![腌肉怎么腌不会变黄]( "腌肉怎么腌不会变黄")
- 腌肉变质是腌制的时候最常见的一种问题，也是最麻烦的一件事，变质的初期就是肉质变黄。那么腌肉怎么腌不会变黄呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。3、炒好的盐和花椒加...
- 9981
![里脊肉怎么腌]( "里脊肉怎么腌")
- 1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀。2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀。3、最后加入自己喜欢吃的配菜，鲜嫩可口的炒肉就做成啦。...
- 4132
![腌肉需要加水吗]( "腌肉需要加水吗")
- 很多人可能都知道我们在炒菜之前，可以将准备使用的肉丝、肉片腌制一下，这样可以让我们的肉炒出来后更加的嫩滑，但是很多人仅仅只是知道，却不会真正的去操作。那么腌肉需要加水吗？1、很多人认为用淀粉、生粉腌肉是让肉直接裹一层粉就可以，其实这样是不对的，腌制肉首先就需要准备...
- 16876
![盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗]( "盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗")
- 腊肉在四川，湖南和广东一带都比较流行，而且不同地区的腊肉风味也各不一样，各有各的特色。那么盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗？1、盐腌的腊肉不要洗掉盐后晾晒。2、盐腌的腊肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去腊肉上面的调味料，使得味道变淡，失去腊肉特有的咸香，还有可能引发变...
- 26939
![绞好的肉馅还用清洗吗]( "绞好的肉馅还用清洗吗")
- 我们坐包子、馄饨、烧饼、饺子等带馅儿的面食的时候，少不了做肉馅的。而我们在市场买肉的话，一般也都会帮你绞成肉馅，这样回去之后就不用自己费劲弄碎了。但是在外面买的肉馅，不少人还是会害怕不干净，但是清洗肉馅又并不容易，那么绞好的肉馅要不要清洗呢？1、可以直接用，烹饪至熟...
- 7899
![烟熏肉怎么清洗]( "烟熏肉怎么清洗")
- 腊肉是年夜饭上不可少的一道美食，可是腊肉清洗起来是非常的麻烦。腊肉用烟熏过，表面会有一层油灰，不洗干净就无法做出美味的食物，那么烟熏肉怎么清洗呢？1、淘米水浸泡清洗：放入淘米水中浸泡二十分钟，浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把肉冲洗干净即可。2、刷子与温热...
- 17373
![自家烤牛肉的腌制方法]( "自家烤牛肉的腌制方法")
- 牛肉洗净后控干水分，然后放入盘中，加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。牛肉烤制食用是很常见的，但在烤之前需要先腌制，所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的。...
- 21183
![羊肉可以腌制成腊肉吗]( "羊肉可以腌制成腊肉吗")
- 腊肉是指把肉经过腌制后再烘烤或者放在日光下曝晒的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，可以延长保存的时间，并且增添特有的风味。那么羊肉可以腌制成腊肉吗？1、羊肉可以腌制成腊肉。2、把羊肉腌制成腊羊肉的时候建议挑选品质比较好的羊肉，腌制的时候要把羊肉的皮面相对，折叠...
- 11877
![烤串腌肉怎么做]( "烤串腌肉怎么做")
- 羊肉洗干净，然后切成小块放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝，搅拌均匀。然后加入酱油适量、盐少许、味精少许，加入清水搅拌均匀，腌制10-15分钟即可。烤串腌肉怎么做食材：羊肉适量，嫩肉粉，烤肉料，酱油，姜丝，盐少许，味精烤串腌肉的腌制方法1、羊肉洗干净，然后切成小块放入碗...
- 15850
![生蚝要怎么清洗里面的肉]( "生蚝要怎么清洗里面的肉")
- 准备一盆清水，在其中加入少许食盐，然后滴入几滴香油。将生蚝放入盐水中，水量稍没过生蚝即可。静置6小时左右，使生蚝排出体内泥沙。准备一柄牙刷，将生蚝放在水中，用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净，然后再用清水冲洗干净外壳即可。打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质。如果是...
- 11520
![包粽子肉馅怎么腌制的]( "包粽子肉馅怎么腌制的")
- 肉粽的腌制方法：把五花肉剁碎搅拌后，往里面加入味精(鸡精)、葱花、盐、料酒、白糖、香油(麻油)、生抽、生姜片等调料搅拌均匀后，腌制4小时左右即可，但一定要不要放太多的白糖。把猪肉剁碎搅拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黄酒、牛肉粉、盐、老抽、香油、花椒油搅拌均匀，腌制2小时...
- 19095
![酱肉晒的时候要洗吗]( "酱肉晒的时候要洗吗")
- 酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。酱肉一般腌制几天酱肉是腌制肉类的一种，每到冬天家家户户不是做酱油就是腌腊肉。而酱油做法其实非常简单，无非是腌几天...
- 3886
![洗腊肉的正确方法]( "洗腊肉的正确方法")
- 1、将腊肉用沸水泡，再用热水洗，连续洗几次就干净了。2、腊肉先用冷水浸泡一天，然后用淘米水冲洗。3、用热水浸泡一下腊肉，然后在腊肉的表面涂抹上一些食用碱面，接着反复的搓洗腊肉表面。方法一：热水清洗腊肉虽然不好洗，但不要用洗洁精洗。可以先烧开水，然后用沸水泡，再用热水洗。...
- 18739
![扇贝肉怎么清洗内脏]( "扇贝肉怎么清洗内脏")
- 扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，那么扇贝肉怎么清洗内脏呢？1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝...
- 22145
![腊肉怎么腌制]( "腊肉怎么腌制")
- 腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃，腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，一定要买新鲜的，那么腊肉怎么腌制呢？1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。2、把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。3、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，...
- 14022
![扇贝肉怎样清洗]( "扇贝肉怎样清洗")
- 现在很多人都很喜欢吃扇贝肉，但是清洗扇贝肉却是一件很麻烦的事情，那么，今天为大家讲一下扇贝肉怎样清洗，下面一起来看看吧！1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉，此时会看到贝壳...
- 29097
![清洗无壳冻扇贝肉的方法]( "清洗无壳冻扇贝肉的方法")
- 首先将扇贝解冻，放进冷水中清洗；再将扇贝放入开水锅中，一分钟后捞出；捞出后再用水冲洗，将扇贝中的泥洗干净，最后将水沥干即可。...
- 6612
![烤肉怎么腌制]( "烤肉怎么腌制")
- 腌制烤肉只需要先把猪肉切成片状并和切碎的洋葱、大蒜、葱搅拌均匀，然后往猪肉内倒入花椒粉、食盐、五香粉、蚝油、淀粉，这里淀粉可以让猪肉的口感更鲜嫩，接着把猪肉密封起来腌制一个小时以上就可以了。烧烤店较常用的是使用嫩肉粉，又称松肉粉。其主要作用在于利用蛋白酶对肉...
- 23717
![小苏打腌牛肉]( "小苏打腌牛肉")
- 步骤1食材：牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克。调味料：食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克。步骤2牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片。步骤3牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌，搅拌一会后再加入40克清水不停搅拌，使牛肉充分吸收水分。步骤4加...
- 10159
![烟熏腊肉怎么清洗]( "烟熏腊肉怎么清洗")
- 烟熏腊肉是有的地区春节必备的食物，味道咸香可口，很好吃，一般其它时候是吃不到的，吃烟熏腊肉前我们需要把它清洗干净，那么烟熏腊肉怎么清洗呢？请看下文介绍。1、干刷尘。因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。...
- 5589
![贝壳肉怎么清洗]( "贝壳肉怎么清洗")
- 贝类食材遭受很多人的喜爱，贝类食材不但营养丰富，并且味儿非常好，在酷热的夏天我们常常能见到有很多户外的海鲜大排档就会有许多贝类特色美食，那么贝壳肉怎么清洗呢？1、将贝壳肉捞出，放入碗中加适量生粉反复搓洗，有助于带走贝壳肉中残留的泥沙，最后用清水冲洗即可。2、贝壳肉本身...
- 21285
![冰冻花甲肉怎么清洗]( "冰冻花甲肉怎么清洗")
- 花甲的另一个称呼叫蛤蜊，不但味道鲜美，而且它的营养价值也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，那么冰冻花甲肉怎么清洗呢？1、在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因...
- 10743
![如何清洗和处理腊肉]( "如何清洗和处理腊肉")
- 腊肉是指肉（一般指猪肉）用食盐、香料等材料经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，那么如何清洗和处理腊肉？1、干刷尘：因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。2、火...
- 12413
![腊肉怎么清洗更干净]( "腊肉怎么清洗更干净")
- 腊肉放在淘米水下进行浸泡，如果是淘米水温度在30°以上，浸泡至少15分钟；如果是冷的淘米水，请浸泡半小时以上；将浸泡好的腊肉再放入温水下，使用刀进行刮皮处理，将烧焦的皮全部处理掉，刮完后显示金黄色的带皮肉即可；将刮好皮的腊肉，再次清洗干净，放入新的温水下，使用干净的抹布进行清除...
- 13905
![腌肉太咸怎么办]( "腌肉太咸怎么办")
- 腌肉主要是用盐减少水分，但是放盐的时候，难免会存在误差，放多了或者放少了，放多了腌肉就会比较咸。那么腌肉太咸怎么办呢？下面，小编带大家有一起来看看吧。1、多次用水来清洗。2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切...
- 25150
生活百科帮
