![米酒有点酸是怎么回事]( "米酒有点酸是怎么回事")
- 米酒，有人称之为酒，有人称之为食物，这是应为不同地区对于米酒有着不同的定义。那么米酒有点酸是怎么回事呢？1、主要考虑是以下原因导致的：米酒发酵的时候变酸，很可能是温度过高导致的，米酒的温度过高，就会导致米酒在发酵的过程中滋生细菌以及微生物繁殖细酸类物质。2、其次米酒制...
- 11133
![荔枝为什么会有酒味]( "荔枝为什么会有酒味")
- 荔枝之所以带有酒味，主要因为荔枝属于含糖量比较高的一类水果，在其发酵后容易产生(发酵)醇，因此就带有一股酒味。一般如果只是乙醇，则说明荔枝可以吃；但如果产生了甲醇或其它杂醇，则有毒，最好不要吃。荔枝有酒味怎么回事虽然荔枝的果皮貌似盔甲般，实际不仅会让水分从果壳组织的空...
- 26903
![荔枝产生酒味的原因]( "荔枝产生酒味的原因")
- 荔枝会有酒味，是因为其内部的糖分产生了发酵，发生化学反应产生了(发酵)醇。因此，闻起来就会有酒味。如果荔枝没有变质，还是可以吃的。需要注意的是，荔枝最好在低温环境下保存，不宜长期保存，否则就很容易发酵变质。荔枝为什么会有酒味唐代诗人杜牧的《过华清宫三首·其一》中，“一...
- 13482
![做米酒是大米还是糯米好]( "做米酒是大米还是糯米好")
- 糯米和普通大米做甜酒区别是糯米做的甜酒出酒比较多，普通大米做的甜酒出酒少。然后糯米做出来的甜酒，比较的甜，米粒有弹性，而普通大米做的甜酒，味道有些酸，酒味重一些，米粒会散，底部有粉末沉淀。甜酒不管是味道还是营养都深受大家的喜欢，甜酒也叫醪糟。甜酒酿是江南地区传统小吃，虽...
- 18270
![酸辣味腌萝卜的做法]( "酸辣味腌萝卜的做法")
- 步骤1食材：白萝卜500克，小米椒100克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克步骤2白萝卜去皮，切条。步骤3小米椒剪去杆。步骤4姜拍碎。步骤5碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。步骤6锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。步骤7密封罐...
- 23144
![咸菜酸了怎么去除酸味]( "咸菜酸了怎么去除酸味")
- 很多人喜欢吃咸菜，咸菜有推动胃口的功效，适度的吃一点是沒有问题的，平常在腌咸菜的情况下，要是没有腌好，可能会造成咸菜变酸，那么咸菜酸了怎么去除酸味呢？1、如果遇到干咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后再用开水焯一下，将干咸菜中的水分挤干或空干，用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下，这...
- 13229
![快速去除酒味的方法]( "快速去除酒味的方法")
- 酒味的快速去除方法有：1、食用柚子皮、酸牛奶以及口香糖等气味稍重的食物；2、使用香水或者花露水等带有香味的喷雾。...
- 10541
![糯米酒的好处]( "糯米酒的好处")
- 核心功效强身健体、活血化瘀、美容养颜简介糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收。功效作用1、强身健体，糯米...
- 21942
![风味酸奶的画法]( "风味酸奶的画法")
- 1、首先画出瓶子的外形。2、再将瓶子的外形补充完整。3、最后涂上合适的颜色即可。...
- 18243
![纯粮酒是什么味道]( "纯粮酒是什么味道")
- 纯粮酒有苦味很正常。好的纯粮酒多少都会有些微苦，且纯粮酒的味道具有层次，如酸、甜、苦、咸、鲜等，苦是其中正常的味道。正因为有了苦味，增加了纯粮酒的独特口感。...
- 26087
![红酒为什么发酸]( "红酒为什么发酸")
- 红酒之所以发酸，是红酒本身就带有一定酸度。红酒是用葡萄或葡萄汁发酵酿造而成，发酵的葡萄含有丰富的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，这也是红酒“酸”的来源。除此之外，红酒放置的时间过久也会导致酒味发酸，因为红酒与氧气接触，过度氧化生成了红酒醋。因此，开封后的红酒最好尽快饮用完...
- 14504
![红酒是酸性的吗]( "红酒是酸性的吗")
- 红酒是酒品中少有的碱性酒,通常在营养医学中,酸性食品和碱性食品的定义并不是由于人们口感的酸碱决定,而是由食物通过人体消化吸收代谢后产生的物质所呈现的酸碱差异来决定,而红酒在人体代谢中会呈现弱碱性,属于弱碱性饮品。红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁...
- 12405
![风味酸鸭怎么做]( "风味酸鸭怎么做")
- 步骤1食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗，小葱3根调味料：食用油10克，料酒2克、盐1g、冰糖2克步骤2酸菜洗净、切段。步骤31根小葱切葱花。步骤4锅中水沸，下鸭块、2片姜，料酒、2根小葱，焯水10分钟，捞出，沥干。步骤5热锅倒油，油温5成热，下3片姜，炒香，放鸭肉，炒匀。步骤6...
- 32547
![怎么用米酒发面]( "怎么用米酒发面")
- 准备好500克面粉和200克米酒，把米酒倒进去面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团，然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。米酒发面蒸馒头的做法材料：面粉150g，酒酿30g，水35g;第一步：将米酒倒入面粉中，稍微拌和，加入温水，揉成光滑面团;第二...
- 8138
![荔枝有酒味怎么办]( "荔枝有酒味怎么办")
- 荔枝有酒味是因为熟透了，其酒味无法去除，最好直接丢掉。一般来说，有酒味的荔枝只要没有变质，则可以食用，最好尽快食用完毕。需要注意，荔枝内部糖分产生了发酵，所以才会显得有酒味。如果产生了如甲醇或其它杂醇等，则是有毒的，最好不要吃。荔枝有酒味后怎么处理荔枝与香蕉、菠萝、龙...
- 30430
![菠萝为什么有酒味原因]( "菠萝为什么有酒味原因")
- 过于成熟：菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味。食物变质：正常情况下，菠萝没有酒精味，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味。菠萝有酒味还能吃吗能吃的情况：对于刚刚熟透菠...
- 16264
![馒头蒸酸如何去酸味]( "馒头蒸酸如何去酸味")
- 蒸馒头如果是有酸味可能是发酵太过了，导致酸味比较明显，如果想要馒头的酸味不那么浓的话，是可以去除的。下面小编来说一下馒头蒸酸如何去酸味。1、加入食用纯碱：纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用...
- 28761
![米酒怎么做]( "米酒怎么做")
- 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。香甜的米酒怎么做呢？现在就来给介绍。1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么...
- 27438
![荔枝有酒味能不能吃]( "荔枝有酒味能不能吃")
- 荔枝有酒味可以吃。荔枝之所以有酒味，是其熟透的缘故。只要荔枝没有变质，一般还是可以吃的，通常口感会更甜一些。需要注意的是，荔枝散发出酒味之后，一定要尽快食用完毕，因为这时候的荔枝就很容易腐烂变质。荔枝有酒味可以吃吗荔枝是一种口感香甜多汁的水果。其果肉产鲜时半透明...
- 20525
![米酒是白酒的一种吗]( "米酒是白酒的一种吗")
- 今天的话题和酒有关，喝酒是人们消遣的一种方式，常见的酒有红酒、白酒、啤酒、香槟、鸡尾酒等等。那么米酒是白酒的一种吗？来一探究竟吧！1、颜色不同。米酒的颜色是乳白色并带有浑浊的，而白酒的颜色是透明并且清澈的。2、口感不同。米酒给人以甜中带酸的感觉，而没有灼烧感。白酒...
- 25659
![菠萝有酒味是坏了吗]( "菠萝有酒味是坏了吗")
- 菠萝如果只有酒精味但是没有变质，是可以吃的。但是如果菠萝内部已经发黑，就不要吃了。菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味。正常情况下，菠萝是没有酒精味的，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时...
- 10865
![酒精是酸性的吗]( "酒精是酸性的吗")
- 酒精既不是酸性的也不是碱性的，它属于中性，酒精的化学结构式里虽然有一个羟基，但不是碱性的。酒精中的主要成分是乙醇，在常温下是一种易挥发、易燃的无色透明液体，不可用来直接饮用，气味带有略微刺激感，能与水和多种有机溶剂混溶。酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，分...
- 12351
![米酒发酵多久才出酒]( "米酒发酵多久才出酒")
- 米酒发酵1天半后开始加水。酿糯米酒第一次是蒸米加水,第二次是把米蒸出来加水,这次加水的关键在于加凉白开,刚出笼的糯米会成团要趁热加凉开水把米打散,凉至温热时把酒曲拌匀压实就可以发酵了。米酒二次加水的目的是进行二次发酵,把糖分解成酒精。米酒发酵多久才出酒按要...
- 12697
![发面有酒味怎么办]( "发面有酒味怎么办")
- 往面团里适量加一点食用碱或者小苏打能够有效的解决发面有酒味这个问题。发面之所以有酒味是因为面团发酵时间太长，面粉中的糖类和酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇造成的。发面有酒味怎么补救发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程...
- 29479
![酸梅酒的禁忌]( "酸梅酒的禁忌")
- 核心功效杀菌消炎、开胃消食、缓解疲劳酸梅酒的简介酸梅酒，又叫青梅酒。将酸梅洗干净，去掉果蒂，然后凉干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。封住耐心等待五个月以上，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。功效作用1、杀菌消炎，酸梅酒中含有丰富有机酸和多种...
- 7191
生活百科帮
