![做酱汁螃蟹的窍门有哪些]( "做酱汁螃蟹的窍门有哪些")
- 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，而且含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。那么做酱汁螃蟹的窍门有哪些呢？1、螃蟹可以先放在冰箱速冻中，等蟹晕后再处理。2、蟹要买小个些，个大不好入味。3、这蟹是海鲜，一定要清洗干净，否则会影响肠胃就糟...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
- 步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。步骤2食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。步骤3上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4姜切片。步骤5蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，...
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![螃蟹蒸多久]( "螃蟹蒸多久")
- 1、先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部；2、做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水，把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖；3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，梭子蟹盛盘。4、把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
- 步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。步骤2食材：大闸蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。调味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。步骤3上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4姜4克切片、2克切末。步骤5大蒜切末。步骤6蒸锅中...
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![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
- 1、先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2、做好准备工作后，在蒸锅中放入适量清水，把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。3、梭子蟹盛盘，把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
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![吃螃蟹不能搭配什么水果]( "吃螃蟹不能搭配什么水果")
- 螃蟹是大家很喜欢吃的食物了。尤其是如今进入了秋季，正是吃螃蟹的好时节，但是螃蟹也是有饮食禁忌的，有一些水果就不宜和螃蟹搭配着吃。那么吃螃蟹不能搭配什么水果？1、寒性水果螃蟹属于寒性食物，在食用之后会使人胃肠寒气过剩，若是再吃一些寒性的水果，寒气就更盛了。寒凉伤脾胃，...
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![怎么蒸螃蟹]( "怎么蒸螃蟹")
- 步骤1食材：大闸蟹3只、姜5克、上海青20克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3姜切片。步骤4蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。...
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![公螃蟹和母螃蟹哪个好吃一些]( "公螃蟹和母螃蟹哪个好吃一些")
- 公螃蟹好吃还是螃蟹好吃要依据每个人的口味而定，有的人喜欢吃公螃蟹，有的人喜欢吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黄，喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公螃蟹，喜欢肉质细嫩，味道鲜一点的可以选择母螃蟹。公螃蟹好吃还是螃蟹好吃还要看时间段，九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹...
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![杂酱面有什么配料]( "杂酱面有什么配料")
- 杂酱面是现在年轻人最喜欢吃的美食之一，但是很多人都不知道杂酱面应该怎么做，那么杂酱面有什么配料呢？1、炸酱面的配料有五花肉，甜面酱，葱白，大蒜，生姜，先把五花肉切成块状放到旁边备用，五花肉切好后，放到绞肉机里面绞成肉末，挤出来备用。2、把生姜切成末，大蒜拍扁，然后也切成末，葱白切...
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![烤面筋酱料的秘制配方香料比例]( "烤面筋酱料的秘制配方香料比例")
- 烤面筋酱料的秘制配方：辣酱料配方，色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克；做法是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。咖喱酱料配方：鸡精10克，香油60克，辣椒面50克，食盐20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克，以上酱料放入碗...
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![烤面筋酱汁的做法]( "烤面筋酱汁的做法")
- 烤面筋酱料配方如下：把甜面酱作为主料，先放10g的甜面酱，再添加10g的芝麻酱，最后加入大豆油50g，辣椒粉10g，花椒粉3g，以及盐和白糖各5g，姜、葱各5g。烤面筋酱料配方烤面筋的酱料不是唯一的。如果把豆瓣酱作为主料，需要100g豆瓣酱、400g色拉油、25g食盐、50g葱花、50g蒜末、25g姜末、...
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![肠粉汤汁配料是什么]( "肠粉汤汁配料是什么")
- 肠粉汤汁配料：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是...
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![怎么吃螃蟹]( "怎么吃螃蟹")
- 步骤1食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克、香醋2克、白糖1克、香油2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3姜3克切片。步骤42克切末。步骤5蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。步骤6蘸...
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![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
- 又到了凉爽的秋季，广大吃货们期待的肥美螃蟹也要上餐桌了，那么螃蟹应该怎么吃呢?就由我来讲解一下吧。首先把螃蟹用绳子捆住，放入碗里，加入清水，用刷子仔细清洗螃蟹。然后放入蒸锅蒸煮至熟，吃螃蟹先把蟹脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖。吃蟹黄时，要去掉蟹鳃、蟹胃和蟹心，用筷子就...
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![烤冷面酱料配方和调制]( "烤冷面酱料配方和调制")
- 烤冷面酱料配方：蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得调味料，将料配搅拌均匀待用。锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。然后把热油分次倒入干料中（油烧热稍微晾凉、再倒入调料中）酱料中再加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉...
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![普宁肠粉酱汁配方怎么做]( "普宁肠粉酱汁配方怎么做")
- 普宁肠粉是一种使用米作成的潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。那它酱汁配方怎么做呢？主料：澄粉30克，粘米粉100克。辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水1...
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![螃蟹怎么蒸]( "螃蟹怎么蒸")
- 食材：大闸蟹3只、姜5克、上海青20克上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜切片。3.蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。...
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![杂酱面的配料是什么]( "杂酱面的配料是什么")
- 杂酱面的配料有大葱、豆芽菜、黄瓜、水萝卜、芹菜末、料酒、油。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。杂酱面的步骤：1、选四分肥六分瘦的去皮五...
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![螃蟹怎么折]( "螃蟹怎么折")
- 1、准备一张方形彩纸，对边对角折叠出米字折痕。2、按折痕收拢成大三角，一面的角向内折叠。3、翻面后顶角折叠下来一部分，把剩下的两角向下翻折，最后翻面画上眼睛就折好了。...
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![螃蟹怎么洗]( "螃蟹怎么洗")
- 在盆中倒入清水和白酒，然后把螃蟹放进去，浸泡10分钟左右。把螃蟹取出，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，接着打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，最后用牙刷来清洗蟹肚。在清洗完毕螃蟹之后，再倒入大半锅的清水，然后将清洗完成的螃蟹放进去，这样是为了...
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![蒸螃蟹需要放什么调料]( "蒸螃蟹需要放什么调料")
- 秋季到了，就是要吃螃蟹，螃蟹是一种美味的海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美。蒸螃蟹是一种常见的烹饪方式，可以最大程度地保留螃蟹的原汁原味。那么，螃蟹要蒸多久才能蒸熟呢？蒸螃蟹又要放什么调料？一起来看看吧！螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹蒸多久能蒸熟取决于螃蟹的大小和数量，以及是否为冷水下...
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![海底捞酱料调配方法]( "海底捞酱料调配方法")
- 海底捞吃火锅的时候，可以选用专用的海底捞酱料，而且对于不同的菜品都可以根据需要搭配不同的酱料，这样才能让食物更加美味。对于海鲜、肉品、蔬菜等，都有不同的酱料搭配方法。海底捞酱料搭配方法1、干碟酱料搭配方法：海椒干碟两勺、花生碎一勺、白芝麻一勺、白糖一勺、胡椒面...
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![大闸蟹酱汁的调制]( "大闸蟹酱汁的调制")
- 大闸蟹酱汁的调法：准备生姜、大蒜、酱油、醋、糖、料酒，生姜、蒜切粒，放入碗中；再放一勺酱油、四勺醋、两勺糖和一勺料酒，搅拌均匀；将调料碗放入蒸笼中蒸上5分钟左右，即可食用。上锅蒸酱汁可以使糖、味精融化的速度加快，味道更好。大闸蟹酱汁如何调大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中...
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![如何蒸螃蟹]( "如何蒸螃蟹")
- 步骤1食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。步骤4姜切片。步骤5蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放...
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![螃蟹怎么吃]( "螃蟹怎么吃")
- 食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克调味料：香醋2克、白糖1克、香油2克上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜3克切片，2克切末。3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。4.蘸碟中放入姜末、香醋、白糖...
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