![用酵母粉发面还用碱吗]( "用酵母粉发面还用碱吗")
- 大家都知道，在家里蒸馒头做馒头的情况下毫无疑问要先揉面，而发酵粉也可以大展身手，因为它是醒面必需的原材料。放进酵母菌以后，面才能够在三十分钟上下澎涨起来。尽管大家都了解怎样蒸馒头，但许多关键点还需要需注意。比如酵母粉发面以后还放没放碱，表明并不清楚。下边就讨论一...
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![食用碱的作用是什么]( "食用碱的作用是什么")
- 食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。那么食用碱的作用是什么呢？1、食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够让面粉等材料快速的涨发，起到软化纤维的作用，肉食在发面的时候发...
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![甜菜碱有哪些护肤作用]( "甜菜碱有哪些护肤作用")
- 甜菜碱的护肤作用：1、甜菜碱具有保湿作用，它的保湿机理性能优于其他保湿剂。2、甜菜碱可以抑制肌肤细胞渗透质大量流失造成细胞损坏的过程，通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡。3、甜菜碱是一种特别温和的两性表面活性剂，对肌肤可以起到很不错的护肤效果。1、保湿：甜菜碱和...
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![加酵母发面后还用加碱吗]( "加酵母发面后还用加碱吗")
- 用发酵粉发面之后就不用放碱面了，因为发酵粉和碱面都含有碳酸氢钠，都是起到使面团蓬松的作用。过量的使用碳酸氢钠会有碱味儿残留，口感发涩，不好吃。加酵母发面后还用加碱吗加酵母发面后不用加碱了，发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸。而碱面又名小苏打，主要成分也是碳酸氢钠...
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![食用碱是什么]( "食用碱是什么")
- 提到食用碱很多人可能听说过，但不知道食用碱是什么，那么食用碱是什么呢？下面我们一起来看看吧。1、食用碱一般表现为圆形的固体状态，颜色看着很洁白，很容易和水相融。2、但是食用碱并不是一种常用调味品，它仅仅是一种食品疏松剂及肉类嫩化剂，可以让干货的东西立即涨发、软化纤维...
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![用酵母发面还用碱吗]( "用酵母发面还用碱吗")
- 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。现在很多家庭主妇都会发面，那么网友们知道用酵母发面还用碱吗？一起来看看吧。1、不管是酵母粉还是家里自制的用于发酵的酵面，发面后是一定要加碱的，不然的话，做出来的馒头这些就酸的没法吃，而且没有那么...
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![热纯碱溶液的作用是什么]( "热纯碱溶液的作用是什么")
- 热纯碱溶液可以用来洗去油污，纯碱溶液也就是碳酸钠溶液的水解显碱性，其可以和油污发生皂化反应。碳酸钠溶液具有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，其稳定性较强，但高温下也可分解生成氧化钠和二氧化碳。...
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![食用碱可以拿来洗衣服吗]( "食用碱可以拿来洗衣服吗")
- 食用碱是可以洗衣服的，但不能直接用，需要将食用碱放到水中溶解后，再将衣服放到水中浸泡后。搓洗后，再漂洗干净就可以了。食用碱有较强的脱脂作用，可以去掉衣物上的油脂及污渍。食用碱就是纯碱，它是由碳酸钠与碳酸氢钠，也就是碳酸钠与小苏打的混合物。食用碱并不是一种调味品，主要...
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![烧碱有什么作用]( "烧碱有什么作用")
- 烧碱就是氢氧化钠，化学式为NaOH，其俗称为烧碱、火碱、苛性钠，是一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品...
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![纯碱有什么用途]( "纯碱有什么用途")
- 纯碱可以去除水垢。将适量的纯碱溶液倒在水壶里烧煮，之后倒入清水煮开并冲洗干净，这样就可以轻松去除水垢。或者还可以通过放入几勺醋到水中，烧煮1-2个小时，这样也可以轻松去除水垢。所谓的纯碱，又叫做碳酸钠、苏打、洗涤碱，是一种用于生产平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的有机化...
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![烧碱的用途有哪些]( "烧碱的用途有哪些")
- 烧碱在生活中的主要用途是制作干燥剂，在工业上的用途是用来造纸、炼铝、炼钨、人造丝、肥皂等。1、氢氧化钠有很强的吸水性和潮解性，可用做碱性干燥剂。2、化学药品的制造常常需要使用氢氧化钠，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。还有在生产染料、塑料、...
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![纯碱是碱类吗]( "纯碱是碱类吗")
- 纯碱不是碱类。纯碱是盐。纯碱外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳生...
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![发面怎么判断碱的用量是否合适]( "发面怎么判断碱的用量是否合适")
- 发面的时候，加碱的多少是很关键的一环，加多了蒸出来的馒头发黄，且碱味太重，加少了馒头又会发酸，变硬，因此，掌握加碱的量很重要。下面一起来看看发面怎么判断碱的用量是否合适。1、手抓感法：用手抓揉好的面团，如果发酵面团柔软有弹性，不沾手又不沉重，就是用碱合适，如果感觉沉重劲儿大...
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![烧碱的应用领域有哪些]( "烧碱的应用领域有哪些")
- 烧碱学名氢氧化钠，是一种具有强腐蚀性的强碱。一般为片状或块状形态，易溶于水并形成碱性溶液。烧碱被广泛地用于制肥皂、纺织、印染、漂白、造纸、精制石油、冶金及其他化学工业等各部门中。由于烧碱有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。烧碱还被用于生产各种洗涤剂...
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![粽子要不要放碱]( "粽子要不要放碱")
- 一般粽子不需要加碱。粽子里加食用碱是碱水粽的做法，普通的粽子不用加食用碱。碱水粽的做法是，把食用碱用温水化开，和糯米一起倒入水里浸泡一个晚上；浸泡之后捞出糯米沥干水分，即可用来包粽子。用碱水泡过的糯米有点黄，煮出来的粽子也是金黄金黄的。粽子需要用碱吗碱水粽是粽子...
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![工业碱式碳酸锌含量不高怎么做]( "工业碱式碳酸锌含量不高怎么做")
- 1、调整生产工艺：检查生产工艺中的各个环节，包括原材料选用、配比、反应温度和时间等，看是否存在问题或可以进行优化，以提高碱式碳酸锌的含量。2、优化原材料选择：选择更高纯度的原材料，如纯度更高的碱性物质和碳酸盐，以提高碱式碳酸锌的含量。3、调整配比比例：根据实际情况，适当...
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![纯碱有什么作用]( "纯碱有什么作用")
- 纯碱是苏打又名碳酸钠，是一种重要的化工基本原料。广泛应用于轻工日化、建材、化工、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域。在日常生活中，食用纯碱可以作为中和剂、膨松剂，例如制造氨基酸、酱油、馒头、面包等。纯碱具有弱刺激性和弱腐蚀性，直接接触会引起皮肤和眼...
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![烧碱具体有哪些用途]( "烧碱具体有哪些用途")
- 烧碱可以用来冶炼金属，提炼石油，还可以造纸，生产肥皂。烧碱就是化学上的氢氧化钠，是一种有较强腐蚀性的可溶性的化学用品。烧碱的液体状态广泛应用到工业上，但是我们不能在充满氢氧化钠的环境中常待，而且烧碱的粉末散发到空气会腐蚀呼吸道和皮肤。...
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![食用碱有哪些小妙用]( "食用碱有哪些小妙用")
- 食用碱有很大的帮助，在生活中有很多地方需要用到食用碱，那么食用碱具体有哪些小妙用呢？1、发面的时候。加入食用碱，把酸去掉，才能制作出美味的面食。2、食用碱能中和深绿色蔬菜上。由于农药过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。3、...
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![酵母发面的方法和用量]( "酵母发面的方法和用量")
- 可以不放碱，如果为了口感更好，可以加一点点碱。如果天热，酵母发面会发酸，这时你可以把碱用水化开，和在面中，这里加的碱不是用来发酵，是用来中和酸性；如果天不热，可以不放碱，面粉发酵会很快。传统发酵可将酸奶与面混合制作面团置于干燥处放置几天，待表面形成硬壳、捏开后有明显发酵气...
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![食用白碱是什么]( "食用白碱是什么")
- 白碱主要是碳酸钠Na2CO3，俗名纯碱，是一种水溶液呈碱性的碳酸盐，还有碳酸氢钠NaHCO3.俗名小苏打，在热水里易分解为碳酸钠。白碱通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。白碱就是指的是面碱，又被称为苏打、纯碱，学名碳酸钠。其中碳酸钠分子量为105.99.化学品的纯度多在...
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![烧碱的用途是什么]( "烧碱的用途是什么")
- 烧碱一般指氢氧化钠。氢氧化钠，无机化合物，化学式NaOH，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。那么烧碱的用途是什么？下面一起来看看吧。1、可以用作化学实验。除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。2、氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工...
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![碱式碳酸铜的相对分子质量是多少]( "碱式碳酸铜的相对分子质量是多少")
- 碱式碳酸铜的相对分子质量为64x21(1611)x2+12+16x3=222。Cu2(0l)2C03为碱式碳酸铜的化学式，其中Cu的相对分子质量为64，C的相对分子质量为12，O的相对分子质量为16，H的相对分子质量为1。碱式碳酸铜的用途1.用于有机催化剂、烟火制造和颜料中。在农业上作用植物黑穗病的防止剂、...
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![烧碱是不是碱]( "烧碱是不是碱")
- 烧碱是一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水并形成碱性溶液。烧碱的用途很广，常用于生产纸、肥皂、染料、冶炼金属、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。烧碱还被广泛应用于水处理，在污水处理厂，它可以通过中和...
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![食用纯碱可以坐什么]( "食用纯碱可以坐什么")
- 1、做面条、面包、馒头等，在制作过程中加入适量食用纯碱，能够让面团迅速涨发；2、去油污，洗碗时用100:1水加碱的比例，将抹布放入其中浸泡，然后擦拭顽固污渍即可；3、清洗毛巾或衣服上的污渍，温水加碱在污渍处，揉搓几次就可以去除。食用纯碱用途食用纯碱就是我们常说的碱，为纯碱(碳酸...
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