![豆腐在冰箱里能放几天]( "豆腐在冰箱里能放几天")
- 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。那么豆腐在冰箱里能放几天呢？1、如果是直接将新鲜的豆腐放在冰箱，不做任何处理的话，一般只能放置两三天左右，如果发现豆腐出现发...
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![鲫鱼豆腐汤的好处]( "鲫鱼豆腐汤的好处")
- 核心功效增强免疫力、通乳补脑、美容养颜简介鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。功效与作用1、增强免疫力，鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤...
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![内脂豆腐和嫩豆腐的区别有哪些]( "内脂豆腐和嫩豆腐的区别有哪些")
- 选购豆腐时会发现有些包装上标注的内脂豆腐，这种豆腐看起来虽然与普通的豆腐无异，但其添加的凝固剂是不同的，那么内脂豆腐和嫩豆腐的区别有哪些呢？1、凝固剂不同：“内酯豆腐”使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称“绢豆腐”。葡萄糖酸内酯引发的...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好")
- 麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，辅料为：蒜苗、牛肉末，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。...
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![魔芋豆腐有什么功效作用]( "魔芋豆腐有什么功效作用")
- 一般人正常摄入魔芋豆腐都是没有害处的，只不过食用的时候不可多吃。另外，有外伤、有痔疮的人不能吃，还有过敏体质者应谨慎食用魔芋豆腐，注意好这些问题，就可以避免魔芋豆腐的害处了。魔芋豆腐的害处其实魔芋豆腐本身是一种保健食品，但若食用不当是会给人带来害处的。1、一般有...
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![千页豆腐的功效和作用]( "千页豆腐的功效和作用")
- 千页豆腐是用大豆蛋白粉、木薯淀粉、色拉油和水做成的一种素食。这是一种新的食品，含有丰富的蛋白质，保留了豆腐的细嫩，口感爽脆，煎、煮、炒、炸、蒸都可以，能做成各种美味的菜肴。千页豆腐是什么做的千页豆腐是一种素食产品，用大豆蛋白粉、木薯淀粉、色拉油和水作为原料，采用台...
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![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 冻豆腐是用新鲜的豆腐冷冻而成的一种美食，豆腐在通过冷冻之后其口感会更加鲜美，并且原来豆腐内的营养也可以最大程度的保留，因此受到人们所喜爱。那么冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致，且水分多非常容易碎，而老豆腐则韧性好...
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![豆腐起源于哪个时期]( "豆腐起源于哪个时期")
- 豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆。于是，刘安就命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成了豆乳，并且放了些盐卤，结果凝成了块状物——豆腐花。淮南王的母亲吃了之后很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。豆腐是谁...
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![卤水豆腐和石膏豆腐有什么不同]( "卤水豆腐和石膏豆腐有什么不同")
- 1、凝聚剂不同：卤水豆腐也叫盐卤豆腐，是用结晶氯化镁水溶液点制而成；而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的。2、口感不同：卤水豆腐的口感偏绵韧，吃起来比较硬，因为它的含水量较少。石膏豆腐口感较细嫩、光滑，比卤水豆腐软嫩许多。3、吃法不同：卤水豆腐豆香浓郁、筋道有嚼头，适...
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![酱豆腐的功效与作用有哪些]( "酱豆腐的功效与作用有哪些")
- 核心功效开胃消食、控制血压、降低胆固醇。酱豆腐的简介酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的，包括腐乳毛...
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![豆腐有哪些种类]( "豆腐有哪些种类")
- 豆腐有：1、卤水豆腐：是用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐。2、石膏豆腐：是用石膏液做凝固剂制成的豆腐，质地比较软嫩、细腻。3、内酯豆腐：是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，豆腐质地细嫩、有光泽。我国是豆腐的发祥地。相传，淮南王刘安（公元前177-1...
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![绢豆腐和内酯豆腐有什么不同]( "绢豆腐和内酯豆腐有什么不同")
- 绢豆腐指的是日本豆腐，口感较为细腻，由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，而内脂豆腐就是我们平时吃的卤水豆腐，口感较绢豆腐比起来要粗糙一些；绢豆腐制作工艺要求高，一般作坊难以生产，而内脂豆腐制作简单，普通家庭都可以自己做。绢豆腐和内酯豆腐的区别1、口感不同绢豆...
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![日本豆腐保质期有几天]( "日本豆腐保质期有几天")
- 日常生活中食物的种类可以说是琳琅满目，是非常多的，但是遗憾的是总是掌握不好一些食物的保质期，那么日本豆腐保质期有几天呢？1、未开封的日本豆腐在冰箱中可以保存30天左右，开封的日本豆腐最好是能在当日食用完。2、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。以...
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![豆腐菜的禁忌人群]( "豆腐菜的禁忌人群")
- 核心功效清热解毒、补钙壮骨豆腐菜简介豆腐菜别称蓠芭菜、胭脂菜、紫葵、潺菜、木耳菜、臙脂豆、藤菜、蘩露、蔠葵等。叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果...
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![老豆腐和嫩豆腐区别]( "老豆腐和嫩豆腐区别")
- 老豆腐和嫩豆腐的区别：1、从外观上看：嫩豆腐色泽白，非常嫩。而老豆腐则相对发黄。2、从制作上看：嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的，而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。3、从用途上看：嫩豆腐水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤，而老豆腐与之相反。豆腐是一种营养丰富又历史悠久...
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![煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐")
- 煎豆腐是一道非常容易制作的家常菜，但是许多人在制作煎豆腐的时候总是会遇到豆腐一煎就碎的情况，会这样通常都是以为在制作煎豆腐的时候选错了原材料。那么煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用来煎、炸。2、因为这种豆腐的内部水...
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![嫩豆腐和老豆腐的区别有哪些]( "嫩豆腐和老豆腐的区别有哪些")
- 冬天的时候很多人吃豆腐，主要是用来煮着吃，因为豆腐的营养价值比较高，可以为人体补充充足的营养，那么嫩豆腐和老豆腐的区别有哪些呢？1、制作方法不同：嫩豆腐一般分为南豆腐和内酯豆腐，南豆腐是用石膏做凝固剂，而内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，嫩豆腐成型后都不需要进行压榨，...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐源于四川省，是四川省的一道传统美食。很多人都非常喜欢吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，更好入味一些，老豆腐在煮的过程中形状会比较完整...
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![豆腐花的功效与作用]( "豆腐花的功效与作用")
- 食材简介：豆腐花，又称豆花儿、豆腐脑、豆冻等，为我国一道著名的特色传统小吃。是将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆后加入盐卤或石膏，凝结成的稀软固体。根据南北食用口味的不同，可以分为咸豆花和甜豆花。营养功效：豆腐花营养丰富，含有较多的维生素、蛋黄素、烟酸以及钙、磷、钾、钠...
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![内脂豆腐和豆腐有什么不同]( "内脂豆腐和豆腐有什么不同")
- 保质期不同，内脂豆腐的保质期比普通豆腐的保质期长；口感不同，内酯豆腐比普通豆腐口感更加嫩滑、细腻；制作不同，内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，而普通豆腐是以石膏和卤水作为凝固剂。内脂豆腐和豆腐的区别区别一：保质期不同用β一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐可以经过高温杀...
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![豆腐有糖么]( "豆腐有糖么")
- 在我们的日常生活中，豆腐是一种非常常见的食物。豆腐不仅好吃，而且价格还很便宜，经常会出现在大家的餐桌上。不过很多人有这么一个疑问，豆腐有糖么？特别是对于一些患有糖尿病的人来说，是非常想知道，下面小编给大家解答一下。1、豆腐有糖。2、豆腐这种食材的含糖量是比较低的，因为...
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![豆腐的功效与作用]( "豆腐的功效与作用")
- 食材简介：豆腐又称水豆腐、嫩豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，多用黄豆、黑豆等含蛋白质较高的豆类制成，是我国的传统食物。豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏点制，质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，故而豆腐味更浓，也较容易烹...
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![豆腐怎么做]( "豆腐怎么做")
- 黄豆提前泡好，将黄豆放料理机打成生豆浆，倒入纱布袋里过滤豆渣，豆浆烧开，煮5分钟，碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水，豆浆煮熟后，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆浆拌匀，直到全部变成豆花，出现淡黄色清水，停止添加，再次煮开，将豆花倒进豆腐模具，包好压20分钟即可。豆腐怎么做主料:干...
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![豆腐蒸鸡蛋的功效与作用]( "豆腐蒸鸡蛋的功效与作用")
- 核心功效降低血脂、健脑益智水豆腐蒸鸡蛋的简介水豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，蛋奶素食者亦可以食用。主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，佐以葱、姜和麻油等，以水蒸方式做成，口感滑嫩、且不油腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，豆腐中的蛋白质也非...
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![海带豆腐汤的禁忌]( "海带豆腐汤的禁忌")
- 核心功效消除水肿、保护心血管、减肥瘦身海带豆腐汤的简介海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜，简单易做，不仅清爽可口，还能够排毒养颜，兼有减肥之效。功效作用1、消除水肿，海带豆腐汤中含有丰富的钾元素，可以帮助平衡身体的钠，改善细胞水肿状态，消除身体浮肉，另外，海...
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