![清蒸鱼的做法]( "清蒸鱼的做法")
- 清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。准备好食材：约500克的鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克。1、先把大葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝。2、再把鲫鱼洗净，用刀在鱼身两...
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![清蒸鱼烹调技巧有哪些]( "清蒸鱼烹调技巧有哪些")
- 清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。那么清蒸鱼烹调技巧有哪些呢？1、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别...
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![蒸鱼豉油可以用什么代替]( "蒸鱼豉油可以用什么代替")
- 在制作清蒸鱼的时候，没有蒸鱼豉油可以用酱油来代替。或者也可以自制蒸鱼豉油，具体制作方法为将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合，倒入锅中烧至沸腾，再转中小火烧上2-3分钟；接着，将葱白放入碗里，烧开的酱汁倒在葱白上，起锅烧油至七分热，最后将热油倒入容器即可。没有蒸鱼...
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![清蒸鱼]( "清蒸鱼")
- 步骤1主料：鳜鱼1条辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量步骤2葱切丝，姜切丝，香菜切末步骤3处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。步骤4花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面步骤5鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油步骤6蒸锅水烧开...
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![清蒸鱼蒸多长时间]( "清蒸鱼蒸多长时间")
- 鱼的做法很多，清蒸是最常见的，清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。大家都知道鱼肉鲜味是很足的，营养也很丰富，肉质细腻，容易消化。清蒸鱼人们也经常做，那么清蒸鱼蒸多长时间呢？1、在做清蒸鱼的时候，鱼的大小也会影响到蒸鱼的时间。一般情况下，两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟...
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![清蒸鱼用大火还是小火]( "清蒸鱼用大火还是小火")
- 鱼，这是很多人都是喜欢吃的，肉是比较嫩的，做法也是比较多，最简单的做法，当然是清蒸鱼了，那么清蒸鱼用大火还是小火呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、用大火蒸。2、清蒸鱼不是冷水就放入锅里面蒸。先在锅里面加入冷水，开大火，将水烧开，等水汽上来了，再放入鱼到里面蒸。3、要是水都...
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![清蒸鱼蒸多长时间]( "清蒸鱼蒸多长时间")
- 一斤左右的鱼蒸上十二分钟即可。清蒸鱼最重要的就是掌握火候和时间，其蒸的时间不宜过长，否则会使鱼肉变老，容易影响口感；蒸的时间较短的话，就不容易熟。一斤左右的鱼要蒸多久无论是清蒸还是红烧，鱼都是人们口中的一道美食。尤其是在除夕的年夜饭上，一定要有一道鱼，寓意着年年有余...
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![清蒸鱼的步骤]( "清蒸鱼的步骤")
- 适合做清蒸的鱼类有：鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、黄花鱼、草鱼等。这些鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味也较少。清蒸鱼是一道非常营养的家常菜，可以用各类鱼来制作。清蒸鱼的味道十分鲜美，而且会重点突出鱼本身的味道。清蒸鱼的烹制是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个...
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![清蒸鱼用什么鱼]( "清蒸鱼用什么鱼")
- 清蒸鱼是很多人都喜欢吃的，清蒸鱼的的肉质很鲜嫩，吃起来是很有营养，口感也很好的，那么清蒸鱼用什么鱼呢？1、适合做清蒸的鱼类有：鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、黄花鱼、草鱼等。这些鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味也较少。2、清蒸鱼是一道非常营养的家常菜，可以用各类鱼来制作。清蒸鱼的味道十...
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![做清蒸鱼的技巧是什么]( "做清蒸鱼的技巧是什么")
- 清蒸鱼是很多人都喜欢吃的，清蒸鱼的的肉质很鲜嫩，吃起来是很有营养，口感也很好的，那么做清蒸鱼的技巧是什么呢？下面一起来看看吧。1、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。2、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一...
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![如何做清蒸鱼]( "如何做清蒸鱼")
- 清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。那么如何做清蒸鱼呢？1、将部分葱、姜切成丝，剩余的葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。2、在处理好的鱼身上打斜刀，放入蒸锅中，鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖、料酒。...
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![做清蒸鱼有哪些注意事项]( "做清蒸鱼有哪些注意事项")
- 清蒸鱼看似简单，确实对厨艺考验最大的。主要在于鱼的处理，如果处理不好会有鱼腥味。处理好了味道鲜美。那么做清蒸鱼有哪些注意事项呢？1、在鱼的选择上，要选择淡水鱼最好。因为淡水鱼的鱼肉不会那样腥，处理起来更容易些。2、处理鱼的时候一定要去掉鱼的腹内黑膜、鱼牙。鱼的黑...
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![清蒸鱼怎么做]( "清蒸鱼怎么做")
- 葱白切丝，葱绿切丝，姜切姜丝，鲫鱼洗净，鱼身两面各划3刀，放盐和料酒抹匀，葱丝和姜丝放鱼肚中腌10分钟，锅中加水烧开，放鲫鱼蒸10分钟，蒸熟后捞出倒汤汁，淋上蒸鱼豉油，把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上，锅中放入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。清蒸鱼怎么做食材：鲫鱼1条(约500克)，大葱1...
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![清蒸鱼什么水下锅]( "清蒸鱼什么水下锅")
- 很多人在做清蒸鱼的时候，最后的成品总会带有一点腥味，且鱼肉也不是很鲜嫩，这和冷水下锅或者是热水下锅其实是有很大关系的，所以我们在做的时候一定要掌握正确的方法。那么清蒸鱼什么水下锅呢？1、清蒸鱼最好是登蒸锅里面的水烧开了之后再下锅为好，因为高温会使鱼肉收缩，这样它才...
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![清蒸鱼怎样做才好吃]( "清蒸鱼怎样做才好吃")
- 鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，并且相比猪肉、牛肉，更少热量、低脂肪，是不错的水产品。鱼肉的做法有很多种，但论鲜来说，无疑要说到清蒸鱼了。下面就来教教大家清蒸鱼怎样做才美味吧！1、准备好做菜的食材。2、将鱼全身涂满料酒和少量盐，把姜片和葱花撒在鱼身上，再将其放入蒸锅...
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![什么鱼适合清蒸]( "什么鱼适合清蒸")
- 清蒸鱼是很多人都非常喜欢的一种鱼的做法，鱼清蒸可以保留鱼的鲜美味道，鱼肉会特别嫩特别好吃，但什么鱼适合清蒸呢？1、黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶。2、鳜鱼：鳜鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名鳜...
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![怎样做清蒸鱼好吃又简单]( "怎样做清蒸鱼好吃又简单")
- 清蒸鲈鱼是一种以清蒸的的方式制做而成的鱼。清蒸鲈鱼能够较大水平的保存鱼类的美味味道，使大家可以充足享有到鱼类的鲜美，因而遭受了许多人的热烈欢迎。那么怎样做清蒸鱼好吃又简单呢？1、鱼的挑选：鱼的净重最好是控制在500克上下，摆放在鱼盘里美观大方是主次的，关键是生和熟的...
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![清蒸鱼先淋热油还是先淋鱼豉油]( "清蒸鱼先淋热油还是先淋鱼豉油")
- 鱼的吃法有很多，清蒸鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会在家里面做清蒸鱼。做清蒸鱼是有一定技巧和讲究的，尤其是调料的选择。那么清蒸鱼先淋热油还是先淋鱼豉油呢？1、先淋鱼豉油。2、先用蒸鱼豉油淋满鱼身可以让刚蒸好的鱼肉迅速吃入充分的蒸鱼豉油提前增香入味，后续淋...
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![清蒸鲍鱼怎么做]( "清蒸鲍鱼怎么做")
- 步骤1准备食材：鲍鱼6只、葱10克、姜1块、蒜4瓣、生抽1汤匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油适量。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4葱切葱花。步骤5将处理干净的鲍鱼放上姜丝和蒜末。步骤6将生抽、糖、蒸鱼豉油倒入碗中调成料汁备用。步骤7蒸锅中倒入适量水。步骤8开水后将鲍鱼放入锅...
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![清蒸鲫鱼的做法]( "清蒸鲫鱼的做法")
- 步骤1准备工作：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段，红椒20克、小葱1根。步骤2鲫鱼洗净改花刀。步骤3姜切片。步骤4大葱切丝。步骤5红椒切丝。步骤6小葱切葱花。步骤7首先盘中放入鲫鱼，淋入料酒、盐、撒上姜片，腌制10分钟。步骤8然后起锅...
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![清蒸鲈鱼的做法]( "清蒸鲈鱼的做法")
- 鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。做清蒸鲈...
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![鲈鱼清蒸怎么做]( "鲈鱼清蒸怎么做")
- 步骤1准备食材：鲈鱼600克，大葱半根，姜1块，小米椒2个，小葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，油适量。步骤2鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮。步骤3大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。步骤4盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身...
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![清蒸鲈鱼蒸几分钟]( "清蒸鲈鱼蒸几分钟")
- 鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。清蒸...
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![鲫鱼怎么清蒸]( "鲫鱼怎么清蒸")
- 鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，鲫鱼身上抹上料酒和盐，姜切丝，大葱取葱白切丝，葱绿切丝，放清水中浸泡，把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟，锅中水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟，蒸熟后取出，淋上蒸鱼鼓油，姜丝和葱绿丝放在上面，锅中油烧热，淋在鱼身上即可。鲫鱼怎么清蒸食材：鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，料酒...
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![清蒸鱼头的做法]( "清蒸鱼头的做法")
- 步骤1准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2鱼头洗净打上花刀。步骤3红尖椒切圈。步骤4姜切丝。步骤5香菜切小段。步骤6首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。步骤7然后将鱼头放入盘中，撒上姜...
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