![蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥]( "蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥")
- 中国人对于鱼的做法五花八门层出不穷，然而并不是所有的烹饪方式都是可以保留鱼最鲜美的味道，只有蒸鱼才可以保证原汁原味。那蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥呢？1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉...
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![鲅鱼怎么做不腥]( "鲅鱼怎么做不腥")
- 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，但是如果做鲅鱼去腥不到位，味道肯定不会好，下面一起来看看鲅鱼怎么做不腥。1、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。2、放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。4、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒...
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![鱼不放料酒怎么去腥]( "鱼不放料酒怎么去腥")
- 鱼是比较常见的一种肉类食物，它的做法多样，味道鲜美，吃起来肉嫩味美，很多人都喜欢吃鱼。鱼一般都会有腥味，所以在烹饪的过程中去腥味是很重要的，大多数人会用料酒去腥。那么鱼不放料酒怎么去腥呢？1、去除鱼腥线法。刮净鱼鳞清洗干净准备好，在鱼头和鱼尾处各切一刀，在鱼头切开处找...
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![鲍鱼粥怎么做不腥]( "鲍鱼粥怎么做不腥")
- 鲍鱼营养丰富，味甘鲜口，是一种很名贵的食材，但闻着这鲍鱼腥味特别的重，如想要做成鲍鱼粥来吃的话，要有技巧才行。那么鲍鱼粥怎么做不腥呢？1、清理干净去腥：鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，可减轻大部分腥味，尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。然后再把肉...
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![怎么蒸鱼]( "怎么蒸鱼")
- 1.姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝放入清水中浸泡备用，鲫鱼洗净，用刀在鱼身上各划三刀，放入料酒10g，盐抹匀;2.把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟;3.蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成...
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![做鱼时如何去除鱼腥味]( "做鱼时如何去除鱼腥味")
- 很多人都喜欢吃鱼，鱼肉虽然好吃，但是往往因为鱼的腥味，就让许多人会对它避之不及，那做鱼时如何去除鱼腥味呢？下面介绍几个给鱼去腥的小窍门。1、去鳞、去腮、去粘液：根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的...
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![刀鱼馄饨馅怎样拌不腥]( "刀鱼馄饨馅怎样拌不腥")
- 刀鱼肉细味腴，用刀鱼做馅包馄饨别具一格，因选料讲究，又受季节性限制，所以来之不易。但是刀鱼馄饨馅怎样拌不腥呢？1、加入适量的料酒或者啤酒等。2、在制作刀鱼馄饨馅的时候可以在里面加入适量的料酒或者是啤酒，这类酒类成分具有一定的挥发性，加入到刀鱼馅里面之后可以使其中的腥...
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![鲫鱼汤怎么去腥]( "鲫鱼汤怎么去腥")
- 鲫鱼，是我国重要食用淡水鱼之一，肉味鲜美，营养丰富，深受很多人的喜爱。但是有个问题，鱼腥味很重，那么鲫鱼汤怎么去腥呢？1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味。2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里，此时鱼仍可呼吸，那就让其尽情的呼吸特制的盐水，这...
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![胖头鱼头怎么炖不腥]( "胖头鱼头怎么炖不腥")
- 家常菜鱼头汤是很多人喜欢的汤，鱼头汤汁是奶白的，而且鱼头汤对身体也是非常好的，小孩子吃了对发育也很好，但有人害怕鱼腥味，那胖头鱼头怎么炖不腥呢？1、鱼头清洗干净：想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净，因为鱼腥味主要来自这...
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![清蒸鱼]( "清蒸鱼")
- 步骤1主料：鳜鱼1条辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量步骤2葱切丝，姜切丝，香菜切末步骤3处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。步骤4花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面步骤5鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油步骤6蒸锅水烧开...
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![怎样蒸罗非鱼好吃又不腥]( "怎样蒸罗非鱼好吃又不腥")
- 在我们生活中，很多人都非常喜欢吃鱼，鱼肉肉质鲜美、细腻，营养价值极高，且品种也多种多样，经过烹饪之后各有特色，其中蒸罗非鱼就是人们很喜欢吃的一道鱼类美食，但怎样蒸罗非鱼好吃又不腥呢？1、大部分人在蒸制罗非鱼的时候有腥味，很有可能是没有做好腌制工作的缘故，生鱼大多都是非常...
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![鱼腥草能炒吗]( "鱼腥草能炒吗")
- 提到鱼腥草相信网友们都不会陌生吧，鱼腥草是云南地区的一道美食，有着清热解毒的功效，而鱼腥草常见的做法就是凉拌，那么朋友们知道鱼腥草能炒吗？那么下面跟随小编的脚步来了解一下吧。1、鱼腥草是能炒的。2、炒鱼腥草为云南地区一道美食，鱼腥草是南方地区的常用佐料，可用蒸、炒方...
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![鲈鱼怎么蒸好吃和不腥]( "鲈鱼怎么蒸好吃和不腥")
- 鲈鱼的味道鲜美，而且刺少、肉嫩，价格也比较贵，非常受欢迎，鲈鱼最营养的吃法就是清蒸，那么鲈鱼怎么蒸好吃和不腥呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、淡水鲈鱼更好吃：鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，其中海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；而淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，更...
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![怎样做鱼不腥]( "怎样做鱼不腥")
- 鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。到底怎样做鱼不腥呢？1、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。2、...
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![鱼腥草的保存方法]( "鱼腥草的保存方法")
- 把新鲜的鱼腥草洗净，在太阳下晒干，然后放到通风阴凉的地方晾一下，找保鲜袋封装好放到阴凉干燥的地方。隔一个月拿出来晒一下，再用新保鲜袋封装再储存。鱼腥草在晒干以后服用会让提高身体抗病能力的功效更加出色，它能增强人体内白细胞的活性，并能促进人体内巨石细胞再生，能净化血...
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![带鱼怎么处理不腥]( "带鱼怎么处理不腥")
- 带鱼的腥味是比较重的，因此对于很多爱吃带鱼的人来说，烹饪带鱼最首先的就是要把带鱼的腥味去的干干净净。那么带鱼怎么处理不腥呢？1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。...
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![鱼腥草老鸭汤怎么做]( "鱼腥草老鸭汤怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克，鱼腥草150克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4枸杞洗净。步骤51根小葱切葱花。步骤6鱼腥草洗净去须。步骤7锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。步骤8砂锅中放...
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![鱼怎么去除腥味]( "鱼怎么去除腥味")
- 都知道鱼的营养价值是很高的，每周吃一到两次的鱼对我们身体是十分有益的。鱼肉虽然好吃，但是往往因为鱼的腥味，就让许多人会对它避之不及。的确难闻的鱼腥味确实为鲜美的鱼肉减了不少分。那么鱼怎么去除腥味呢，相信大家也是非常关心的，下面我们一起来看看吧。1、去掉鱼线。在...
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![鲈鱼蒸出来很腥怎么办]( "鲈鱼蒸出来很腥怎么办")
- 清蒸鲈鱼相信大家都有吃过，不仅味道鲜美，而且营养丰富，如果自己在家做的话，在蒸之前记得先提前腌一下，这样做出来的鲈鱼味道会更好，如果鲈鱼蒸出来很腥怎么办？1、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。2、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味...
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![鱼腥草怎么保存]( "鱼腥草怎么保存")
- 家里新买了鱼腥草之后，但是不知道放在哪里好，也不知道怎么保存，那鱼腥草怎么保存呢？下面让小编为大家去了解一下。1、洒水保存：在鱼腥草表面，撒上一些清水，再放在阴凉通风的地方上放置。一般来说，这样可以保存好几天。2、通风保存：鱼腥草这种植物，密封保存的话，由于缺乏氧气，反而会加...
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![蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放]( "蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放")
- 蒸鱼豉油是比较常见的一种调味品，它可以起到很好的提鲜调味作用，很多人蒸鱼的时候都会放蒸鱼豉油。蒸鱼豉油的使用是有一定讲究的，尤其是使用的时间顺序。那么蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放呢？1、豉油在蒸鱼放后。2、这是因为：蒸鱼豉油中含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑...
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![甲鱼怎么炖不会腥]( "甲鱼怎么炖不会腥")
- 甲鱼，俗称王八，学名叫鳖，是很多地方餐桌上的食物。甲鱼其实有很大的腥气，如果没有做好是会影响食用的。那么究竟甲鱼怎么炖不会腥呢？下面一起来看看。1、刮掉甲鱼里面的脂肪（即黄膏，一般呈现嫩黄色），刮干净了可以大大降低腥气。2、烹制过程中加生姜，料酒，胡椒粉可以有效遮腥。3、在...
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![甲鱼怎么做不腥汤鲜]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜")
- 甲鱼肉质鲜美，是一种营养价值非常高的滋补食材，但甲鱼如果处理不当会有非常重的土腥味，那么甲鱼怎么做不腥汤鲜呢？1、抹胆汁：在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后，用清水漂洗干净即可，这样处理过的甲鱼可以去除大部...
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![鲶鱼怎么去腥]( "鲶鱼怎么去腥")
- 鲶鱼是很多人都特别喜爱吃的一种鱼类，但因为其身上有一股土腥味，很多人敬而远之。下面一起来看看鲶鱼怎么去腥。1、给鲶鱼去腥，大蒜少不了，大蒜跟鲶鱼是最好的搭配，越多越好。2、大蒜先在油里炸过，这样去腥效果更好。3、干辣椒也可以有效祛除鲶鱼的腥味。4、姜片跟月桂叶也是去...
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![鲅鱼水饺怎么调馅不腥]( "鲅鱼水饺怎么调馅不腥")
- 鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海鱼，而鲅鱼水饺则是山东地区一种特色的美食，那么鲅鱼水饺怎么调馅不腥呢？1、清理干净鱼肉：在制作鲅鱼水饺馅时一定要把鲅鱼的内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净，这些是鲅鱼身上最腥的部位。然后取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分...
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