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关于腌菜花的百科

腌菜花的做法是什么
  • 腌菜花的做法是什么

  • 腌菜花是青海冬季的一种腌制小菜,腌菜花不仅仅脆爽可口,而且还非常的下饭,在冬天里能吃到一口腌菜花可谓是一种享受,不过很多网友并不知道腌菜花的做法,那我们来了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净。2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制,中途要不停翻拌,让每一朵花都均匀滴...
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腌制酸辣包菜的做法
  • 腌制酸辣包菜的做法

  • 步骤1食材:包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。调味料:盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。步骤2包菜撕成小块。步骤3小米椒切段。步骤4姜切丝。步骤5包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖,搅拌均匀,盛入密封容器中冷藏腌制24小时,取出即...
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韩国人怎么腌泡菜
  • 韩国人怎么腌泡菜

  • 提到泡菜很多网友第一时间一定会想起韩国,因为韩国泡菜实在是太有名了,那么网友们知道韩国人怎么腌泡菜的吗?小编刚好知道韩国人腌泡菜的方法,下面我们来了解一下吧。1、先把白菜一分为二,竖着切。然后把每一层白菜都涂上盐,大粒盐或细盐都行。一定要每一层都涂到,盐要均匀涂抹...
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酸菜怎么腌不烂
  • 酸菜怎么腌不烂

  • 用酸菜做出来的美食都特别好吃,酸爽可口非常的开胃。只是有些人自己在家腌制酸菜的时候总会腌烂,那酸菜怎么腌不烂呢?1、把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了。2、把揉好的菜放缸里面适当放点盐,不能放...
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酸白菜怎样腌制
  • 酸白菜怎样腌制

  • 白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。一般人群均可食用,酸白菜是白菜的一种做法,那么,酸白菜怎样腌制呢?1、准备好专门的泡菜盐。2、准备好腌制白菜的瓦缸。3、大白菜买回后,在通风的地方吹4-5天。4、也可以对半切开后,风吹4-5天。5、吹到叶子变...
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腌笃鲜是哪里的菜
  • 腌笃鲜是哪里的菜

  • 安徽徽州。腌笃鲜是起源于徽州地区的传统名菜,属于八大菜系之中的徽菜。“腌”是指腌制过的咸肉;“笃”是用小火焖的意思;“鲜”是指新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等)。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,各地根据地方...
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东北腌酸菜怎么做好吃
  • 东北腌酸菜怎么做好吃

  • 步骤1准备食材:白菜200克、盐2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步骤2白菜去根切段。步骤3首先在容器中放入白菜,再放入盐、生抽、醋抓拌均匀,腌制1小时。步骤4然后将腌制好的白菜挤干水分步骤5最后放入瓶子中密封15天即可。...
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怎么腌韭菜花
  • 怎么腌韭菜花

  • 当韭菜花成片开放的时候,为了避免更多的消耗养分,菜农会把这些韭菜花剪下来扔掉,看着着实可惜,其实韭菜花还能够制成美食呢,例如腌制韭菜花,韭菜花酱等,别具一番风味,那么怎么腌韭菜花呢?1、腌韭菜花首先要准备韭菜花、大蒜、鲜姜、苹果、食盐、香油,再将韭菜花洗净并沥干水分,大蒜...
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榨菜怎么腌制
  • 榨菜怎么腌制

  • 榨菜是很开胃的食品,平时朋友们都是拿来配白粥吃的最多,今天分享一下榨菜的腌制方法。请接着看下文。1、工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。2。首先将榨菜洗净。3、将洗净的榨菜切成丝。4、把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐。用手充...
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云南捞腌菜扑克规则
  • 云南捞腌菜扑克规则

  • 捞腌菜游戏人数为2-16人,其中1个为庄家,其余为闲家,使用一副扑克牌,除去大小JOKER,共52张牌。每人发两张牌,点数相加得到最终点数,超过10则取个位,点数为8或9可直接炸开,庄家和每个闲家比点数大小决定输赢。捞腌菜的玩法1、捞腌菜游戏人数为16个,房间满16个人后就可以开始玩啦。一...
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如何腌制酸菜
  • 如何腌制酸菜

  • 在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季都有腌制酸菜的风俗,那么,如何腌制酸菜呢?下面一起来看看吧!1、先选择新鲜饱满的白菜,再将白菜放到太阳下晒两三天,晒到白菜变焉。2、把腌缸洗净,再一层白菜码一层适量的粗盐,一层层铺在腌缸里。3、放好后在缸中加入凉...
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芥菜怎么腌制
  • 芥菜怎么腌制

  • 中国的饮食文化在世界上都是较为出名的,因为中国有很多美食,其制作方法都不一样。腌菜是中国的一种食材加工方法,很多人都比较喜欢吃。那么芥菜怎么腌制呢?1、芥菜清洗干净,将叶子切下来后再切成2~3cm长的段,芥菜先切片再切条,把芥菜条和叶子一起放到盆里。2、加入适量盐(5斤芥菜...
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螺丝菜怎么腌制
  • 螺丝菜怎么腌制

  • 螺丝菜是一种比较常见的食材,在我们日常生活中,螺丝菜的做法有很多,比如可以蜜饯、可以酱渍,甚至可以腌制,其中腌制过的螺丝菜非常脆嫩可口,那么螺丝菜怎么腌制呢?今天小编给大家分享螺丝菜的腌制方法。1、螺丝菜洗好后晾去一下水分。2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开...
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酸菜卷心菜怎样腌制
  • 酸菜卷心菜怎样腌制

  • 酸菜卷心菜是很多人都喜欢吃的美食,因为酸菜卷心菜不仅酸辣爽口,能开胃消食,而且保存时间比较长,那么酸菜卷心菜怎样腌制的呢?其实腌制酸菜卷心菜还是比较简单的,下面让小编给大家分享一下酸菜卷心菜的腌制方法吧。1、把准备好的新鲜卷心菜去掉根部,然后把它切成片状。再准备适...
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腌咸菜放多少盐
  • 腌咸菜放多少盐

  • 现在很多喜欢吃咸菜的朋友都喜欢自己在家里做咸菜,方便又卫生,而且做咸菜其实并没有想象中那么复杂,下面一起来了解下腌咸菜要放多少盐吧。1、腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤。2、最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是...
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韭菜花怎么腌制好吃不变色
  • 韭菜花怎么腌制好吃不变色

  • 韭菜花带有韭菜的清香味道,因此多被用来制成韭花酱来搭配火锅,不过很多人自己在家腌制的韭菜花酱非常容易变色,那么韭菜花怎么腌制好吃不变色呢?1、加生姜:在腌制韭菜花酱的时候可以在里面加一块生姜,在韭菜花中加入生姜能够有效的延长韭菜花的保质期,而且能让韭菜花一直保持嫩...
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蕨菜腌制不烂的技巧
  • 蕨菜腌制不烂的技巧

  • 1、将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头,洗净毛毛之后沥干水分,最好放置一夜来阴干;2、将沥干的蕨菜切成小段,放进比较大的容器中,在蕨菜上撒上大量食盐;3、戴上一次性手套,将蕨菜上的食盐搓匀,静置三十分钟左右;4、等蕨菜颜色变深,再将蕨菜装入可以密封的玻璃容器中,最后倒入一些高度白酒,放...
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牛心菜腌着吃的方法
  • 牛心菜腌着吃的方法

  • 步骤1食材:牛心菜300克、大蒜2瓣、小米椒3个。调料:盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。步骤2牛心菜洗净切丝,放入盐2克腌制20分钟,用清水清洗干净,挤干水分备用。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切碎。步骤5牛心菜放入碗中,调入盐2克、鸡精1克、生抽10克,放入蒜末、小米椒、醋3克拌匀...
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酱腌菜如何选购
  • 酱腌菜如何选购

  • 酱腌菜是常见的调味副食品之一,由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩,咸鲜辛辣等独特香味,具有一定的营养价值,深得群众青睐。那么酱腌菜如何选购呢?1、看包装和外观。看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发黏,甚至有白色菌膜点的产品,...
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雪菜怎么腌制
  • 雪菜怎么腌制

  • 记得小时候在乡下,每天到了秋天,家家户户都会腌咸菜,比如,腌萝卜,腌雪菜,腌芥菜等,各式各样的腌咸菜,那么雪菜怎么腌制呢?1、食材:雪菜,食盐。2、一块五一斤的雪菜,买的这一捆总共7块钱,腌好之后能吃好几个月,比在外面买的合算多了。并且自己腌的又干净。3、先把雪菜放在阳光下晾干表面...
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腌菜放白酒的用处是什么
  • 腌菜放白酒的用处是什么

  • 腌菜放白酒的作用一个是调味,另一个是防腐。当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时,泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫,加白酒会起到消毒、杀菌的作用。同时加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应,产生乙酸乙酯,可以增加泡菜的香味,味道也不会太酸。...
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甘蓝苏子叶腌菜怎么做
  • 甘蓝苏子叶腌菜怎么做

  • 步骤1食材:紫甘蓝1个、苏子叶10片。调味料:米醋2克、白糖3克、盐1克、胡椒粉1克。步骤2紫甘蓝掰成片。步骤3苏子叶洗净。步骤4将紫甘蓝、苏子叶交替叠放入容器中。步骤5锅中放入容器一半容量清水,加入米醋、白糖、盐、胡椒粉,煮至白砂糖完全融化。步骤6将料汁放凉,倒入容器中,...
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怎么腌酸菜
  • 怎么腌酸菜

  • 酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法,那么怎么腌酸菜?1、去除白菜烂叶,晒两天跑跑水分,每层撒盐防烂,找来合适的石头,开水烫净。2、将...
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韭菜花怎么腌不发黄
  • 韭菜花怎么腌不发黄

  • 韭菜花是蔬菜韭菜的一部分,作为独立于韭菜的一种菜肴,韭菜花的制作方法很多,可以清炒,可以和其他辅料一起处理,可以腌制。那么韭菜花怎么腌不发黄呢?1、老梗摘除。在最开始清洗韭菜花的时候,要把韭菜花的老梗摘除,因为韭菜花的这一部分,因为本身比较老,在腌制的过程中,很容易和食盐...
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辣白菜怎样腌制
  • 辣白菜怎样腌制

  • 腌辣白菜是韩国人生活中经常见到的食物,我国朝鲜族的人民也有腌制辣白菜的习惯。辣白菜口感清爽,微辣中带有泡菜的酸,用来下饭或是做菜都是一种很好的食材。下面就来介绍一下辣白菜的腌制过程。1、在市场上购买新鲜的大白菜一颗,菜心结实,老帮少,形状圆整,无虫害,菜头包紧的白菜...
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