![怎么挑选活蛤蜊]( "怎么挑选活蛤蜊")
- 蛤蜊为软体动物，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”等，营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，但是怎么挑选是个问题。那么究竟怎么挑选活蛤蜊呢？1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外...
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![蛤蜊是河鲜还是海鲜]( "蛤蜊是河鲜还是海鲜")
- 蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。所以很多人喜欢吃蛤蜊，那么蛤蜊是河鲜还是海鲜。1、蛤蜊是海鲜。蛤蜊多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊具...
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![蛤蜊是凉性的吗]( "蛤蜊是凉性的吗")
- 蛤蜊是一种常见的海鲜，在这个吃海鲜的日子里，人们的餐桌上必然少不了这号称天下第一鲜的蛤蜊了。蛤蜊其实也叫花甲，有着贝壳一样的壳，味道超级赞！不过一些胃不好或者经期的人一定想要了解蛤蜊是寒性还是热性的吧！下面一起来看看。1、花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的...
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![蛤蜊鸡怎么做]( "蛤蜊鸡怎么做")
- 步骤1准备食材：花蛤200克，鸡肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，青辣椒1个，香菜1棵，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，油适量。步骤2蒜切片。步骤3姜切块。步骤4大葱切段。步骤5干辣椒切段。步骤6青椒切段。步骤7香菜切段。步骤8鸡肉切块，装入碗中。步骤9鸡肉块加盐...
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![蛤蜊节瓜汤怎么做好吃]( "蛤蜊节瓜汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克、节瓜100克、瘦肉50克、姜1块、盐1茶匙、油适量。步骤2瘦肉洗净切片备用。步骤3节瓜去皮切片备用。步骤4姜切片。步骤5锅中倒入清水烧热，下入蛤蜊焯水两分钟，捞出备用。步骤6锅内倒油，油热下入姜片炒香，然后倒入蛤蜊翻炒两分钟。步骤7加适量水煮10分...
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![蛤蜊肉怎么做]( "蛤蜊肉怎么做")
- 1、大蒜洗净捣成蒜泥，姜切末。2、活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口，剥出蛤蜊肉，菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干。3、菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。...
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![蛤蜊怎么做]( "蛤蜊怎么做")
- 1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时，小米椒切圈，杭椒切圈，蒜切末备用。2、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用。3、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺，再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁，碗中倒入热油，拌匀，淋在蛤蜊上即可。...
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![小炒蛤蜊肉的做法]( "小炒蛤蜊肉的做法")
- 食材：蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个1.洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣...
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![蛤蜊炖土豆怎么做]( "蛤蜊炖土豆怎么做")
- 步骤1准备食材：土豆200克、蛤蜊150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、盐2克。步骤2土豆去皮洗净切条。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5葱切葱花。步骤6蛤蜊放入碗中，调入盐1克搅拌，浸泡30分钟。步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入土豆翻炒30秒，加入适量清水焖...
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![蛤蜊烧鸡怎么做]( "蛤蜊烧鸡怎么做")
- 蛤蜊烧鸡是一道非常好吃的家常菜，这道菜鲜美十足，而且非常开胃，是我国山东地区非常流行的一道家常菜，然而很多喜欢吃蛤蜊烧鸡的人，他们不知道这道菜做法是什么，接下来小编给大家讲一下蛤蜊烧鸡怎么做。1、蛤蜊吐沙洗净，备用。2、鸡肉切成蛤蜊大小块状，料酒姜蒜腌制备用。3、热油，...
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![麻辣蛤蜊的做法]( "麻辣蛤蜊的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克油适量、食盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒10克、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、红油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙步骤2蛤蜊用盐水浸泡1小时。步骤3小米椒切圈。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6首先锅内倒水，水开后倒入蛤蜊、料酒焯水1分...
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![酱烧蛤蜊怎么做]( "酱烧蛤蜊怎么做")
- 步骤1准备食材：活蛤蜊400克、豆瓣酱30克、姜5克、葱5克、红椒3个、色拉油适量。步骤2蛤蜊控水盛到大些的容器里，上锅蒸至蛤蜊开口。步骤3炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火炒制，炒至酱汁粘稠。步骤4放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味。步骤5把蒸蛤蜊的汤水倒入锅里。步骤6小...
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![干贝蛤蜊肉扒青菜怎么做]( "干贝蛤蜊肉扒青菜怎么做")
- 步骤1准备食材：青菜100克，干贝10粒，蛤蜊肉150克，姜1块，盐1茶匙，糖1茶匙，大蒜2瓣，清油适量，油适量。步骤2青菜掰成片，干贝温水泡发，姜切片，蒜切片。步骤3蛤蜊肉倒入沸水中，加几片姜，加盖煮3分钟，捞出沥干。步骤4青菜下入沸水中，汆熟后捞出。步骤5热锅倒油，下入蒜姜片，下入蛤蜊肉，干贝。步骤6...
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![蛤蜊豆腐汤的做法]( "蛤蜊豆腐汤的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克、豆腐100克、胡萝卜50克、油适量小葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2蛤蜊用盐水浸泡30分钟。步骤3豆腐切小块。步骤4胡萝卜切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切片。步骤7首先锅内倒水，水开倒入蛤蜊、料酒，焯水2分钟，捞出备用。步骤8...
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![蛤蜊蒸蛋的做法]( "蛤蜊蒸蛋的做法")
- 蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。其营养也较全面，含有丰富的蛋白质和维生素，属于低热能、高蛋白、少脂肪的健康食材。蛤蜊蒸蛋的制作方法食材花蛤100克鸡蛋2个小葱1根蒸鱼豆豉1勺步骤：1.小葱1根切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上；2.锅中倒入适量水烧...
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![海鲜菇炒蛤蜊肉做法]( "海鲜菇炒蛤蜊肉做法")
- 步骤1准备材料：蛤蜊肉200克、海鲜菇50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、红尖椒10克、小葱1根。步骤2蛤蜊肉洗净。步骤3海鲜菇洗净切段。步骤4蒜切片。步骤5青尖椒切圈。步骤6红尖椒切圈。步骤7小葱切葱花。步骤8首先起锅倒油，油...
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![蛤蜊炖鸡的做法]( "蛤蜊炖鸡的做法")
- 步骤1食材：鸡肉600克，蛤蜊100克，青椒1个，香叶2片，花椒2克，八角1个，桂皮1块，生姜1块，葱白1段。辅料：白糖1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，油适量，料酒1勺。步骤2蛤蜊洗净。步骤3姜切片。步骤4葱切段。步骤5青椒切块。步骤6鸡剁成小块。步骤7水沸后下入鸡肉放入料酒1勺，焯去血沫捞出。步骤8锅中热...
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![辣拌蛤蜊的做法]( "辣拌蛤蜊的做法")
- 步骤1所需食材：蛤蜊500克，杭椒2个，小米椒3个，大蒜3瓣。所需调料：盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺。步骤2蛤蜊加清水，到一勺盐，浸泡1小时。步骤3小米椒切圈步骤4杭椒切圈步骤5大蒜切末。步骤6碗中放入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，杭椒圈，小米椒圈，蒜末。步骤7碗中倒入热油，搅拌均匀。步...
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![蛤蜊肉炒青椒怎么做]( "蛤蜊肉炒青椒怎么做")
- 步骤1准备食材：蛤蜊肉300克，青椒2个，洋葱50克，姜1块，大蒜2瓣，料酒10克，生抽5克，盐1克，鸡精1克，油适量。步骤2青椒洗净切小块。步骤3洋葱切小块。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6锅中倒入适量清水大火烧开，放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分钟，捞出待用。步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，...
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![蛤蜊鸡的做法]( "蛤蜊鸡的做法")
- 步骤1准备食材：花蛤200克，鸡肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，青辣椒1个，香菜1棵，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，料酒1汤匙，油1汤匙步骤2蒜切片。步骤3姜切块。步骤4大葱切段。步骤5干辣椒切段。步骤6青椒切段。步骤7香菜切段。步骤8鸡肉切块，装入碗中。步骤9鸡肉块加盐...
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![青豆蛤蜊沙拉的做法]( "青豆蛤蜊沙拉的做法")
- 步骤1食材：蛤蜊200克，豌豆30克，白扁豆20克。辅料：柠檬1个，洋葱10克，盐1茶匙。步骤2锅中沸水，倒入蛤蜊焯水，捞出沥干。步骤3继续放入青豆和扁豆焯水，捞出放入碗中。加入洋葱盐，搅拌均匀。步骤4将蛤蜊倒入盘中，再铺上豌豆、扁豆和洋葱，最后淋上柠檬汁即可。...
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![蛤蜊肉炒蛋的做法]( "蛤蜊肉炒蛋的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊肉100克，鸡蛋2个，葱1段，盐1茶匙，料酒1茶匙，油适量步骤2葱切末，蛤蜊肉加入鸡蛋，料酒，葱花，盐，搅匀。步骤3锅中热油，把搅好的蛋液倒入，凝固后颠锅翻炒。步骤4让蛋液把蛤蜊肉包入其中，炒散，即可出锅。...
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![爆炒蛤蜊怎么做好吃]( "爆炒蛤蜊怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙。步骤2蛤蜊洗净用盐水静养2小时吐沙。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6小米椒切圈。步骤7青椒切圈。步骤8首先起锅烧热水，水开...
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![蛤蜊炖土豆怎么做]( "蛤蜊炖土豆怎么做")
- 步骤1主料：土豆200克、蛤蜊150克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、油适量、盐2克。步骤2土豆去皮洗净切条。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5葱切葱花。步骤6蛤蜊放入碗中，调入盐1克搅拌，浸泡30分钟。步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。步骤8放入土豆翻炒30秒...
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![蛤蜊蒸蛋的做法]( "蛤蜊蒸蛋的做法")
- 步骤1准备食材：蛤蜊200克、鸡蛋2个、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、红椒5克、香油1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。步骤2蛤蜊用盐水浸泡洗净。步骤3姜切片。步骤4红椒切丁。步骤5小葱切葱花。步骤6首先碗中倒入鸡蛋，加入适量清水搅散，再放入盐，搅拌均匀备用。步骤7然后起锅烧热水，放...
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