![杨梅酒菜品特色有哪些]( "杨梅酒菜品特色有哪些")
- 杨梅酒是以杨梅，果酒，冰糖为主料制作的药膳，那么网友们知道杨梅酒菜品特色有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4：5：1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一...
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![为什么做菜时要加酒]( "为什么做菜时要加酒")
- 做菜加酒是料理中很常见的手法，主要目的在让肉质软化、增添风味等，藉由酒精不同的特性，在料理中会产生不同的功用，以提升其美味程度。那么为什么做菜时要加酒呢？1、让肉质更嫩：酒的表面张力较低，可以帮助盐渗入食材的速度，于烹煮过程减少水分流失，肉吃起来会更嫩，红葡萄酒中单宁可...
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![适合喝啤酒的下酒小菜有哪些]( "适合喝啤酒的下酒小菜有哪些")
- “都在酒里了，干！”这话很熟悉吧。没错，这就是酒桌上最能直接拉进两人距离的奇妙之语，这语有多奇妙就不说了，虽然本次的重点跟酒有关，但重点并不是酒的种类，下面来看看适合喝啤酒的下酒小菜有哪些吧。1、炸鸡。炸鸡听起来不像是小菜，但是炸鸡确是很多人公认的一种非常合适配啤酒...
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![花雕酒是不是黄酒]( "花雕酒是不是黄酒")
- 花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒，其酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文...
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![农村酒席有什么菜]( "农村酒席有什么菜")
- 农村酒席的20个菜单有炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒肉、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘菜、美极禾花雀、八宝饭、莲子百合甜水、水果、喜糖、花生、瓜子。各个菜品代表的含义如下：1、炒粉：福运绵长。2、鸳鸯鸡...
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![白啤酒黄啤酒黑啤酒的差别]( "白啤酒黄啤酒黑啤酒的差别")
- 啤酒分为黑啤、白啤、黄啤，那么它们之间有什么区别呢？白啤、黄啤、黑啤，并不完全是按照颜色区分的。白啤是用小麦完全代替大麦，或大麦加小麦的形式，酿造的啤酒。黄啤可以说是最标准的啤酒，只用大麦、啤酒花、酵母酿酒，不加辅助原料。而黑啤是在大麦芽中，加入一部分烘烤过的麦芽，或...
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![炒菜加啤酒有什么作用]( "炒菜加啤酒有什么作用")
- 一般做菜很少人会想到用啤酒来入肴。但是偏偏想不到，原来用啤酒来做菜也是有好处的，那炒菜加啤酒有什么作用？1、去腥：在炒菜的过程中，适量的添加啤酒，可以起到去腥的作用，啤酒蕴含着大量的二氧化碳，它可以使食物中的腥味挥发掉，还能疏松肉质的组织，使调味料能更好的入味，让食物的口...
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![最适合喝酒的下酒菜有哪些]( "最适合喝酒的下酒菜有哪些")
- 很多人觉得喝酒是少不了下酒菜，一旦喝酒没有下酒菜，就总会觉得少了点什么，就总觉得此次的酒少了没有灵魂，所以没有下酒菜，那可谓是喝了个寂寞，那么最适合喝酒的下酒菜都有哪些？1、卤鸡爪。似乎不喝酒都会有很多朋友选择在休闲的时候啃个鸡爪，就算不拿鸡爪当下酒菜，也可能会拿来当...
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![红酒可以做什么菜]( "红酒可以做什么菜")
- 人类的智慧是无穷无尽的，红酒是人类发明出来的一种酒，但是人类又通过红酒去做菜，做出各种各样的美食。那么红酒可以做什么菜呢？请看下面内容吧。1、红酒炖排骨。做法：排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金...
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![炒菜料酒什么时候放]( "炒菜料酒什么时候放")
- 在做温度较低的清蒸鱼和烹煮肉类等菜肴时可以在烹饪时加上料酒，这些菜肴先加料酒再经加热后可与溶解后的脂肪产生酸化反应，使菜肴溢出浓香气，增加菜的复合味和鲜味。对于一些急火快炒的菜肴，可在起锅前加入料酒，可使成菜增香增味。对一些新鲜度较差的原料，可在烹调前加料酒浸拌...
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![喝白酒吃什么菜最经典]( "喝白酒吃什么菜最经典")
- 食物与酒之间是有一定的搭配技巧，就如生活就像一面镜子，如果对它微笑，也会对你微笑。有的朋友应该或多或少都有喝过白酒，特别是有家庭聚会或晚宴，今天就来说说白酒吃什么菜最经典。1、喝白酒时菜肴很讲究。不同种类的酒和蔬菜是不同的搭配，最简单的一道菜是花生、凉菜，当然还有...
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![腌菜放白酒的用处是什么]( "腌菜放白酒的用处是什么")
- 腌菜放白酒的作用一个是调味，另一个是防腐。当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时，泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，加白酒会起到消毒、杀菌的作用。同时加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应，产生乙酸乙酯，可以增加泡菜的香味，味道也不会太酸。...
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![料酒的作用]( "料酒的作用")
- 料酒适合用来烹饪鱼类、肉类、海鲜一类的荤菜，可以去除鸡肉、虾、鱼肉本身的腥味，增加鱼类、肉类的鲜美。在烹饪蔬菜的时候加入料酒，可以很好地保持叶绿素。料酒适合做什么菜料酒没有什么食用禁忌，一般人群均可食用，比较广泛的用途是用于烹饪调味。料酒主要的功能是去腥、增鲜...
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![做菜用黄酒还是料酒好]( "做菜用黄酒还是料酒好")
- 料酒一般多见与厨房，是烹调的必备品之一，菜肴中加入适量的料酒可以增加菜肴的口感和色泽。那么做菜用黄酒还是料酒好呢？1、黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。2、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用...
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![白酒最佳下酒菜都有哪些]( "白酒最佳下酒菜都有哪些")
- 白酒作为中国的国酒，历史悠久，大多数中国人在吃饭的时候都会喝上一两杯，在一些宴会上，白酒更是必备的一种饮品。那么白酒最佳下酒菜都有哪些呢？1、凉拌菜：都知道大量喝酒之后，人会频繁的上厕所，因为酒精有利尿的作用，而排尿又会导致我们人体中的钠、钾、镁等无机盐的丢失，从而导致...
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![酒糟炒蕨菜怎么做]( "酒糟炒蕨菜怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜300克、酒糟10克、虾米5克、小葱3根、干辣椒2个、姜2片、油10克、盐1克。步骤2蕨菜洗净、水沸后汆水30秒、捞出放凉。步骤3干辣椒切段。步骤4葱白、葱绿分开切段。步骤5起锅热油、油温5成热、倒入干辣椒、姜片、葱白、爆香。步骤6倒入蕨菜翻炒至五成熟...
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![适合喝酒的硬菜有哪些]( "适合喝酒的硬菜有哪些")
- 喜欢喝酒的人们，不管是开心还是不开心都会想喝点小酒，以此来让自己的心情变得更好。单纯的喝酒是很容易醉的，于是人们便想到了下酒菜，适合喝酒的硬菜，那么适合喝酒的硬菜有哪些呢？1、卤菜：卤菜是很适合下酒，不管是南方人还是北方人，都是比较喜欢卤菜的。对于男生来讲，一般喝酒的场...
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![酒后吃什么饭菜对胃好]( "酒后吃什么饭菜对胃好")
- 蜂蜜水、牛奶、西红柿汁、新鲜葡萄、酸奶、白面粥、小米粥、芹菜汁、香蕉、乌梅等等。喝酒会伤身体，喝酒后，最好吃一些温和的饮食。喝完酒之后喝一杯泡着的茶，缓解不适。西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果...
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![喝洋酒如何解酒]( "喝洋酒如何解酒")
- 牛奶醒酒法：洋酒饮用过度之后，可以食用一些牛奶来帮助解酒。因为牛奶中含有的一些物质能很好的分解人体内的酒精含量，对胃也有一定的保护作用。所以醉酒的人可以选择饮用一些牛奶来进行解酒。豆腐解酒：酒精含量一次摄入过高的人，可以多食用一些豆腐来解酒。因为醉酒的人食用适...
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![黄酒属于什么酒]( "黄酒属于什么酒")
- 黄酒源于中国，南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能...
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![韭菜有酒味怎么回事]( "韭菜有酒味怎么回事")
- 韭菜之所以有酒味，是因为在温度比较高的环境下放置的时间比较长，韭菜发生了腐烂变质。因此，韭菜才会带有一股酒味。可以将买来的韭菜的根部放进有水的盆里，这样可以保证韭菜在2-3天内不会腐烂、变质。为什么韭菜有一股酒味韭菜又叫做丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、...
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![韭菜籽泡酒的功效与作用是什么]( "韭菜籽泡酒的功效与作用是什么")
- 核心功效补肾温阳、益肝健胃、润肠通便简介韭菜籽泡酒有助于提高食欲，每天喝一杯韭菜籽泡酒能够提高食欲,而且还能够提高肠胃的消化蠕动能力,平时没有食欲吃饭的人或者是吃太多,导致没有食欲,都可以喝一杯韭菜籽泡酒。韭菜籽为百合科植物韭菜的干燥成熟种子。在不同的地区...
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![白酒要不要醒酒]( "白酒要不要醒酒")
- 白酒需要醒酒，尤其是酱香型白酒，更加需要醒酒。酱香型白酒度数一般在35度左右，刚开封的酱香型白酒口感比较刺激，也就是通常说的“辣口”“刺激”。通过醒酒可以使空气与酒充分接触，可以减少酒的刺激性，酒的香气就会散发出来。那么，白酒的口感愈加醇厚。白酒需要醒酒吗白酒，是中国...
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![白酒好酒和差酒的区别是什么]( "白酒好酒和差酒的区别是什么")
- 白酒好酒和差酒的区别主要表现在颜色、味道、香味、酒后反映等四个方面。好的白酒香味高级，能闻到陈香、粮香以及窖香，而差的白酒一般只有糟香甚至香精香。好的白酒口感绵甜净爽，回味悠长，挂杯明显。差的白酒味道不协调，挂杯不明显，酒后还会出现头痛、口干等不良感觉。...
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![过期的啤酒能烧菜吗]( "过期的啤酒能烧菜吗")
- 葡萄酒是应用麦子酿造出来的一种灸商品，与别的酒较为起來，啤酒的度数要低上许多，因此小朋友喝一些葡萄酒也是能够的。而且葡萄酒中有一股独有的麦子香气，因此拿葡萄酒做菜得话，也可以充分发挥出葡萄酒的除腥功效。可是在一些人的家里有一些葡萄酒置放太久就到期了，那麼过期的啤...
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