![螃蟹是正面蒸还是反面蒸]( "螃蟹是正面蒸还是反面蒸")
- 我们都知道，螃蟹是生活中很常见的一种美食，它的吃法比较多，比如清蒸螃蟹、红烧螃蟹以及爆炒螃蟹等等，清蒸螃蟹是其中最简单的一种做法，那么螃蟹是正面蒸还是反面蒸呢？下面让我们具体来看看吧！1、螃蟹一般都是反面朝上蒸熟的，以防止螃蟹流出。这样，蟹籽黄将被蟹壳包住，不会溢出。2、...
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![炸酱面的烹饪技巧有什么]( "炸酱面的烹饪技巧有什么")
- 炸酱面是很多人喜欢吃的一种面食，做法非常简单，只要面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。不仅味道好，而且吃起来也非常方便。下面一起来看看炸酱面的烹饪技巧有什么。1、首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分开处理，五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候...
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![烹饪工具有哪些]( "烹饪工具有哪些")
- 烹饪是一种技术活儿，不是每个人进厨房就能煮出好吃的菜，要要提高烹饪的效率怎么能少了烹饪工具呢？那么烹饪工具有哪些呢？下面小编带大家一起来看看吧。1、家用硅胶和面袋：百分百优质纯硅胶制作，耐热度达到百分之二百三十摄氏度，耐冷度可达零下百分之三十摄氏度，还可以直接放入微...
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![淀粉在烹饪中有什么用]( "淀粉在烹饪中有什么用")
- 淀粉是生活中必不可少的一种调味材料，几乎每个家庭的厨房当中都有淀粉这样东西，对于喜爱烹饪的人来说淀粉的作用非常重要，每样菜都可以加入一些淀粉来起到很好的调味增鲜效果。那么下面我们一起来看看淀粉在烹饪中有什么用吧。1、在日常生活中，淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
- 步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。步骤2食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。步骤3上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4姜切片。步骤5蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，...
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![牛小排烹饪技巧是什么]( "牛小排烹饪技巧是什么")
- 牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。那么牛小排烹饪技巧是什么呢？1、牛小排可切片煎烤，厚度可根据自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在欧美国家的饮食习惯中是3至5成熟，在国内建议在7至8成熟，口感柔软多汁，肉汁不多，不失口感。2、...
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![烹饪带鱼有什么窍门]( "烹饪带鱼有什么窍门")
- 对于厨房新手而言，烹饪带鱼时常常会遇到一些问题，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，结果腥味超重。接下来，小编就为大家介绍下烹饪带鱼有什么窍门。1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素。2、烹饪带鱼放些啤酒，这样烧出的带鱼，没有腥味，肉嫩味美。3、烹饪...
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![烹饪鱼的技巧有哪些]( "烹饪鱼的技巧有哪些")
- 鱼是生活中很常见的营养食物，适当吃鱼具有非常不错的养生功效，但是吃鱼也是需要讲究方法的，那么烹饪鱼的技巧有哪些呢？下面小编带大家了解一下吧。1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹...
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![鸭血烹饪窍门有哪些]( "鸭血烹饪窍门有哪些")
- 鸭血是很多人吃火锅时必点的一道菜品，不过想要吃到口感最嫩的鸭血时间一定要把握好，那么鸭血烹饪窍门有哪些呢？1、炒鸭血时，慢炒代替快炒。对付鸭血这种容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然后再加入适量水焖熟，最后放入食用盐出锅。2、用木铲代替铁铲。木头铲子炒菜更能保证食物的...
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![南瓜汤烹饪技巧有哪些]( "南瓜汤烹饪技巧有哪些")
- 南瓜汤，是一道民间小吃。属浙江菜菜系，香醇浓郁，味美色雅。主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。那么网友们知道南瓜汤烹饪技巧有哪些吗？1、家中如果没有肉桂粉，不放也行，有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道，那就不要放了；2、清水量不要放太多，基本上不能没过南瓜...
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![八爪鱼烹饪窍门有哪些]( "八爪鱼烹饪窍门有哪些")
- 八爪鱼中含有能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一种保健价值非常高的海产品，那么八爪鱼烹饪窍门有哪些呢？1、八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。2、煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水或加冰块，能保证八爪鱼肉质爽脆可口。3、八爪鱼微微变色即可下入酱油，如果待熟透再...
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![虾仁的烹饪注意有哪些]( "虾仁的烹饪注意有哪些")
- 虾子营养价值很高，但同样的，腥味也比较重，若是买到了冷冻的海虾，那腥味更是闻着都不想吃。若想不浪费美味的虾仁，这腥味就是头个要去除的东西。那么虾仁的烹饪注意有哪些呢？1、与猪肉同烹饪，尤其是做肉馅时，有良好的去腥效果。2、烹饪时加点醋可以溶解腥味。3、烹饪时加点葱姜蒜...
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![酸菜鱼烹饪的诀窍是什么]( "酸菜鱼烹饪的诀窍是什么")
- 鱼的吃法有很多，酸菜鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，肉质鲜嫩，吃起来酸辣爽口，深受人们喜欢，那么酸菜鱼烹饪的诀窍是什么呢？1、鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊。2、鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形。3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分...
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![蛋饺包好后怎样烹饪]( "蛋饺包好后怎样烹饪")
- 蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。那么网友们知道蛋饺包好后怎样烹饪吗？一起来了解一下吧。1、先将水烧开等待蛋饺下锅煮沸。2、将包好的蛋饺放入开水中煮沸，待水开时在加入少许凉水，这样重复4-5次3、在煮饺子得过程中...
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![鲶鱼的烹饪技巧有哪些]( "鲶鱼的烹饪技巧有哪些")
- 中国人对美食的追求，从来都是不愿意停歇的，在我们国家，可食用的食材是有很多种的，天上飞的、地上跑的、水里游的，基本上都没有被我们国民放过。今天要来说一说的是这个鲶鱼，鲶鱼也是可被人们食用的食物，那么鲶鱼的烹饪技巧有哪些呢？1、鱼的选择，这次我用的是鲶鱼，你也可以用黑鱼，用...
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![猪肝烹饪时注意哪些]( "猪肝烹饪时注意哪些")
- 猪肝属于动物的脏器，在烹饪的时候我们也需要注意一些事项，这样才能把猪肝的营养和食用价值发挥到最大，那么猪肝烹饪时注意哪些呢？1、热油下锅。热油下锅可以减少水分流失，让口感更鲜嫩。2、油要多些。炒猪肝的油要比平时炒菜稍微多一些，因为猪肝炒好后容易发干，如果不多加点油炒...
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![金华火腿如何烹饪]( "金华火腿如何烹饪")
- 1、火腿炒双菇：金华火腿切薄片，放进温水中浸泡，胡萝卜去皮洗净切丝，香菇和杏鲍菇洗净切薄片，将蒜、葱切碎；锅中放油烧至八成热，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鲍菇片；等炒到香菇变软时，加入胡萝卜丝翻炒2分钟，并且加入火腿片继续翻炒；最后加入适量香菇酱，撒上葱花继续翻炒即可。2、南瓜...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
- 步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。步骤2食材：大闸蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。调味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。步骤3上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4姜4克切片、2克切末。步骤5大蒜切末。步骤6蒸锅中...
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![螃蟹怎么吃]( "螃蟹怎么吃")
- 食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克调味料：香醋2克、白糖1克、香油2克上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜3克切片，2克切末。3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。4.蘸碟中放入姜末、香醋、白糖...
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![豆沙包烹饪技巧是什么]( "豆沙包烹饪技巧是什么")
- 豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。那么网友们知道豆沙包烹饪技巧是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味；2、炒馅时，糖可分次加；3、包好的豆沙包二发步骤不可省略。以上就是对...
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![烹饪中醋的妙用有哪些]( "烹饪中醋的妙用有哪些")
- 醋是常见的调味品，可以改善食物的味道，但是醋除了改善食物的味道外还有很多其他的妙用，烹饪中醋的妙用有哪些呢？1、去除食物腥味：醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。2、菜出锅时放醋：放醋应该在...
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![美食烹饪家怎么玩]( "美食烹饪家怎么玩")
- 这是一款美食烹饪游戏，玩家通过制作美味的食物卖给顾客就可以获得金币。很多的小朋友很爱玩，通过玩这款游戏可以激发小朋友对烹饪的兴趣。那么美食烹饪家怎么玩呢？1、每天登陆游戏后都可以领取金币，连续签到的天数越多可以领取的金币数量就越多。2、最开始玩家只有一个餐馆，不...
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![蚝油的烹饪技巧有哪些]( "蚝油的烹饪技巧有哪些")
- 众所周知，耗油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，用来拌面、拌菜、煮肉、炖鱼或者做汤都很合适。那么蚝油的烹饪技巧有哪些呢？1、冷热食用：蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌...
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![螃蟹如何烹调比较美味]( "螃蟹如何烹调比较美味")
- 螃蟹是平时非常喜欢吃的一种美食。螃蟹分为河蟹和海蟹，河蟹又叫做大闸蟹，而海蟹又被称作为梭子蟹。那么螃蟹如何烹调比较美味呢？1、清蒸：不管是大闸蟹还是梭子蟹，想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什么太多的香料，只需要葱姜蒜、料及以及少许的盐就可以了。通过清蒸...
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![莲藕烹饪小窍门有哪些]( "莲藕烹饪小窍门有哪些")
- 莲藕是秋冬季养生的佳肴，很多人都会买莲藕给家里炖汤做菜，俗话说“食材好，食才好”，会买菜才能做好菜，很多人不知道怎么挑莲藕。首先要知道一根完整的莲藕各部分的烹饪方式：藕尖适合凉拌、中间部分适合炒、较老部分适合炸或做成藕粉。那么莲藕烹饪小窍门有哪些呢？1、不要用铁锅...
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