![鸡焯水后用热水还是冷水炖]( "鸡焯水后用热水还是冷水炖")
- 炖鸡是一道家常菜，将鸡肉腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。那么鸡焯水后用热水还是冷水炖呢？1、鸡焯水后用冷水炖。2、炖鸡汤不能用热水，因为过热的水，会使得鸡肉发柴，需冷水下锅炖，一次性加足水，中途避免再加水，如水分不够了，可以加适量热水煮。3、另外鸡汤炖煮时...
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![清炖鸡的做法]( "清炖鸡的做法")
- 步骤1准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克步骤2鸡洗净剁块。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5火腿肠切片。步骤6红枣去核对半切小块。步骤7首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。步骤8...
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![炖老母鸡汤要不要焯水]( "炖老母鸡汤要不要焯水")
- 日常生活中吃的肉类比较多，除了比较常见的肉类外，还有很多人非常喜欢喝鸡汤。它香味浓郁、味道鲜美、口感嫩滑，营养价值也十分丰富，因此很多人会自己动手在家熬煮。那么炖老母鸡汤要不要焯水呢？1、鸡汤在炖之前是要焯水的，这样不仅可以祛除生腥味，还能彻底清洁鸡肉上的杂质，使成...
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![炖汤需要用热水还是冷水]( "炖汤需要用热水还是冷水")
- 一般是隔水蒸汤要用热水来蒸，用汤锅熬制汤就要用冷水。如果想吃肉，最好用热水煮，因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。如果想汤美味，用冷水下料比较好，用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝，食材味道慢慢炖出来。炖汤用高压锅好还是炖锅好用炖锅比较好。煲汤本身就是要小火慢炖...
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![炖鸡要不要焯水]( "炖鸡要不要焯水")
- 炖鸡需要焯水。炖鸡焯水可以彻底清洁肌肉中的血水，否则鸡汤容易浑浊，并且焯水可以去除鸡肉的腥味。注意焯水的时间不宜过长，若时间过长，炖的鸡肉就发柴，肉质不好吃。焯水时鸡肉微微泛白，迅速捞出放入凉水中，这样鸡肉肉质才鲜嫩。给鸡肉焯水的时候，需要冷水下锅焯水，这样做可以让鸡...
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![煮鸡蛋冷水下锅还是热水]( "煮鸡蛋冷水下锅还是热水")
- 说个鸡蛋道鸡蛋，小小鸡蛋不简单，鸡蛋圆滑两头尖，营养多多大无边，蛋白蛋清和蛋黄，营养美味香香香。鸡蛋是我们生活中的最为常见的美食，可以水煮、香煎、蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋和做馅料，做出来蛋香四溢，口感细腻，回味无穷。那么煮鸡蛋冷水下锅还是热水呢？1、煮鸡蛋当然是冷水下锅，煮出来的...
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![香菇炖鸡汤需要焯水吗]( "香菇炖鸡汤需要焯水吗")
- 鸡汤是一道补品，在中国它是一道传统的汤菜。不管是对老人还是幼孺都能起到补助身体的作用。对于广大群众都是一到很好的补品，那么香菇炖鸡汤需要焯水吗？1、鸡肉是需要焯水，香菇是不用的。2、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿，把香菇泡发，这样在煮的时候可以更加入味。3、香...
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![鸡蛋冷水下锅煮多久]( "鸡蛋冷水下锅煮多久")
- 鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右，先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，中火煮10分钟左右。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。鸡蛋冷水下锅还是热水下锅好煮鸡蛋最好冷水下锅，如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破...
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![鸡蛋用冷水煮还是开水煮更好]( "鸡蛋用冷水煮还是开水煮更好")
- 煮鸡蛋用冷水较好。因为如果煮鸡蛋沸水下锅，鸡蛋会随着沸腾的水在锅里不停翻滚，容易出现破壳的现象，蛋白也容易流出来，口感变差。煮鸡蛋应当先把鸡蛋洗干净，冷水下锅，待水烧开后，将火减小，再煮4-5分钟，就可以得到溏心蛋；煮7-8分钟，蛋就刚刚完全熟。1-2分钟后再取出，这样容易剥皮。煮...
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![炖鸡蛋的做法]( "炖鸡蛋的做法")
- 步骤1食材：银鱼100克、西兰花20克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、温水20毫升。调味料：盐1克、香油3克。步骤2银鱼洗净，沥干水分。步骤3胡萝卜切碎。步骤4西兰花洗净，汆水20秒，捞出，切碎。步骤5将银鱼、西蓝花末、胡萝卜末、盐加入蛋液，搅拌。步骤6水开后，上锅蒸8分钟即可。出锅后淋上香...
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![蒸鸡蛋冷水还是热水上锅]( "蒸鸡蛋冷水还是热水上锅")
- 蒸鸡蛋营养丰富，口感嫩滑，是一道很多人爱吃的家常菜，不过它的制作方法虽然简单，但是稍微不注意蒸的时候还是会出现夹生、过老的情况，特别影响口感，那么蒸鸡蛋冷水还是热水上锅呢？1、蒸鸡蛋是热水上锅。2、要想最后蒸出来的鸡蛋香且嫩，最好是用热水，这样能够让蒸鸡蛋的时间缩短一些...
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![煮鸡蛋用开水还是冷水]( "煮鸡蛋用开水还是冷水")
- 煮鸡蛋看似很简单，其实还是需要一点小窍门的，如果只是扔到水里去煮，那么煮出来的鸡蛋黄一般表面都呈现绿色。下面一起来看看煮鸡蛋用开水还是冷水吧。1、在冷水中放入鸡蛋，然后开火，煮到水开后停火，再盖上锅盖等待10分钟后，捞出鸡蛋，放进凉水中降温。2、一般来说，这个时候的蛋黄刚...
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![炖鸡汤要焯水吗]( "炖鸡汤要焯水吗")
- 说到炖鸡汤，其实还是比较受人们欢迎的，因为炖鸡汤吃起来比较滋补，并且价格也不高，那么炖鸡汤要焯水吗？1、如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，剁成小块儿，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤...
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![白切鸡是冷水煮还是热水煮]( "白切鸡是冷水煮还是热水煮")
- 白切鸡是热水下锅。鸡肉高含蛋白质，热水下锅鸡肉表皮就会收紧，把蛋白质锁在鸡肉里，以免蛋白质流失。白切鸡是冷水下锅还是热水下锅鸡肉中含有蛋白质，为了不让该营养流失，煮白切鸡时应该热水下锅，有利于鸡肉表皮收缩，避免营养在煮的过程中流失到汤中。不过，如果是熬鸡汤，那就要冷水...
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![炖鸡好吃的做法]( "炖鸡好吃的做法")
- 1、整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子；2、锅中放油烧热，加入花椒小火煸香，再加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香；3、倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，继续大火翻炒；4、加适量热水大火烧开，调适量盐翻炒均匀，开盖后加入青蒜末即可起锅。为了荤素搭配，可以在锅中加入少许白萝卜和泡好...
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![炖鸡不能焯水吗]( "炖鸡不能焯水吗")
- 相信很多家庭都炖过鸡汤，不过很多朋友却不知道炖鸡能不能焯水，认为焯水可能会把鸡的营养焯掉，那么炖鸡真的不能焯水吗？对于不知情的朋友们，下面我们来了解一下吧。1、炖鸡能焯水。2、其实任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一...
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![炖牛肉是冷水焯还是热水焯]( "炖牛肉是冷水焯还是热水焯")
- 平时在炖牛肉钱一般都要先把牛肉焯一下水，这样可以让牛肉里面的血水去除的更加干净，那么炖牛肉是冷水焯还是热水焯？下面一起来看看吧。1、牛肉焯水建议用冷水下锅，不能把牛肉放到热水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成热水之后牛肉也就焯好了。2、而且在焯牛肉的时候，并不是可以什么...
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![鸡汤怎么炖]( "鸡汤怎么炖")
- 1.姜切片，鸡剁成小块。2.鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。3.锅中放入姜片鸡肉红枣、枸杞、胡椒、清水适量炖煮90分钟，加入盐1勺拌匀即可。...
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![炖蛋用什么水]( "炖蛋用什么水")
- 炖蛋不用冷水也不用热水，而是用温水来调和。选用温水调和才不会对鸡蛋造成破坏，炖出来的鸡蛋口感也会更好一些。需要注意的是，在加温水调和的时候，要注意搅拌方向，而且也不能太过用力。...
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![丝瓜炖鸡]( "丝瓜炖鸡")
- 步骤1食材：丝瓜300克、鸡肉500克、姜1块、葱1段、1勺料酒、盐1勺，枸杞5克。步骤2丝瓜洗净去皮切块。步骤3姜切片。步骤4葱切段。步骤5鸡肉洗净剁小块。步骤6鸡块放入沸水中，加入1勺料酒焯去血沫后，捞出沥干。步骤7将鸡块，葱段，姜片，放入砂锅中，倒入适量清水，中火炖40分钟。步骤8再...
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![炖鸡怎么做]( "炖鸡怎么做")
- 1、香菇用温水泡发洗净，姜10克切片。2、锅中加入适量清水大火烧开，放入料酒1勺、再放入姜片、鸡肉块、盐1勺，煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时。3、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。...
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![炖排骨用冷水还是热水]( "炖排骨用冷水还是热水")
- 排骨不但肉质鲜嫩好吃，而且营养丰富。排骨的做法有很多，不管是煎、炒、炸还是炖，都非常的美味。那么炖排骨用冷水还是热水呢？1、炖排骨需要冷水入锅。2、如果选择热水，这样会将排骨上残留的血水收缩到肉中，这样熬出来的汤就会丧失原本的味道，甚至会有一些腥味。3、排骨冷水下锅...
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![煮鸡蛋冷水下锅还是热水比较好]( "煮鸡蛋冷水下锅还是热水比较好")
- 鸡蛋是大家常吃的食材之一，营养丰富，价格便宜。一般吃法是用水煮着吃，那煮鸡蛋用冷水下锅还是热水呢？正确的做法应该是，先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。那如果用热...
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![炖鸡汤用冷水还是热水]( "炖鸡汤用冷水还是热水")
- 我们平时吃的肉类比较多，除了比较常见的五花肉之外，还有很多人都非常喜欢喝鸡汤，它香味浓郁、味道鲜美，吃起来非常嫩滑，营养价值也极为丰富，那么炖鸡汤用冷水还是热水呢？1、炖鸡汤用冷水。2、若是使用开水的很容易导致鸡肉一遇热外层的蛋白质就马上凝固，从而让里面的营养成分不能...
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![燕窝用开水炖还是冷水]( "燕窝用开水炖还是冷水")
- 燕窝口感软绵滑口，燕窝是一种非常珍贵的滋补佳品，燕窝自古以来就被认为是女性养颜滋补上品，那么燕窝用开水炖还是冷水呢？1、一般建议用冷水炖燕窝，炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味。2、若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了...
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