![咸鸭蛋里的酒味怎么去除]( "咸鸭蛋里的酒味怎么去除")
- 咸鸭蛋很好吃的，但是保存不当的话，就很容易出现变味或者变质的现象，甚至会有一股酒味，那咸鸭蛋里的酒味怎么去除呢？1、通风：如果咸鸭蛋有一股酒味的话，可以把咸鸭蛋放在通风的位置存放，这样酒味就可以挥发一部分。注意在食用咸鸭蛋的时候，也可以把咸鸭蛋提前掰开静置两个小时，这样...
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![咸鸭蛋怎么腌制才出油]( "咸鸭蛋怎么腌制才出油")
- 咸鸭蛋是我国的一种特色美食，通常腌制的好的咸鸭蛋蛋黄都会有出油的现象，那么咸鸭蛋怎么腌制才出油呢？1、想要腌制出蛋黄出油的咸鸭蛋就要先用清水将鸭蛋完全清洗干净，再把它放在通风的地方晾至完全干燥，然后准备一碗白酒，将鸭蛋依次放入其中滚一圈再浸泡一分钟左右。2、接着让...
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![咸鸭蛋太咸怎么办]( "咸鸭蛋太咸怎么办")
- 咸鸭蛋的口感非常美味，很多人都喜欢吃。所以不少人选择在家自己腌制咸鸭蛋食用，但由于这方面的经验不足，导致制作出来的咸鸭蛋太咸难以下口，那咸鸭蛋太咸怎么办呢？1、淡盐水浸泡：咸鸭蛋太咸的话如果是生咸鸭蛋，可以把咸鸭蛋放到淡盐水中浸泡四个小时，再用清水煮制。2、温水浸泡：或...
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![咸鸭蛋怎么切不会破]( "咸鸭蛋怎么切不会破")
- 咸鸭蛋在摆盘的时候一般都是对半切，不过在切咸鸭蛋的时候，可是有很多学问的，因为一不小心很容易切碎，下面就一起来学一下咸鸭蛋怎么切不会破吧。1、丝线法：丝线法是简单实用的切咸鸭蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头，放在剥好的咸鸭蛋上下向用力，就...
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![咸鸭蛋的选购窍门有哪些]( "咸鸭蛋的选购窍门有哪些")
- 咸鸭蛋以蛋黄颜色红而油多为上品，但咸鸭蛋非常难从外观判断其好坏，那么咸鸭蛋的选购窍门有哪些呢？下面，跟随小编一起来看看吧。1、看好产地。咸鸭蛋的产地很重要，生产在水乡的鸭蛋，质量很好，只有鸭蛋的质量好了，制成的咸鸭蛋才好吃。因此挑选咸鸭蛋时，尽量选择江苏、湖北、湖南、...
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![咸鸭蛋煮多久能熟]( "咸鸭蛋煮多久能熟")
- 咸鸭蛋经常作为早餐出现在我们的饭桌上，或者搭配点有味道的食物，大家不仅爱吃咸鸭蛋的味道，最主要的是咸鸭蛋对人的身体是有好处的，能够补充人体所需的矿物质。那么咸鸭蛋煮多久能熟呢？1、对于煮咸鸭蛋的时间，要分用的是什么水煮。如果是用沸水煮的话，咸鸭蛋放进去煮大约8分钟就...
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![一个咸鸭蛋的热量是多少]( "一个咸鸭蛋的热量是多少")
- 咸鸭蛋是鸭蛋经过食盐腌制后制成的，味道咸中带香，一般煮熟或者蒸熟后既可以食用。那么一个咸鸭蛋的热量是多少呢？1、190大卡／100g。1只咸鸭蛋（可食部分53．0克）含有热量100大卡，需要散步69．0分钟消耗完。2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白...
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![咸鸭蛋煮多久]( "咸鸭蛋煮多久")
- 咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用，但很多人都不知道煮咸鸭蛋需要多长时间才能熟，怕煮太久了营养会流失，煮时间短了又怕煮不熟。那么咸鸭蛋煮多久呢？1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟。2、如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30...
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![咸鸭蛋如何保存]( "咸鸭蛋如何保存")
- 咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存。那么咸鸭蛋如何保存呢？1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭...
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![咸鸭蛋怎么保存]( "咸鸭蛋怎么保存")
- 咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存，那咸鸭蛋怎么保存？1、冰箱冷藏：如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的...
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![咸鸭蛋的吃法有哪些]( "咸鸭蛋的吃法有哪些")
- 咸鸭蛋是我国的特色菜，早在很久之前就已经有咸鸭蛋这种食物了，由于它的口感特殊，很多人都喜欢吃，那么下面就来说一说咸鸭蛋可以怎么吃。1、直接煮熟或蒸熟后食用。这是咸鸭蛋最最简单的吃法。2、煲粥。芥菜咸蛋粥简单又美味。3、和其他食材一起蒸。比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三...
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![怎么看咸鸭蛋是否变质]( "怎么看咸鸭蛋是否变质")
- 咸鸭蛋在保存的时候还是需要注意很多东西的，毕竟这种腌制的食物，一不小心很容易坏掉，那么我们在吃之前要怎么判断咸鸭蛋是否变质呢？1、看外观：品质好的咸鸭蛋外壳光滑、干净，没有裂缝，如果咸鸭蛋的外壳灰暗，有白色或者黑色的点，证明咸鸭蛋已经变质了，需要避免食用。2、品味道：品质好...
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![咸鸭蛋蛋黄中间有白心是怎么回事]( "咸鸭蛋蛋黄中间有白心是怎么回事")
- 咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它的做法多样，味道咸香可口，很多人都喜欢吃，尤其是夏天。有些人吃咸鸭蛋的时候，都会发现咸鸭蛋中间有一些小白点，下面一起来看看是什么问题。1、这是鸭蛋本身自带的，然后因为是用盐腌制的，盐跟蛋心反应，形成白心的，可以放心食用。2、咸鸭蛋（Salted...
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![端午节吃咸鸭蛋的寓意]( "端午节吃咸鸭蛋的寓意")
- 端午节吃咸鸭蛋是要避五毒，传说五毒妖怪到了端午节这天就会危害人间，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，这五种菜分别是烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒。另有俗话云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临，动植...
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![咸鸭蛋的吃法]( "咸鸭蛋的吃法")
- 1、直接吃：将咸鸭蛋放入锅中煮8-12分钟左右，捞出剥壳后直接食用，咸鸭蛋比较咸，最好搭配稀饭一起吃。2、蒸来吃：可以将咸鸭蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸来吃，如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。3、炒来吃：可以用咸蛋黄搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆丝炒来吃，营养更全面。咸鸭蛋怎么吃...
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![咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗]( "咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗")
- 咸鸭蛋相信很多人都不陌生，它是我国地方特色菜，在我国有着非常悠久的历史，营养丰富、味道咸鲜，在市面上备受青睐，不过要是将咸鸭蛋买回来之后放置时间久了，就会出现各种各样的问题，那么咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗？1、能。2、咸鸭蛋蛋白发黄还是能继续吃的，它之所以出现发黄的情况是因为...
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![咸鸭蛋的做法]( "咸鸭蛋的做法")
- 鸭蛋10个洗净，晾干水分，锅里加水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开，再加入大粒盐，搅拌至盐融化，然后再煮5分钟，盐水晾凉，再加入高度白酒拌匀，找一个坛子，将鸭蛋放进去，然后倒入煮好的盐水，保证鸭蛋完全覆盖在盐水里，盖上盖子密封，腌制30-45天即可。咸鸭蛋的腌制方法材料：鸭蛋10个，大粒盐...
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![咸鸭蛋太咸了怎么吃]( "咸鸭蛋太咸了怎么吃")
- 生活中总是能吃到咸鸭蛋，咸鸭蛋是一种很好吃的食物，通常口感是咸咸的，还会冒出很多油。但是咸鸭蛋制作不好会造成咸鸭蛋过咸或者过淡的情况，那么咸鸭蛋太咸了怎么吃呢？1、将咸鸭蛋煮熟。将煮熟的咸鸭蛋切成两半，将这两半的咸鸭蛋放入清水中，放置一段时间后可以将咸鸭蛋变淡一些...
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![立夏要吃咸鸭蛋为什么]( "立夏要吃咸鸭蛋为什么")
- 立夏那天吃的食物，被称为“时鲜”。在1924年出版的《老上海》中，对立夏日如此写道：“食摊粞、酒酿、梅子、樱桃、海蛳诸品，手艺店铺店主必享伙友食黄鱼、咸蛋、苋菜、蚕豆诸馔”。在这些时鲜货里，就有加工而成的咸蛋和酒酿。咸蛋由于在清明前腌制，一个月后的立夏正好受用，所以要...
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![端午节吃咸鸭蛋的由来]( "端午节吃咸鸭蛋的由来")
- 端午节是中国民间的传统节日，都知道端午节要吃粽子，但是端午节吃咸鸭蛋是寓意着什么呢？民间相传吃蛋生心，因为鸭蛋的形状像一颗心，所以认为吃了咸鸭蛋就能使心气精神不受亏损，所以在端午节的时候，为了自己和家人的健康，很多家庭都会准备好咸鸭蛋。另有俗话云：“要吃咸蛋粽，才把寒意...
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![端午节吃咸鸭蛋的由来]( "端午节吃咸鸭蛋的由来")
- 都知道端午节要吃粽子，那么端午节为什么要吃咸鸭蛋呢？端午节吃咸鸭蛋是要避五毒，传说五毒妖怪到了端午节这天就会危害人间，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，这五种菜分别是烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒。另有俗话云：“要吃咸蛋粽，才把...
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![咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋怎么做")
- 步骤1食材：豆腐300克，咸鸭蛋2个，小葱2根，小米辣2个，姜1克调味料：生抽1克，料酒2克，糖2克步骤2豆腐切片，铺入碗中。步骤3咸鸭蛋取出蛋黄，压碎，放入豆腐中。步骤4小米辣切末。步骤5姜切末。步骤6豆腐中再铺入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分钟。步骤7取出即可。...
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![端午节为什么吃咸鸭蛋]( "端午节为什么吃咸鸭蛋")
- 因为端午节到了预示着炎热天气的到来，天气潮湿炎热，容易滋生细菌，从而引起“瘟疮”之类的疾病。而咸鸭蛋的外形像一颗心，古人觉得以形补形，吃咸鸭蛋可以保护自己的心气神不受损害，因此在端午节人们为了自己的健康便会吃咸鸭蛋。还有一种说法就是古时候的中医认为，咸鸭蛋具有滋阴...
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![咸鸭蛋吃多了有什么坏处]( "咸鸭蛋吃多了有什么坏处")
- 一百克咸鸭蛋的热量为190大卡，而一个五十克左右的咸鸭蛋热量约为100大卡。也就是说，需要散步一个多小时才能完全将一个咸鸭蛋的热量消耗完。这样看来，咸鸭蛋的热量还是很高的。咸鸭蛋热量咸鸭蛋又叫青蛋，是将新鲜鸭蛋经过腌制而成的鸭蛋。其味道咸、香，风味独特。在我国比较著...
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![咸鸭蛋的保存方法]( "咸鸭蛋的保存方法")
- 1、保鲜袋密封低温保存煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。2、冰箱冷藏保存放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放...
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