![臭豆腐的营养价值是什么]( "臭豆腐的营养价值是什么")
- 臭豆腐虽然闻起来臭，但是其营养价值却是非常高的，甚至有人认为它的营养价值比奶酪还要高，那么臭豆腐的营养价值是什么呢？1、蛋白质：臭豆腐中的蛋白质含量高达15%~20%，与肉类相当，同时又含有丰富的钙质。经过微生物的发酵、分解之后，蛋白质被分解为多种氨基酸，而在发酵的过程中，还有...
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![什么是合金]( "什么是合金")
- 合金在日常生活中应用非常广泛，现在很多窗户都是合金制成的。然而部分朋友就想知道，究竟什么是合金呢？1、合金，是由两种或两种以上的金属或金属和非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质。2、一般通过熔合成均匀液体和凝固而得。根据组成元素的数目，可分为二元合金、三元...
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![臭豆腐的做法]( "臭豆腐的做法")
- 步骤1准备食材：臭豆腐150克、小葱1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油适量。步骤2小葱切葱花。步骤3蒜切末。步骤4香菜切末。步骤5小米辣切圈。步骤6首先起锅烧油，下入臭豆腐炸至发泡，捞出备用。步骤7然后锅内倒入少许水，再放入小米辣、蒜末、生抽大火烧开，再下入...
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![臭豆腐的来历故事]( "臭豆腐的来历故事")
- 臭豆腐是康熙年间王致和所创。康熙年间，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，为了可以继续应考，在北京谋生开始卖起豆腐。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，之后歇伏停业，一心攻读，渐...
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![臭豆腐好卖吗]( "臭豆腐好卖吗")
- 臭豆腐适合喜欢吃臭豆腐的人卖，因为不会嫌弃它的味道。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。臭豆腐是中国传统特色小吃...
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![怎么腌臭豆腐]( "怎么腌臭豆腐")
- 豆腐沥干，用厨房纸将豆腐裹起来，再压上重物，这样豆腐会出水。将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块。放到干净无油渍的容器中，轻轻的盖上锡纸，不要密封，等待3天就好了，发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。腌...
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![如何挑选臭豆腐]( "如何挑选臭豆腐")
- 虽然臭豆腐的营养价值极高，而且口感也不错，但是学会分辨其好坏也是很重要的。那么如何挑选臭豆腐呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。2、“嗅”：其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水。3、“掰”：另...
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![卤水豆腐的危害是什么]( "卤水豆腐的危害是什么")
- 近年来，由于食品安全问题越来越受到重视，不少人对“添加剂”十分敏感，那么卤水豆腐的危害是什么呢？1、卤水豆腐的盐分比较多，里面含有的氯化钠较多，多吃会造成钾钠离子摄入过多，身体有可能出现状况。2、钾离子摄入过多时会对心肌有抑制作用，可使心跳在舒张期停止，血清钾过低能使心...
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![臭豆腐致癌吗]( "臭豆腐致癌吗")
- 臭豆腐是中国的传统特色小吃，在我国很多地方都有臭豆腐的身影，而臭豆腐虽然味道很臭，而且吃下去之后有着不一样的感受，让人欲罢不能，那么臭豆腐致癌吗？我们一起来看看吧。1、一般来说，经过自然发酵的臭豆腐是不会致癌的。2、不过有不法商家为了节约成本或缩短制作时间，就加入了青...
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![霉豆腐的危害有哪些]( "霉豆腐的危害有哪些")
- 霉豆腐中含有大量盐分，吃太多会使得人的肾脏代谢功能下降。而且霉豆腐中的大量的盐会使得人体血压升高，对于高血压的人群就要注意食用霉豆腐的量。霉豆腐中中含有极为丰富的蛋氨酸，会加速动脉硬化。霉豆腐的危害1、霉豆腐中含有大量盐分，吃太多会使得人的肾脏代谢功能下降。2...
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![臭氧层空洞的危害有哪些]( "臭氧层空洞的危害有哪些")
- 臭氧层是地的大气防护层，能有效防止某些太阳射线对地球生物的伤害。但如果臭氧层出现空洞，会造成以下危害：1、增加皮肤癌：臭氧减少1%，皮肤癌患者增加4%-6%，主要是黑色素癌。2、损害眼睛，增加白内障患者。3、削弱免疫力，增加传染病患者。4、使农产品减产及其品质下降。5、减少渔业...
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![臭粉对身体有害吗]( "臭粉对身体有害吗")
- 臭粉的作用：臭粉在加热的时候会产生气体，起到疏松、膨胀的作用，一般会在做酥性点心的时候使用，是一种食品添加剂。臭粉的危害：1、人长期在氨气浓度较高的环境下会产生的氨中毒现象；2、臭粉可能会对抑制神经细胞，会干扰脑细胞的能量代谢，会对身体造成严重的伤害。臭粉在加热时或酸...
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![吃臭豆腐有什么危害]( "吃臭豆腐有什么危害")
- 营养：①臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效;②臭豆腐以蛋白质含量略高的黄豆为原料，经发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。危害：①豆制品在发酵过程中会产生色胺等胺类物质，时间长了可能与亚硝酸盐产生作用，生成...
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![长沙臭豆腐的由来]( "长沙臭豆腐的由来")
- 康熙八年，赶考的王致和金榜落第，欲再次应试，只能在京以做豆腐沿街叫卖为生。夏季，豆腐很快发霉，因不舍丢弃，于是将豆腐晒干腌了起来。秋天到了，王致和取出腌制的豆腐，虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后，王致和弃学从商，按方法加工臭豆腐，物美价廉名声更高，清末，传入宫廷，慈禧很喜欢，取...
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![臭氧的危害是什么]( "臭氧的危害是什么")
- 大量吸入臭氧会造成人体体内细胞的损伤，严重会引起癌变；臭氧会刺激到人的眼睛和呼吸道，让人体的肺功能减弱和肺组织损伤，还会引起视力下降、头晕头痛。臭氧具有强氧化性，虽然这个有着很强的杀菌效果，除了可以杀死繁殖体，还可以除臭，但是臭氧的强氧化性会对人体身体健康造成危害。...
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![怎么发酵臭豆腐]( "怎么发酵臭豆腐")
- 臭豆腐很多人都爱吃，虽然闻起来很臭，可是吃起来却很香。一般在外面买来的不怎么卫生，于是很多人就喜欢在家里自己制作。那么怎么发酵臭豆腐呢？1、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油，然后把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。2、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水...
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![臭氧的危害有哪些]( "臭氧的危害有哪些")
- 臭氧是氧气的一种同素异形体，化学式是O3，式量47.998，有鱼腥气味的淡蓝色气体。那么臭氧的危害有哪些呢？1、近地面高浓度的臭氧会刺激和损害眼睛、呼吸系统等黏膜组织，对人体健康产生负面作用，空气中每立方米臭氧含量每增加100微克，人的呼吸功能就会减弱3%。2、当臭氧达到一定浓...
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![长沙臭豆腐怎么做]( "长沙臭豆腐怎么做")
- 黄豆磨成稀糊，拌温水放布袋里，反复挤出豆浆。豆浆入锅烧开，加石膏汁滴水搅拌，直到水不能和浆混合即成豆腐脑。豆腐脑入盒压去水分即成豆腐。豆豉加水烧开过滤，浸泡半个月做成卤水。青矾入桶倒沸水，放豆腐浸泡2小时捞出冷却。豆腐放卤水浸泡好取出，豆腐炸好。焦黄后捞出，加辣椒油...
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![长沙最正宗的臭豆腐在哪]( "长沙最正宗的臭豆腐在哪")
- 长沙最正宗的臭豆腐有火宫殿，黑色经典臭豆腐，文和友老长沙臭豆腐，五娭毑臭豆腐等，号称最好吃的长沙臭豆腐，都是长沙当地的名店。文和友老长沙臭豆腐在坡子街，文和友老长沙臭豆腐也是相当火的一家吃长沙臭豆腐的店，号称长沙最正宗的臭豆腐之一。他家的臭豆腐表皮比较酥脆，料汁很足...
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![哪里的臭豆腐最有名]( "哪里的臭豆腐最有名")
- 臭豆腐是长沙、南京、武汉等地的特产。臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差...
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![臭豆腐为什么闻起来臭]( "臭豆腐为什么闻起来臭")
- 在吃美食的时候人们都是会选择那些色香味俱全的美食，但是在生活中还是有一些美食闻起来味道并不好，虽然闻起来味道不好，但是吃起来味道还是非常棒的，比如说臭豆腐，说到臭豆腐的话，很多的人第一想到的也是真的太臭了，那么臭豆腐为什么闻起来臭呢？1、臭豆腐是采用苋菜发酵做成草本...
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![臭氧的危害有哪些]( "臭氧的危害有哪些")
- 臭氧是氧气的一种同素异形体，是有鱼腥气味的淡蓝色气体。低浓度的臭氧可以消毒，而高浓度的臭氧会对人体造成极大的危害。当臭氧浓度过高时，会引起咳嗽、呼吸困难及肺功能下降。长时间直接接触高浓度臭氧的人出现疲乏、咳嗽、胸闷胸痛、皮肤起皱、恶心头痛、脉搏加速、记忆力...
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![毛豆腐与臭豆腐的区别是什么]( "毛豆腐与臭豆腐的区别是什么")
- 毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。那么毛豆腐与臭豆腐的区别是什么呢？1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。2、工艺：毛...
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![臭豆腐的故事是什么]( "臭豆腐的故事是什么")
- 臭豆腐的故事：在康熙年间，有个小伙子叫做王致和，他上京赶考却落榜了，只好在京城里卖豆腐;由于经验不足，他的豆腐都没人买;王致和想起了老家做腌菜的情景，于是决定腌豆腐来延长豆腐的存放时间;王致和就用盐和花椒腌豆腐而后存放起来，直到冬天，王致和才想起那罐腌好的豆腐，发现豆腐...
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![油炸臭豆腐怎么做]( "油炸臭豆腐怎么做")
- 北豆腐切成麻将块控净水，把王致和臭豆腐放碗里碾碎加点臭豆腐的汤汁放点盐，放入北豆腐，慢慢的让臭汁包裹上切好的豆腐块，然后腌制两天。两天后倒出，控净水分。臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当...
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