![卤东西的卤汁能一直用吗]( "卤东西的卤汁能一直用吗")
- 制作卤味最重要的就是卤水，都知道卤水是反复使用次数越多，味道那是越浓越正宗的，那么卤东西的卤汁能一直用吗？1、卤水能一直保留使用的。跟老面一样，时间越长越好。2、卤水的保存跟季节温度有关，夏天温度高，容易坏，所以隔2天最好是煮一次。卤水最表层会有一层油。这个有非常重要，...
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![苏式卤汁豆干怎么做好吃]( "苏式卤汁豆干怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：豆干200克、八角5克、桂皮5克、盐1茶匙、白糖5克、老抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、芝麻1茶匙、小米辣5克、小葱1根、油适量。步骤2小米辣切圈。步骤3小葱打成葱结。步骤4起锅倒油，油热加入八角、桂皮、白糖、老抽、小米椒、小葱加入适量清水，大火烧开转小火熬成苏式卤...
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![浇汁鱼的做法]( "浇汁鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、番茄酱50克、花椒5克、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉200克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量、番茄酱1茶匙。步骤2草鱼洗净切块。步骤3鸡蛋打散。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切末。步骤6首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。步骤7然...
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![卤猪心的做法]( "卤猪心的做法")
- 步骤1食材：猪心400克、香叶两片、桂皮1块、八角2个、干辣椒4个。辅料：冰糖20克、老抽1勺、盐3勺、料酒1勺、香菜少许。步骤2猪心洗净，挤出内部淤血，正面一勺盐，背面一勺盐，均匀抹匀，腌制三小时。步骤3干辣椒切成小段。步骤4砂锅中加水，加入香叶，放入桂皮，八角，干辣椒。倒入冰糖，老抽，...
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![卤菜的做法]( "卤菜的做法")
- 步骤1准备食材：藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、冰糖5克、盐1茶匙、红油1茶匙、酱油1茶匙。步骤2藕去皮洗净。步骤3小葱切成葱花。步骤4首先将藕片放入砂锅中，再倒入适量清水。步骤5然后在砂锅中放入花椒、八角、桂皮、香叶大火煮沸。步骤6接着在砂...
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![柠檬汁的做法的做法]( "柠檬汁的做法的做法")
- 步骤1准备食材：黄瓜100克、苹果80克、柠檬100克、蜂蜜20克。步骤2黄瓜去皮切小块。步骤3苹果去皮切小块。步骤4柠檬洗净切片。步骤5首先破壁机中放入黄瓜、苹果，再加200毫升凉白开打成汁。步骤6然后加入蜂蜜、放入少许柠檬，再打一次。步骤7接着用过滤网过滤到容器中。步骤8...
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![卤羊蹄怎么做]( "卤羊蹄怎么做")
- 步骤1所需食材：羊蹄2只，小葱2根，八角2颗，啤酒1勺，香叶2片，干辣椒10根、盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，油适量。步骤2羊蹄切块，羊蹄冷水下锅，加一勺料酒，煮5分钟放冷水；步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5干辣椒切段。步骤6炒锅油温5成热，放姜片，葱花，干辣椒，羊蹄；步骤7香叶，八角，加清水焖煮...
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![果汁的做法]( "果汁的做法")
- 步骤1准备食材：芒果200克、糖30克、柠檬10克。步骤2首先将芒果切成小块。步骤3然后将切好的芒果放入搅拌机中，放入白糖，再倒入200毫升清水，打成果汁。步骤4接着将打好的果汁倒入滤网中过滤。步骤5最后倒入杯中，放上柠檬片点缀下即可。...
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![卤猪肝怎么做]( "卤猪肝怎么做")
- 步骤1准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2姜切片。步骤3小葱打结。步骤4锅中倒适量水。步骤5放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。步骤6放入洗净的猪肝，大火煮开...
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![卤汁黄豆怎么做]( "卤汁黄豆怎么做")
- 步骤1准备食材：黄豆200克、八角2个、桂皮1块、酱油1汤匙、白糖1茶匙、葱1根、味精1茶匙、食用油适量。步骤2先将黄豆放入炒锅中炒香。步骤3再放入冷水中浸泡2个小时，至豆粒涨大、皮起皱，倒出沥干。步骤4锅内放适量食用油，烧热，放入黄豆翻炒1分钟。步骤5再加入桂皮、八角、酱油...
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![怎么做卤蛋]( "怎么做卤蛋")
- 1、纱布中放入25g干辣椒、8g草果、2g香茅草、3g花椒、5g桂皮、8g陈皮、3g香菜籽、8g高良姜、4g山奈、5g八角、1g丁香、5g茴香、4g白寇、5g八角、4g白芷、4g香叶捆好。2、适量清水烧开，放入鸡蛋煮熟捞出，放入冷水中，剥去外壳。3、倒入适量清水，放入葱段放入香料包、姜、1勺料...
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![榨汁机榨橙汁的做法]( "榨汁机榨橙汁的做法")
- 步骤1食材：橙子1个、柠檬半个、凉开水250克、蜂蜜2克。步骤2橙子去皮，切块。步骤3榨汁机中放入橙子，倒入凉开水，榨成汁倒入杯中，挤入柠檬汁，加入蜂蜜拌匀即可。...
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![南京烤鸭卤汁怎么做]( "南京烤鸭卤汁怎么做")
- 南京烤鸭卤汁的配制方法是，将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份，分装入纱布袋中，扎紧。姜洗净拍碎，从洗净挽结。将冰糖在火上烤一下敲碎，和油一同入锅，小火炒至深红色，加沸水搅匀即成糖色。锅里加鲜汤，放葱姜、盐、味精和糖色，再放香料包，烧沸改小火熬至出香味即可。原料：八...
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![卤鸡腿的做法]( "卤鸡腿的做法")
- 步骤1准备食材：鸡腿200克、油适量、干辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、盐1茶匙。步骤2鸡腿洗净打上花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4干辣椒切段。步骤5首先起锅烧水，水热后放入鸡腿、料酒焯水2分钟，捞出备用。步骤6然后...
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![卤肉的做法]( "卤肉的做法")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱一根切葱花步骤5一根打成葱结。步骤6首先锅中烧水，水热下入五花...
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![卤水怎么做]( "卤水怎么做")
- 1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；2、老姜50克拍扁备用，锅中放入5000克清水烧开，放入香料包、葱段、姜块...
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![卤肉卷的做法]( "卤肉卷的做法")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、胡萝卜50克、千张100克、卤料包1包、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、小葱1根、卤汁1碗、油适量。步骤2五花肉洗净剁末。步骤3胡萝卜洗净切末。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7碗中倒入五花肉、胡萝卜末，姜末，蒜末，小葱、盐...
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![卤肥肠怎么做]( "卤肥肠怎么做")
- 步骤1食材：肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个、茴香3克、桂皮1块、八角1个。辅料：花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、小苏打1勺。步骤2肥肠加清水清洗揉搓，加入一勺盐，一勺小苏打，揉抓，再放入清水中洗净。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切小段。步骤5砂锅中倒入适量清...
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![卤鸡爪怎么做]( "卤鸡爪怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。步骤2鸡爪洗净去指甲。步骤3对半切开。步骤4姜切片。步骤5锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。步骤6煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却30分钟。步骤7最后将糟卤倒入密封罐，把鸡爪放入密封罐...
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![打卤面卤的做法]( "打卤面卤的做法")
- 泡发香菇、木耳，然后切好，泡好的水滤渣子备用。热锅倒油，下葱、姜、蒜、花椒等，倒泡香菇的水，再放香菇，木耳碎大火煮开。三分钟后，下酱油，盐，胡椒粉，鸡汁等稍稍搅拌，继续煮三四分钟。调芡汁，分三次倒入，两个鸡蛋打散，绕着圈倒蛋液，定型后搅匀，撒香菜碎拌匀即可。打卤面的各种卤的做法番茄...
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![卤味怎么做]( "卤味怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡蛋3个、豆腐干100克、小葱1根、大葱1段、姜1块、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、干辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香叶5克。步骤2豆腐干洗净步骤3大葱切段步骤4姜切片步骤5小葱切葱花。步骤6首先锅内倒水烧热，放入鸡蛋焖煮10...
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![卤蛋花的做法]( "卤蛋花的做法")
- 步骤1食材：鸡蛋4个，芹菜叶4片。调味料：红茶5克，盐3克，八角2个，香叶2片，老抽4克，花椒粒2克，干辣椒3个。步骤2锅中放入鸡蛋，倒入清水，大火煮沸后，继续煮6分钟。步骤3捞出，放入冷水中，浸泡10分钟，去除剥壳。步骤4将芹菜叶贴合在鸡蛋表面，再用纱布裹紧。步骤5锅中放入八角、香叶、老抽、花椒...
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![卤猪蹄]( "卤猪蹄")
- 步骤1食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。步骤2将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。步骤3猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。步骤4猪蹄、花椒1克、料...
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![打卤面怎么做]( "打卤面怎么做")
- 步骤1准备食材：面条100克、水发木耳50克、猪肉50克、洋葱30克、水发香菇4朵、盐1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、老抽1茶匙、葱10克、油适量。步骤2洋葱切碎备用。步骤3葱切碎备用。步骤4蒜切碎备用。步骤5肉切碎备用。步骤6香菇切碎备用。步骤7木耳切碎备用。步骤8起锅倒油，油...
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![如何做啤酒卤蛋]( "如何做啤酒卤蛋")
- 鸡蛋清洗干净，然后凉水下锅煮熟，捞出，鸡蛋过凉水，在案板上把鸡蛋壳滚碎，鸡蛋壳剥下来，剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒上一罐啤酒，加入适量的盐和白糖，仔加生抽和老抽，搅拌均匀，大火煮开，小火慢慢煮，收汁即可。如何做啤酒卤蛋材料鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽，生抽，盐，白糖;啤酒卤蛋做法：1.鸡蛋清洗干净，然...
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生活百科帮
