![鲈鱼怎么蒸好吃和不腥]( "鲈鱼怎么蒸好吃和不腥")
- 鲈鱼的味道鲜美，而且刺少、肉嫩，价格也比较贵，非常受欢迎，鲈鱼最营养的吃法就是清蒸，那么鲈鱼怎么蒸好吃和不腥呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、淡水鲈鱼更好吃：鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，其中海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；而淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，更...
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![鲈鱼的选购方法有哪些]( "鲈鱼的选购方法有哪些")
- 鲈鱼俗名五道黑，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一，其肉质白嫩、清香，没有腥味，那么鲈鱼的选购方法有哪些呢？1、小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。2、鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。3、若是海鲈鱼，可能有点海水...
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![鲈鱼是海鱼吗]( "鲈鱼是海鱼吗")
- 鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼，那么鲈鱼是海鱼吗？1、鲈鱼别称：金目鲈、盲鰽；生活习性：温热带近岸鱼类。版中国、东南亚、印度及权澳洲北部...
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![番茄鲈鱼汤的做法]( "番茄鲈鱼汤的做法")
- 鲈鱼洗净，用刀片成鱼片，鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，放淀粉拌匀，腌制20分钟，番茄切丁，姜切片，油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香，再加番茄丁炒至出汁，放小米椒圈、番茄酱、盐、糖、蚝油炒匀，倒清水煮开后换小火焖5分钟，鱼片放入锅中煮至沸腾，放白醋盛出。鱼汤的...
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![怎么做清蒸鲈鱼]( "怎么做清蒸鲈鱼")
- 鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花，盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去，鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒，锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝，倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。怎么做清蒸鲈鱼...
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![鲈鱼是淡水鱼还是海鱼]( "鲈鱼是淡水鱼还是海鱼")
- 鲈鱼既是海鱼，又是淡水鱼，分布于太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多，渔期为春、秋两季。每年的10-11月份为盛渔期，这时鲈鱼会洄游到咸淡水或者是淡水区域。在我国，鲈鱼的品种较多，比较常见的有海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼和加州鲈鱼四种。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，...
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![鲈鱼清蒸怎么做]( "鲈鱼清蒸怎么做")
- 步骤1准备食材：鲈鱼600克，大葱半根，姜1块，小米椒2个，小葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，油适量。步骤2鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。步骤3大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。步骤4盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身...
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![鲈鱼炖汤怎么做]( "鲈鱼炖汤怎么做")
- 步骤1食材：鲈鱼1条、豆腐200克、姜5克、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。步骤2鲈鱼背面切斜刀，加入料酒，抹匀，腌制15分钟。步骤3豆腐切块。步骤4姜切片。步骤5大葱切段。步骤6小葱切葱花。步骤7炒锅中油温5成热时，放入鲈鱼，煎至两面...
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![鲈鱼是淡水鱼吗]( "鲈鱼是淡水鱼吗")
- 鲈鱼既是淡水鱼，也是海鱼。鲈鱼是一个大范围内的鱼的统称，鲈鱼有很多不同的种类，有的鲈鱼品种生活在海水中，也有的生活在淡水中。海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是淡水鱼也是海...
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![清蒸鲈鱼怎么做好吃]( "清蒸鲈鱼怎么做好吃")
- 鱼是我们日常生活中，经常会吃的一种食物了，鱼的种类也是非常多的，鲈鱼就是其中的一种，而且煮鲈鱼用清蒸的做法，是能最大程度保持它的营养，原汁原味，健康又美味，那么清蒸鲈鱼怎么做好吃呢？一起来看看。1、首先准备好用料。主料鲈鱼1条，辅料油一勺，盐一撮，姜一个，胡萝卜一个，蒸鱼豉油20克...
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![鲈鱼的做法]( "鲈鱼的做法")
- 1、鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮，大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。2、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒，放入锅中蒸制8分钟。3、取出倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼...
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![鲈鱼的做法]( "鲈鱼的做法")
- 1、鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮，大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。2、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒，放入锅中蒸制8分钟。3、取出倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼...
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![豉油蒸鲈鱼怎么做好吃]( "豉油蒸鲈鱼怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鲈鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、姜1块、大葱1段、生抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、红辣椒5克。步骤2鲈鱼洗净改花刀。步骤3姜切丝。步骤4大葱切丝。步骤5红辣椒切丝。步骤6首先将鲈鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜丝，均匀抹在鲈鱼身上腌制15分...
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![清蒸鲈鱼的做法]( "清蒸鲈鱼的做法")
- 食材：鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺步骤：1、在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。2、大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。3、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒。...
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![怎么蒸鲈鱼好吃]( "怎么蒸鲈鱼好吃")
- 鱼，向来是中国人春节不可缺少的一道大菜。鱼的种类非常多，而且鱼的做法也是非常多，其中就有蒸鲈鱼，相信不少人都有吃过了，那么怎么蒸鲈鱼好吃呢？1、新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。2、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许...
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![火腿蒸鲈鱼的做法]( "火腿蒸鲈鱼的做法")
- 步骤1食材：鲈鱼500克、火腿100克、小葱2根。辅料：油适量、蒸鱼豉油1勺、盐1勺、料酒1勺。步骤2火腿切小片。步骤3小葱切葱花。步骤4将鲈鱼两侧切口，放入1勺盐、1勺料酒，抹鱼身，腌制10分钟。步骤5将火腿片插入切开的刀口里，放入蒸锅蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。平底锅将油烧...
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![酸菜鲈鱼的简单做法]( "酸菜鲈鱼的简单做法")
- 鲈鱼洗净，将鱼骨剔除，切成鱼片，酸菜切丝，豆芽洗净，朝天椒切圈，鱼片加入生粉抓匀，锅内倒油，放姜片，把鱼头和鱼骨炒至变色，锅里倒清水，水开后转小火，锅里倒适量油，放花椒、泡椒、酸菜丝等炒香，炒好后倒鱼汤里，放生抽、盐，再加料酒，加豆芽煮1分钟，下鱼片焖2分钟，装盘，淋上热油。鲈鱼的做法主料：鲈...
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![菊花鲈鱼怎么做]( "菊花鲈鱼怎么做")
- 步骤1准备食材：鲈鱼600克、淀粉1勺、番茄酱1勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒1勺、米醋少许、色拉油适量。步骤2将鲈鱼宰杀，清洗整理干净，横刀片成两片。步骤3再去刺、去骨，剞上“菊花花刀”，然后切成大块。步骤4用少许精盐、绍酒腌至入味，再沾匀淀粉备用。步骤5坐锅点火，加油烧至五...
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![鲜椒蒸海鲈鱼的做法]( "鲜椒蒸海鲈鱼的做法")
- 步骤1鲜椒蒸海鲈鱼准备食材：海鲈鱼200克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、油适量、青杭椒30克、红杭椒20克步骤2海鲈鱼洗净打上花刀。步骤3青杭椒切圈。步骤4红杭椒切圈。步骤5姜切丝。步骤6蒜切末。步骤7小葱切葱花。步骤8首先将海鲈鱼放入容器中，撒上食盐、姜丝...
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![鲈鱼是什么鱼]( "鲈鱼是什么鱼")
- 鲈鱼这个名字是一个大范围内的鱼的统称。鲈鱼下面有很多不同的种类，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是淡水鱼也是海鱼。河鲈鱼主要分布于...
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![鲈鱼的生活习性]( "鲈鱼的生活习性")
- 鲈鱼是冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。鲈鱼，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。鲈鱼体长侧...
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![鲈鱼姜丝的做法]( "鲈鱼姜丝的做法")
- 步骤1鲈鱼1条，姜1块，蒸鱼豉油1汤匙步骤2姜切丝。步骤3鲈鱼去内脏洗净，打上花刀。步骤4将鲈鱼放入盘中，姜丝摆在鱼身上。步骤5放入蒸锅盖上盖大火蒸10分钟。步骤6淋上蒸鱼豉油即可。...
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![钱塘传奇弘历鲈鱼第几集]( "钱塘传奇弘历鲈鱼第几集")
- 电视剧《钱塘传奇》吃鲈鱼是在第十九集，弘历微服私访来到尝鲜楼，点了江南第一鱼“四腮鲈鱼”，接着点了西湖醋鱼、一碗半斤东坡肉和四斤绍兴花雕酒。但是此时店中没有四腮鲈鱼，仅有的几条都被浙江巡抚的大公子庄有桐买下了。...
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![清蒸鲈鱼的做法]( "清蒸鲈鱼的做法")
- 鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。做清蒸鲈...
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![蒸鲈鱼的方法和过程是]( "蒸鲈鱼的方法和过程是")
- 蒸鲈鱼的方法和过程是先将鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，鱼放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油，烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属...
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