胡辣汤为什么用铜锅

胡辣汤，这是一种美食，很多地方都是有的，不同地方的胡辣汤味道有那么一点不一样的，熬制胡辣汤对锅可是有讲究的，下面就跟随小编的脚步一起来看看胡辣汤为什么用铜锅吧。

1、锅的品种有很多，最适合胡辣汤的是铜锅。

2、煮胡辣汤是不能用平底锅煮的，用平底锅煮，收汤不好。用铁锅煮要黑汤，尤其是前几次用铁锅。

3、铜锅自然也是有自己的优点。铜本身就有杀菌的作用，把水倒入到铜锅里面水里面的细菌就会被杀死，这就是我们通常说的铜离子效应。

不过铜锅在潮湿的环境中会生成铜绿，铜绿的化学元素是碳酸氢氧化二铜，会和空气中的绿粉，也就是氧化铜产生反应，会产生有毒物质。