![麻辣烫和麻辣拌区别是什么]( "麻辣烫和麻辣拌区别是什么")
- 麻辣烫和麻辣拌区别是什么？其实除了这两样，很多人也搞不清和麻辣香锅、冒菜的区别。其实在含义，做法，口味上都大有不同，现在就具体来了解一下。1、麻辣烫是来源于四川乐山牛华镇的传统特征小吃。是川渝地域最有特征也最能代表“川味”的一种饮食，是属于麻辣、咸的口味。最初是...
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![麻辣豆腐怎么做]( "麻辣豆腐怎么做")
- 1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末;2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用;3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟;4.加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，...
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![麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川]( "麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川")
- 步骤1食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克。步骤2小龙虾洗净。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5小葱切断。步骤6干辣椒剪碎。步骤7热锅倒油，油温4...
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![麻辣鸡怎么做]( "麻辣鸡怎么做")
- 步骤1食材：嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。步骤2将洗净的鸡肉放入开水锅中，过水捞出。步骤3姜切片。步骤4锅中烧水，倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果...
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![中式麻辣烫和韩式麻辣烫哪个好吃]( "中式麻辣烫和韩式麻辣烫哪个好吃")
- 中式麻辣烫和韩式麻辣烫是两种非常受欢迎的餐饮形式，它们在口味和做法上有所不同，那么中国麻辣烫和韩式麻辣烫有哪些区别？哪一个好吃？下面将详细介绍这两种麻辣烫的区别。跟着天奇小编一起来看看吧！中式麻辣烫和韩式麻辣烫的区别1、口味区别：中式麻辣烫以骨汤为主，口味偏重，不会...
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![麻辣香锅与麻辣拌的区别是什么]( "麻辣香锅与麻辣拌的区别是什么")
- 麻辣拌与麻辣香锅都是一道非常诱人的美食，很多人都喜欢二者又麻又辣的味道，但却不知道二者间的区别是什么。那么麻辣香锅与麻辣拌的区别是什么呢？1、做法：麻辣拌是将原料煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。麻辣香锅是将食材放入锅中，加入葱蒜、食用油...
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![麻辣兔块怎么做]( "麻辣兔块怎么做")
- 步骤1准备食材：兔肉200克、小米椒4个、红椒1个、青椒1个、花椒5克、姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、盐1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、油适量。步骤2红椒切圈。步骤3青椒切圈。步骤4小米椒切圈。步骤5姜切片。步骤6起锅倒油，油热下入姜片、八角、...
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![麻辣兔怎么做]( "麻辣兔怎么做")
- 杭椒切段，干辣椒剪段，姜切片，姜片、葱段放碗中，倒入纯净水，挤出葱姜水，兔肉加葱姜水拌匀，放盐、白酒腌制5分钟，油温烧至7成热，吸干兔肉水分，入锅炸3分钟捞出，留底油，放干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加杭椒炒匀，放兔肉、生抽炒匀，加辣椒面、盐、白糖、芝麻炒匀即可出锅。麻辣兔怎么做食材：兔肉4...
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![麻辣鸭脖怎么做]( "麻辣鸭脖怎么做")
- 步骤1准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。步骤2姜切片。步骤3蒜拍扁。步骤4大葱切段。步骤5干辣椒切段。步骤6鸭脖切长段。步骤7起锅...
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![麻辣龙虾怎么做]( "麻辣龙虾怎么做")
- 步骤1准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。步骤2小龙虾用刷子洗净。步骤3剪掉头部。步骤4再从尾部去掉虾线。步骤5大葱切段。步骤6姜切片。步骤7锅内倒油，油热加入桂皮...
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![麻辣鸡心怎么做]( "麻辣鸡心怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡心200克、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、小米辣2个、葱10克、蒜2瓣、姜10克、白糖1勺、香叶2片、桂皮1块、八角2个。步骤2鸡心洗净，然后对半切开。步骤3蒜切末。步骤4小米辣切段。步骤5姜切片。步骤6葱切段。步骤7起锅烧水加入桂皮，香叶、八角，水热后加...
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![麻辣鱼怎么做好吃]( "麻辣鱼怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。步骤2草鱼洗净切小块。步骤3红椒洗净切圈。步骤4青椒切圈。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7蒜...
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![麻辣水煮鱼的做法]( "麻辣水煮鱼的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克，白萝卜30克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克，麻辣水煮鱼调料1汤匙。步骤2草鱼洗净切片。步骤3黄瓜洗净切条。步骤4白萝卜去皮切条。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切片...
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![麻辣烫吃了发胖吗]( "麻辣烫吃了发胖吗")
- 麻辣烫的热量根里面加的材料以及调料有关，是不好估算的，不过一般每100g麻辣烫的热量约70大卡，看起来并不高，但你实际摄入的热量远不只。麻辣烫的热量麻辣烫是川渝一带美味小吃，很是受欢迎。麻辣烫里面所含的物质又多又杂，若估算其热量，还真没有一个准确的值。因为麻辣烫的热量根...
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![麻辣虾串怎么做]( "麻辣虾串怎么做")
- 步骤1基围虾300克、干辣椒40克、葱5克、姜5克、花椒10克、竹签适量、精盐1匙、味精1匙、绍酒2匙、香辣酱50克、色拉油适量。步骤2将葱切成葱花。步骤3姜切丝备用。步骤4将基围虾洗净，在背部划一刀，挑除沙线，放入碗中。步骤5加入姜丝、葱花、精盐、味精、绍酒腌制30分钟。步...
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![辣椒酱食品特点有哪些]( "辣椒酱食品特点有哪些")
- 辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。那么辣椒酱食品特点有哪些呢？1、色。辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红...
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![麻辣小龙虾菜品历史是什么]( "麻辣小龙虾菜品历史是什么")
- 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。那么麻辣小龙虾菜品历史是什么呢？1、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本...
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![麻辣肥肠鱼]( "麻辣肥肠鱼")
- 步骤1食材：鲢鱼300克，卤肥肠200克，莴笋1段，干辣椒5个，花椒2克，生姜1块，大蒜3瓣。辅料：淀粉1汤匙，红油1汤匙，油适量，料酒1汤匙，盐1茶匙，葱姜水1汤匙，麻辣红汤300克。步骤2花鲢洗净，剁成小块。步骤3加入盐1茶匙、葱姜水、料酒1汤匙、倒入淀粉适量拌匀，腌制10分钟。步骤4莴苣切片。步骤5卤肥...
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![麻辣蛤蜊的做法]( "麻辣蛤蜊的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克油适量、食盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒10克、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、红油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙步骤2蛤蜊用盐水浸泡1小时。步骤3小米椒切圈。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6首先锅内倒水，水开后倒入蛤蜊、料酒焯水1分...
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![麻辣鱼火锅的做法]( "麻辣鱼火锅的做法")
- 步骤1准备食材：草鱼200克、千张100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣。步骤2鱼肉洗净切块。步骤3千张改刀切成丝。步骤4干辣椒切段。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7青椒切圈。步骤8红椒切圈。步骤9...
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![麻辣卤豆腐]( "麻辣卤豆腐")
- 步骤1食材：豆腐400克、干辣椒5个，花椒2克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，盐2克。步骤2豆腐用清水洗净，切厚片。步骤3锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水，倒入800毫升清水，调入生抽、老抽，盐，放入豆腐，大火煮沸后，转小火煮3...
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![麻辣烫的做法]( "麻辣烫的做法")
- 干辣椒、花椒、醪糟、冰糖、料酒、胡椒、食盐适量、骨、肉汤大量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤就是炒料，料炒好...
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![麻辣凉皮怎么做]( "麻辣凉皮怎么做")
- 将面粉、食盐和清水揉成面团，放冰箱松弛30分钟；盆里加清水揉搓面团，揉成絮状；大火蒸30分钟，面糊水过筛，等待淀粉沉淀，留下淀粉糊；盘子刷上油加淀粉糊，上锅蒸3～4分钟，蒸好后切成条；黄瓜切丝，绿豆芽沸水过凉；热油浇入辣椒面里做成椒油，加凉皮、黄瓜、绿豆芽等拌匀即可。麻辣凉皮怎么做主料...
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![麻辣蟹钳怎么做]( "麻辣蟹钳怎么做")
- 步骤1食材：蟹钳500克、啤酒300克、干辣椒4个、花椒1克、姜3克、大蒜4瓣、上海青20克。调味料：食用油10克、豆瓣酱5克、盐1克、生抽3克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3干辣椒切段。步骤4姜切丝。步骤5大蒜切末。步骤6炒锅中油温5成热时，下入干辣椒...
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![麻辣烫怎么做好吃]( "麻辣烫怎么做好吃")
- 1.小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。莴笋头切片，木耳切小块，金针菇切去根部。2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。3.加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜，加入盐1勺、鸡精半勺拌...
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