![牛肉汤锅的做法]( "牛肉汤锅的做法")
- 步骤1食材：牛肉500克、姜10克、大葱10克、香菜1颗、小米椒2个、大蒜2瓣。调味料：腐乳1块、盐3克、生抽2克、胡椒粉1克、鸡精1克。步骤2牛肉切大块。步骤3姜切片。步骤4大葱切段。步骤5香菜切段。步骤6小米椒切碎。步骤7大蒜切末。步骤8锅中放入适量清水，放入牛肉、姜片、大...
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![汤锅的做法]( "汤锅的做法")
- 步骤1食材：番茄400克、蘑菇50克、玉米1根、大葱10克、姜5克、高汤2000克、食用油5克、番茄酱5克、盐3克、鸡精1克。步骤2番茄切块。步骤3蘑菇切片。步骤4玉米切段。步骤5大葱切小段。步骤6姜切片。步骤7炒锅中油温5成热时，下入大葱、姜片爆香，倒入番茄炒出汁，加入番茄酱炒匀，...
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![红汤老鸭汤锅的做法]( "红汤老鸭汤锅的做法")
- 步骤1食材：老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、胡椒粉2克，鸡精2克，酱油3克，陈醋2克，花椒1克，干辣椒2个。步骤2老鸦切块，放入冷水锅中，水沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3泡姜切片。步骤4大葱切段。步骤5酸萝卜切片。...
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![煲汤锅如何挑选]( "煲汤锅如何挑选")
- 煲汤锅我们都知道是用来煲汤的锅具，在我们的日常生活中，会常常使用到煲汤锅来煲汤，想要煲一锅营养美味的汤，自然煲汤锅的好坏很重要，那么煲汤锅如何挑选呢？1、看锅壁：汤锅的锅壁要厚实的，汤锅的重量要重，重量的汤锅的重要衡量标准。2、看锅底：汤锅的锅底最好要复底的，也就是复合三层...
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![煲汤用什么锅最好]( "煲汤用什么锅最好")
- 要说起这个煲汤，可有讲究了，要是煲汤没有掌握技巧，那会不好喝的，那么煲汤用什么锅最好呢？下面小编带大家一起来看看吧，想了解的朋友们不妨一起来看看。1、高压锅：省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食...
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![熬银耳汤用什么锅好]( "熬银耳汤用什么锅好")
- 好吃的银耳要选择合适的锅煮，目前市面上主要有砂锅、陶瓷锅、电饭煲、高压锅等。那么银耳用什么锅煮最好呢？下面一起来看看。1、熬银耳汤用什么锅好，这个根据看个人实际情况去选择。2、养生壶。最适合的排在首位的肯定是养生壶没错了，养生壶是有专门煮银耳/滋补汤或者养生汤...
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![炖汤用什么锅比较好]( "炖汤用什么锅比较好")
- 想多炖点汤来补补身体，但不知道炖汤的话用什么锅比较好呢，炖汤的锅子材质选择有什么要求呢？感兴趣的网友们，下面我们一起来了解一下吧。1、最好用瓦罐或质地细腻的砂锅。2、瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传...
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![清汤鱼火锅怎么做]( "清汤鱼火锅怎么做")
- 步骤1准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2葱切段。步骤3姜切片。步骤4胡萝卜切片。步骤5豆腐切块。步骤6将鱼肉剁成块。步骤7用盐和料酒腌15分钟。步骤8锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎...
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![胡辣汤为什么用铜锅]( "胡辣汤为什么用铜锅")
- 胡辣汤，这是一种美食，很多地方都是有的，不同地方的胡辣汤味道有那么一点不一样的，熬制胡辣汤对锅可是有讲究的，下面就跟随小编的脚步一起来看看胡辣汤为什么用铜锅吧。1、锅的品种有很多，最适合胡辣汤的是铜锅。2、煮胡辣汤是不能用平底锅煮的，用平底锅煮，收汤不好。用铁锅煮要黑...
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![熬银耳汤是冷水下锅还是开水下锅合适]( "熬银耳汤是冷水下锅还是开水下锅合适")
- 煮银耳汤要凉水下锅,凉水到热水升温的一段时间,能让银耳中的胶质慢慢释放,如果热水下锅的话,会锁住银耳中的胶质,导致银耳不易出胶。银耳要提前泡发1小时以上。银耳撕得越小越容易出胶。银耳汤熬好以后焖上几分钟再食用，汤汁更加粘稠好喝。热水不仅会让银耳中的营养物质挥...
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![火锅清汤底料放什么]( "火锅清汤底料放什么")
- 火锅有一种神奇的魔力，能使本不熟悉的人变得熟悉，一群人围坐在桌子旁，中间是冒着热气的火锅，幸福感简直爆棚。那么火锅清汤底料放什么呢？1、清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。2、配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。以...
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![高压锅可不可以煮绿豆汤]( "高压锅可不可以煮绿豆汤")
- 可以。高压锅可以煮绿豆汤。高压锅能够很好地隔绝锅外氧气，阻止绿豆中的酚类物质氧化产生红色物质，因此用高压锅可以进行煮制绿豆汤，且能更好的将绿豆煮制软烂。不过高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快，但存在一定的危险，使用需谨慎。煮绿豆汤绿豆要泡吗需要。一般在煮绿豆汤...
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![煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅]( "煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅")
- 汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼，那么煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅？1、煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米...
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![炖汤用什么锅好]( "炖汤用什么锅好")
- 南北方饮食有很大的区别，北方人吃饭可以不用喝汤，而南方人餐桌上必备一款汤饮，北方人煲汤很快，而南方人煲汤往往需要好几个小时，煲汤的器具选择也很讲究，那么炖汤用什么锅好呢？1、砂锅：新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不...
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![煮汤圆粘锅怎么办]( "煮汤圆粘锅怎么办")
- 汤圆，这是很多人都是超级喜欢吃的，而且汤圆还有团圆的象征，但是这个煮汤圆那就是一个大事情，那么煮汤圆粘锅怎么办呢嗯？下面小编带大家一起来看看吧。1、开水下。将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还...
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![炸汤圆为什么会粘锅]( "炸汤圆为什么会粘锅")
- 炸汤圆在制作的过程中会有很多的细节和讲究，有些人自己在家做炸汤圆的时候就会出现各种各样的问题，粘锅就是其中比较常见的一种问题。那么炸汤圆为什么会粘锅呢？1、汤圆没有包裹面包糠，或者汤圆没有过冷水冷却，还可能是汤圆一次放的太多了，也可能是油温比较低等等。1、在炸汤圆...
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![米汤火锅怎么做]( "米汤火锅怎么做")
- 火锅是大家都非常喜欢吃的，无论是夏天还是冬天，大家都已经离不开火锅了，而且目前火锅底的种类也是特别的多，米汤火锅就是其中的一种，由于它美味鲜甜，特别受欢迎，下面小编就为大家介绍一下米汤火锅怎么做。1、材料：大米100g，肥牛片一盒，豆苗200g，白萝卜200g。2、大米洗干净浸泡一晚，然...
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![火锅红汤为什么比白汤开的快]( "火锅红汤为什么比白汤开的快")
- 火锅，是一种大众化美食。一顿火锅，吃法简单，还能吃到各种各样的菜，关键是味道还好，深受全国吃货的喜爱。那么火锅红汤为什么比白汤开的快呢？1、因为红汤的沸点比白汤的沸点要低一些，在炖火锅的时候红汤会比白汤先到达沸点。2、另外，炖火锅的时候会发现火锅红汤上有一层油脂覆盖，这...
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![煲汤用锅要注意什么]( "煲汤用锅要注意什么")
- 在煲汤的时候，器皿的选择很重要，有些人认为，炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的，其实每种汤锅都有其独特的作用。那么煲汤用锅要注意什么呢？1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，其次是内壁洁白的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。2、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸...
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![速冻汤圆怎么煮]( "速冻汤圆怎么煮")
- 煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。...
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![砂锅煲汤要煲几个小时]( "砂锅煲汤要煲几个小时")
- 用砂锅煲汤,用小火的话,一般煲1.5-2小时为佳,可以使食物充分煮烂,同时保存内部的营养物质。在这个时间范围内食材的各种营养物质会达到比较理想的营养峰值，此时的营养价值比例较佳。如果超过2小时,食物内部的纤维素也会受到不同程度的损失。!用砂锅煲汤是一种比较健康的烹...
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![砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别]( "砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别")
- 喜欢喝汤的家里肯定是少不了砂锅的，都说煲汤用砂锅的话味道会更上一层次，究竟砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别呢？1、食物口味不同。砂锅是由结合陶土和砂高温烧制而成，它的密闭性要比铁锅更好一些，因此容易入味以及内循环比较好，做出来的食物汤品的口味更加鲜美，最后呈现浓郁鲜美...
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![清汤火锅底料的做法]( "清汤火锅底料的做法")
- 步骤1准备食材：白萝卜60克、鸡肉100克、盐1茶匙、大葱1段、油适量、西兰杮50克、小葱1根、姜1块。步骤2白萝卜去皮切片。步骤3鸡肉洗净。步骤4大葱切片。步骤5西红柿切片。步骤6小葱切葱花。步骤7姜切片。步骤8首先起锅烧油，下入姜片爆香，再倒入鸡肉翻炒2分钟。步骤9然后将...
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![煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅]( "煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅")
- 汤圆是汉族传统小吃的代表之一，也是中元宵节最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。那么煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅呢？1、汤圆下锅后，一定要朝一个方向轻轻推散，这样可以避免汤圆黏连在一起。2、汤圆煮到漂浮在水面上时，并不代表汤圆已经煮熟了。3...
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![豆汤锅巴怎么做]( "豆汤锅巴怎么做")
- 步骤1准备食材：豌豆泥150克，锅巴100克，水淀粉1汤匙，猪油1汤匙，胡椒粉半茶匙，盐1茶匙，油适量。步骤2热锅下油，放入锅巴，炸制酥脆。步骤3捞出沥油。步骤4锅中倒油，放入猪油，炒至融化。步骤5倒入豌豆泥炒散。步骤6注入适量清水煮沸。步骤7加入盐1茶匙，胡椒粉半汤匙，调味。步骤8再加入一汤...
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