![怎样做卤牛肉]( "怎样做卤牛肉")
- 卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，那么，怎样做卤牛肉呢？1、牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。2、倒入料酒。3、倒入酱油，大火烧开，转小火炖两小时。4、炖好...
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![卤牛肉嚼不烂怎么办]( "卤牛肉嚼不烂怎么办")
- 有些人喜欢吃卤牛肉，因为它很软不碜牙，而且很吸汤汁。但是很多人发现，自己做出来的卤牛肉怎么嚼都嚼不烂。那么卤牛肉嚼不烂怎么办呢？1、淀粉法：将卤牛肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2、鸡蛋清法：在卤牛肉中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30...
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![怎样让卤牛肉更紧实]( "怎样让卤牛肉更紧实")
- 牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。下面一起来看看怎样让卤牛肉更紧实。1、选牛腱子肉，切大一点的快，如是其他部位的肉可以用线大致捆一下。2、放凉水里加料酒焯一下，水将开是捞出，温水冲去浮沫，此为去腥。3、放普...
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![卤牛肉需要放什么调料]( "卤牛肉需要放什么调料")
- 卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等等。卤牛肉选择牛腱子肉和牛筋，用清水泡出血水，再将牛肉焯水5分钟。接下来就可以将调料和牛肉放入锅中，加水卤煮了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟后表面...
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![蒸牛肉水的功效]( "蒸牛肉水的功效")
- 核心功效健脾养胃、强筋壮骨、补血益气蒸牛肉水的简介清炖牛肉汤属于汤菜谱，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。功效与作用1、健...
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![牛肉怎么卤]( "牛肉怎么卤")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤...
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![牛油果的功效与禁忌]( "牛油果的功效与禁忌")
- 牛油果功效：1、美容护肤。2、补充维生素。3、保护眼睛。牛油果营养丰富，并且别具风味，它用途广泛，不但可以生吃、做沙拉，在西餐中也有着极为广泛的应用，可以做调味酱汁在内的多种料理。牛油果原产地平均降水量一般在1200毫米以上，有明显的干湿季节，但一般年降水量在1000毫米以上，...
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![卤牛肉松散如何补救]( "卤牛肉松散如何补救")
- 卤牛肉是生活中大家都比较喜欢吃的食物之一，它口感比较好且具有很高的营养价值，现在很多人都会自己在家中制作，不过有时候没有掌握正确的方法很有可能导致卤好的牛肉变的松散。那么卤牛肉松散如何补救呢？1、一般情况下，卤牛肉松散很有可能是肉太大了煮烂了不容易切块，这个时候...
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![卤的牛肉很松散咋办]( "卤的牛肉很松散咋办")
- 若卤的牛肉很松散，则可以尝试以下方法：1、将卤得松散的牛肉放入冰箱中，冷藏一段时间后再取出切片；2、将卤得松散的牛牛肉放在容器中压实，再放进冰箱中冷藏一段时间后再切；3、在切牛肉时，下刀速度要快。...
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![酱牛肉和卤牛肉有什么不同]( "酱牛肉和卤牛肉有什么不同")
- 1、颜色不同，酱牛肉的色泽呈现出酱红色，而卤牛肉的颜色是暗褐色。2、口感不同，卤牛肉的香味比酱牛肉更浓郁，卤牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明；而酱牛肉比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。3、制作过程不同，酱牛肉采用调味料腌制的方法，而卤牛肉则是将牛肉浸泡在卤水里，经过熬煮而成...
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![洋葱炒卤牛肉怎么做]( "洋葱炒卤牛肉怎么做")
- 1、洋葱切小块，卤牛肉切片，青椒切块，小米椒斜切段，蒜切片；2、油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒、小米椒、卤牛肉翻炒均匀；3、加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。...
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![牛蹄的功效]( "牛蹄的功效")
- 核心功效活络筋骨、温阳补肾、美容养颜牛蹄的简介牛蹄,中药名，为牛科动物黄牛或水牛的蹄。遍及全国。具有清热止血,利水消肿之功效。常用于风热,崩漏,水肿,小便涩少。功效作用1.活络筋骨，中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛...
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![冷冻卤牛肉怎么加热]( "冷冻卤牛肉怎么加热")
- 卤牛肉是一种味道非常美味的食物，有时候在制作卤牛肉的时候一次做的量比较多，多余的卤牛肉就会放在冰箱中冷藏保存，那么冷冻卤牛肉怎么加热呢？1、冷藏解冻：因为在冷冻的过程中，卤牛肉中所含的一些水分会结成冰晶刺破细胞膜和细胞壁，因此如果有时间的话，建议最好是将卤牛肉提前置...
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![卤牛肉用牛的哪个部位]( "卤牛肉用牛的哪个部位")
- 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口，那么卤牛肉用牛的哪个部位？1、什么部位基本都可以，牛腱子因切盘美观，口感嫩脆而最佳。2、牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和...
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![卤牛肉注意事项]( "卤牛肉注意事项")
- 卤牛肉想要干一点最常见的做法是放入烤箱中烤半个小时左右。卤牛肉最好选择牛腱子肉，将牛肉卤好之后切成长条或者是牛肉片，然后铺在烤盘上，放入烤箱烤30分钟左右即可，这样做出来的卤牛肉就会有干香的口感。卤牛肉怎么干一点卤牛肉之前，准备好牛腱子肉、葱、姜、桂皮、八角、香...
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![怎么判断卤牛肉坏没坏]( "怎么判断卤牛肉坏没坏")
- 有时候在制作卤牛肉的时候一次做的量比较多，多余的卤牛肉就会放在冰箱中冷藏保存，那么怎么判断卤牛肉坏没坏呢？1、外观：如果卤牛肉已经坏了的话，那么首先其颜色会变暗，用刀切开之后可以发现表层的颜色与内部的颜色不一样。2、质地：其次坏了的卤牛肉质地也会发生改变，摸起来比较粘...
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![卤牛肉如何保存]( "卤牛肉如何保存")
- 1、冰箱冷藏保存：将卤牛肉用保鲜膜包裹好，然后放进冷藏室即可，这种保存方式要短时间内将卤牛肉吃完。2、冰箱冷冻保存：卤牛肉用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱冷冻室里保存即可即可，这种方法适合长时间保存。卤牛肉需要焯水吗卤牛肉在制作之前是需要先焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味...
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![卤牛肉怎么做]( "卤牛肉怎么做")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤...
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![卤肉的分类]( "卤肉的分类")
- 卤肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味...
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![牛肉对人体有什么好处]( "牛肉对人体有什么好处")
- 核心功效抗衰老、补铁补血、增加免疫力简介牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛...
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![卤肉的做法]( "卤肉的做法")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱一根切葱花步骤5一根打成葱结。步骤6首先锅中烧水，水热下入五花...
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![牛肉的功效与作用]( "牛肉的功效与作用")
- 食材简介：牛肉，又称红肉，是指从牛身上获得的肉。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。在中国古代，牛作为农业生产的主要劳动力，一般是不能够随便宰杀的，所以牛肉也比较珍贵。营养功效：牛肉营养丰富，含有蛋白质，氨基酸、膳食纤维...
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![滑肉门的功效]( "滑肉门的功效")
- 核心功效镇惊安神、清心开窍滑肉门的简介滑肉门，经穴名，出《针灸甲乙经》，属足阳明胃经，在上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸，布有第九肋间神经分支，第九肋间动、静脉分支及腹壁下动、静脉分支，主治胃痛，呕吐，呃逆，肠鸣，泄泻，癫狂等。功效与作用1、镇惊安神，滑肉门是足阳明的胃经穴位，它...
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![卤牛肉要卤多长时间]( "卤牛肉要卤多长时间")
- 卤牛肉是一道十分美味的菜肴，卤好的牛肉既可以凉拌还可以煎炒。那么网友们知道卤牛肉要卤多长时间吗？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。2、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的...
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![牛骨的功效]( "牛骨的功效")
- 核心功效补中益气、强筋健骨、收敛伤口牛骨的简介牛骨，中药名。入药部分为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。宰牛时或加工牛肉时留下骨骼，去净列肉，烘干或晾干备用。功效作用1、补中益气，单独的从食物营养的角度来说，牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又...
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