![四川腊肉怎么做]( "四川腊肉怎么做")
- 我们中国美食中，就由这么一道食材，叫做腊肉。我相信很多朋友都有吃过腊肉，我们中国腊肉的种类也有很多种，不同地方的腊肉具体做法都不一样。那么大家知道四川腊肉怎么做的吗？请看下面方法吧。1、准备好所需用料：猪肉2000克，姜汁50克，食盐20克，白糖200克，白酒100克，生抽200克。2、生...
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![洗腊肉的正确方法]( "洗腊肉的正确方法")
- 1、将腊肉用沸水泡，再用热水洗，连续洗几次就干净了。2、腊肉先用冷水浸泡一天，然后用淘米水冲洗。3、用热水浸泡一下腊肉，然后在腊肉的表面涂抹上一些食用碱面，接着反复的搓洗腊肉表面。方法一：热水清洗腊肉虽然不好洗，但不要用洗洁精洗。可以先烧开水，然后用沸水泡，再用热水洗。...
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![四川粉蒸肉的做法]( "四川粉蒸肉的做法")
- 干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎，五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状，取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉；水烧开，蒸40分钟熄火焖10分钟即可。四川粉蒸肉怎么做的主料：精品五花肉500g，蒸肉米粉1袋，...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠的另一头时，用棉线绑紧。灌好的肉肠洗净，低温下通风晒7-10天，高温的话阴干即可。四川腊肠...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。四川腊肠怎么炒主料:四川腊肠70g，菜花400g辅料：葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱...
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![四川名字的由来]( "四川名字的由来")
- 导读：众所周知，南北方的许多城市在许多方面是有差异的，它是祖国多姿多彩的一部分，也是民族多元化的一种体现。有些城市分布在南方，而有些城市分布在北风。那么，大家知道四川属于南方还是北方？四川名字的由来是什么？这就是小编和大家分享的干货。四川四川属于南方还是北方四川属于...
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![卤肉的配方及配料是什么]( "卤肉的配方及配料是什么")
- 卤肉的配料有红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。卤肉步骤：1、猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油、姜米腌2小时以上。2、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。3、加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。卤肉又...
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![四川卤菜配方秘方]( "四川卤菜配方秘方")
- 四川卤菜配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。将八角、桂皮、小茴...
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![四川腊肉的做法]( "四川腊肉的做法")
- 猪肉清理干净，切成4-5厘米肉条。备好食盐、花椒、白糖、白酒及酱油等材料，花椒、茴香、桂皮等晒干碾细。将肉条腌料擦抹均匀，按肉面向下的顺序放入缸内，剩余腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸。熏肉前，将肉漂洗和晾干，挂在熏房内，让熏烟均匀散布，保持28小时左右，然后保存3-4个月即熟...
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![保存四川腊肉的方法]( "保存四川腊肉的方法")
- 1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存放3个月。3、把腊肉切成小块，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来即可。保存四川腊肉的方法...
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![四川腊肠蒸多久就熟了]( "四川腊肠蒸多久就熟了")
- 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成长条块状，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么四川腊肠蒸多久就熟了呢？1、蒸多久就熟了一般要煮20-30分钟才能煮熟。2、同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐...
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![腊肠的做法与配料]( "腊肠的做法与配料")
- 做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。制作方法：将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去；按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠；在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。...
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![四川面积多少平方公里]( "四川面积多少平方公里")
- 四川面积48.6万平方公里。四川，简称川或蜀，是中国23个省之一，省会成都，位于中国西南地区内陆。四川省地貌东西差异大，地形复杂多样，位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级青藏高原和第三级长江中下游平原的过渡地带，高差悬殊，地势呈西高东低的特点，由山地、丘陵、平原、盆地和高原构...
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![四川腊肉风格流派有哪些]( "四川腊肉风格流派有哪些")
- 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。那么四川腊肉风格流派有哪些呢？1、四川的腊肉其实有很多流派，其中就有两广派、客家派、江西派、湖北派、陕...
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![羊肉汤调料配方]( "羊肉汤调料配方")
- 羊肉汤配料秘方：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤，陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。制作步骤...
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![四川面条的调料配方是什么]( "四川面条的调料配方是什么")
- 四川面条的调料配方是细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。担担面，诞生于市井之间，因为售卖它的小贩挑着一副担子而得名。这最草根的面条，又是四川面条中传播最广的种类之一。面条起源于中国，已有...
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![四川腊排骨怎么做]( "四川腊排骨怎么做")
- 步骤1食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。步骤2将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。步骤3炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。步骤4将排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3...
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![四川回锅肉做法是什么]( "四川回锅肉做法是什么")
- 四川回锅肉是四川和重庆地区一道非常美味的家常菜，可以算作是最为传统的一道川菜，所以很多朋友都非常喜欢吃四川回锅肉，然而不知道四川回锅肉做法，那下面让小编为大家介绍一下四川回锅肉怎么做吧！1、猪肉刮洗干净，放入汤锅，能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香...
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![腊肉吃前怎样清洗]( "腊肉吃前怎样清洗")
- 首先将腊肉表面洗干净，接着把腊肉放入温水里用温水泡上一段时间，然后用清水冲洗一下就可以了。腊肉经这样处理过后，所含的亚硝酸盐就会变少，煮出来的腊肉也不会很咸。腊肉吃前正确处理方法腊肉中国的传统美食，每到年底家家户户都会腌制一些腊肉。正因为腊肉是加盐腌制，然后风干...
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![广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些]( "广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些")
- 我国多地都有制作腊肠的传统，其中比较知名的就属广式腊肠和四川的川味腊肠，那么广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些呢？1、口感不同：广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地...
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![腊肉的晾干方法]( "腊肉的晾干方法")
- 腊肉没太阳晒的晾干方法为将其放到阴凉干燥处风干即可。腊肉的制作方法为：1、将五花肉洗干净后切块晾干；2、准备好大料、盐、冰块、酱油以及花椒；3、将准备好的作料以及五花肉全部放进盆中，并将作料抹匀，腌制大约三天；4、最后将腌制好的腊肉放到阴凉干燥处风干即可。...
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![四川凉拌兔子肉的家常做法]( "四川凉拌兔子肉的家常做法")
- 步骤1主料：兔肉400克、黄瓜100克。辅料：大葱1根、姜1块、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克。步骤2黄瓜去皮切小块。步骤3大葱切葱粒。步骤4姜切片。步骤5香菜切小段。步骤6锅中放入适量清水，放入姜片，调入盐2克，放兔肉...
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![四川警察学院包分配吗]( "四川警察学院包分配吗")
- 四川警察学院（SichuanPoliceCollege）坐落在四川省泸州市，是由四川省人民政府举办，四川省教育厅和四川省公安厅按职责分工共同管理的一所全日制政法公安类普通本科高校，那么四川警察学院包分配吗？1、学生毕业之后大多数参加公务员公安类考试，有专业上面的优势。2、现在全国的公安...
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![四川凉拌兔子肉怎么做]( "四川凉拌兔子肉怎么做")
- 步骤1准备食材：兔肉400克，黄瓜100克，大葱1根，姜1块，香菜1根，熟芝麻5克，盐2克，红油10克，料酒5克，白糖2克，生抽5克，芝麻油2克，花椒油2克。步骤2黄瓜去皮切小块。步骤3大葱切葱粒。步骤4姜切片。步骤5香菜切小段。步骤6锅中放入适量清水，放入兔肉、姜片，调入盐2克、料酒5克大火烧开，煮15分钟...
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![南方做腊肉什么时候]( "南方做腊肉什么时候")
- 南方从农历腊月（十二月）开始可以做腊肉。腊肉，是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。它是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作。由于南方地区通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。南方几月可以做腊肉熏好...
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