![发酵酒和蒸馏酒的区别是什么]( "发酵酒和蒸馏酒的区别是什么")
- 一般人都认为，酿酒工艺很复杂，其它酿酒工艺就是利用发酵原理，将糖转化为酒精的过程。在这些过程中，发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语，那发酵酒和蒸馏酒的区别是什么？1、口感区别：发酵酒和蒸馏酒饮用起来的口感不太一样，蒸馏酒的纯度比较高，所以合起来比较难下咽，还辣喉咙，但是给人的后...
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![醒酒汤怎么做好吃]( "醒酒汤怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：豆芽100克、蒜3瓣、小葱1根、白胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙。步骤2小葱切葱花。步骤3蒜切片。步骤4豆芽洗净切段。步骤5起锅烧热水，水开倒入蒜片煮1分钟。步骤6然后倒入白胡椒粉、生抽、盐、豆芽大火煮沸。步骤7最后盛入盘中，撒上葱花即可。...
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![家庭自制葡萄酒做法]( "家庭自制葡萄酒做法")
- 将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右，然后捞出来吹干，将晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚纱布封口。接着，将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右，每天上午和下午各搅拌一次。最后将发酵好的葡萄酒进行过滤，密封静置大约一周即可饮用。家庭葡萄酒的做...
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![白酒要不要醒酒]( "白酒要不要醒酒")
- 白酒需要醒酒，尤其是酱香型白酒，更加需要醒酒。酱香型白酒度数一般在35度左右，刚开封的酱香型白酒口感比较刺激，也就是通常说的“辣口”“刺激”。通过醒酒可以使空气与酒充分接触，可以减少酒的刺激性，酒的香气就会散发出来。那么，白酒的口感愈加醇厚。白酒需要醒酒吗白酒，是中国...
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![白酒酒花辨别好坏的方法]( "白酒酒花辨别好坏的方法")
- 白酒酒花辨别好坏的方法：将白酒倒在透明酒杯里，观察其溅起的泡沫。一般优质白酒倒入杯中，溅起的酒花十分丰满，大小均匀，而且可以长时间不散。这是初级判断方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均匀以及酒花持续时间来判断酒水的好坏。白酒酒花怎么辨别好坏酒花，就是指白酒在酒杯...
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![啤酒鸡怎么做]( "啤酒鸡怎么做")
- 步骤1准备食材：新鲜鸡300克，土豆1个，姜1块，八角2个，啤酒适量，酱油1汤匙，老抽1汤匙，盐1茶匙，油适量。步骤2姜切丝。步骤3将鸡剁小块。步骤4土豆去皮，切块。步骤5热锅里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，放入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。步骤6再倒入酱油，少许老抽上色，加入啤酒。步骤7转大火，加盖焖...
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![如何做啤酒卤蛋]( "如何做啤酒卤蛋")
- 鸡蛋清洗干净，然后凉水下锅煮熟，捞出，鸡蛋过凉水，在案板上把鸡蛋壳滚碎，鸡蛋壳剥下来，剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒上一罐啤酒，加入适量的盐和白糖，仔加生抽和老抽，搅拌均匀，大火煮开，小火慢慢煮，收汁即可。如何做啤酒卤蛋材料鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽，生抽，盐，白糖;啤酒卤蛋做法：1.鸡蛋清洗干净，然...
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![杨梅不加白酒怎么酿酒]( "杨梅不加白酒怎么酿酒")
- 1、去掉新鲜杨梅的叶、梗，在水中加入一勺食盐，把杨梅放进去浸泡二十分钟左右，再用凉白开冲洗一遍；2、将洗干净的杨梅沥干水分，准备好泡酒的玻璃容器，擦干容器内的水分；3、把冰糖和杨梅一起放入容器捣烂，盖上盖子放置7-10天左右；4、再用纱布绞汁，倒入锅内煮沸，等其冷却后密封保存即可...
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![杨梅酿酒不加白酒方法是什么]( "杨梅酿酒不加白酒方法是什么")
- 有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用，那么杨梅酿酒不加白酒方法是什么呢？请看下文介绍。1、不加白酒用杨梅酿酒首先要准备适量鲜杨梅和白糖，将杨梅洗净后并浸泡盐水30分钟后，把杨梅和白糖装入瓷罐内并捣烂。2、盖上瓷罐盖子留一...
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![酒酿蛋怎么做]( "酒酿蛋怎么做")
- 食材：鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。做法步骤：1、生姜加水，大水煮沸；2、水煮沸了之后，转成小火；3、将鸡蛋在碗里打散，备用；4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；5、加入酒酿不停搅拌，转大火；6、滚了之后，加入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。酒酿蛋的做法酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃，也是...
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![红酒炖牛肉的做法]( "红酒炖牛肉的做法")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、红酒200毫升、番茄酱2茶匙、蒜3瓣、姜1块、香叶5克、盐1茶匙、小葱1根、油适量。步骤2牛肉洗净切小块。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧水，水热下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。步骤7然后另起锅烧油，油温5成热下蒜、姜、...
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![甜酒酿的做法]( "甜酒酿的做法")
- 糯米洗净浸泡3小时。垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟。蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出满时就发酵好了。四川甜酒酿怎么做材料：糯米500克，甜酒...
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![白灼虾的做法]( "白灼虾的做法")
- 步骤1准备食材：基围虾200克、盐1茶匙、小葱2根、姜1块、料酒1茶匙、小米椒5克、味极鲜1茶匙、醋1茶匙、糖5克。步骤2基围虾剪去虾须。步骤3剔除虾线。步骤4小米椒切圈。步骤5小葱1根打葱结。步骤6一根切葱花。步骤7姜切片。步骤8首先起锅烧水，水开下入处理好的基围虾、姜片...
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![白酒泡人参的做法]( "白酒泡人参的做法")
- 泡人参用40-50度之间的白酒为宜。如果用高浓度的白酒来泡人参，可能会适得其反，主要是因为人参中含有的营养物质可以溶解在酒精中，还有一些营养物质容易溶解在水中；如果浸泡人参的酒度数过高，容易让酒精中的有效物质快速分解。然而，分解出来的物质不能溶于水，所以人参酒的功效就...
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![啤酒鸭的做法]( "啤酒鸭的做法")
- 步骤1准备食材：鸭肉200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、青椒20克、红椒20克、胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、陈皮5克、八角5克、冰糖5克、剁椒1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根。步骤2鸭肉洗净剁块。步骤3姜切丝。步骤4蒜切片。步骤5青椒切圈。步...
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![白怎么做]( "白怎么做")
- 1、茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状。2、猪里脊洗净切片，放入料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺搅拌均匀。3、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后捞出。4、锅中留底油，放入蒜末爆香，放入茭白翻炒1分钟，放入青椒快炒至断生，再放入炒好的肉片，放入盐1勺、...
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![啤酒鸭的做法]( "啤酒鸭的做法")
- 啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受广大食客喜爱，并且做法很多，而且味道浓厚，鸭肉入口鲜香，还有啤酒的清香味。首先准备好食材：鸭，啤酒，大葱，姜，大蒜，蒜苗，二荆条辣椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，香叶。把鸭肉洗净切块，大葱、蒜苗斜切段、姜切片、大蒜切粒、二荆条辣椒、小米椒斜切段、干辣...
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![甜酒怎么做]( "甜酒怎么做")
- 步骤1准备材料：糯米300克、甜酒曲3克。步骤2糯米洗净，用水浸泡一夜。步骤3放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟。步骤4把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开。步骤5把甜酒曲碾碎，放入糯米中。步骤6用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压洞，便于观察。步骤7蒙上保鲜膜，放在室内30°C左右最合适...
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![如何自酿白酒]( "如何自酿白酒")
- 首先，将糯米浸泡5-6小时，浸泡之后清洗两遍，然后将洗好的糯米入锅蒸熟，熟了再放置晾凉到40度左右；接着，往糯米里加入山泉水，糯米与山泉水的比例为10:7；等糯米温度到达30-35度的时候，再放入一粒酒曲搅拌均匀，最后在米饭中间挖上一个酒窝，密封保存到30-35度的环境下即可。酿酒方法酿酒...
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![酒酿汤圆怎么做]( "酒酿汤圆怎么做")
- 步骤1准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。步骤2烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。步骤3再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。步骤4水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。步骤5当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖和一个鸡蛋。步骤6用筷子迅速搅拌...
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![怎样埋藏白酒]( "怎样埋藏白酒")
- 将密封好的白酒埋在树底下或者背阴处的地下1-1.5米左右的深处。一定要选择没有勾兑过的高度白酒，而且容器口要密封好，这样可以防止漏酒和跑度。埋酒的正确方法在绍兴地区，若是有一户人家得了女儿，就会在女儿出生当天在地里埋下一坛酒。等到女儿出嫁之日，将此酒挖出来喝掉。这...
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![醒酒汤的做法]( "醒酒汤的做法")
- 1、准备好黄豆芽、大蒜、大葱；2、将黄豆芽的老根摘掉，洗净沥干；3、大蒜切成末，大葱切成葱花备用；4、锅中倒入清水，大火烧开后放入黄豆芽，接着加入蒜末、生抽，小火煮10分钟；5、豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，最后放入葱花即可。醒酒汤的做法方法一1、将生姜切成片备用；2、水和...
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![怎么做啤酒鸡卷]( "怎么做啤酒鸡卷")
- 步骤1准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。步骤2首先把葱切段。步骤3姜切片备用。步骤4将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里。步骤5加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒...
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![白葡萄酒的喝法]( "白葡萄酒的喝法")
- 喝白葡萄酒要首先控制好环境温度，在18-21℃时，各种年份的白葡萄酒是最佳的状态，味道也最醇。打开白葡萄酒仍然需要醒酒，倒入酒杯中摇晃片刻后等十分钟散去异味。喝白葡萄酒时先在口腔内停留片刻，再一口咽下，体验最佳风味。白葡萄酒怎么喝白葡萄酒是参照国际名牌葡萄酒生产工艺，...
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![怎么做啤酒鸭]( "怎么做啤酒鸭")
- 鸭肉洗净切块，大葱切段，蒜苗斜切段，姜切成片，大蒜切粒，锅中倒清水，放鸭块，加入料酒，大火煮开捞出，油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、大葱段等调料炒出红油，接着放鸭块炒匀，放盐、老抽、料酒、清水等配料炖煮20分钟，然后放蒜苗、小米椒翻炒，炒至水分稍干出锅。怎么做啤酒鸭主料：鸭半只，啤酒500...
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生活百科帮
