![凉皮面水稀了怎么补救]( "凉皮面水稀了怎么补救")
- 凉皮是夏季挺受人喜爱的一种美食，做凉皮并不难，就是过程有点复杂，凉皮面水稀了就不好了，那凉皮面水稀了怎么补救？1、调制面糊：碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水搅拌均匀。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例为1：1：2。2、加热成型：先准备一个盘子，在盘子底部刷薄油，在将调制好的面...
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![凉面怎么做好吃]( "凉面怎么做好吃")
- 凉面是一种中国美食，又称冷面，源于唐朝，是指凉吃的面条，由于各地的凉面做法不同，所以做法和食材也有所不同。其中一种就是培根凉面了，这种培根凉面非常受欢迎，那么凉面怎么做好吃呢？1、先把焯熟的凉面放在冷水里，这样可以让凉面更有劲道，也可以让凉面更快的冷却下来，等凉面凉了之后...
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![做面包的面粉可以做凉皮吗]( "做面包的面粉可以做凉皮吗")
- 面包是比较常见的一种面食，是用面粉制作而成的，吃起来香软可口，深受人们喜欢。市面上的面粉有很多，不同的面粉会有不同的口感，适合做不同的美食小吃。那么做面包的面粉可以做凉皮吗？1、因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。2、一般做面包都会用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高...
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![皮皮虾怎么做好吃]( "皮皮虾怎么做好吃")
- 随着大家的生活条件有所提升，很多人都喜欢购买海鲜来吃，而皮皮虾就是其中的一种，其实皮皮虾又名虾蛄，很多人都喜欢吃，确实皮皮虾不仅美味而且还含有极为丰富的营养物质，那么皮皮虾怎么做好吃呢？下面小编就为大家介绍一下蒜蓉麻辣皮皮虾的做法。1、先倒油热锅，再放入姜片3片，葱段6-...
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![怎么洗滑面皮革凉鞋]( "怎么洗滑面皮革凉鞋")
- 常生活中对雪地靴或者运动鞋的保养清洗会更注重一些，但其实凉鞋也是需要保养的喔，对凉鞋有合适的清洗方法才能延长寿命，那么怎么洗滑面皮革凉鞋呢？1、用干净的麻布抹上一些专业的凉鞋清洁剂，在滑面皮革凉鞋表面轻轻擦拭，直到去除污垢并让你满意。2、如果凉鞋表面有顽固污渍的话...
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![烤鸭面皮凉了如何加热]( "烤鸭面皮凉了如何加热")
- 可以用微波炉加热，日常生活中，常用微波炉来加热食品，因能将食物内部也同时被加热，而使整个物体受热均匀，升温速度也快。所以，用微波炉加热食品已是生活中不可或缺的，既快速又方便。烤鸭面皮凉了怎么加热烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有...
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![凉皮里的面筋叫什么名字]( "凉皮里的面筋叫什么名字")
- 凉皮里面的面筋就叫“面筋”。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋的发展历史据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其...
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![凉拌凉面怎么做好吃]( "凉拌凉面怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5小米椒切圈。步骤6花生碾碎。步骤7黄瓜切丝。步骤8首先起...
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![不洗面凉皮怎么做]( "不洗面凉皮怎么做")
- 步骤1食材：面粉250克，蒜2瓣，小葱2根。调味料：盐2克，生抽3克，醋2克，辣椒油6克，鸡精2克。步骤2面粉中加入1克盐，缓慢倒入500克清水，搅拌，面粉和水大致融合即可，不要过度搅拌，醒30分钟，面疙瘩自然散开时。步骤3缓慢倒入190克清水，一边倒水一边搅拌，直至面糊细腻无疙瘩，提起面糊可以挂成一条线...
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![正宗四川凉面怎么做好吃]( "正宗四川凉面怎么做好吃")
- 莴笋去皮切丝焯熟，黄瓜切丝。凉油下花椒和姜片爆香，变色捞出，放葱白和蒜碎微黄关火。倒辣椒面，另取一小碗，用白糖、生抽和醋调一个味汁，把爆好的油辣子倒进去，洒上花椒粉。水烧开加点盐，放面煮8分熟，捞出过冷，沥水后边拌油边吹干。吹干后的凉面浇上调好的料汁，拌匀即可。正宗四川凉...
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![凉皮洗面技巧有哪些]( "凉皮洗面技巧有哪些")
- 在现在的年代当中，越来越多的人都喜欢吃凉皮了，但是很多人都不知道做凉皮的技巧，那么凉皮洗面技巧有哪些？1、一定要用高筋粉，加入盐也是为了更筋道。以前人们蒸凉皮都用的是自家小麦磨的粉，筋度高，所以有时候连盐都不用加，但现在都是买来的面粉，跟农家自磨粉是不能比的，所以一定要...
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![凉皮和擀面皮有什么区别]( "凉皮和擀面皮有什么区别")
- 当去陕西旅游的时候肯定少不了要吃当地特色美食，通常人们推荐的是宝鸡岐山擀面皮，不过有些新朋友很容易分不清楚擀面皮和凉皮。那么凉皮和擀面皮有什么区别呢？1、做皮的方式不同：一般的凉皮（米皮面皮都算），是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑...
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![凉皮的面筋蒸多久才能熟]( "凉皮的面筋蒸多久才能熟")
- 凉皮的面筋需要蒸20分钟左右。做法是准备适量面粉加入盐和凉水搅拌和面，和好之后盖上保鲜膜放置1小时，之后倒入适量清水搓洗面团，洗出的面水用个容器倒出，重新加水搓洗，重复至水变清为止，然后将面团上锅蒸20分钟左右取出，切成块即可。凉皮的面筋蒸多长时间凉皮的面筋需要蒸20分...
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![凉粉怎么拌好吃]( "凉粉怎么拌好吃")
- 步骤1食材：凉粉150克、黄瓜100克，凉粉150克，盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟。步骤2黄瓜半根切丝。步骤3凉粉洗净切成厚度适中的长条状。步骤4大蒜两瓣切末。步骤5小米椒两个切末。步骤6将凉粉黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟...
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![凉皮洗面怎么洗呢]( "凉皮洗面怎么洗呢")
- 600克高筋面粉里面加入330克清水和面，揉成光滑的面团，静置20分钟。取出面团，反复的揉洗，洗到水变白。洗出的面粉水倒入另一个盆中，继续加水洗面团，洗好的面粉水沉淀一小时。倒去上面的清水，剩下的面浆就是凉皮的材料了。凉皮怎么做第一步：调制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然...
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![做凉皮用什么面粉]( "做凉皮用什么面粉")
- 做凉皮可以用高筋面粉。因为在同样温度、面浆浓度和制作方式的情况下，高筋面粉做出来的凉皮比普通面粉更筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净、晶莹剔透。而用普通面粉制作出来的凉皮比较粗糙，颜色也有点暗黄。做凉皮可以用高筋面粉吗凉皮又叫做面皮、酿皮、米皮等，主要是...
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![黄瓜凉拌面怎么做好吃]( "黄瓜凉拌面怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸡蛋挂面200克、黄瓜100克、麻酱1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻1茶匙、盐1茶匙、蒜3瓣、甜椒20克。步骤2黄瓜洗净切丝。步骤3蒜切末。步骤4甜椒洗净切丝。步骤5锅中烧热水，水开放入鸡蛋面煮至7分熟捞出碗中备用。步骤6然后放入生抽、麻酱...
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![凉拌油豆皮怎么做好吃]( "凉拌油豆皮怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：水发油豆皮200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、油辣子1茶匙。步骤2水发油豆皮洗净。步骤3小米椒切圈。步骤4蒜切末。步骤5首先起锅烧热水，水开下入泡发的油豆皮焯水2分钟捞出备用。步骤6然后...
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![减肥期间能吃凉皮吗]( "减肥期间能吃凉皮吗")
- 凉皮的热量比较高，一百克凉皮的热量为117大卡。一份两、三百克凉皮的热量超过一碗米饭的热量，因此，在减肥期间最好不要吃凉皮。凉皮热量高吗凉皮作为夏日比较受欢迎的小吃之一，有着制作简单、口感爽口等特点。实际上，凉皮的热量是比较高的。没有加入调料的一百克凉皮的热量为1...
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![皮蛋凉拌怎么做好吃]( "皮蛋凉拌怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。步骤2蒜切末。步骤3小葱切葱花。步骤4小米椒切圈。步骤5首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中。步骤6然后盘中倒入生抽、醋，撒上白糖备用。步骤7接着起锅倒油，油热放...
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![凉皮专用面粉是什么面粉]( "凉皮专用面粉是什么面粉")
- 凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，那么凉皮专用面粉是什么面粉？1、对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。2、用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不...
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![凉皮面水稀了怎么补救]( "凉皮面水稀了怎么补救")
- 凉皮面水稀了可以再往里面加点面粉或者是淀粉，然后搅拌均匀，另外凉皮面水通常是比较稀的，大家不用过度害怕，静置沉淀才是把凉皮做好的关键。凉皮的做法1、调制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水搅拌均匀。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例为1：1：2。2、加热成型。先准...
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![凉皮和面皮的区别在哪里]( "凉皮和面皮的区别在哪里")
- 1、做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸制而成。2、材料不同：凉皮是没有面筋的，面皮是有面筋的。3、口感不同：凉皮比较滑嫩软糯，而面皮会筋道...
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![凉皮面糊太稀怎么办]( "凉皮面糊太稀怎么办")
- 凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。那么我们在制作凉皮的过程中面糊太稀怎么办呢？下面我们好好来看看吧。1、凉皮面糊太稀的话可以再加点面。2、凉皮面浆的稀稠也不是一成不变的，既与季节有关，还与沉淀的时间有关。3、一般来说冬季面...
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![西安好吃的凉皮店]( "西安好吃的凉皮店")
- 西安好吃的凉皮店推荐子午路张记肉夹馍，魏家凉皮，清真·盛志望麻酱酿皮铺，云老四凉皮，胖嫂秦镇凉皮这五家。子午路张记肉夹馍子午路张记肉夹馍在当地的口碑不错，推荐肉夹馍、凉皮、丸子汤、粉丝汤、岐山面，还有自家腌的萝卜泡菜也味道不错。他家的美食价格实惠，深受大家喜爱。子...
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生活百科帮
