![干花菇怎样挑选好]( "干花菇怎样挑选好")
- 花菇，相信很多人都有吃过了，它是一种口感细滑，味道清香的菌类食物，和香菇一样，对人体有很好的滋补功效，很多人不知道干花菇怎样挑选好的，下面就一起来看看干花菇怎样挑选好。1、闻气味。如果花菇的质量是比较好的，那么没有异味，而且香气也非常的纯正，闻起来的味道非常舒服；购买花菇...
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![如何挑选红菇]( "如何挑选红菇")
- 市场上的红菇有很多种，且鱼龙混杂。有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等，它的营养跟红菇可是大相径庭的。你么如何挑选红菇呢？1、形状。真的红菇，菌盖正面...
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![鲍鱼菇如何挑选]( "鲍鱼菇如何挑选")
- 鲍鱼菇是一种肉质肥厚，味道鲜美，美味可口的栽培菌类，食用具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。那么鲍鱼菇如何挑选呢？1、菌盖：挑选鲍鱼菇的时候，以菌盖为圆碟状为佳，表面应该有丝光泽，平滑，干燥；再看看菌盖开的程度，如果是大范围的开，那么说明口感比较老了，营养价...
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![滑子菇如何挑选]( "滑子菇如何挑选")
- 滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，属于珍稀品种，滑子菇属于一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。那么滑子菇如何挑选呢？1、颜色：好的滑子菇呈黄褐色，有光泽，没有斑痕暗色。2、体型：菌盖半圆型，有粘液，菌柄短，以菌盖大为优，挑选时尽量选择整簇的为优，过于零...
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![如何挑选茶树菇]( "如何挑选茶树菇")
- 市场上常见的茶树菇有干品和鲜品，想要烹制出美味的茶树菇，挑选那些品质比较好的茶树菇自然是十分重要的，那么如何挑选茶树菇呢？1、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比...
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![松乳菇怎么挑选]( "松乳菇怎么挑选")
- 大家在生活中应该都吃过或者听说过非常多的菌类吧，而松乳菇应该很多朋友都吃过了，那如果自己在家里做菜，那松乳菇怎么挑选？1、看颜色：好的松乳菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。2、看外观：最好购买表面没有腐烂、...
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![如何挑选双孢菇]( "如何挑选双孢菇")
- 双孢菇这种菌类食物不仅好吃，保健功效也是非常不错的，但是很多朋友们对于选购双孢菇的方法不是非常的了解了，那么如何挑选双孢菇呢？下面小编带大家了解一下吧。1、成熟度：不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。2、看颜色：好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如...
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![干花菇如何泡发]( "干花菇如何泡发")
- 干花菇泡发时间一般在6-10个小时左右，大的干花菇泡发时间长一些，在8-12个小时左右。泡干花菇的步骤是先将花菇的表面冲洗干净，然后切掉根部，放在25-35度的温水中，泡软即可。...
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![如何挑选花菇]( "如何挑选花菇")
- 花菇的营养价值丰富，很多人都爱吃这样的一种食物，对于花菇来说，我们知道的就是越厚实的越好，但是看到市面上那么多的花菇，消费者就开始犯迷糊了，小小花菇都差不多，那么如何挑选花菇呢？1、眼看：看主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，...
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![怎样挑选平菇]( "怎样挑选平菇")
- 食材的挑选，是直接决定了最后烹饪出来的佳肴口感，因此日常中挑选食材也需要讲究一定的技巧。平菇为生活中比较常见的一种菇类，大家都比较爱吃。那么怎样挑选平菇呢？1、看菌盖：买平菇的时候，选择那些铜锣边缘的，也就是平菇菌盖边缘向内弯曲，像是一把小伞扣下面，而且边缘很整齐，没有...
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![怎样挑选干香菇]( "怎样挑选干香菇")
- 香菇是蘑菇中被大家所熟知的一种，香菇具有独特的香味，并且营养价值高，烹饪方法也有很多种，都非常好吃，那么怎样挑选干香菇呢？请看下文介绍。1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。2、闻：具有浓郁的...
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![冬菇如何挑选]( "冬菇如何挑选")
- 冬菇可能跟多人都听说过或者吃过，它是一种很美味的菌类，不管是炒着吃还是煮汤味道都是很不错的，那么冬菇如何挑选呢？1、看外形：干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;它的菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感。2、看颜色：冬菇是很有色泽的，...
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![如何挑选蘑菇]( "如何挑选蘑菇")
- 蘑菇高蛋白低脂肪，维生素的含量也极为丰富，但挑蘑菇的时候，往往让人发愁，因为蘑菇看起来都差不多，到底哪种口感最好，真不好把握。那么如何挑选蘑菇呢？1、看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外...
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![如何挑选平菇]( "如何挑选平菇")
- 选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。那么如何挑选平菇呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、看平菇的菌盖。要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。2、看菌柄。菌柄...
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![怎样挑选好的干黄花菜]( "怎样挑选好的干黄花菜")
- 相信大家对于干黄花菜不陌生了，干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。那么怎样挑选好的干黄花菜呢？1、颜色不宜太鲜艳：购买干黄花菜首要避开鲜艳的产品，安全的干黄花菜应该略带有点褐色、绿色；另外即使整体色泽偏暗，但尖端部分仍呈...
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![白玉菇如何挑选]( "白玉菇如何挑选")
- 白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀的食用菌。在口感上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。那么白玉菇如何挑选呢？1、通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果。好的白玉菇外形圆润、大小均匀。2、在选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养...
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![怎么挑选杏鲍菇]( "怎么挑选杏鲍菇")
- 杏鲍菇因具有最接近杏仁的香味和“鲍鱼般的口感”，特别受人们的喜爱。那么怎么挑选杏鲍菇呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、看菌盖。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大...
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![干花菇选购技巧有哪些]( "干花菇选购技巧有哪些")
- 花菇的营养很丰富，很多人都喜欢买干花菇放在家里，想吃的时候就拿来煮。现在市面上干花菇种类很多，那么干花菇选购技巧有哪些呢？1、用水泡：优质的干花菇泡水后有明显的香气，吸水后饱满完整；没有香气的干花菇可能是陈旧的干花菇。2、闻气味：优质的干花菇有明显的浓郁的花菇香气，没有...
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![如何挑选香菇]( "如何挑选香菇")
- 香菇的营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种食物，但是挑选香菇是有学问的，大部分朋友是不了解，那如何挑选香菇？1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。2、闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或...
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![干香菇怎么挑选]( "干香菇怎么挑选")
- 香菇，具有很高的营养价值，无论是炒菜还是做汤，味道十分鲜美，很多人都喜欢买香菇炒菜吃或者榨香菇做汤，营养十足，美味劲爽，吃不完的香菇在阳光下晒成干香菇，容易保存，那么干香菇怎么挑选？1、看一看：干香菇外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽...
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![干香菇挑选方法有哪些]( "干香菇挑选方法有哪些")
- 干香菇是由鲜香菇通过一些列的加工制作而成的，干香菇比鲜香菇的存放时间长而且比较容易清理，所以很多人都喜欢选择干香菇，那么干香菇挑选方法有哪些呢？1、看颜色：具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色的...
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![如何挑选蟹味菇]( "如何挑选蟹味菇")
- 蟹味菇的营养价值我们或多或少了解一些，蟹味菇也不是我们见得多的食用菌，虽然现在的栽培技术是比较成熟。独特的环境，造就了营养价值极高的蟹味菇，那么如何挑选蟹味菇呢？1、看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。2、看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显...
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![平菇如何挑选]( "平菇如何挑选")
- 平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。那么平菇如何挑选呢？1、看平菇表面：平菇颜色有多种，不管哪种都应该自然、有光泽，且平菇结构完整的，菌盖不开伞、无霉烂、无破裂，背部褶皱较明显的。2、看平菇的菌盖：菌盖要选铜...
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![茶树菇如何挑选]( "茶树菇如何挑选")
- 鲜嫩的蘑菇人人喜爱，除味道鲜美外，营养也是一流。但挑蘑菇的时候，往往让人发愁，因为蘑菇看起来都差不多，到底哪种口感最好还真不好把握，下面我们就一起来看一看茶树菇如何挑选吧！1、菌盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小。2、菌柄细短：茶...
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![干香菇的挑选方法是什么]( "干香菇的挑选方法是什么")
- 香菇，相信大家都有吃过了，香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。但是干香菇的选购是有技巧的，下面就为大家介绍下干香菇的挑选方法是什么。1、比大小。个头小的冬菇是最嫩的时候就采摘下来进行烘干的，所以价格也相对高一点。2、看外表。河南产的香菇表...
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