![酿酒葡萄可以食用吗]( "酿酒葡萄可以食用吗")
- 酿酒葡萄不可以吃。酿酒葡萄在酿造酒水的过程中已经发生了变质，如果食用，会引起腹泻和肠胃不适。而且，酿酒葡萄经过了发酵，已经没有营养了，营养都在所酿的酒水里。建议直接饮用葡萄酒，不要吃酿酒葡萄。...
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![杨梅不加白酒怎么酿酒]( "杨梅不加白酒怎么酿酒")
- 1、去掉新鲜杨梅的叶、梗，在水中加入一勺食盐，把杨梅放进去浸泡二十分钟左右，再用凉白开冲洗一遍；2、将洗干净的杨梅沥干水分，准备好泡酒的玻璃容器，擦干容器内的水分；3、把冰糖和杨梅一起放入容器捣烂，盖上盖子放置7-10天左右；4、再用纱布绞汁，倒入锅内煮沸，等其冷却后密封保存即可...
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![自酿葡萄酒怎么做]( "自酿葡萄酒怎么做")
- 现在正是葡萄大批量上市的季节，采购质优的葡萄酿酒是人生的一大乐事，但很多朋友不知道自酿葡萄酒的方法，那自酿葡萄酒怎么做？让小编为大家介绍一下自酿葡萄酒的做法吧！1、葡萄白糖比例按10公斤：1公斤。也可以用冰糖。2、将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层...
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![川酒酿酒历史有哪些]( "川酒酿酒历史有哪些")
- 川酒，指产于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。那么网友们知道川酒酿酒历史有哪些吗？1、古代的四川酒文化，是我国酒文化百花园中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美誉度。考察研究川酒的历史，对认识古...
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![酿酒方法有哪些]( "酿酒方法有哪些")
- 现在人民的生活越过越好，人们对自己的身体健康也越来越重视，不少人都喜欢每天喝上一口小酒，但是现在市场上买的酒不但价格昂贵而且还有不少是假酒。为了健康许多人都选择了自己酿酒。那么酿酒方法有哪些呢？1、按照工艺分为：液体法、固态法、固液结合法。2、按照粮食分：单粮酒（如...
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![龙眼葡萄能酿酒吗]( "龙眼葡萄能酿酒吗")
- 在我们中国有着一种很古老的葡萄品种，它的名字叫做龙眼葡萄！龙眼葡萄不仅仅汁水多，而且味道还非常的鲜甜，那么龙眼葡萄能酿酒吗？对于不知情的网友们，小编下面揭晓一下龙眼葡萄到底能不能酿酒吧。1、可以的。2、龙眼葡萄糖度高、色泽深、固形物含量高、无病害、抗性强。如保存有...
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![杨梅酿酒不加白酒方法是什么]( "杨梅酿酒不加白酒方法是什么")
- 有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用，那么杨梅酿酒不加白酒方法是什么呢？请看下文介绍。1、不加白酒用杨梅酿酒首先要准备适量鲜杨梅和白糖，将杨梅洗净后并浸泡盐水30分钟后，把杨梅和白糖装入瓷罐内并捣烂。2、盖上瓷罐盖子留一...
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![冬天酿酒发酵保温方法有哪些]( "冬天酿酒发酵保温方法有哪些")
- 悉知，粮食发酵最重要的之一就是温度，发酵的温度之所以特别重要，是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，那么冬天酿酒发酵保温方法有哪些呢？1、第一个方法可以利用空调提高室内温度。酒类发酵的温度以30度左右为佳，空调可以达到30度。对于一些批量酿酒的...
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![固态与液态酿酒法区别]( "固态与液态酿酒法区别")
- 固态法酿出来的白酒出酒率低，但质量最好、成本也最高；液态法酿出来的白酒出酒量高，品质较差，具有生产成本低、生产周期短的优点。固态法酿酒固态法酿酒所用的原料有大米、玉米、高粱及谷类粮食等，大多以纯种培养的根霉(散曲、浓缩甜酒药、糠曲等)为糖化剂，液态或固态自培酵母为...
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![酿酒葡萄果实的特点是什么]( "酿酒葡萄果实的特点是什么")
- 酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种、白色品种。那么网友们知道酿酒葡萄果实的特点是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、糖分高、甜。最好的专用葡萄叫“Vinifera”，意为“酿酒葡萄”，它与同类的植物有“Vitisrupestri”(...
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![葡萄酿酒是化学变化么]( "葡萄酿酒是化学变化么")
- 葡萄酿酒是化学变化。葡萄酿酒是一种发酵过程，发酵是一种化学反应。发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动，来制备微生物菌体本身。或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。...
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![南瓜可以酿酒吗]( "南瓜可以酿酒吗")
- 相信大家对南瓜不会陌生了，南瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，不仅好吃，还具有很高的营养价值。一般我们都想用南瓜来做菜吃，而有些人却想尝试用南瓜酿酒，但不知道可不可以拿来酿酒，那么南瓜可以酿酒吗？1、南瓜酒被美誉为——天浆地露，经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维...
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![冬酿酒和米酒有什么区别]( "冬酿酒和米酒有什么区别")
- 我国是酒文化大国，酒的种类也有很多，并且每个地区都会有自己特色酿造的酒，今天我们就来说一说常见的两种酒冬酿酒和米酒，那冬酿酒和米酒有什么区别？1、味道区别：冬酿酒的气味比较清香，色泽金黄，喝起来有淡淡的桂花香味，而米酒味道偏甜，又比较大的酒曲味道。2、原料区别：冬酿酒采用的...
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![酿酒玉米怎么选]( "酿酒玉米怎么选")
- 酿酒就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。那么网友们知道酿酒玉米怎么选吗？对于不知情的网友们，我们一起来看看吧。1、玉米的胚芽中含有大量的脂肪，会使酒醅发酵时生酸快、升酸幅度大，且脂肪氧化而形成的异味成分...
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![杏子怎么发酵成酒]( "杏子怎么发酵成酒")
- 杏子可以酿酒，买新鲜杏子回来自己酿制，其酿出的杏子酒一般有着迷人的香味，口感非常不错，而且杏子酒具有润肺止咳、清热解毒、润肠通便和减肥的功效。杏子怎么发酵成酒材料：新鲜杏子，冰糖适量，白酒适量步骤：1、首先将杏子清洗干净，然后把杏子蒂去掉，再放到太阳底下晾晒，等干之后把杏...
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![自酿酒的危害有哪些]( "自酿酒的危害有哪些")
- 现在很多朋友都喜欢自己做东西，因为觉得自己在家做的东西比较健康为生，所以出现了diy面包、蛋糕等等，如今更是在家酿起了白酒，那么自酿酒的危害有哪些呢？让小编大家去了解一下吧！1、甲醇超标：葡萄酒在发酵过程中，甲醇的产生是不可避免的，不论是自酿还是工业化生产都会产生。因为甲...
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![家庭酿酒的方法是什么]( "家庭酿酒的方法是什么")
- 现在人民的生活越过越好，人们对自己的身体健康也越来越重视，不少人都喜欢每天喝上一口小酒，但是现在市场上买的酒不但价格昂贵而且还有不少是假酒。那么家庭酿酒的方法是什么呢？1、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时。2、蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸...
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![如何自酿白酒]( "如何自酿白酒")
- 首先，将糯米浸泡5-6小时，浸泡之后清洗两遍，然后将洗好的糯米入锅蒸熟，熟了再放置晾凉到40度左右；接着，往糯米里加入山泉水，糯米与山泉水的比例为10:7；等糯米温度到达30-35度的时候，再放入一粒酒曲搅拌均匀，最后在米饭中间挖上一个酒窝，密封保存到30-35度的环境下即可。酿酒方法酿酒...
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![检测自酿酒甲醇的方法]( "检测自酿酒甲醇的方法")
- 无法自己检测自酿酒中的甲醇，只能将自酿酒送到专业机构进行检测。无论是家庭自酿还是专业酿造，酒在制作过程中都会产生甲醇，但只要工艺和流程无误，酒中分解出的甲醇含量符合国家标准，就不会危害人体健康。不过，家庭自酿酒很难检测甲醇的含量，也容易菌群超标。因此，不建议自酿。检...
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![酒酿饼的来历]( "酒酿饼的来历")
- 传说元朝末年，苏州人张士诚误伤人命，带母亲逃命，正逢寒食节，老母亲饿得晕了过去，以为老伯见张士诚孝顺，就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后，张士诚造反称王，不忘救命恩人，下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”，后来，人们把“救娘饼”改为“酒酿饼”，留下了这个习俗。酒酿饼是怎么来...
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![甜酒酿的做法]( "甜酒酿的做法")
- 糯米洗净浸泡3小时。垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟。蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出满时就发酵好了。四川甜酒酿怎么做材料：糯米500克，甜酒...
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![什么是酒酿]( "什么是酒酿")
- 酒酿在旧时叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高。酒酿在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。做好的酒酿可直接食用，也可以加加适量开...
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![酒酿蛋怎么做]( "酒酿蛋怎么做")
- 食材：鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。做法步骤：1、生姜加水，大水煮沸；2、水煮沸了之后，转成小火；3、将鸡蛋在碗里打散，备用；4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；5、加入酒酿不停搅拌，转大火；6、滚了之后，加入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。酒酿蛋的做法酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃，也是...
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![酒酿汤圆怎么做]( "酒酿汤圆怎么做")
- 步骤1准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。步骤2烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。步骤3再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。步骤4水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。步骤5当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖和一个鸡蛋。步骤6用筷子迅速搅拌...
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![酒酿是怎么制作的]( "酒酿是怎么制作的")
- 酒酿在旧时叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。酒酿的制作方法是先将糯米洗净，用清水浸泡3小时左右，然后用蒸锅蒸40分钟左右蒸熟。将蒸熟的糯米倒出，淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开。待温度降至三十多度时，把糯米饭放入干净密闭的容器内，每铺一层饭，撒一...
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