全麦南瓜面包做法

步骤1

准备食材：高筋面粉160克、南瓜泥100克、全麦面粉35克、鸡蛋清30克、酵母3克、黄油5克、细砂糖15克、盐2克、水适量。

步骤2

将南瓜泥倒入搅拌桶中，然后加入高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、酵母、盐，倒入鸡蛋清，加入水，搅拌均匀。

步骤3

搅拌大约10分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟。

步骤4

直到可以拉出薄膜即可。

步骤5

取出面团，用保鲜膜盖住。

步骤6

35度的烤箱底部放入一盆温水，再将面团放入烤箱上层，醒发20分钟即可。

步骤7

将发好的面团取出，平均分成多份。

步骤8

每份都滚圆，并松弛15分钟。

步骤9

取出一个面团，用擀面杖擀平。

步骤10

再用刀在中间划斜线，卷成长条，再卷成圆形，放入烤盘。

步骤11

将烤盘放入提前预热的烤箱中层，上下管180度烘烤15-18分钟左右即可。