![东北炸干果怎样才酥脆]( "东北炸干果怎样才酥脆")
- 东北过年的时候家家户户都会炸制一些面食，比如丸子、麻花等等，东北老话儿叫“走油”，这个炸干果也是其中的一个，那么东北炸干果怎样才酥脆呢？1、烹饪东北炸干果的时候，制作方式一定要有鸡蛋，用鸡蛋来和面的话，这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候，如...
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![豆皮是干炸还是湿炸]( "豆皮是干炸还是湿炸")
- 豆皮是市面上非常常见的一种食物，它是我国传统豆制品，制作方法有很多，吃起来极为有嚼劲，受到人们欢迎，很多人都喜欢将豆皮炸着吃。那么豆皮是干炸还是湿炸呢？1、湿炸。2、因为豆皮买回来之后通常都是干的，非常硬，要是直接将它放到锅里炸的会，会出现将它炸碎、炸糊的情况，口感也会下...
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![香蕉片是烘干还是油炸]( "香蕉片是烘干还是油炸")
- 香蕉是生活中一种比较常见的水果，口感比较软，味道甜腻，且里面还富含丰富的营养物质，对人体是有一定好处的，新鲜香蕉除了可以直接吃之外，还能制作成各种各样的美食，例如香蕉片，香蕉口味的点心等。那么香蕉片是烘干还是油炸呢？1、都可以。2、香蕉片不管是油炸还是烘干都是可以的，因为...
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![干炸西兰花怎么做]( "干炸西兰花怎么做")
- 步骤1食材：西兰花500克。调味料：食用油40克，盐4克，鸡精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克。步骤2西兰花择小朵，放入大碗中，加入2克盐，倒入清水没过西兰花，浸泡30分钟。步骤3锅中水沸后，放入西兰花，再次煮沸后，捞出，沥干水分。步骤4炒锅中倒入食用油，油温4成热时，倒入沥干的西兰花，中小火，炸1分钟，捞出...
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![干炸鲜肉鱼丸子做法]( "干炸鲜肉鱼丸子做法")
- 步骤1准备材料：草鱼100克、猪肉100克、面粉50克、鸡蛋1个、胡萝卜30克、小葱1根、油适量、姜1块、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、孜然粉1茶匙。步骤2草鱼去骨去皮，剁成末。步骤3猪肉洗净剁成泥。步骤4胡萝卜去皮切碎。步骤5小葱切葱花。步骤6姜...
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![锅烧干了会爆炸吗]( "锅烧干了会爆炸吗")
- 锅烧干可能会炸裂。如果材料是生铁会裂开，熟铁没有什么影响。烧干后不要倒凉水，淬火之后容易变形。电炒锅烧干了，应该立即拔出电源，用的液化气应马上关火，再把锅取下，让其自然降温，千万不要加水。锅烧干了留下痕迹的话可以将西红柿放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单...
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![无花果果干怎么做]( "无花果果干怎么做")
- 步骤1准备食材：无花果13个。步骤2先将无花果冲洗干净，晾干水分。步骤3蒸锅预热，将无花果放入蒸锅，用中火蒸25分钟，然后捞出放入烤盘。步骤4烤箱提前用上下火120℃预热，将无花果放入烤箱中，上下火120℃，烤制5个小时即可。步骤5取出冷却后即可放入密封罐密封保存。...
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![果蔬干是油炸的还是烘干的]( "果蔬干是油炸的还是烘干的")
- 果蔬干，顾名思义就是以各类水果、蔬菜为原料，经过加工做成的袋装或盒装形式的休闲产品，有膨化食品也有非膨化食品。那么果蔬干是油炸的还是烘干的呢？1、果蔬干是油炸的。2、果蔬干的热量比较高而且吃多了还会影响身体健康。一般冷冻干燥的果蔬营养成分会比果蔬干高一些但是打...
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![干炸蘑菇用焯水吗]( "干炸蘑菇用焯水吗")
- 最近，突然有很多人询问，干炸蘑菇怎么做好吃？干炸蘑菇用焯水吗？这两个问题，作为一个喜欢吃干炸蘑菇的吃货与尽职职责热爱分享美食技巧的本人来说，当然是应该义不容辞告诉各位了，1、首先干炸蘑菇需要焯水。因为焯过水的蘑菇会变得更加鲜嫩，在炸的时候，味道也会变得更好。如果不焯水...
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![干炸小黄鱼怎么做好吃]( "干炸小黄鱼怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：小黄鱼200克、淀粉10克、蛋清1个、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉5克、花椒粉5克、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。步骤2小黄鱼洗净打上花刀。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5碗中放入小黄鱼、白胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀腌制20分钟。步骤6然后倒...
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![干冰遇水爆炸的原因]( "干冰遇水爆炸的原因")
- 干冰遇水会爆炸，是因为将干冰和水一起放入密闭的容器中。干冰放入水里会吸热而气化，体积迅速增大；将干冰放入密闭容器内的水，如果容器承压能力太小，就可能会产生爆炸。需要注意的是，不能将干冰放到封闭的环境里，并且尽量少与其他物品一起储存。干冰遇水为什么会爆炸干冰是固态的...
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![小碗干炸是什么]( "小碗干炸是什么")
- 在北京相信大家都听过小碗干炸这个小吃，那可是地道的老北京炸酱面的做法，酱香扑鼻、滋味浓郁的传统炸酱面！大夏天最适合吃面，一碗锅挑手擀面配“小碗干炸”，就着时令菜码，那叫一个香。那么小碗干炸是什么呢？1、小碗干炸其实也是一种酱料，而且平常在制作一些炸酱面也可以适当添加...
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![炸臭干子的做法]( "炸臭干子的做法")
- 豆腐切块，将臭豆腐压碎。在臭豆腐里面加白酒和清水。把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。锅中倒油，烧热之后放豆腐，煎制两面金黄色捞出。豆腐晾凉后，再加热，放豆腐复炸一次，捞出。碗中加番茄酱拌葱花。将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。炸臭干子的家常做法主料：豆腐1大块，臭豆腐4块辅料：白...
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![干炸蘑菇的做法]( "干炸蘑菇的做法")
- 食材：平菇250克鸡蛋2个面粉适量步骤:1.蘑菇洗净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉,捞出用手攥干水分.放入盐半勺、花椒粉3克拌匀2.碗中磕入2个鸡蛋，打散后加入适量面粉、清水适量调成蛋糊。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中...
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![干炸鱼块怎么保持酥脆]( "干炸鱼块怎么保持酥脆")
- 首先和面的时候加一点清油进去一起和，炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间要长，炸好之后将油沥干，然后放在干燥的地方，这样做出来的干炸鱼块可以长期保持酥脆。需要注意的是，下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动，这样鱼肉不会散。...
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![怎么晒干无花果干]( "怎么晒干无花果干")
- 无花果干晾晒方法：1、摊晒制干：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其他易透气的容器内，放在阳光下，自然晒干或放在通风处阴干。在晒制时，要经常翻动、压扁、成形。待水分散失即可装袋保存。2、烤箱烘干：烤箱预热到60摄氏度。用水洗干净无花...
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![干果包括哪些]( "干果包括哪些")
- 干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。干果可分为裂果和闭果。果壳在成熟后会开裂，称为裂果...
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![干炸蘑菇的做法]( "干炸蘑菇的做法")
- 干炸蘑菇时不需要将蘑菇先焯水，因为焯水过的蘑菇炸出来比较绵软，没有酥脆感，而未焯水的蘑菇直接炸才是正宗的口味。干炸蘑菇用不用焯水干炸蘑菇是一道色香味俱全的鲁菜，其独特的口感可以和肉相比美，很是受欢迎。正宗的干炸蘑菇吃起来香脆酥，并且做法也很简单，但有的人做出来就是...
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![干炸虾枣怎么做好吃]( "干炸虾枣怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：虾仁100克、五花肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、鸡蛋1个、面粉5克、胡椒粉1茶匙。步骤2虾仁洗净剁成泥。步骤3五花肉洗净去皮剁成泥。步骤4然后碗中倒入虾仁，五花肉，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉，向一个方向搅拌打上劲。步骤5然后锅中倒...
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![干炸带鱼属于什么菜系]( "干炸带鱼属于什么菜系")
- 干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。那么干炸带鱼属于什么菜系呢？1、干炸带鱼属于海鲜菜、私家菜。2、烹饪技巧：要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底；3、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊...
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![如何把炸黑的油变干净]( "如何把炸黑的油变干净")
- 很多人喜欢在家里油炸东西吃，但是用了很多的油来炸东西，剩下的油变黑了，很多朋友都是直接丢掉，那如何把炸黑的油变干净？1、用萝卜：炸完食物后的油留下一些残渣并专变得混浊属，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入...
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![干炸带鱼的做法有哪些]( "干炸带鱼的做法有哪些")
- 香炸带鱼是一道家常菜肴。带鱼肉厚刺少，营养丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，尤其适老人、儿童食用。成品外酥里嫩，口味鲜美广受全国各地人们的喜爱。那么干炸带鱼的做法有哪些呢？1、准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。2、腌制。将姜...
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![怎么做干炸肉段]( "怎么做干炸肉段")
- 步骤1准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。步骤4再打入一个鸡蛋、加入少许淀粉，拌匀备用。步骤5锅中...
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![干炸鸡腿菇怎么做]( "干炸鸡腿菇怎么做")
- 步骤1食材：鸡腿菇200克、鸡蛋1克、淀粉10克。调味料：食用油10克、盐1克、十三香1克。步骤2鸡蛋打散，加入淀粉、盐、十三香拌匀。步骤3将鸡腿菇均匀裹一层淀粉糊。步骤4炒锅中油温6成热时，下入鸡腿菇炸至金黄，捞出装盘即可。...
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