煮好久还硬")
- 羊肉是比较滋补的一种常见的肉类，具有暖胃健脾的良好效果。生活中也经常看见很多家庭会买新鲜的羊肉回家炒着吃或者自己煲汤喝，做法也是非常的简单。但羊肉为何煮好久还硬呢？1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些...
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![煮羊肉需要放什么东西]( "煮羊肉需要放什么东西")
- 煮羊肉是一道传统的、有名的食物，在冬季的时候食用它有防寒、补气等功效，不少家庭都会在冬季的时候煮一些羊肉来吃，那么煮羊肉需要放什么东西呢？1、通常煮羊肉会用到的食材有姜、胡椒粉、花椒、香葱等材料，可以根据自己的口味对材料进行增减。2、煮羊肉的做法有很多种，我们可以...
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![怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥]( "怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥")
- 随着天气转凉，又到了喝羊肉汤的时候了，其实真正好喝的羊肉汤还是和家人围坐在一起的温馨感觉，那么怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥呢？下面小编带大家了解一下吧。1、去筋膜：想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，...
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![葱爆羊肉有什么技巧]( "葱爆羊肉有什么技巧")
- 羊肉是比较常见的一种肉类食物，它的做法有很多，葱爆羊肉就是其中很受欢迎的一道菜，很多人都喜欢吃葱爆羊肉。但葱爆羊肉的做法是很有讲究的，那么葱爆羊肉有什么技巧呢？1、鲜羊腿是葱爆羊肉的首选。肉吃起来更嫩，更美味。2、清洗羊肉时，要先将羊肉切片，然后按揉面进行清洗，使羊肉完...
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![羊肉汤怎么煮没有腥味]( "羊肉汤怎么煮没有腥味")
- 羊肉本身就带有一股羊膻味，在做清汤的时候会更加明显，很多人自己在家里做的时候都会有很重的膻味或者腥味，那么羊肉汤怎么煮没有腥味呢？1、去除脂肪：羊肉的异味主要是来自于羊肉中的脂肪组织，主要是羊尾脂肪、皮下脂肪还有羊皮脂腺，这些脂肪中含有大量的挥发性脂肪酸。这种物质...
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![烤羊肉串有哪些技巧]( "烤羊肉串有哪些技巧")
- 烧烤摊子里面，最不可缺少的一种串串就是羊肉串了，羊肉串虽然好吃，但是烤羊肉串就不是一件特别简单的事情了，那烤羊肉串有哪些技巧？1、切羊肉串：如果仔细观察烧烤店里面的羊肉串的话，会发现所有的串儿上面都是瘦肉和肥肉间隔开的。而且每一块肉的大小几乎都是均匀的肥瘦相间，保证...
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![新鲜的羊肉要怎么煮才好吃]( "新鲜的羊肉要怎么煮才好吃")
- 羊肉是一道补中益气的滋补食材，也是许多人秋冬进补的首选，由于羊肉的膻味比较重，因此在烹饪上也有诸多的技巧，那么新鲜的羊肉要怎么煮才好吃呢？1、选材：羊肉膻与否跟生长环境有很大关系，我选用包头市九峰山的跑地山羊，其肉质筋道，膻味小。我选用重12千克左右的仔羊，羊过大，肉质不够...
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![煮羊肉汤羊肉泡冷水多久]( "煮羊肉汤羊肉泡冷水多久")
- 羊肉性温，是很滋补的一种肉类，在冬天吃最好，夏天可以适当吃一点点，不然吃多了是会上火。羊肉做法很多，煲汤、火锅、烧烤、烹炒等等都是可以的。如果是生羊肉，在做之前可以用冷水泡一泡去除血水，那么泡多久比较好呢？1、煮羊肉泡冷水1~2个小时即可，它可以去除血水，保持新鲜嫩嫩。也可...
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![煮毛豆小技巧有哪些]( "煮毛豆小技巧有哪些")
- 毛豆是一种鲜食豆类蔬菜，新鲜时豆荚嫩绿色，青翠可爱，口感柔糯香甜，鲜香清爽，深受人们喜爱，那么煮毛豆小技巧有哪些呢？1、将毛豆用流动的清水边搓边洗，去除脏污和部分的绒毛;沥乾后用剪刀去掉头跟尾部，比较容易入味。2、煮毛豆的时候可以放一个茶包，茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜...
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![煮水饺有哪些技巧]( "煮水饺有哪些技巧")
- 我们日常吃的主食有很多种，有的人喜欢吃饭，有的人喜欢吃面，也有的人喜欢吃馒头等。说到主食，也不能不提饺子了。很多人也十分喜欢吃饺子，那么大家知道煮水饺有哪些技巧吗？今天小编就为大家带来具体的方法介绍。1、煮饺子的时候，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水...
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![羊肉怎么做好吃]( "羊肉怎么做好吃")
- 煮羊肉之前可以先在羊肉表面涂一层芥末放入冰箱冷冻一天后再煮，也可以将茶叶或者山楂放入锅里和羊肉一起煮这样能够缩短煮羊肉的时间。煮羊肉的时候要用热水煮，放入白萝卜一起煮可以去羊肉的膻味。小技巧一：热水煮羊肉煮羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质...
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![煮水煮蛋的技巧有哪些]( "煮水煮蛋的技巧有哪些")
- 鸡蛋的营养价值是很高的，而且价格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上饮食中也是不可缺少的鸡蛋，最最简单的方法也就是白水煮蛋，那么煮水煮蛋的技巧有哪些呢？1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体...
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![清汤羊肉要煮多久]( "清汤羊肉要煮多久")
- 羊肉是最适宜于冬季食用的，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。冬季吃羊肉可以御寒强体，因为羊肉性热，属血肉有情之品。羊肉的做法有很多，清汤羊肉是其中的一种，那么清汤羊肉要煮多久呢？1、羊肉煮时需要先绰水再煮，一般也就是50-70分钟就熟了，不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时...
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