![怎样区分面山药和脆山药]( "怎样区分面山药和脆山药")
- 相信很多人都喜欢吃山药，因为山药营养价值非常高，可以说是比较补的食材，但是山药有面山药和脆山药这两个品种，那么在日常生活中我们应该怎样区分面山药和脆山药呢？今天小编给大家分享一下区分面山药和脆山药的方法吧。1、药质不同。面山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的...
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![铁棍山药怀山山药区别]( "铁棍山药怀山山药区别")
- 怀山药从本质上来讲跟铁棍山药是同种山药。因为铁棍山药是怀山药中最好的品种，不论从口感上还是药性上来比较，铁棍山药都要更好。且由于铁棍山药的产量更少，以及铁棍山药种植土壤的不同，又将其细分为沙土地铁棍山药和垆土地铁棍山药，其中以垆土地铁棍山药最好。区分怀山药的方...
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![麻山药和白山药的区别是什么]( "麻山药和白山药的区别是什么")
- 众所周知，山药是一种药食同源的食物，目前它在我们中国已经有2000多年的历史了。据了解，山药的功效非常多，比如降血压、延缓衰老、健胃等等。然而，山药的品种有很多，那么麻山药和白山药的区别是什么呢？1、从表皮上分。白山药的表皮有毛孔疙瘩、紫斑，而且毛须分布紧密。但是如果是...
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![如何挑选山药]( "如何挑选山药")
- 冬季食补是最好的时节，作为一种既是食材又是药品的植物，山药质细腻，肉洁白，许多注重食补的人都将山药请上了餐桌。那么如何挑选山药呢？1、从外表上看。皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺...
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![和铁棍山药的区别 怀山药与铁棍山药的区别]( "和铁棍山药的区别 怀山药与铁棍山药的区别")
- 1、铁棍山药是怀山药的一种，产于河南焦作，淮山药是产于淮河流域的菜用山药。2、淮山药个头粗壮，一根淮山药可重达十几斤，怀山药最多不会超过一斤。什么是淮山药淮山药是产于淮河流域的菜用山药，以古代淮阴地区所产的菜山药品质为佳(古代的淮阴地区就是现在的淮安县)，所以人们称...
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![山药脆片和薯片有什么区别]( "山药脆片和薯片有什么区别")
- 山药脆片就是用山药制作而成的膨化食品，它与同属于膨化食品的薯片还是有很大区别的。日常生活中，山药脆片是非常受人欢迎的小零食，那山药脆片和薯片有什么区别呢？1、原材料不同：山药脆片的原材料是山药，薯片的原材料是马铃薯。2、制作工艺的不同：山药脆片采用烤制或者油炸两种制...
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![毛山药和铁棍山药的区别是什么]( "毛山药和铁棍山药的区别是什么")
- 淮山药是一种味美营养成分高的食材，要挑选适合的美味可口的淮山药需要掌握各种各样淮山药的差别，那么毛山药和铁棍山药的区别是什么呢？请看下文介绍。1、形状的区别：毛山药比较粗壮，大概有4-5公分粗，且形状不规则，有的呈细直状，有的弯曲。而铁棍山药相对较细，通常只有1-1.5公分的...
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![如何做山药薏米粥]( "如何做山药薏米粥")
- 步骤1准备食材：大米50克、薏米30克、山药50克、莲子10克、大枣5个。步骤2薏米、莲子提前浸泡8小时。步骤3大米洗净备用。步骤4山药去皮切小滚刀块。步骤5大枣对半切开。步骤6锅中放入适量清水大火烧开，放入大米、薏米、莲子煮20分钟，期间用勺子搅拌，防止糊锅。步骤7再放入山...
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![芍药和牡丹如何区分]( "芍药和牡丹如何区分")
- 芍药和牡丹的区别：1、叶子区别：牡丹叶子片比较宽阔肥大，而芍药叶子比较尖细狭长。2、枝条区别：芍药是草本植物，枝条较为软弱，牡丹是木本植物，所以枝条是木质感。3、花瓣区别：牡丹花瓣较为圆润，花瓣大，而芍药花瓣极多，一瓣瓣的紧密贴在一起。4、花期不同：牡丹的开花时间是在4月的下旬，...
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![山药是如何种植的]( "山药是如何种植的")
- 山药是日常生活中常见的蔬菜，不管是蒸、炒、炖都是可以的。山药在市场上比较受欢迎，种植的人也不在少数。那么山药是如何种植的呢？下面我们一起来了解一下吧。1、山药是一种浅根作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10°C时种植。对于山药种植，有必要选择高干，排水良好，土层...
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![粗山药和细山药哪种好]( "粗山药和细山药哪种好")
- 山药买细的好，细山药是铁棍山药，粗的山药是菜山药。铁棍山药营养价值要高于菜山药抗氧化能力也比菜山药强。普通的山药就是俗称的菜山药，菜山药粗如婴儿胳膊，颜色遇铁器变黑，是不抗氧化的缘故，所以只适于菜用。铁棍山药细如手指，皮色铁锈，故称“铁棍山药”。铁器刮皮，乃至打汁机里...
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![淮山和山药的区别在哪里]( "淮山和山药的区别在哪里")
- 市场上的山药品种很多，我们经常会买回来几根做菜炖汤吃，而淮山和山药十分的相似，不过它们却不是同一品种，那么淮山和山药的区别在哪里？我们一起来了解一下吧。1、铁棍产于河南焦作，淮山产于河南、山东、河北、福建等地；2、铁棍山药比淮山细，直径2-2.5厘米，上下均匀，表皮有铁褐色的...
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![铁棍山药是脆的吗]( "铁棍山药是脆的吗")
- 铁棍山药是软的。由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮熟之后，其口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”有一种软软糯糯的感觉，带皮食用伴随着淡淡的麻味。棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性...
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![如何挑选新鲜山药]( "如何挑选新鲜山药")
- 山药，是一种非常有营养丰富的食材，而且有很强的药用价值，可见新鲜山药营养非常丰富，那怎样才能选到新鲜的山药呢？不用担心，接下来，小编就为大家介绍下如何挑选新鲜山药。1、观察山药的表皮是不是光滑，身上的毛须是不是完整，新鲜山药的表皮光滑，毛须完整。2、观察表皮的颜色，如果表皮...
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![垆土山药和铁棍山药区别]( "垆土山药和铁棍山药区别")
- 垆土山药和铁棍山药的区别主要在于口感不同、营养价值不同、形状不同。垆土山药的黏性比较大，形状弯弯曲曲的，长度比较短，但是口感好，营养价值相对来说比较高。普通的铁棍山药是种植在沙地里的，长度相对比较长一些。垆土山药属于胶质低，外表比较硬且粘。种植这种山药的时候，不需...
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![山药]( "山药")
- 步骤1山药350g熟腊肉75g葱丝25g姜丝25g精盐1勺味精1勺绍酒1勺色拉油适量步骤2将山药去皮、洗净,切成长条片放入开水中，略烫几下,捞出沥干步骤3熟腊肉切成薄片备用步骤4另起一锅，倒入色拉油加热,先下入葱姜炒香,再烹入绍酒步骤5然后加入山药和腊肉煸炒，撒上精盐、味精炒匀，最...
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![如何选购山药]( "如何选购山药")
- 众所周知，山药是广受大家欢迎的食品，可炒可熬汤。然而一些朋友平时很少去市场买菜，不知道山药如何选购。下面小编来说一下如何选购山药。1、看外形：在选购山药时，可查看其外形是否完整，有无病虫害和机械损伤，外皮是否有霉变或异常斑点，有无腐烂变质现象。2、看须毛：同一品种的山药...
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![扁山药和圆山药的区别有哪些]( "扁山药和圆山药的区别有哪些")
- 去市场上买些山药来吃，但这山药形状和品种各式各样，有长条的，圆的，扁的，口感也有些差别，那么扁山药和圆山药的区别有哪些呢？1、质地不同：扁山药一般为山药的干制品，而圆山药则是新鲜山药。2、口感不同：扁山药由于脱去了水分，其口感更加干硬；圆山药则口感绵粉香甜一些。3、用途不同：扁...
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![如何挑选淮山药]( "如何挑选淮山药")
- 人们经常可以在餐桌面看到淮山药这道菜肴，它不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。但现在市场伪劣泛滥，那么如何挑选淮山药呢？1、掂重量：首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、看须毛：其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多...
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![山药加面粉怎么做好吃]( "山药加面粉怎么做好吃")
- 可以制作成山药小馒头，把山药捣成泥加上鸡蛋搅拌均匀，再倒入面粉，加入白砂糖揉成面团，烤好即可食用。或是把山药捣成泥加白糖、酵母、面粉揉成团，发酵一个小时，揉成小面团下锅蒸即可。吃山药的好处1、老年人血液中胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素,山药中含有薯蓣皂有...
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![山药豆和山药有什么不同]( "山药豆和山药有什么不同")
- 山药豆不可以代替山药。山药豆和山药虽然营养成分差不多，但是相对来说，山药里面含有的微量元素比山药豆更丰富，所以滋补效果更好。其次山药豆和山药是两种不同的食物，山药豆呈椭圆形，而山药则是长条状。除此之外，吃的时候两者差别也很大，所以山药豆不可以代替山药。...
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![猪肚山药汤如何做]( "猪肚山药汤如何做")
- 步骤1准备食材：山药80克、猪肚300克、枸杞10克、葱1根、料酒1勺、盐1勺、姜1块。步骤2首先把姜切丝，葱切末。步骤3起锅烧水，加入料酒，生姜去腥，猪肚冷水下锅，煮5分钟。步骤4煮好后捞出。步骤5猪肚切丝，山药切块。步骤6加入清水，生姜，料酒，猪肚，山药，入砂锅煮。步骤7小火炖2个小时。步...
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![山药和山薯是同一种吗]( "山药和山薯是同一种吗")
- 山薯和山药没有区别，山薯是山药的别称。山药不但美味，而且营养丰富，烹饪方法也很多，可以煎、炒、炖、煮。而且常吃山药具有强壮养颜，补虚抗衰，补气养血，滋阴补阳，扶正祛邪的作用。山药这种食材我们应该很熟悉，因为山药具有健脾益气的作用，一般家里都经常食用。山药有很多的别称，比如...
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![山药如何清洗]( "山药如何清洗")
- 山药的清洗步骤如下：1、将买回来的山药放在水中清洗干净山药所带的泥；2、将山药切开放进热水中泡10分钟左右，浸泡过后的山药里面的粘液会减少很多，切的时候就更加方便；3、带上塑料手套去除山药的外皮，也可以放在温水中去皮；4、去皮过后的山药可以根据需要进行改刀，切好的山药需要...
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![如何挑到好山药]( "如何挑到好山药")
- 山药的营养价值可以说是比较高的，山药最常见的做法就是直接炖汤喝，不管用什么做法，大家应该要先注意到山药的挑选，因为很多人购买的山药可能并不怎么好，要是买到的是不好的山药，不仅口感不好，也没有什么营养。在挑选山药的时候，大家应该要注意三个要点，可以帮助大家挑选到比较好的...
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