![放糖后面发不起来的原因是什么]( "放糖后面发不起来的原因是什么")
- 很多人做面食的时候，都会提前将面粉进行发酵，也就是我们所说的发面。发面是比较有讲究的，会有很多的注意事项和禁忌，很多人在发面的时候都会放一些白糖，但放糖后面发不起来的原因是什么呢？1、糖放的比较多，因为适量的糖是有助于酵母的发酵的，而过量的糖就会抑制酵母发酵，使酵母菌...
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![酵母发面用放小苏打吗]( "酵母发面用放小苏打吗")
- 酵母(saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多，那么酵母发面用放小苏打吗？1、用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质...
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![发动机中放白糖究竟会怎么样]( "发动机中放白糖究竟会怎么样")
- 随着国内逐渐进入汽车时代的势头，汽车保有量增大，保养维修在所难免，这其中鱼龙混杂，存在黑心的4S店和汽车维修厂是不争的事实，他们为了攫取更多的利益，纷纷使出各种伎俩，比如在发动机中放白糖，那么发动机中放白糖究竟会怎么样呢？1、众所周知，发动机是汽车的心脏，机油就是“心脏”里...
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![煮玉米放糖还是放盐合适]( "煮玉米放糖还是放盐合适")
- 放盐。玉米在煮之前可以先在清水里浸泡一会,因泡过以后的玉米更容易煮熟,玉米自身带有就甜味不用放糖。玉米煮的时候放盐煮,主要是为了使玉米煮的更加入味软烂,因为玉米本身是比较硬的,并且适当的盐也可以让玉米吃起来更加偏甜鲜美。食用盐可以锁住玉米的水分，防止玉米煮...
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![糖炒板栗为什么要放糖]( "糖炒板栗为什么要放糖")
- 糖炒板栗是很多人喜欢吃的一种美食，现在也有很多专门做炒板栗的店子。糖炒板栗的主要配料有砂、糖、油，这样炒出来的板栗才又香又好吃，那么糖炒板栗为什么要放糖呢？1、加了糖会让板栗外表色泽更深、更亮，看起来也更有食欲。2、糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后...
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![糖水放冰箱可以放多久]( "糖水放冰箱可以放多久")
- 糖水是一道属于粤菜系的甜品，它通常以红豆、冰糖、桂圆、红糖为主要原料制成，并不是很多人所理解的加了白糖的清水，那么糖水放冰箱可以放多久呢？1、三天。2、通常情况下糖水可以放入冰箱里面冷藏保存三天左右，我们在冷藏保存糖水的时候要记得使用保鲜膜将它密封起来，以免糖水和...
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![面发好了怎么放小苏打]( "面发好了怎么放小苏打")
- 相信很多人都知道小苏打，因为小苏打俗称发酵粉，可以用来做面包和其他的面食，一般在厨房都有它的身影，那么面发好了怎么放小苏打呢？今天小编带大家了解一下吧。1、面发好后也是可以放小苏打的，苏打粉的成分就是碳酸氢钠.加热能产生二氧化碳.不能用热水来常溶解它。2、通常情况小...
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![糖醋排骨先放糖还是先放醋]( "糖醋排骨先放糖还是先放醋")
- 糖醋排骨是很多人非常很喜欢的一道家常菜，即便是夏季，酸甜可口的糖醋排骨也是一道下饭菜，那么糖醋排骨先放糖还是先放醋呢？1、糖醋排骨肯定是要先放糖，因为需要先炒糖色给排骨上色。2、想做出好吃的糖醋排骨一方面是排骨的选用，另一方面是糖醋的比例。挑选排骨，最好是带脆骨的，这...
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![面包放久了发硬是什么原因]( "面包放久了发硬是什么原因")
- 面包放久了会发硬是因为面包中含有的酵母菌失去了松软效果。面包中通常都会添加酵母菌，在它的作用下发酵的面包会呈现一种松软效果。但如果放置时间太长的话，它里面的酵母菌也就会逐渐失去松软效果，从而导致面包发硬。为什么面包放久了会发硬面包的主要原料是小麦粉，它与酵母...
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![面包二发可以放冰箱吗]( "面包二发可以放冰箱吗")
- 面包需要经过一次发酵和二次发酵，经过二次发酵的面包会更具风味和口感，但二次发酵十分费时间和精力，若是时间比较紧凑的情况下，那面包二发可以放冰箱吗？1、不可以。2、面包二发是不可以放冰箱。放冰箱的发酵方法被称之为冷藏发酵，又称冷控面团、延迟面团，是近年来流行起来的一种...
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![发面加白糖有什么作用]( "发面加白糖有什么作用")
- 开包子铺或者专门制作包子的人在做包子发面的时候会习惯性的往里面加一些白糖，但是很多人都不明白这加糖有什么用。下面一起来看看发面加白糖有什么作用吧。1、在发面的时候加白糖作用有两点，第一是可以增加包子皮的风味，二是白糖可以在包子发面的过程中为酵母提供必需的糖...
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![葱油拌面为什么要放白糖]( "葱油拌面为什么要放白糖")
- 葱油拌面是比较常见的一种面食，它的吃法比较多，味道鲜美，营养丰富，很多人都会在家做葱油拌面。那么葱油拌面为什么要放白糖呢？1、加入白糖目的是提鲜，增加鲜甜的回味，使葱油拌面吃起来的口感更好。2、如果加入的是味极鲜等一些鲜味的酱油那么白糖、鸡粉就不需要加入了，因为这些酱...
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![花生糖可以不放麦芽糖吗]( "花生糖可以不放麦芽糖吗")
- 花生糖是比较受欢迎的一种糖果，做法比较简单，吃起来香甜可口，味道比较好，很多人都喜欢吃。那么花生糖可以不放麦芽糖吗？1、花生糖可以不放麦芽糖，直接用白糖熬制就可以了。2、做花生糖有很多方法，有些只用白糖，有些用白糖和麦芽糖，两种做法都是可以的，只不过做出来的花生糖在味道和...
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![加酵母发面后还用加碱吗]( "加酵母发面后还用加碱吗")
- 用发酵粉发面之后就不用放碱面了，因为发酵粉和碱面都含有碳酸氢钠，都是起到使面团蓬松的作用。过量的使用碳酸氢钠会有碱味儿残留，口感发涩，不好吃。加酵母发面后还用加碱吗加酵母发面后不用加碱了，发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸。而碱面又名小苏打，主要成分也是碳酸氢钠...
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![面粉放冰箱能发酵吗]( "面粉放冰箱能发酵吗")
- 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那么面粉放冰箱能发酵吗？1、面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30...
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![包粽子放红糖还是白糖]( "包粽子放红糖还是白糖")
- 粽子是很多人都喜欢吃的食物，它里面的馅料比较丰富，常见的有红糖、红枣、豆沙、咸肉、蛋黄等等，其中甜味粽子是非常受欢迎的，在家就能动手制作，那么包粽子放红糖还是白糖呢？1、包粽子放红糖或者是白糖都是可以的。2、主要还是看自己的口味或者是习惯，在粽子里面放红糖可以加重粘...
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![腌糖蒜放水吗]( "腌糖蒜放水吗")
- 腌糖蒜是一种非常适合用来下饭的小食，它的颜色一般呈白色或浅褐色，腌制它会用到的材料有食盐、白酒、白醋等等。那么腌糖蒜放水吗？1、腌糖蒜通常情况下腌制糖蒜是不需要用到清水的。2、腌制糖蒜的方法非常简单，只需要先将它清洗干净并放置在通风的地方晾干备用，然后把米醋、红...
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![红糖会不会发霉]( "红糖会不会发霉")
- 红糖会发霉。红糖是有机物，暴露在空气中会吸收空气中的水分和细菌，发生缓慢氧化，产生发霉的现象。发霉后不能吃了，发霉了是因为红塘上面长了霉菌，霉菌是一种细菌。在糖上面生长后通过代谢释放出许多对人体有害的代谢产物。如果食用了则可能会因为刺激大肠而度闹肚子。红糖是自...
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![发好的面怎么放小苏打]( "发好的面怎么放小苏打")
- 一斤面粉放三两小苏打。但是用小苏打来发面的话，发酵的面团不容易膨胀，且放多了很容易使面团发黄，因此最好不要用小苏打来发面。可以在发好的面中放入小苏打，来改善面团的酸味。一斤面粉放多少小苏打小苏打又名碳酸氢钠，可以作为制作食物的膨松剂，但实际上小苏打的效果并不是很...
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![发面的时候放猪油起什么作用]( "发面的时候放猪油起什么作用")
- 发面后放猪油。做馒头和面放猪油一定要在面粉用酵母和成整体面团后再要加入，猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发。具体做法：要先将保存的猪油融化成液体；把发好的面放在案板上，面放成四面高中间低的凹形，将溶化的猪油慢慢的加入凹坑中；边倒猪油边拌面，达到湿度...
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![发面放多少酵母合适]( "发面放多少酵母合适")
- 用酵母发面是做馒头最简单方便的方式，蒸馒头放多少酵母要根据面粉的多少而定。一般情况下，市面上常见的袋装15克酵母适合1500克面粉，也就是说面粉和酵母的比例一般为100:1。做馒头放酵母的比例不是绝对的，它与室温以及和面的水温也有一定关系。夏天温度较高，酵母菌活性也较好，...
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![发面千层糖饼怎么做]( "发面千层糖饼怎么做")
- 步骤1食材：面粉210克，白糖10克。调味料：食用油3克，熟食用油20克，酵母2克，椒盐2克，白芝麻2克。步骤2碗中放入白糖、酵母、100克清水，拌匀。步骤3筛入200克面粉，和成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。步骤4取小碗，放入熟食用油、椒盐、10克面粉，搅拌均匀，调成油酥。步骤5取出醒好的面团，反复...
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![光用白糖能发面吗]( "光用白糖能发面吗")
- 面食是很多人都非常喜欢吃的一种食物，制作起来也比较简单，我们在制作面食的时候，其中最重要的工作就是发面，只要将面团发酵好了，做出来的食物口感、外观才会更好。那么光用白糖能发面吗？1、光用白糖不能发面。2、白糖是一种甜味剂，并没有发面的效果，所以只用白糖，不添加酵母或者是...
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![酵母发面的方法和用量]( "酵母发面的方法和用量")
- 可以不放碱，如果为了口感更好，可以加一点点碱。如果天热，酵母发面会发酸，这时你可以把碱用水化开，和在面中，这里加的碱不是用来发酵，是用来中和酸性；如果天不热，可以不放碱，面粉发酵会很快。传统发酵可将酸奶与面混合制作面团置于干燥处放置几天，待表面形成硬壳、捏开后有明显发酵气...
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![绿豆汤放白糖还是红糖]( "绿豆汤放白糖还是红糖")
- 绿豆是粗粮的一种，体积比较小，颜色呈绿色，营养丰富，口感也比较好，很多人会将绿豆汤买回来煮汤或者是煮饭、熬绿豆汤等等，特别是在夏天的时候，吃一碗冰凉的绿豆汤，还能起到祛暑的作用。那么绿豆汤放白糖还是红糖呢？1、都可以。2、煮绿豆汤的时候不管是放白糖还是红糖都是可以的，因为...
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