![河蟹的选购有什么技巧]( "河蟹的选购有什么技巧")
- 九月份到十月份正是吃河蟹的好时候，这个时候的螃蟹的肉最肥嫩，营养也最好，那么河蟹的选购有什么技巧呢？下面小编带大家了解一下吧，请看下文介绍。1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不...
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![如何挑选河蟹]( "如何挑选河蟹")
- 河蟹中富含有丰富的蛋白质以及微量元素，一直以来，被烹饪制成各种营养丰富的美味佳肴，但是，如果买到了不好的或是不新鲜的河蟹，可能就会影响我们的心情，那么如何挑选河蟹呢？1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都...
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![河蟹不洗直接煮熟吃可以吗]( "河蟹不洗直接煮熟吃可以吗")
- 河蟹是现在比较常见的食物之一，很多人都在吃清蒸河蟹，简单方便，最重要的是口感很棒。那么河蟹不洗直接煮熟吃可以吗？1、不建议河蟹不洗直接煮熟吃。2、河蟹主要生活在江河流域，产卵的时候会游到海里，所以河蟹可能会携带较多的泥沙、污泥、细菌和寄生虫等有害物质，如果不清洗的话...
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![河蟹蒸多久合适]( "河蟹蒸多久合适")
- 河蟹蒸多久和螃蟹体积有关，例如体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。由于河蟹长期以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，身上可能会携带细菌和寄生虫，因此食用河蟹前需要...
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![螃蟹如何清洗]( "螃蟹如何清洗")
- 1、准备半盆清水和一把旧牙刷。2、将螃蟹放入盆中，浸泡十分钟左右。3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、抓住螃蟹的双钳，打开螃蟹的腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，并清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。4、将处理好的螃蟹放在清水中，浸泡约十分钟再冲洗干净即可。...
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![螃蟹怎么清洗干净]( "螃蟹怎么清洗干净")
- 食材：大闸蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等区域，再打开腹部，挤出排泄物，冲洗干净。3.姜切片，大葱切斜片。4.蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片、葱片，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸5...
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![河蟹怎么蒸]( "河蟹怎么蒸")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸，再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮。2、待蟹壳煮至变红后即可关火取出，拆掉绳子放入碗里。3、把姜切成丝后，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![清蒸螃蟹怎么清洗]( "清蒸螃蟹怎么清洗")
- 首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。接下来是关键的一步，打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出...
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![清蒸螃蟹如何清洗]( "清蒸螃蟹如何清洗")
- 清蒸螃蟹，沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，那么清蒸螃蟹如何清洗？1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。2、用线缠好。3、摆入盘中。4、生姜...
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![河蟹怎么保存]( "河蟹怎么保存")
- 1、选活力旺盛的河蟹，把河蟹的脚和大闸捆起来，然后放在冰箱的冷藏室，盖上湿毛巾保存即可。2、将河蟹用较宽阔的小盒子或面盆放好，定时给他们喷撒一些水。3、将河蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底层先铺上一层泥，再放些芝麻或打散的鸡蛋，放在阴凉处。然后放入少量水，注意水量只需...
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![河蟹是什么意思]( "河蟹是什么意思")
- 河蟹是网络流行词，即“和谐”的谐音，是在中国大陆的网络语言。明朝时期用以讽刺严嵩的民歌bai《京师人为严嵩语》“但将冷眼观螃蟹，看尔横行到几时”，文中“螃蟹”也被改为“河蟹”，就成了“但将冷眼观河蟹，看尔横行到几时”，而于网络上流行。在绿坝-花季护航的数据库中写，要求屏...
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![河蟹怎么做]( "河蟹怎么做")
- 1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。...
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![螃蟹怎么清洗]( "螃蟹怎么清洗")
- 首先，准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以没过螃蟹为宜。然后，拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。接下来是关键的一步，打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出...
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![螃蟹怎么处理]( "螃蟹怎么处理")
- 1、先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。2、把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，梭子蟹盛盘。3、把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
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![大闸蟹的爪子怎么清洗]( "大闸蟹的爪子怎么清洗")
- 大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的肉质鲜美，营养丰富，味道好，很多人都喜欢吃，尤其是年轻人。大闸蟹一般都是需要清洗干净的，这样吃起来更卫生更放心。那么大闸蟹的爪子怎么清洗干净呢？1、用旧牙刷刷洗就可以了。2、大闸蟹是生活在水底的生物，如果是阳澄湖大闸蟹这种湖蟹还好...
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![青蟹是河蟹还是海蟹]( "青蟹是河蟹还是海蟹")
- 青蟹是一种节肢类的水生动物，营养丰富，味道鲜美，受很多人的喜爱，下面一起来了解一下青蟹是河蟹还是海蟹。1、青蟹是海蟹。2、青蟹主要产自我国广东地区和港澳地区，青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很丰满，而肉蟹则是雄性青蟹，它们的脐尖和双鳌都...
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![河蟹蘸汁的制作方法]( "河蟹蘸汁的制作方法")
- 河蟹蘸香醋或者姜醋汁都可以。河蟹的蘸汁中放醋，首先可以起到杀菌的作用，其次是起到提鲜的作用。香醋的香味浓郁、酸甜不涩口，更能够突出螃蟹的鲜味；陈醋则是常见的凉拌菜用醋，比香醋略差，但是没有白醋那么刺激，也可以用来制作螃蟹的蘸汁。蒸煮时间一般在锅中的水烧开之后计算时...
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![清洗螃蟹要注意什么]( "清洗螃蟹要注意什么")
- 螃蟹是一道非常多的人都会喜欢吃的美食，但是很多人不能自己做螃蟹，主要是因为做螃蟹时，清洗起来比较困难。那么清洗螃蟹要注意什么呢？1、可以将螃蟹放在水里，加点盐，让他自己先把肚子里的脏东西吐干净，然后再抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。2、在安置螃蟹的桶里倒入...
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![螃蟹如何清洗]( "螃蟹如何清洗")
- 先让螃蟹喝白酒，把它喝晕了，就抓住螃蟹的背部，用牙刷依次刷掉螃蟹身上不干净的东西，最后用清水冲洗再一遍就可以了。夏天的小龙虾，秋天的大闸蟹是出了名的。正值吃螃蟹的季节，相信吃货们不会错过吃螃蟹的机会。螃蟹肉虽然鲜美，但是洗螃蟹可不是一件容易的，一不小心就会被螃蟹攻击...
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![河蟹蒸几分钟]( "河蟹蒸几分钟")
- 河蟹一般蒸8-15分钟就熟了，小河蟹8分钟即可，大的河蟹15分钟左右，如果要彻底杀死寄生虫，蒸30分钟左右即可。河蟹蒸多久最佳时间大家都知道，河蟹一定要蒸熟，而且要煮透了才能吃，这样不仅能品尝到蟹肉的鲜美，当然也更加的健康。没有蒸熟的河蟹，里面会有很多细菌，吃了之后会影响健康。...
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![河蟹要蒸几分钟]( "河蟹要蒸几分钟")
- 河蟹体积小的一般蒸煮8分钟左右，体积稍大点的一般蒸煮10-15分钟，如果想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，其肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，...
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![梭子蟹如何清洗]( "梭子蟹如何清洗")
- 梭子蟹非常有营养并美味，但洗活的梭子蟹是很有讲究的，如果洗涤不当，还会被梭子蟹伤害到我们，那梭子蟹如何清洗？1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中。2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出。3、左手用...
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![河蟹怎样保存]( "河蟹怎样保存")
- 1、把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。2、准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高。3、将河蟹捆好，之后将其放在泡沫箱子里，然后在这个泡沫箱子里面倒入一些水，然后一...
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![螃蟹的清洗方法是什么]( "螃蟹的清洗方法是什么")
- 螃蟹是一种非常好吃，又深得百姓喜欢，并常入百姓餐桌的一道食材，可是对于螃蟹的清洗，很多人就不知道了，那么螃蟹的清洗方法是什么呢？1、准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜。2、拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的...
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![螃蟹清洗方法]( "螃蟹清洗方法")
- 1、将螃蟹放入装有清水的盆中，浸泡10分钟的时间。2、用手抓住螃蟹的蟹壳两侧，然后刷洗螃蟹的背壳、腹部和嘴部。3、用大拇指、食指、中指捏住螃蟹的背部和腹部，再刷洗螃蟹的蟹脚和蟹钳。4、将螃蟹腹盖掀开，不断挤压腹部，将排泄物清理干净。5、清洗完成后，把螃蟹放入装满清水的...
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