![炒菜锅如何保养]( "炒菜锅如何保养")
- 厨房里必不可少的工具就是锅啦，好锅都是需要好好养护的。之前也回答过一篇养铸铁锅的问题。但其实除了铸铁锅，家里的不锈钢锅也需要养护呢！那么炒菜锅如何保养呢？1、铁锅的寿命很大程度取决于第一次的保养，新锅千万不要用水洗！新买的锅要一边烧，一边用猪油或者其它动物脂肪给锅...
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![怎么挑选炒锅]( "怎么挑选炒锅")
- 俗话说“工欲善其事，必先利其器”，很多人做出来的菜感觉很好吃，除了厨艺好之外，用到的工具也很重要，这里就要说到炒锅了，要想菜做得好吃，一定要选择一口好锅。但是面对各种各样的炒锅，很多人并不知道如何挑选和使用，那么怎么挑选炒锅呢？1、看大小。如果是人多的话，可以买个大点的，如...
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![炒菜用什么锅最健康]( "炒菜用什么锅最健康")
- 用铁材质的好，铁锅多用生铁铸成，不含特殊化学物质，在铁锅里炒菜是健康的，铁锅最大的优点是加热均匀，用得越多越好。不粘锅也可以，轻松煎炒，冷锅冷油都不会粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便，很有成功感，不会出现焦糊粘底等，而且不粘锅比较轻巧。生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，通产情况...
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![怎么炒菜不粘锅]( "怎么炒菜不粘锅")
- 炒过菜的朋友都知道炒菜粘锅是一个常见的问题，特别是煎鱼时最为严重，粘锅的菜炒出来不但焦味很重色泽也是很不好，而且做菜时一旦粘锅口味就会大大不佳，那么怎么炒菜不粘锅呢？1、炒菜之前一定要把锅洗干净，不要炒完一个菜又直接炒下一个菜，这样的话，由于之前的菜渣，很容易粘锅。2、...
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![为何铁锅炒菜会发黑]( "为何铁锅炒菜会发黑")
- 用铁锅炒菜发黑是正常的现象，那么这是为什么呢？蔬菜本身含有较高的铁元素，而铁在加热的时候会变成黑色，所以蔬菜在烹煮时颜色也会微微发黑。铁锅中的锈和油污，比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣，也是引起菜肴会发黑的原因。蔬菜的叶绿素，在酸性条件下，变成了黄绿色的脱镁叶绿素，绿色蔬...
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![铁锅炒菜总是粘锅怎么办]( "铁锅炒菜总是粘锅怎么办")
- 炒菜时，常常一不小心，肉片就粘在锅底了，想换个不粘锅，又担心涂层脱落，影响健康。那铁锅炒菜总是粘锅怎么办？1、保养铁锅：铁锅炒菜总是粘锅要保养铁锅，铁锅保养是很关键的，炒完菜后将铁锅洗干擦干，然后在铁锅内涂一层食用油，静放一天，第二天可以直接使用铁锅，可以经常使用这种方法保养...
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![铁锅炒菜冒烟正常吗]( "铁锅炒菜冒烟正常吗")
- 锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅炒菜的时候总会遇到铁锅冒烟的问题，那么铁锅炒菜冒烟正常吗？1、铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在...
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![电炒锅怎样选购]( "电炒锅怎样选购")
- 电器给大家的生活带来了很多的便利，虽然如今电磁炉很普遍，但是很多还是知道有电炒锅的，如果都买觉得有些占地方或者浪费，要是买电炒锅，那么电炒锅怎样选购呢？1、类型选择。对老人来说，以选购自动控温型电炒锅为好，这种电炒锅装有限温装置，使用中若有疏忽，油温过高时，能自动切断电源，...
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![炖锅如何挑选]( "炖锅如何挑选")
- 大家生活中都非常注重养生，所以吃东西喜欢原汁原味的，而如果想要吃到原汁原味的饭菜，炖锅是一个必不可少的工具，但是在选购炖锅上面，大家还是会出很多的问题。下面一起来看看炖锅如何挑选。1、选品牌。目前市场中在售的全自动电炖锅品牌主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂...
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![炒菜锅怎么选择]( "炒菜锅怎么选择")
- 如果你喜欢做饭的话，那么一个炒菜锅的好坏基本上是在很大程度上可以决定你做的菜是否好吃，所以要选择好的炒菜锅。下面小编来说一下炒菜锅怎么选择。1、炒菜锅造型：我们一般都会选择半圆弧形的炒锅，其次这样我们炒出来的菜就会非常的好吃，其次我们在使用电磁炉的时候，那么最好...
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![砂锅可以炒菜用吗]( "砂锅可以炒菜用吗")
- 锅具厨具是非常重要的，毕竟这是每家每户做菜时候必不可少的厨具。而随着人们对美食的要求越来越高，砂锅也是得到了不少消费者的喜爱。那么砂锅可以炒菜用吗？1、都知道，大多数家庭在炒菜的时候，其实都是会用电磁炉来炒菜，或者说用煤气的，都是可以制作出非常美味的菜品的。2、砂锅...
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![如何挑选自动炒菜机]( "如何挑选自动炒菜机")
- 多数人都知道自动炒菜机是一款现代科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机简单的操作让你只需轻轻一按，轻松享受美味，实现了做饭过程的自动化和趣味化。那么如何挑选自动炒菜机呢？1、滤气装置系统。炒菜时的菜味随蒸气进入到空气...
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![怎么防止炒菜粘锅]( "怎么防止炒菜粘锅")
- 很多人炒菜的时候都会出现粘锅的情况，这是比较常见的一种现象，它导致的原因有很多，有可能是锅的原因，有可能是食材的原因，也有可能是烹饪方式不当引起的等等。那么怎么防止炒菜粘锅呢？1、生姜片涂抹。炒菜放油之前用生姜片涂抹一下整个锅底，涂抹完了放油正常炒菜就可以有效避免...
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![菜花的挑选]( "菜花的挑选")
- 菜花，相信大家都不陌生吧，也叫花菜或者花椰菜。挑选菜花这对于很多人来说，也是比较困难的，那么菜花的挑选呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。2、看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、...
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![煎锅可以炒菜吗]( "煎锅可以炒菜吗")
- 煎锅，这个也是厨房用的一种工具了，但是这个受众面积不是那么大的。那么网友们知道煎锅可以炒菜吗？感兴趣的网友们，下面我们一起来了解一下吧。1、煎锅也可以炒菜，只不过是人数的话可以使用，像1-2人。2、利用煎锅炒锅的弊端：边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。如果是不沾煎锅炒菜，...
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![如何挑选砂锅]( "如何挑选砂锅")
- 平日饮食中特别注意养生的人，很喜欢用砂锅来炖煮食物，不同材质的锅使用效果是不同的，使用砂锅能够最大程度保留食物的原滋原味，所以在挑选砂锅的时候也是有技巧的，下面就为大家介绍下如何挑选砂锅。1、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅整体的陶质，质量比较好的砂锅，陶质一般都是很细...
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![炒菜用什么锅好]( "炒菜用什么锅好")
- 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程，那么炒菜用什么锅好？1、铁锅：铁锅的原料是金属铁。铁锅是生活中常见的炊具。它还可以耐热、耐高温，而且很容易掌握热量...
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![蕨菜炒回锅肉怎么做]( "蕨菜炒回锅肉怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣酱2勺。步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。步骤3蕨菜切成段、大蒜切片。步骤4放入姜片、五花肉入冷水锅、料酒、大火煮沸、转...
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![新铁锅炒菜发黑的解决方法]( "新铁锅炒菜发黑的解决方法")
- 新铁锅炒菜发黑的解决办法有：1、新锅都会在锅内刷上一层树胶以防止铁锅被氧化，然后再放到火上烧到没有烟为止，最后再刷上一层油继续放到火上烧到没有烟雾为止即可；2、新锅里的铁锈可以先用白醋燃烧，然后用清水将锅中的铁锈冲洗干净，放到火上烧干，再用肥猪肉放在热锅里，将肥猪肉慢...
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![炒菜铁锅生锈怎么办]( "炒菜铁锅生锈怎么办")
- 现在每家每户都有炒菜铁锅吧，如果时间长不使用的话，上面是不是有很多的生锈，大多数朋友看到铁锅生锈就想买一个新的，那炒菜铁锅生锈怎么办？1、白醋。家里烧菜铁锅出现生锈的现象，可以先将铁锅烧热，再用家里废弃的抹布蘸取白醋反复擦拭生锈的地方，直到铁锈被擦拭干净即可。这种方...
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![如何使用不粘锅炒菜]( "如何使用不粘锅炒菜")
- 人们在炒菜的时候都是很认真的，就是希望通过自己的实际去行动做一顿美味的佳肴，要是在炒菜的过程中出现粘锅的现象，那是不是很尴尬呢，所以我们要掌握炒菜使用不粘锅的方法，那么如何使用不粘锅炒菜呢？1、要想炒菜不粘锅，要把锅洗干净，然后再在火炉上烧(以去掉残余杂质，再次清洗)，二...
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![炒锅怎么选]( "炒锅怎么选")
- 在日常生活当中，我们的厨具真的是应有尽有，基本上在对应的厨具都拥有了。对于很多会做饭的人来说，锅具真的很讲究，使用什么锅炒出来菜的口感都是不一样的，那么我们在选择炒锅的时候应该选择哪一种比较好呢？今天小编就来跟大家说一说这个问题，希望可以给大家带来帮助，感兴趣的朋友...
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![炒锅如何选购]( "炒锅如何选购")
- 俗话说病人口入，所以吃进嘴的东西，一定要考虑到健康，所以在选择炒锅时，大家都想选择对身体有利的锅子，那么炒锅如何选购呢？下面小编带大家了解一下吧。1、根据家里的人口数量选择尺寸。如果家里的人口比较多，可以买大点的炒锅，如果家里的人口比较少，可以买小点的炒锅。2、根据材质...
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![炒菜锅糊了怎么清洗]( "炒菜锅糊了怎么清洗")
- 生活中，我们在厨房做饭经常遇到的一大麻烦，就是做饭锅底一不小心就会烧糊，很难看，并且烧糊的锅是很难清理的，随着使用时间的增长，对锅本身和人身健康来说都是一种潜在的威胁，那要如何清洁烧糊的锅底呢？我们一起来了解一下吧。1、用热水泡就可以的。用热水泡就可以了，很容易就可以...
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![炒菜锅老是粘锅怎么办]( "炒菜锅老是粘锅怎么办")
- 很多人在家里炒菜的时候可能都遇到过这样的情形：粘锅。即便是现在市面上卖的不粘锅，用久了也会变得粘锅。这样炒出来的菜不好看，让人毫无食欲，也会让锅边的难洗。那么，炒菜锅老是粘锅怎么办？1、炒菜的时候粘锅是正常现象。因为很多菜里面含有碳水化合物和蛋白质，加热的时候就会...
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