![卤汤怎么做]( "卤汤怎么做")
- 卤菜相信大家都知道，而且很多人都喜欢吃，确实卤菜是非常美味的。其实制作出一道美味的卤菜，卤汤是非常重要的，也是决定卤菜好吃的关键，那么卤汤怎么做呢？有什么秘诀呢？下面一起来看看。1、准备好食材：姜、桂皮、八角、陈皮、豆蔻、罗汉果n、桂叶、小茴香、花椒、枸杞、丁香、干红...
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![做米饭小窍门有什么]( "做米饭小窍门有什么")
- 米饭大家都蒸过，但是如何把米饭蒸的又香又软大家可有什么妙招？实际上蒸出来的米饭好不好吃除了和大米质量有关之外，在蒸米饭的方法上还有很大的讲究，下面一起来看看做米饭小窍门有什么。1、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。2、用籼米煮饭，可...
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![熬鸡汤窍门]( "熬鸡汤窍门")
- 炖鸡汤要买活的鸡，将鸡处理干净后先放入冰箱冷冻三四个小时。然后把鸡放入淘米水中浸泡十几分钟，接着在温水的时候将鸡肉下锅，煮七八分飞水。最后选择用砂锅或者瓦罐来炖鸡汤。鸡汤是营养又好喝的一道美食，特别是老母鸡汤向来以美味著称。鸡汤可以帮助产妇恢复身体，鸡汤还可以...
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![冬瓜汤的做法窍门有哪些]( "冬瓜汤的做法窍门有哪些")
- 冬瓜汤能清热解毒，在炎热的夏天常常喝点冬瓜汤对身体健康有好吃，冬瓜本身没什么味道，做汤时加上一点海米，这个汤就非常好喝了，那么冬瓜汤的做法窍门有哪些呢？1、准备好新鲜的冬瓜，海米，八角。2、把冬瓜去皮洗干净切片备用。3、锅里放油烧热，下冬瓜翻炒。4、冬瓜翻炒一会后加一点盐...
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![煮银耳汤的窍门是什么]( "煮银耳汤的窍门是什么")
- 相信很多人都知道，银耳红枣汤是非常好的补品，特别适合女性，所以现在很多人在家煮银耳汤，但是煮银耳汤是需要一定的窍门的，那么煮银耳汤的窍门是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、泡发时间。干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳...
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![熬排骨汤有哪些小窍门]( "熬排骨汤有哪些小窍门")
- 排骨的吃法有很多，糖醋排骨，炖排骨，蒸排骨或者是熬排骨汤都是平时最爱吃，前面几种都是比较简单的，但是熬排骨汤的话还是需要窍门，那熬排骨汤有哪些小窍门？1、选好排骨是关键：想要熬出鲜美的排骨汤，最主要的就是选好排骨，排骨的位置有很多，但是最好一定要选择排骨边缘部位，这主要是因...
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![蒸蛋羹窍门有什么窍门]( "蒸蛋羹窍门有什么窍门")
- 蛋羹是营养美味的家常菜，想要做好一碗蛋羹，我们有三个窍门。1、固定打鸡蛋的方向，把鸡蛋搅打均匀。鸡蛋是蛋羹的主要原材料，原材料做得好了，成品才能更好。2、鸡蛋里加入1:1的凉白开。鸡蛋里加的水一定要是凉白开，鸡蛋与凉白开的比例为1:1，这样能保证蛋羹嫩滑爽口。3、给蛋羹蒙...
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![卤五花肉好吃的小窍门有哪些]( "卤五花肉好吃的小窍门有哪些")
- 很多人都知道一只猪的很多部位可以供人使用，其中受到很多人喜欢的就是五花肉了。卤五花肉更是很多人的最爱，那么卤五花肉好吃的小窍门有哪些呢？1、五花肉过下水洗净均匀抹上盐。2、五花肉煎上色，防止油溅出，可以用锅盖挡住。3、配料要加好，先大火煮50分钟，在小火慢慢收汁。以上...
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![煲汤煮粥节省电小窍门有哪些]( "煲汤煮粥节省电小窍门有哪些")
- 诸多家庭一日三餐总会有煲汤煮粥的时候，但煮粥煲汤直接按照高压电饭煲家用小电器常规使用方法资源浪费，完成一次煲汤煮粥的时间太长，太浪费电了，最主要的压出的粥粘稠度不够。那么煲汤煮粥节省电小窍门有哪些呢？1、用高压电饭煲煮小米粥时，要先将高压锅内放好煮米粥的水，将锅盖...
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![卤汤做法是什么]( "卤汤做法是什么")
- 卤汤是一道具有特色的菜品，不但味道很好，而且还可以多次使用和长时间保存，现在很多人在做菜的时候，就会选择加入一点卤汤，这样可以使菜更加美味，那么卤汤做法是什么呢？下面小编来说一下卤汤的做法。1、锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢的炖。2、炖出咖啡色，把大蒜，姜，八角，茴香，香叶...
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![汤圆制作窍门有哪些]( "汤圆制作窍门有哪些")
- 汤圆最早起源于中国宋朝，一般经常在元宵这天吃汤圆来寓意团团圆圆，是由糯米粉等做的球状食品，那么汤圆制作窍门有哪些呢？1、要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点...
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![黄骨鱼汤的做法窍门有哪些]( "黄骨鱼汤的做法窍门有哪些")
- 黄骨鱼汤既富有营养，鱼刺少肉嫩，拿来和老豆腐一起做汤非常不错从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，老少皆宜。那么黄骨鱼汤的做法窍门有哪些呢？1、黄骨鱼是无鳞鱼，可以不煎，但是煎了汤会更香一点。2、如果想要汤特别白，家常做的时候可以加一点牛奶。其实加了酸...
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![老鳖汤的做法怎么不腥窍门]( "老鳖汤的做法怎么不腥窍门")
- 甲鱼肉质鲜美，是一种营养价值非常高的滋补食材，但甲鱼如果处理不当会有非常重的土腥味，那么老鳖汤的做法怎么不腥窍门呢？1、抹胆汁：在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后，用清水漂洗干净即可，这样处理过的甲鱼可以去...
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![黄骨鱼豆腐汤的做法窍门有哪些]( "黄骨鱼豆腐汤的做法窍门有哪些")
- 黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺，所以比较适合给小朋友们食用。那么黄骨鱼豆腐汤的做法窍门有哪些呢？1、黄骨鱼已经让老板处理好了，剪掉两边的硬刺，黄骨鱼黏液较多，腥味也较重，加入少许面粉和清水，用手抓洗一下，反复用清水清洗干净，直到水变清就可以了，这样清洗黄骨鱼特别干净，...
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![做四红汤有什么小诀窍]( "做四红汤有什么小诀窍")
- 四红汤，以红皮花生、红枣、红豆、红糖四种药食同源的主要食材熬制而成。那么网友们知道做四红汤有什么小诀窍吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、红豆水开以后再放，并且中途加两次冷水，这样非常容易烂；2、红糖也可不加，就是三红汤。3、适当添加一味枸杞，即成五红汤。以...
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![老卤汤再卤肉时还需加料吗]( "老卤汤再卤肉时还需加料吗")
- 很多人都会尝试自己动手在家卤肉，因为在外面购买卤肉很多人担心商家在里面添加一些防腐剂等等，吃多了会对身体有害，而自己制作的卤料，无论从材料还是肉来说，都会更为健康安全。那么老卤汤再卤肉时还需加料吗？1、制作好的卤汤一般在使用第一次的时候都是可以再存放一段时间继续...
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![卤汤有点酸怎么办]( "卤汤有点酸怎么办")
- 卤汤有点酸放洋葱、生姜和黄酒去酸。先把卤汤中的香料捞出来，再把卤汤烧开，将泡沫捞出。接着在卤汤中加入一斤洋葱、半斤生姜、一斤黄酒，开火熬煮半小时以上，再把这些配料捞出。最后加入新的料包和佐料调制一下汤汁的味道，接着熬制25分钟左右，卤汤中的酸味就去除了。夏天的卤汤...
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![山药雪梨汤的功效]( "山药雪梨汤的功效")
- 核心功效益胃补肾、润肺降燥简介雪梨和山药的功效还是有很多的，雪梨经常被作为冰糖雪梨，十分润肺败火，也是家喻户晓的简单炖品，尤其是夏天天气热，可以在家做冰糖雪梨汤败败火，山药也是不错的补品，在很多汤品中，山药都是很重要的食材，雪梨和山药这两者是可以放在一起食用。功效与作...
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![卤鸡翅膀的做法窍门]( "卤鸡翅膀的做法窍门")
- 翅膀洗净，用刀划开小道。锅内放少许油，加白糖熬制糖色，加姜片、蒜片、大料、桂皮、干红辣椒、酱油炒香，倒清水烧开后下鸡翅膀，改中火煮15分钟。煮熟的鸡翅放糟卤中浸泡，2小时候后即可。详细做法将生姜和大蒜用清水洗干净，然后用刀分别切成片备用，锅里放适量的清水，待水煮开之后放...
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![卤味怎么做]( "卤味怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡蛋3个、豆腐干100克、小葱1根、大葱1段、姜1块、油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、干辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香叶5克。步骤2豆腐干洗净步骤3大葱切段步骤4姜切片步骤5小葱切葱花。步骤6首先锅内倒水烧热，放入鸡蛋焖煮10...
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![鲍鱼汤怎么做简单窍门]( "鲍鱼汤怎么做简单窍门")
- 鲍鱼煲汤有六种好喝的窍门，分别是用青橄榄和石斛炖鲍鱼汤、用莲子和百合炖鲍鱼汤、用猪骨炖鲍鱼汤、用苦瓜和黄豆炖鲍鱼汤、用瑶柱和老鸡炖鲍鱼汤。制作方法：把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净；把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎；把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟；把大枣...
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![做回锅肉有什么窍门]( "做回锅肉有什么窍门")
- 回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻。那么做回锅肉有什么窍门呢？1、焯水。购买新鲜的五花肉以后，把五花肉清洗干净，锅里面倒入适量的清水，先用大火烧开以后，再把五花肉放进锅里面去焯水。2、切薄片。做回锅肉，也十...
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![牛骨汤熬制窍门有哪些]( "牛骨汤熬制窍门有哪些")
- 很多人都认为骨头汤熬的越久越有营养，而实际上炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏，那么牛骨汤熬制窍门有哪些呢？1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即...
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![卤肉在卤汤里泡过夜吗]( "卤肉在卤汤里泡过夜吗")
- 一般来说，在制作卤肉之前，要先做好卤汤，只有这样，才能保证在录制的过程中肉更加的入味。那么卤肉在卤汤里泡过夜吗？1、很多人在制作卤肉的时候喜欢浸泡比较长的时间，以便保证其口感更加，实际上这是错误的。2、将肉和卤汤都放进陶罐里之后，将其放在炉子上，开大火烧开，然后再改用小火...
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![煮绿豆汤窍门有哪些]( "煮绿豆汤窍门有哪些")
- 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。那么煮绿豆汤窍门有哪些呢？1、煮绿豆汤的时候，绿豆不建议放太多，建议绿豆与水的比例是1：10，不然上面的那些绿豆可能会因为加热不...
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