![牛仔骨是牛的哪个部位]( "牛仔骨是牛的哪个部位")
- 牛仔骨是西餐中常用的原料，特点是肉质鲜嫩，不会因烹煮而变得干硬，即使烤至全熟也不会影响口感。那么牛仔骨是牛的哪个部位呢？1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位。2、牛仔骨肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。...
- 14110
![牛霖是牛的哪个部位]( "牛霖是牛的哪个部位")
- 在平时吃牛肉的部位中，很多人都喜欢吃牛霖这个位置的，但是很多人都不知道牛霖是什么位置，那么牛霖是牛的哪个部位呢？1、牛的膝盖的位置。2、牛霖，学名“膝圆”。膝，牛膝盖的位置，也被厨师称为“和尚头”，因为它是圆的自然形状。3、这部分的肉很嫩，筋很少，只有两片薄肉。除去肌腱后，...
- 5770
![牛腩是牛的什么部位]( "牛腩是牛的什么部位")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少...
- 10081
![牛楠是牛的哪个部位]( "牛楠是牛的哪个部位")
- 牛腩作为牛身上的肌肉地带，营养价值丰富，属常见的美味食材，很多人去外面都喜欢点这道菜。那么牛楠是牛的哪个部位呢？1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。2、国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为...
- 25488
![牛柳是牛的哪个部位]( "牛柳是牛的哪个部位")
- 牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家，那么牛柳是牛的哪个部位？1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。2、我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼...
- 19342
![猪颈骨是哪个部位]( "猪颈骨是哪个部位")
- 平时家里面备用做多的就是猪颈骨了，妈妈每次都喜欢用猪颈骨煲汤的，但是我不知道猪颈骨是什么部位的，那么猪颈骨是哪个部位的呢？下面一起来看看。1、猪颈骨、猪颈肉和血脖肉的位置紧紧相连，但猪颈骨、猪颈肉和血脖血有很大的区别，猪颈骨和猪颈肉既营养又美味好吃，血脖血不宜食用...
- 22990
![牛的哪个部位是牛排]( "牛的哪个部位是牛排")
- 牛排吃起来脆嫩酥香，并且质地韧嫩，所以好多人是非常喜爱牛排这一食物的。那么你知道牛排是牛身上哪个部位的肉吗？下面一起来看看。1、牛身上可以用来制成牛排的部位的肉有很多，比如说牛肋、牛里脊、牛外脊这些部位的肉以及牛身上的脊骨肉都是我们生活中非常常见的用于制作牛...
- 22743
![牛肚是牛的什么部位]( "牛肚是牛的什么部位")
- 平时在生活中牛肚是一种非常受欢迎的食物，因为牛肚的口味是非常好的，尤其是开火锅的时候，口感更是美味不已，很多消费者都是非常喜欢的，那么牛肚是牛的什么部位？1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重...
- 18787
![牛百叶是牛的哪个部位]( "牛百叶是牛的哪个部位")
- 牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖;是牛的内脏之一。即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛是反刍...
- 29680
![牛三宝分别是什么部位]( "牛三宝分别是什么部位")
- 牛三宝是牛腱、牛筋、牛肚。牛腱是牛的小腿部分。牛筋是指牛肌腱或骨头上的韧带部位。牛肚是牛的胃。牛筋富含蛋白质和氨基酸，营养美味，是宴席首选。喝牛筋汤可以补充胶原蛋白，并且牛筋汤可以防止癌细胞扩散。牛腱脂肪含量少，吃起来很有嚼劲。牛肚含有蛋白质等营养成分，适合营...
- 27541
![豚骨是什么骨]( "豚骨是什么骨")
- 豚骨主要是指猪大骨以及猪身上各部位的肉骨，并不是特指某一部位。在日本，“豚”就是“猪”，所以“豚骨”就是“猪骨”。豚骨是哪个部位“豚”在文言文与日语里就是“猪”的意思，所以“豚骨”实际上指的就是“猪骨”，并不是指某一特殊的部位。“豚骨”是猪大骨以及猪身上各部位...
- 7215
![牛黄是牛的什么部位]( "牛黄是牛的什么部位")
- 牛黄是牛胆囊中的胆结石。宰牛时，如果发现有牛黄，即可滤去胆汁之后将牛黄取出，除去牛黄外部的薄膜，阴干之后就可制成中药。在胆囊中产生的称为“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称为“管黄”，而在肝管中产生的称为“肝黄”。牛黄是牛的哪个部位的牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金...
- 23899
![牛腩是牛的哪个部位]( "牛腩是牛的哪个部位")
- 越来越多的人喜欢吃牛腩，我自己也很喜欢吃牛腩，平时吃的牛肉大多是牛腩。因为自己家里在农村，家里也是养牛了，每年的年底都会杀牛卖牛肉，所以吃的牛肉也比较多。吃了那么多牛肉还是觉得牛腩最好吃了。所以对于牛肉也是比较了解，那么牛腩是牛的哪个部位呢？1、牛腩就是牛腹部及靠...
- 23369
![霖肉是牛哪个部位的肉]( "霖肉是牛哪个部位的肉")
- 霖肉是牛膝盖部位的肉，这个部位的肉肉质较嫩，筋少，且只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，霖肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分。...
- 28133
![脆骨是什么鸡什么部位]( "脆骨是什么鸡什么部位")
- 鸡脆骨是节处一块脆骨。自从被人类驯化以来，就成为了每家每户生活中不可或缺的食物，种类也繁多，而且浑身是宝，被誉为”行走的良药”，价格经济又实惠。鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其...
- 24493
![牛油是牛的什么部位]( "牛油是牛的什么部位")
- 牛油有两种意思，一种是牛奶制品，一种是牛脂肪里的提取物。第二种牛油具体指牛肚皮上粘附的那层，纯度高又很厚的脂肪层。牛油在生活中十分普遍，特别是在烧烤、火锅行业。好的牛油呈结块状，且比较坚硬，颜色不是很白，偏黄色，闻起来会有腥味。...
- 26423
![火锅中的牛肉是牛的哪个部位]( "火锅中的牛肉是牛的哪个部位")
- 火锅里的牛肉是牛的外脊。牛的外脊指的是牛的胸后部到腰部后端脊柱两侧的条状肉。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。牛的外脊一般可以用来煎、烤、涮、做。一般烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、...
- 11715
![牛肉头是什么部位的]( "牛肉头是什么部位的")
- 牛肉头指的是肉牛后颈部位的肉。位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有大理石花纹，口感绵软，入口即化。牛上脑肉肥瘦交错，而且比例比较均匀，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法，如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美...
- 30816
![牛肋眼是什么部位]( "牛肋眼是什么部位")
- 肋眼牛排是牛肋脊部位，由于形状比较像眼球，所以就被叫做肋眼。牛肋脊部位的肉丝含筋，油脂丰郁，嫩肉部分入口即化，带筋部分又非常有嚼劲。肋眼牛排是哪个部位以前牛排是西方国家的代名词，如今在任何一个国家都能吃到美味的牛排，牛排的种类有很多，不同的牛排来自牛的不同部位，那大家...
- 23646
![鸡脆骨是什么部位]( "鸡脆骨是什么部位")
- 鸡脆骨是鸡的部位之一，这个部位的鸡肉由于吃起来比较脆，所以经常被用来烧烤、炸制食用。那么鸡脆骨是什么部位呢？1、鸡脆骨鸡爪子中间的部分，鸡脆骨，又称为掌中宝、鸡脆。2、它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。骨、蒜香鸡...
- 14921
![雪花肥牛是牛的哪个部位]( "雪花肥牛是牛的哪个部位")
- 肥牛并不是牛身上的某个部位，而是经过严格的挑选和先进的排酸工艺，选用牛腰背部的肉，经专用机械制成的薄片，可在火锅内涮烫食用。虽然肥牛肉的营养价值比不上真正的牛肉，但它的口感和味道却完全不输原汁原味的牛肉。名字由来肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由...
- 30715
![牛肉粒是属于牛的哪个部位]( "牛肉粒是属于牛的哪个部位")
- 牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位,这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。牛肉的分级为：特级为里脊肉，一级为上脑和外脊，二级为仔盖、底板，三级为肋条、胸口;四级为...
- 15341
![黄喉是牛的什么部位]( "黄喉是牛的什么部位")
- 牛黄喉是牛身上的主动脉大血管。黄喉一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心...
- 25670
![煎牛排用什么部位的牛肉]( "煎牛排用什么部位的牛肉")
- 煎牛排可以用牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。煎牛排用哪个部位的牛...
- 27722
![尺桡骨是哪个部位]( "尺桡骨是哪个部位")
- 一般来说尺骨位于前臂的内侧，桡骨位于前臂的外侧。如果尺桡骨的位置不对，或者是由于外伤骨折导致尺桡骨的这种上尺桡、下尺桡关节的位置对位异常，会造成前臂的旋转功能严重的受损。尺骨尺骨是连接肱骨和腕骨的骨头，上端呈三棱形。它是前臂的稳定骨，是两根前臂骨中位于内侧且较...
- 14943
生活百科帮
