![蟹味菇发苦是怎么回事]( "蟹味菇发苦是怎么回事")
- 蟹味菇是一种味道非常鲜美的食用菌，具有一股独特的蟹香味，但很多人在烹饪蟹味菇的时候，都反映有发苦的情况。那么蟹味菇发苦是怎么回事呢？1、氨基酸作祟：蟹味菇发苦有可能是由于其中所含的氨基酸作祟，建议在烹饪蟹味菇前先焯一下水，这样可以防止炒出来的蟹味菇发苦。2、不够新鲜...
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![清炒芦笋蟹味菇的做法]( "清炒芦笋蟹味菇的做法")
- 步骤1食材：芦笋200克、蟹味菇200克、大蒜适量、生姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2芦笋洗净去皮，斜切成段。步骤3蟹味菇放入清水中洗净。步骤4锅中水沸后，放入芦笋和蟹味菇过水，捞出沥干。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7锅中热油，放入姜末、蒜末爆香，放入芦笋、蟹味菇翻炒均...
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![蟹味菇为什么要焯水]( "蟹味菇为什么要焯水")
- 蘑菇的种类繁多，常见的有滑菇、鸡腿菇、蟹味菇、金针菇、冬菇等等。每种蘑菇都有自己独特的风味，让人百吃不腻。蟹味菇通常在煮之前都会焯一焯水，那么蟹味菇为什么要焯水呢？1、蟹味菇之所以叫做蟹味菇，是因为它身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开...
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![蟹味菇选购技巧是什么]( "蟹味菇选购技巧是什么")
- 蟹味菇是生活中常见的一种食材，蟹味菇含有丰富的氨基酸和维生素，可以增强人体免疫力，所以受到众多人的喜欢。那么蟹味菇选购技巧是什么呢？1、选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的为佳。2、菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。3、看看菇盖上...
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![蟹味菇乌鸡汤怎么做好吃]( "蟹味菇乌鸡汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：乌鸡200克、蟹味菇100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、党参5克、料酒1茶匙。步骤2乌鸡洗净剁块备用。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5党参切段。步骤6蟹味菇切成两瓣。步骤7起锅倒水，将乌鸡倒入锅内焯水2分钟捞出。步骤8另起砂锅加入乌鸡、姜片、党参、料...
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![蟹味菇汤豆腐咋做]( "蟹味菇汤豆腐咋做")
- 步骤1食材：蟹味菇300克、虾米50克、豆腐150克、小白菜100克、盐1茶匙、香油1汤匙。步骤2蟹味菇洗净切段。步骤3姜切片，海米加水泡发。步骤4老豆腐切片。步骤5小白菜切断。步骤6锅中加水，加入姜片，海米，豆腐片，煮10分钟。步骤7再加入蟹味菇煮15分钟，鲜味出来后加入小白菜煮1分钟...
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![蟹味菇炒肉的做法]( "蟹味菇炒肉的做法")
- 步骤1食材：蟹味菇250克，里脊肉150克，小葱1根，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣、调料：胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，淀粉2汤匙。步骤2蟹味菇洗净切段。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切末。步骤5蒜切片。步骤6里脊肉切丝。步骤7碗中放入里脊肉丝，加入料酒，淀粉、生抽拌匀腌制20分钟。步...
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![如何挑选蟹味菇]( "如何挑选蟹味菇")
- 蟹味菇的营养价值我们或多或少了解一些，蟹味菇也不是我们见得多的食用菌，虽然现在的栽培技术是比较成熟。独特的环境，造就了营养价值极高的蟹味菇，那么如何挑选蟹味菇呢？1、看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。2、看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显...
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![蟹味菇胡萝卜炒蛋的做法]( "蟹味菇胡萝卜炒蛋的做法")
- 步骤1食材：蟹味菇250克，胡萝卜1节，鸡蛋2个，小葱1根、胡椒粉2克，盐1茶匙。步骤2胡萝卜切片。步骤3小葱切葱花。步骤4蟹味菇切段。步骤5鸡蛋磕入碗中打散。步骤6锅中油温7成热，倒入鸡蛋液快速滑散，盛出待用。步骤7锅中留底油，加入葱花，胡萝卜片、蟹味菇翻炒。步骤8加入炒好的鸡蛋炒...
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![肉末蟹味菇怎么做好吃]( "肉末蟹味菇怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蚝油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、淀粉1茶匙。步骤2蟹味菇洗净切段。步骤3瘦肉洗净剁成泥。步骤4彩椒切丝。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7首先起锅烧热水，水开放入蟹味菇焯水2分钟，捞...
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![蟹味菇做汤要不要焯水]( "蟹味菇做汤要不要焯水")
- 蘑菇是我们生活中比较常见的食物，具有口感嫩滑、鲜美等特点，且营养价值非常丰富，市面上比较常见的蘑菇有滑菇、蟹味菇、鸡腿菇等等，且每种蘑菇都有属于自己的独特风味。那么蟹味菇做汤要不要焯水呢？1、用蟹味菇做汤，也是需要进行焯水工作的，因为它身上有一种非常独特的，和海鲜味...
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![青蟹是河蟹还是海蟹]( "青蟹是河蟹还是海蟹")
- 青蟹是一种节肢类的水生动物，营养丰富，味道鲜美，受很多人的喜爱，下面一起来了解一下青蟹是河蟹还是海蟹。1、青蟹是海蟹。2、青蟹主要产自我国广东地区和港澳地区，青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很丰满，而肉蟹则是雄性青蟹，它们的脐尖和双鳌都...
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![怎样蒸螃蟹才美味]( "怎样蒸螃蟹才美味")
- 蒸螃蟹备受人们青睐，那么，怎样蒸螃蟹才美味呢？有兴趣的朋友快来看看吧！1、首先用牙刷将螃蟹清洗干净。2、再把螃蟹的脚绑住。3、螃蟹上洒适量的料酒、葱、姜。4、锅里加入适量的水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。5、装盘，然后蘸海鲜调料吃。以上就是...
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![蟹腿菇的炒法]( "蟹腿菇的炒法")
- 步骤1食材：蟹腿菇400克，五花肉100克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根。调味料：食用油5克，料酒2克，蚝油2克，盐1克，生抽2克，冰糖2克。步骤2蟹腿菇洗净，撕开。步骤3五花肉切片。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6大葱切片。步骤7小葱切葱花。步骤8锅中油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒...
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![帝王蟹青蟹和红蟹区别]( "帝王蟹青蟹和红蟹区别")
- 1、帝王蟹因其腿端显著的黑色而区别于红色帝王蟹。2、红色帝王蟹体型最巨大，蓝蟹较小。3、蓝帝王蟹蟹肉很甜，但是相对于红帝王蟹味道要柔和清爽。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉...
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![冬菇是什么菇]( "冬菇是什么菇")
- 冬菇是一种食用菇菌，菌盖肉质，宽2-7cm，呈扁半球形，后渐平展，往往不正形。盖缘初时内卷，后波状或上翘，菌肉较厚，白色或稍带黄色，味美。一套冬菇级数可分为花菇、厚菇、薄菇、寸菇、春菇等。产地在广东省北部，福建一带，每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇。冬菇可加工制成干冬菇，有一...
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![怎样泡发香菇可保持原味]( "怎样泡发香菇可保持原味")
- 香菇是蘑菇的一种，有特殊的香味，通常会被用来煲汤喝，味道非常的不错，营养也很丰富。下面一起来了解一下怎样泡发香菇可保持原味。1、将香菇放入盆中，加入适量温水（水温30度左右，不烫手即可），水量不需要太多，泡过香菇就够了。提示：不要用热水泡香菇，因为热水会大量溶解香菇中的多糖和...
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![吃完螃蟹手上的腥味怎么去掉]( "吃完螃蟹手上的腥味怎么去掉")
- 很多人喜欢吃大闸蟹，因为蟹肉鲜嫩饱满，蟹黄鲜香可口。但是大闸蟹毕竟是属于水产，吃完大闸蟹之后手上总会留着一些腥味，容易引起不适。那么吃完螃蟹手上的腥味怎么去掉呢？1、用柠檬。吃完螃蟹手上的腥味可以用柠檬去掉，把柠檬切开，挤压出柠檬汁，然后倒在手上，反复揉搓，再用凉水冲洗，...
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![新鲜猴头菇怎么去苦味]( "新鲜猴头菇怎么去苦味")
- 猴头菇是一种保健价值非常高的食用菇类，也是我国着名的的八大山珍之一，但猴头菇如果处理不当的话，吃起来会有一股苦味。那么新鲜猴头菇怎么去苦味呢？1、剪除根部：新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要原因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就...
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![素炒蟹味菇怎么做]( "素炒蟹味菇怎么做")
- 步骤1所需食材：蟹味菇500克，小葱1根，大蒜3瓣，红椒100克，尖椒100克、盐1茶匙，生抽2汤匙。步骤2蟹味菇洗净切断。步骤3小葱切葱花。步骤4大蒜切片。步骤5红椒去蒂去籽切圈。步骤6青椒去蒂去籽切圈。步骤7锅中水沸后，倒入蟹味菇焯水1分钟捞出备用。步骤8锅中油温6成热，爆香葱花，蒜片，...
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![螃蟹如何烹调比较美味]( "螃蟹如何烹调比较美味")
- 螃蟹是平时非常喜欢吃的一种美食。螃蟹分为河蟹和海蟹，河蟹又叫做大闸蟹，而海蟹又被称作为梭子蟹。那么螃蟹如何烹调比较美味呢？1、清蒸：不管是大闸蟹还是梭子蟹，想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什么太多的香料，只需要葱姜蒜、料及以及少许的盐就可以了。通过清蒸...
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![蟹肉卷丝瓜凤尾汤菇怎么做]( "蟹肉卷丝瓜凤尾汤菇怎么做")
- 步骤1食材：凤尾菇100克，丝瓜200克，蟹肉卷100克，姜2克。调味料：食用油3克，盐2克，鸡精1克，白胡椒粉1克。步骤2凤尾菇撕小朵，姜切末。步骤3蟹肉卷去掉外衣，丝瓜去皮，切片。步骤4热锅倒油，油温4成热时，下剩余姜末，炒香，倒凤尾菇、丝瓜，炒匀，加入500毫升清水、盐，煮沸。步骤5下蟹肉卷，煮2分钟，调入...
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![吃螃蟹手上的腥味怎么去除]( "吃螃蟹手上的腥味怎么去除")
- 大闸蟹味道非常鲜美，老人和小孩都非常的爱吃，但让人都苦恼的是吃完螃蟹以后，满手的腥味很难去除，那么吃螃蟹手上的腥味怎么去除呢？请看下文介绍。1、用柠檬：把柠檬切开，挤压出柠檬汁，然后倒在手上，反复揉搓，再用凉水冲洗，就能去除腥味。2、用茶渣：将手泡在陈茶水中，把茶渣抹在手上，双手...
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![蟹味棒是什么做的]( "蟹味棒是什么做的")
- 蟹味棒是由鱼糜制作而成的。蟹味棒又名蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味的一种食品，其味道鲜美，咸中带甜，是煲汤或者煮火锅的菜品之一。蟹味棒怎么做好吃1、先把蟹味棒用水泡下解冻，然后剥掉蟹味棒上面的塑料皮;2、锅中放油加热，再放入蟹...
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![美味猴头菇杂蘑怎么做]( "美味猴头菇杂蘑怎么做")
- 步骤1食材：猴头菇300克、香菇3朵、杏鲍菇100克、香葱3根。调味料：食用油5克、海鲜酱油1克、蚝油1克、盐1克、糖1克。步骤2猴头菇撕小块。步骤3香菇切片。步骤4杏鲍菇切片。步骤5香葱切段。步骤6热锅倒油，油温5成热后，下猴头菇，炒至金黄。步骤7加入杏鲍菇、香菇，炒至变软。步骤8...
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