![土方法自制皮蛋的方法有哪些]( "土方法自制皮蛋的方法有哪些")
- 皮蛋又名松花蛋，是种蛋制品，既可凉拌吃，也可煮粥吃，很受人们的喜爱，尤其是在夏季炎热季节时，很多人都喜欢吃凉拌皮蛋，所以很多喜欢自己在家腌制，那土方法自制皮蛋的方法有哪些？1、烧一壶水，待水开后抓一把干茶叶放进去，等到茶叶泡开后倒出茶水。2、把买回来的皮蛋粉倒入容器内，一般皮...
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![皮蛋夏天怎么保存]( "皮蛋夏天怎么保存")
- 皮蛋具有很高的营养价值很多人都喜欢吃，可是天气炎热，我们买的皮蛋吃不完，那皮蛋夏天怎么保存呢？1、冰箱存放。可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。2、塑料袋。也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也...
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![皮蛋什么样是坏了]( "皮蛋什么样是坏了")
- 皮蛋是生活中常见的一种食材，有清爽的口感和风味独特，而且皮蛋有很多种吃法，很多人都喜爱吃皮蛋，那么皮蛋什么样是坏了呢？1、看外观：变质的皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用。2、看蛋白蛋...
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![皮蛋没有凝固怎么补救]( "皮蛋没有凝固怎么补救")
- 皮蛋是中国的一种特色食物，味道十分的独特，有的人能够接受，觉得十分好吃，其烹饪方式也比较多，那皮蛋没有凝固怎么补救？1、皮蛋出现没有凝固的情况，主要是因为腌制的时间太短造成的，也就是所谓的皮蛋太嫩这种说法，可以尝试将皮蛋再腌制一段时间，正常情况下，皮蛋一般都能够继续凝固。2...
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![皮蛋吃之前要煮吗]( "皮蛋吃之前要煮吗")
- 皮蛋是生活中常见的一种蛋类加工品，是我国的一种特色食物，风味独特，很多人喜欢吃，那么皮蛋吃之前要煮吗？1、建议煮一下。一般情况下皮蛋是可以进行生吃的，生活中经常有人生吃的皮蛋的，所以偶尔吃一次皮蛋的话，一般不需要煮。2、但要是经常食用皮蛋，那么这时候一般建议将其煮一些比...
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![皮蛋可以生吃吗]( "皮蛋可以生吃吗")
- 在日常生活中，想必很多人也喜欢吃皮蛋，但是很多人都不怎么知道皮蛋的吃法，那么皮蛋可以生吃吗？1、一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。2、如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋...
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![皮蛋制作多长时间可以吃]( "皮蛋制作多长时间可以吃")
- 制作完成后，室温15℃～30℃条件下，30～40天即可食用。一般常温情况下，皮蛋的保质期是180天，不过如果是已经剥开的皮蛋，保质期只有两小时左右，所以剥开的皮蛋一定要尽快食用。皮蛋是一种独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（生石灰、草木灰、碳...
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![皮蛋与鸡蛋能同食吗]( "皮蛋与鸡蛋能同食吗")
- 皮蛋可以和鸡蛋一起。皮蛋和鸡蛋是同种类食物，所以营养上并没有冲突，可以同时食用。但皮蛋中含有少量的铅，儿童尽量别吃。皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗皮蛋和鸡蛋的营养功效是差不多的，所以并没有相冲的地方。不过，皮蛋在腌制过程中会加入一些氧化铅或铅盐，导致皮蛋中含有少量的铅物...
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![凉拌皮蛋的做法]( "凉拌皮蛋的做法")
- 皮蛋在吃之前最好用水煮一下，因为皮蛋的碱味较大，且含有铅。水煮后，碱味会消去许多；在食用皮蛋时，可将其切成块状，并配以姜末和醋解毒，因为醋酸能中和部分碱，这时皮蛋的口感会更好。皮蛋一般用来做凉拌皮蛋，也可以用来熬粥。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是...
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![皮蛋的保存方法]( "皮蛋的保存方法")
- 密封保存恒温的情况下，皮蛋一般可以放3到5个月，但是建议在3个月内吃完。如果皮蛋已经打开，一定要在2个小时之内吃完，否则长期暴露在空气中，容易滋生细菌。皮蛋可以放多久密封保存恒温的情况下，皮蛋一般可以放3到5个月。但是已经打开的皮蛋一定要在2个小时之内吃完，且不要长期暴...
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![青椒皮蛋怎么做好吃]( "青椒皮蛋怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：青椒20克、皮蛋3个、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克、陈醋1茶匙、油适量。步骤2青椒洗净切丁。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6小米辣切圈。步骤7皮蛋剥壳切块，将切好的皮蛋摆入盘中备用。步骤8起锅倒...
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![皮蛋粥的做法]( "皮蛋粥的做法")
- 步骤1准备食材：大米200克皮蛋30克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克。步骤2大米洗净备用。步骤3枸杞浸泡10分钟。步骤4皮蛋去壳切丁。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切丝。步骤7首先砂锅内倒入适量清水，盖上盖，大火烧开，再倒入洗好的大米拌匀，转中火煲30分钟熬成粥。步骤8然后...
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![粉皮炒蛋怎么做]( "粉皮炒蛋怎么做")
- 步骤1食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。调味料：食用油8克、盐1克、鸡精1克。步骤2粉皮切小块。步骤3鸡蛋打散。步骤4小葱切葱花。步骤5大蒜切末。步骤6姜切末。步骤7热锅倒油，油温6成热时，下蛋液，炒散，盛出备用。步骤8锅中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，翻...
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![蛋挞皮的做法]( "蛋挞皮的做法")
- 步骤1食材：中筋面粉150克、水75克调味料：黄油95克、白糖10克步骤2面粉中加入水、白糖、20克黄油，拌匀步骤3揉成面团，冷藏30分钟步骤4油纸中放入75克黄油中金，擀开，冷藏备用步骤5将面团擀成黄油的两倍大步骤6将黄油放在面皮上，面皮两边往中间折，冷藏45分钟步骤7取出，擀成比原来大3...
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![皮蛋凉拌怎么做好吃]( "皮蛋凉拌怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。步骤2蒜切末。步骤3小葱切葱花。步骤4小米椒切圈。步骤5首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中。步骤6然后盘中倒入生抽、醋，撒上白糖备用。步骤7接着起锅倒油，油热放...
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![自制皮蛋的步骤]( "自制皮蛋的步骤")
- 将鸭蛋清洗干净并沥干水分备用；准备拌腌粉，将熟石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内搅拌均匀；将食盐放在锅内翻炒，直到小小的爆炸声停止，加入水、红茶一起煮沸；将煮好的水降温后倒入拌腌粉中，并搅拌成黏糊的泥状；用泥状拌腌粉把鸭蛋包裹起来，放在稻壳上打个滚，再用泥封住，一个半月至两...
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![烧椒皮蛋的做法]( "烧椒皮蛋的做法")
- 步骤1所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、所需调料：盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、鸡精1茶匙。步骤2蒜切末，小米椒剁碎。步骤3小碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、红油1勺。步骤4放入蒜末、小米椒末，搅拌均匀，调成酱汁。步骤5皮蛋剥去壳。...
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![尖椒皮蛋怎么做]( "尖椒皮蛋怎么做")
- 步骤1食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步骤2先将青尖椒切末。步骤3红尖椒切末。步骤4大蒜切末。步骤5香菜切末。步骤6碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖搅拌均匀，制成酱汁。步骤...
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![凉拌皮蛋的做法]( "凉拌皮蛋的做法")
- 步骤1食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步骤2先将青尖椒切末，红尖椒切末。步骤3大蒜切末。步骤4香菜切末。步骤5碗中加入生抽、醋、辣椒油，放入白糖，滴几滴香油，搅拌均匀，制成酱汁。步骤6锅中烧水，放入...
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![皮蛋豆腐怎么做]( "皮蛋豆腐怎么做")
- 1、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块，小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；2、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水一分钟后捞出沥干；3、将豆腐块堆放在盘子中间，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油两勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌匀后淋在豆腐上即可。...
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![不能和皮蛋一起吃的食物]( "不能和皮蛋一起吃的食物")
- 1、李子由于皮蛋是加工类产品，且含铅的成分比较多，它和李子同时食用时，李子的营养成分和皮蛋中的铅会相互抵触，从而对人体的肠胃造成影响。症状比较轻微的患者可能只会出现腹胀、腹泻、腹痛等现象，而症状严重的患者可能会出现铅中毒等。2、红糖皮蛋是鸭蛋通过生石灰、草木灰、...
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![皮蛋凉拌的做法家常]( "皮蛋凉拌的做法家常")
- 皮蛋凉拌的做法：1、皮蛋剥去外壳，切成小瓣，摆入盘中。2、葱、姜、蒜切沫。3、放在碗里，加陈醋、生抽、盐、芝麻油、辣椒油拌匀。4、把调好的汁，用勺子浇在皮蛋上面即可。皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等...
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![变蛋和皮蛋哪个更好吃]( "变蛋和皮蛋哪个更好吃")
- 变蛋和皮蛋的区别：1、变蛋是用鸡蛋制作的，皮蛋是用鸭蛋制作的；2、剥掉壳后变蛋的颜色多呈现黄色像琥珀一样，没有花纹。而皮蛋多呈现深色，有一些雪花的花纹；3、皮蛋的蛋白比较软一点，蛋黄吃起来是沙沙软软的。变蛋的蛋白稍微硬一些，而且蛋黄相对来说没有那么软沙。皮蛋是中国独有...
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![吃皮蛋会不会影响智商]( "吃皮蛋会不会影响智商")
- 经常吃皮蛋会影响智商。因为在腌制、制作皮蛋时，会加入生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，在经过一系列的化学反应后，皮蛋中就会产生一些重金属，其中比较明显的就是铅离子，而这铅离子进入大脑后就会影响到智力，导致大脑思维能力下降，甚至还会引起铅中毒。皮蛋也就是我们常说的松花蛋...
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![吃了放置很久的皮蛋会怎样]( "吃了放置很久的皮蛋会怎样")
- 皮蛋放了一年不能再吃了。任何食物都是有保质期的，皮蛋也是。皮蛋最多只有3个月的保质期，一旦过了保质期，细菌就会从皮蛋蛋壳上的气孔中钻进去繁殖生长，然后皮蛋被人吃进肚子里后就会出现腹泻或者腹部疼痛等中毒症状。...
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