![大闸蟹怎么挑新鲜的]( "大闸蟹怎么挑新鲜的")
- 大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是中秋节前后。大闸蟹一般要吃肥的、新鲜的，那么大闸蟹怎么挑新鲜的呢？1、吐泡泡：大闸蟹的嘴部经常会有气泡，这其实是大闸蟹在进行呼吸所造成的。如果大闸蟹嘴边的气...
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![大闸蟹清蒸怎么做]( "大闸蟹清蒸怎么做")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克。调味料：黄酒5克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。步骤4姜切片。步骤5小葱切段。步骤6蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片...
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![苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出]( "苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出")
- 苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，俗称清水大闸蟹，为江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。其产自苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点。煮熟之后，雌蟹成金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗阳澄...
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![大闸蟹蒸的时间]( "大闸蟹蒸的时间")
- 大闸蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，大闸蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸大闸蟹最受大家欢迎。无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸大闸...
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![如何判断大闸蟹的新鲜程度]( "如何判断大闸蟹的新鲜程度")
- 大闸蟹有一个最大的特点，就是它一定要吃活的，死掉的大闸蟹是不可以吃的。越是活力十足、新鲜出水的大闸蟹，它的味道就越好，充斥着满满的鲜美滋味。那么如何判断大闸蟹的新鲜程度呢？1、眼睛：手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够灵活转动，说明蟹很新鲜活力。2、泡沫：吐泡泡是大闸...
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![大闸蟹如何保存]( "大闸蟹如何保存")
- 我们都知道大闸蟹必须吃活蟹，死蟹是不能吃。如果买太多一次吃不完怎么保存呢？如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入适量清水，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水。如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这样能使大闸蟹保...
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![大闸蟹不新鲜是什么样的]( "大闸蟹不新鲜是什么样的")
- 大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，尤其是每年秋季。大闸蟹的肉质鲜美，味道好，做法多样，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹一般越新鲜越好吃，那么大闸蟹不新鲜是什么样的呢？1、四肢下垂：看看四肢的连接。新鲜的蟹脚与身体紧密相连。当提起身体时，蟹脚会不会放松...
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![大闸蟹正宗吃法介绍]( "大闸蟹正宗吃法介绍")
- 吃大闸蟹主要是吃的里面的蟹肉、蟹膏(蟹黄)，首先将大闸蟹的八条腿、两个蟹钳剪掉，将里面的肉舀出来吃掉。然后吃蟹盖部分，将大闸蟹的胃部、肺部、蟹心等内脏舀出来，吃里面的蟹黄(蟹膏)即可。大闸蟹正宗吃法介绍：1、首先，我们先剪掉大闸蟹的八只脚，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分...
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![大闸蟹怎么蒸]( "大闸蟹怎么蒸")
- 螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是...
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![咖喱大闸蟹的做法]( "咖喱大闸蟹的做法")
- 大闸蟹洗净，加白酒、白胡椒粉和盐拌匀，洋葱切丝，小葱切段，姜切片，红椒切丝，螃蟹蘸上面粉，油温烧至7成热，倒大闸蟹翻炒至变红捞出，留底油，加姜片爆香，再放洋葱和红椒翻炒，加高汤煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝。||放咖喱块慢炒，调入椰浆和鱼露，放螃蟹翻炒，煮5分钟左右即可。大闸蟹的做法食材大...
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![大闸蟹要蒸多久]( "大闸蟹要蒸多久")
- 食材：大闸蟹3只、姜5克、上海青20克调味料：花雕酒5克1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜切片。3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，均匀淋入花雕酒，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。...
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![活的大闸蟹怎么保存不容易死]( "活的大闸蟹怎么保存不容易死")
- 新鲜大闸蟹保存方法：1、冷藏保存：放冷藏室敷上湿毛巾可放1-2天。2、水池保存：放在水池中，无需放水泡，定时喷水，可活一周以上。3、浴缸保存：放在浴缸中养，可活一周。新鲜大闸蟹怎样保存1、冷藏保存刚买回来的新鲜大闸蟹，如果想放置一段时间在吃，可以将要保存的大闸蟹绑好，放在冷藏室，...
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![大闸蟹要蒸多久]( "大闸蟹要蒸多久")
- 螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸螃蟹最重要的是...
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![活的大闸蟹怎么保存才新鲜]( "活的大闸蟹怎么保存才新鲜")
- 1、塑料桶保存：准备一个内壁光滑的塑料桶，把大闸蟹放入其中，注意不能层叠的放，然后加水至大闸蟹身体的一半高，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。2、冰箱保存：可以将大闸蟹放到冰箱里面进行冷藏起来，冷藏温度保持在5度-10度，并且在大闸蟹上面盖上湿毛巾。3、浴缸保存：把大闸蟹轻轻倒...
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![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。步骤4姜切片。步骤5小葱打葱结。步骤6蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放...
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![大闸蟹怎么保存]( "大闸蟹怎么保存")
- 1、看季节：一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹。2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽。3、新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。4、螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因...
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![怎么保存大闸蟹]( "怎么保存大闸蟹")
- 1、冰箱冷藏法：绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。最后为大闸蟹盖上一条湿毛巾，湿毛巾可以给大闸蟹提供潮湿的环境，起到保湿的作用...
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![大闸蟹的做法]( "大闸蟹的做法")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![大闸蟹如何存放]( "大闸蟹如何存放")
- 大闸蟹存放方法：1、冰箱冷藏。将大闸蟹捆好，放入冷藏柜，盖上湿毛巾即可；2、盆里保存。准备好盆，放入螃蟹和水草，加水覆盖螃蟹身体一半即可；3、增氧保存。螃蟹放在比较深的桶中，用增氧设备向水中充氧。大闸蟹如何存放1、冰箱冷藏如果购买的螃蟹数量不多，能在三天左右吃完，这样的保存...
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![怎样吃大闸蟹]( "怎样吃大闸蟹")
- 每年9~10月是吃蟹的好时节，在大闸蟹之中，其中的黄色的肥肉比较多，给人满满的蛋白质的感觉，不过大闸蟹并不是身体的每个部位都能吃，有些部位不能吃，特别是大闸蟹之中的一些内脏，吃了之后对身体反而造成了不利的影响，下面就来分享一下吃大闸蟹的方法。1、先把螃蟹蒸熟，用剪刀将8只蟹...
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![大闸蟹蒸多长时间]( "大闸蟹蒸多长时间")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸大闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![大闸蟹保存方法]( "大闸蟹保存方法")
- 1、塑料桶保存：将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太深，要让螃蟹站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶置于阴凉通风的环境中，这样能保存一周。2、冰箱保存：用绳将活螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可，可保存7-10天。吃螃蟹的...
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![大闸蟹怎么做]( "大闸蟹怎么做")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸；2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出；3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![大闸蟹酱汁的调制]( "大闸蟹酱汁的调制")
- 大闸蟹酱汁的调法：准备生姜、大蒜、酱油、醋、糖、料酒，生姜、蒜切粒，放入碗中；再放一勺酱油、四勺醋、两勺糖和一勺料酒，搅拌均匀；将调料碗放入蒸笼中蒸上5分钟左右，即可食用。上锅蒸酱汁可以使糖、味精融化的速度加快，味道更好。大闸蟹酱汁如何调大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中...
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![大闸蟹蒸多久呢]( "大闸蟹蒸多久呢")
- 大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，在挑选时要选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹。放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可。吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满肉厚，家家户...
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生活百科帮
