![牛肋条和牛腩的区别有哪些]( "牛肋条和牛腩的区别有哪些")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，那么牛肋条和牛腩的区别有哪些？1、从部位上来说，牛腩是指带有筋、油花的肉块，算是一种统称，从身体结构上来看，其实牛的身上大多数都能成为牛腩。而牛...
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![牛肋条是什么部位的肉]( "牛肋条是什么部位的肉")
- 炖牛肋条肉健脾开胃食谱的常见菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，口味属于咸鲜，做法属炖菜类，那么牛肋条是什么部位的肉？1、牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。2、牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。3、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔...
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![火锅中的牛肉是牛的哪个部位]( "火锅中的牛肉是牛的哪个部位")
- 火锅里的牛肉是牛的外脊。牛的外脊指的是牛的胸后部到腰部后端脊柱两侧的条状肉。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。牛的外脊一般可以用来煎、烤、涮、做。一般烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、...
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![牛楠是牛的哪个部位]( "牛楠是牛的哪个部位")
- 牛腩作为牛身上的肌肉地带，营养价值丰富，属常见的美味食材，很多人去外面都喜欢点这道菜。那么牛楠是牛的哪个部位呢？1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。2、国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为...
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![黄喉是牛的什么部位]( "黄喉是牛的什么部位")
- 牛黄喉是牛身上的主动脉大血管。黄喉一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心...
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![牛肉粒是属于牛的哪个部位]( "牛肉粒是属于牛的哪个部位")
- 牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位,这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。牛肉的分级为：特级为里脊肉，一级为上脑和外脊，二级为仔盖、底板，三级为肋条、胸口;四级为...
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![煎牛肋排做法]( "煎牛肋排做法")
- 步骤1食材：牛肋排300克，蒜4瓣调味料：食用油10克，盐2克，生抽3克，料酒3克，蜂蜜5克，黑胡椒粉10克步骤2蒜切末。步骤3牛肋排洗净，加入料酒、盐、生抽、蒜、黑胡椒粉，拌匀，腌制30分钟。步骤4取出牛肋排，再放入蜂蜜，拌匀。步骤5热锅倒油，油温6成热时，下牛肋排，中火煎2分钟，翻面再煎2分钟。步骤6...
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![牛霖是牛的哪个部位]( "牛霖是牛的哪个部位")
- 在平时吃牛肉的部位中，很多人都喜欢吃牛霖这个位置的，但是很多人都不知道牛霖是什么位置，那么牛霖是牛的哪个部位呢？1、牛的膝盖的位置。2、牛霖，学名“膝圆”。膝，牛膝盖的位置，也被厨师称为“和尚头”，因为它是圆的自然形状。3、这部分的肉很嫩，筋很少，只有两片薄肉。除去肌腱后，...
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![牛百叶是牛的哪个部位]( "牛百叶是牛的哪个部位")
- 牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖;是牛的内脏之一。即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛是反刍...
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![牛肋眼是什么部位]( "牛肋眼是什么部位")
- 肋眼牛排是牛肋脊部位，由于形状比较像眼球，所以就被叫做肋眼。牛肋脊部位的肉丝含筋，油脂丰郁，嫩肉部分入口即化，带筋部分又非常有嚼劲。肋眼牛排是哪个部位以前牛排是西方国家的代名词，如今在任何一个国家都能吃到美味的牛排，牛排的种类有很多，不同的牛排来自牛的不同部位，那大家...
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![牛柳是牛的哪个部位]( "牛柳是牛的哪个部位")
- 牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家，那么牛柳是牛的哪个部位？1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。2、我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼...
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![黄瓜条牛肉是牛的哪个部位呢]( "黄瓜条牛肉是牛的哪个部位呢")
- 黄瓜条牛肉是牛的臀部。黄瓜条牛肉可分为大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，其肉紧挨在一起。牛肉为常见的肉品之一，富含蛋白质和氨基酸，具有提高机体抗病能力的作用。最适宜生长发育阶段和病后调养的人食用。牛肉可以强筋健骨、补中益气、滋养脾胃等。...
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![牛腩是牛的哪个部位]( "牛腩是牛的哪个部位")
- 越来越多的人喜欢吃牛腩，我自己也很喜欢吃牛腩，平时吃的牛肉大多是牛腩。因为自己家里在农村，家里也是养牛了，每年的年底都会杀牛卖牛肉，所以吃的牛肉也比较多。吃了那么多牛肉还是觉得牛腩最好吃了。所以对于牛肉也是比较了解，那么牛腩是牛的哪个部位呢？1、牛腩就是牛腹部及靠...
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![牛肉头是什么部位的]( "牛肉头是什么部位的")
- 牛肉头指的是肉牛后颈部位的肉。位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有大理石花纹，口感绵软，入口即化。牛上脑肉肥瘦交错，而且比例比较均匀，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法，如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美...
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![雪花肥牛是牛的哪个部位]( "雪花肥牛是牛的哪个部位")
- 肥牛并不是牛身上的某个部位，而是经过严格的挑选和先进的排酸工艺，选用牛腰背部的肉，经专用机械制成的薄片，可在火锅内涮烫食用。虽然肥牛肉的营养价值比不上真正的牛肉，但它的口感和味道却完全不输原汁原味的牛肉。名字由来肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由...
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![牛肉黄瓜条是哪个部位]( "牛肉黄瓜条是哪个部位")
- 小黄瓜条（EyeRound)为牛肉分割专业术语，但是很多的朋友不知牛肉黄瓜条是哪个部位？下面一起来看看解答。1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。2、小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿...
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![牛腩是牛的什么部位]( "牛腩是牛的什么部位")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少...
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![牛的哪个部位是牛排]( "牛的哪个部位是牛排")
- 牛排吃起来脆嫩酥香，并且质地韧嫩，所以好多人是非常喜爱牛排这一食物的。那么你知道牛排是牛身上哪个部位的肉吗？下面一起来看看。1、牛身上可以用来制成牛排的部位的肉有很多，比如说牛肋、牛里脊、牛外脊这些部位的肉以及牛身上的脊骨肉都是我们生活中非常常见的用于制作牛...
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![肋眼牛排是牛的哪个位置]( "肋眼牛排是牛的哪个位置")
- 人从牛肉中摄取为最直接和最充整的，因此，牛肉也又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分，那么肋眼牛排是牛的哪个位置？1、它取自牛肋脊部位，由于形状比较像眼球，所以就被叫做肋眼。2、它的肉丝含筋，油脂丰郁，嫩肉部分入口即化，带筋部分又非常有嚼劲。3、肉中有油又有筋的特...
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![牛肉瓜条是牛的什么肉]( "牛肉瓜条是牛的什么肉")
- 牛肉瓜条分大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，指的是牛后臀部位，而小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛肉瓜条是牛什么部位的肉大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌...
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![牛油是牛的什么部位]( "牛油是牛的什么部位")
- 牛油有两种意思，一种是牛奶制品，一种是牛脂肪里的提取物。第二种牛油具体指牛肚皮上粘附的那层，纯度高又很厚的脂肪层。牛油在生活中十分普遍，特别是在烧烤、火锅行业。好的牛油呈结块状，且比较坚硬，颜色不是很白，偏黄色，闻起来会有腥味。...
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![牛黄是牛的什么部位]( "牛黄是牛的什么部位")
- 牛黄是牛胆囊中的胆结石。宰牛时，如果发现有牛黄，即可滤去胆汁之后将牛黄取出，除去牛黄外部的薄膜，阴干之后就可制成中药。在胆囊中产生的称为“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称为“管黄”，而在肝管中产生的称为“肝黄”。牛黄是牛的哪个部位的牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金...
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![牛肋条是牛的哪个部分的肉]( "牛肋条是牛的哪个部分的肉")
- 牛肋条是牛两肋部位的去骨条状肉，是高蛋白质的一种食材，具有补中益气，滋养脾胃，强身健体等功效，适合做成红烧牛肋条或炖汤、烤肉吃。牛肋条是什么部位的肉吃牛肉的人越来越多，大家都知道西冷位于牛的外脊，眼肉的雪花十分漂亮，甚至牛腩就是牛的五花肉，说到牛肋条，则是一脸茫然，其实牛...
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![煎牛排用什么部位的牛肉]( "煎牛排用什么部位的牛肉")
- 煎牛排可以用牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。煎牛排用哪个部位的牛...
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![牛肚是牛的什么部位]( "牛肚是牛的什么部位")
- 平时在生活中牛肚是一种非常受欢迎的食物，因为牛肚的口味是非常好的，尤其是开火锅的时候，口感更是美味不已，很多消费者都是非常喜欢的，那么牛肚是牛的什么部位？1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重...
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